中国食品冷凍加工用トンネル冷凍庫

FST FSW1300 産業用トンネル冷凍庫は、魚、海産物、鶏肉、肉部分、餃子、その他の調理済み食品を連続大量冷凍できるように設計されています。

真っ直ぐなステンレススチールメッシュベルトが、23.5メートルの断熱冷凍トンネルを通して製品を輸送します。コンベア速度を調整できるため、10 ～ 50 分の冷凍時間を実現でき、装置はさまざまなサイズ、厚さ、入口温度の食品に対応できます。

このストレートスルー食品トンネル冷凍庫は、安定した生産量、連続搬送、上流および下流の装置との直接接続を必要とする生産プラントに適しています。

製品は食品グレードのステンレススチールメッシュベルトに乗せられ、断熱された冷凍室を通って運ばれます。冷たい空気が食品の周りを循環し、コンベアの速度によってトンネル内の滞留時間が決まります。

バッチ冷凍と比較して、連続トンネル冷凍は繰り返しの積み下ろしを軽減します。水平コンベアのレイアウトにより、グレーディング、準備、グレージング、計量、梱包、冷蔵システムとの接続も簡素化されます。

最終的な生産能力は、実際の製品の寸法、厚さ、重量、入口温度、必要な出口温度によって異なります。

技術仕様

最終的な生産能力、ベルト幅、設備寸法、電圧、冷凍システムの範囲などは、お客様の製品や工場の状況に応じてご確認ください。

主な特長

1300 kg/h 参考冷凍能力

公開されている構成では、冷凍魚の公称容量 1,300 kg/h が提供されます。

この値は、記載された参考動作条件に基づいています。鶏肉、肉、餃子、包装食品の容量は個別に評価する必要があります。

実際の出力に影響を与える要因には次のものがあります。

• 製品タイプ

• 製品寸法

• 最大製品厚さ

• 1個あたりの重量

• 製品入口温度

• 必要な出口温度

• ベルト負荷密度

• 製品間隔

• 選択されたコンベア速度

23.5メートルの直線凍結トンネル

長い水平トンネルは、継続的な食品加工のための拡張された冷凍経路を提供します。

そのストレートスルー構造により、製品は準備エリアから冷凍セクションに直接移動し、その後包装または保管に向けて移動できます。

記載されているトンネル本体の寸法は、約 23.5 × 3 × 2.5 メートルです。以下のために追加の設置スペースを確保する必要があります。

• 入口および出口コンベア

• 冷凍配管

• 電気キャビネット

• 清掃アクセス

• メンテナンスエリア

• 下流側の機器

調整可能なコンベヤー速度

可変周波数ドライブにより、コンベア速度を無段階に調整できます。

冷凍時間は商品仕様により10分〜50分の間で設定可能です。

薄い切り身、エビ、および事前に冷却された食品には、より速いコンベア速度が使用される場合があります。丸ごとの魚、肉部分、および包装された製品には通常、より長い滞留時間が必要です。

ステンレスメッシュベルト

食品グレードのステンレススチールメッシュベルトは製品を連続的に輸送し、冷気が食品の下面に到達することを可能にします。

ベルトは製品のサイズと積載要件に応じて構成できます。プロジェクトに応じて、最大 2,500 mm の作業幅を選択できます。

製品の間隔を正しく設定すると、空気の流れが維持され、出口温度がより安定します。

複数の冷媒オプション

連続冷凍システムは次のように構成できます。

• R404A

• R507A

• R717 アンモニア

フレオンベースの冷凍システムには R404A または R507A を選択できます。 R717は工業用アンモニア冷凍プラントを備えた工場に適しています。

最終的な冷媒は、地域の規制、利用可能なユーティリティ、メンテナンス要件に従って確認する必要があります。

SUS304ステンレス構造

主要な内部構造はSUS304ステンレス製です。

トンネルエンクロージャには、記載されている厚さ 150 mm の両面ステンレス鋼ポリウレタン断熱パネルが使用されています。

この構造は以下をサポートします。

• 食品工場の定期的な衛生管理

• 低温動作

• 湿気の多い処理条件に対する耐性

• 熱伝達の減少

• 安定した内部温度

食品用途

魚介類

参考生産能力は冷凍魚に基づいています。

適切な魚介類製品には次のものがあります。

• 丸ごとの魚

• 魚の切り身

• 魚のステーキ

• エビ

• イカ部分

• 水産加工品

丸ごとの魚や厚い部分は、通常、薄い切り身や小さなエビよりも長い滞留時間を必要とします。

鶏肉製品

食品トンネル冷凍庫は以下を処理できます。

• 鶏の胸肉

• 手羽先

• チキンナゲット

• チキンポーション

• 鶏肉加工品

骨付きの厚い鶏肉製品は、最大の厚さに従って評価する必要があります。

肉製品

適切な食肉用途には次のようなものがあります。

• 肉のスライス

• 牛肉または豚肉の部分

• ミートパティ

• ミートボール

• 肉加工品

通常、製品は重なりや不均一な凍結を減らすために 1 つの層に配置する必要があります。

餃子・惣菜

餃子、パン、詰め物パスタ、その他の成形食品を成形装置から冷凍トンネルに移すことができます。

柔らかい製品や湿った製品は、くっつきを減らすために冷凍庫に入れる前に分離する必要があります。

包装冷凍食品

トレイ、バッグ、カートンもトンネルを通って輸送される場合があります。

パッケージの寸法、梱包材、製品の厚さは、冷蔵および滞留時間の計算に含める必要があります。

よくある質問

生産能力はどれくらいですか？

参考生産能力は冷凍魚で1,300kg/hです。実際の容量は製品タイプ、厚さ、入口温度、必要な出口温度によって異なります。

トンネル冷凍庫ではどのような製品を処理できますか?

魚、エビ、鶏肉、肉部分、餃子、調理済み食品、および安定した包装済み冷凍製品を加工できます。

冷凍時間は調整できますか？

はい。コンベアは可変周波数速度制御を使用しており、10 ～ 50 分の冷凍時間を提供します。

どのような冷媒が使用可能ですか?

冷凍システムは、R404A、R507A、または R717 アンモニア用に構成できます。

ベルト幅のカスタマイズは可能ですか？

はい。製品配置や生産能力に応じて、コンベア幅は最大2,500mmまで選択可能です。

冷却ユニットは付属していますか?

冷却能力と冷媒のオプションがリストされていますが、冷凍システムの供給範囲全体は見積書で確認する必要があります。

冷凍庫は既存の生産ラインに接続できますか?

はい。既存設備との接続に合わせてコンベア高さ、搬送方向、動作速度、制御機能を設定可能です。