አይኪስ ምግብ ምንድነው?

IQF ምግብ ለመግዛት እና ለመረዳት መመሪያ

በባህላዊ ሥነ-ጥበባት ውስጥ IQF የሚለው ቃል በተናጥል ፈጣን በረዶዎች ውስጥ ይቀመጣል. ለምሳሌ, የ IQF አተር አንድ ቦርሳ በቀላሉ የቀዘቀዘ አተር ጠንካራ ማገጃ አይይዝም. ይልቁንም እያንዳንዳቸው በተናጥል የቀዘቀዙ አተር በከረጢቱ ውስጥ ይከፈታሉ, አብራችሁ ለመስራት በጣም ቀላል ያደርገዋል.

ምን ዓይነት ምግቦች ናቸው?

የ IQF እቃዎች የተለመዱ ምሳሌዎች እንደ ሰማያዊ እንጆሪ, እንጆሪዎች እና መዓዛ ያሉ ፍራፍሬዎች ናቸው, አትክልቶች እንደ Corn, አተር እና አረንጓዴ ባቄላ ; የባህር ምግብ እንደ ሽሪምፕ እና ቁርጥራጭ ; ወይም እንደ ግለሰብ የዶሮ ጡቶች ያሉ የዶሮ እርባታ. ምንም እንኳን የዶሮ እርባታዎች እንኳን, እንደ የቀዘቀዙ ቱርኮች የ IQF ዘዴን በመጠቀም ይካሄዳሉ.

ፍላሽ-ቅዝቃዜ ተብሎም ይጠራል, የ IQF ዘዴ እቃውን በጣም በፍጥነት በሚቀዘቅዝ በተሸፈነ ሽፋኑ ውስጥ የግለሰቦችን የምግብ እቃዎችን በመላክ ላይ ነው. ምክንያቱም የምግብ እቃዎች ሲገቡ ልዩ ስለሆኑ ከቀዘቀዙ በኋላ ተለይተው ይኖራሉ.

IQF እንዴት ይሠራል?

ሂደቱ በባዮሎጂስት የተገነባው በበረዶው ውስጥ ያለው ዓሳ ከበረዶው በታች ያለው ውሃ በበረዶው ላይ ሲወዛወዛቸው ወዲያውኑ ይቀዘቅዛል ብሎ አስተዋለ. ይሁን እንጂ የበለጠ አስገራሚ ነገር ግን ከእነዚህ ዓሦች በኋላ አንዳንዶቹ ከተሸሸሹ በኋላ አሁንም በሕይወት ይኖራሉ.

ይህ አስገራሚ ውጤት አንድ ነገር በፍጥነት ሲቀዘቅዝ በቀስታ ከሚቀዘቅዝ ይልቅ ትናንሽ የበረዶ ክሪስታሎችን የሚመስለው. ትልልቅ የበረዶ ክሪስታል ክሪስታሎች ሴሎችን እና ሕብረ ሕዋሶችን ቃጫዎችን ይጎዳሉ. እነዚያ ዓሦች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ የበረዶው ክሪስታሎች የሕዋስ ግድግዳዎችን ለማጣመር በጣም ጥቃቅን ነበሩ, ስለሆነም ከዓሳዎች መካከል አንዳንዶቹ በሕይወት ተረፉ.

ይህ ተመሳሳይ መርህ ከ IQF ወይም ፍላሽ ምግቦች ጋር አብሮ ይሠራል. የበሰለበት ምክንያት የበሰለበት ምክንያት ትልቅ የበረዶ ክሪስታሎች የምግብ ፍሬውን ስለሚጎዱ, እሽክርክሪት እና የደረቁ ናቸው. የበረዶው ክሪስታሎች ቃጫዎቹን ውሃ ከሚያሸሹ የሕዋስ ግድግዳዎች ላይ በመግባት ቃጫዎቹን ይጥረጉ ነበር. ምግቦችን በፍጥነት ማቀዝቀዝ አነስተኛ የሆኑ የበረዶ ክሪስታሎችን ያመርታሉ, ስለሆነም በምግብ ቃጠሎ ውስጥ ጉዳት አያስከትልም.

Iqf አይስክሬም የበረዶ ክሊድላይዜሽን ይቀንሳል

በተለይም, ይህ የሆነበት ምክንያት የበረዶ ክሪስታሎች ከ 31 እስከ 25 ዲግሪዎች ብቻ ስለሚራቡ የምግብ እቃው በዚህ የሙቀት መጠን ውስጥ ያሳልፋል, ብዙ የበረዶ ክሪስታሎች ይመሰረታሉ.

እስከ IQF ቁልፉ ምግቡን በተቻለ መጠን ከ 31 እስከ 25 የ F የሙቀት ዞን በፍጥነት እየፋሰ ይሄዳል. ለምሳሌ, በተለመደው ቀዝቅዞ የሚገኘውን የዓሳ ጥቅል ለማቀናቀፍ አሥር ሰዓታት ሊወስድ ይችላል (ማለትም በቤትዎ ውስጥ በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ያስገቡት). IQF ቴክኖሎጂን መጠቀም 90 ደቂቃዎችን ብቻ ሊወስድ ይችላል. ግን በተለመደው ዘዴ ውስጥ ከ 31 እስከ 25 FA ሰቶዲዎች ሙሉ ስድስት (ከ 10) ሰዓታት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ስድስት (ከ 10) ሰአት ውስጥ ከመውሰዳቸው ይልቅ ኢኪኤፍ በመጠቀም 25 ደቂቃዎችን ብቻ ያሳልፋል.

በነገራችን ላይ ... ይህንን ሂደት በንግድ የታሸጉ ምግቦች የተተገበረ እና የተተገበረ የበረዶ-ማጥመድ ባዮሎጂስት ስም ክላረንስ ወፍዲዬ.

IQF ማቅረቢያ ማሽን እንዴት እንደሚመርጡ?

በአጠቃላይ IQF ምግብ እንደ IQF ማሸጊያ ማሽንን በተሻለ ሁኔታ ለመቀነስ, የውሃ ማቀነባበሪያ, የመጓጓዣ ህይወት, በቀላሉ ለመጓጓዣ ማሟያ ማሟያ እና የተጨናነቁ ምርቶችን ማሟያ እንዲተገበሩ, የመገንዘብ ማቀነባበሪያ ማሽንን መምረጥ አለበት.

እንደ ልዩ የቀዘቀዘ ምርቶች መሠረት ፈጣን ማቀዝቀዣው የኋላ Qual Refer ፈጣን ማቀዝቀዣ, የእገዳ ዓይነት ፈጣን ማቀዝቀዣ, ተፅእኖ አይነት ፈጣን ማቀዝቀዣ እና የመሳሰሉትን መምረጥ ይችላል. የማደያ ማቀዝቀዣ መሳሪያ ኩባንያ በደንበኞች መስፈርቶች መሠረት ወጪ ቆጣቢ ፈጣን ፈጣን ፈጣን መሳሪያዎችን ሊያቀርብ ይችላል