فریزرهای تونلی چین برای فرآوری مواد غذایی منجمد

فریزر تونلی صنعتی FST FSW1300 برای انجماد مداوم و با حجم بالا ماهی، غذاهای دریایی، مرغ، قسمت های گوشت، کوفته ها و سایر غذاهای آماده طراحی شده است.

یک تسمه مشبک فولادی ضد زنگ مستقیم محصولات را از طریق یک تونل انجماد 23.5 متری عایق حمل می کند. سرعت نوار نقاله قابل تنظیم زمان انجماد 10 تا 50 دقیقه را فراهم می کند و به تجهیزات امکان می دهد مواد غذایی با اندازه ها، ضخامت ها و دمای ورودی متفاوت را در خود جای دهند.

این فریزر تونل مواد غذایی مستقیم برای کارخانه های تولیدی که نیاز به خروجی پایدار، انتقال مداوم و اتصال مستقیم با تجهیزات بالادست و پایین دست دارند، مناسب است.

محصولات بر روی یک تسمه مشبک فولادی ضد زنگ درجه مواد غذایی بارگذاری می شوند و از طریق محفظه انجماد عایق حمل می شوند. هوای سرد در اطراف غذا می چرخد ​​در حالی که سرعت نوار نقاله زمان اقامت در داخل تونل را تعیین می کند.

در مقایسه با انجماد دسته ای، انجماد مداوم تونل بارگیری و تخلیه مکرر را کاهش می دهد. طرح نوار نقاله افقی همچنین ارتباط با درجه بندی، آماده سازی، لعاب، توزین، بسته بندی و سیستم های ذخیره سازی سرد را ساده می کند.

ظرفیت تولید نهایی به ابعاد واقعی محصول، ضخامت، وزن، دمای ورودی و دمای خروجی مورد نیاز بستگی دارد.

مشخصات فنی

ظرفیت نهایی تولید، عرض تسمه، ابعاد تجهیزات، ولتاژ و دامنه سیستم تبرید باید با توجه به محصول و شرایط کارخانه مشتری تایید شود.

ویژگی های کلیدی

ظرفیت انجماد مرجع 1300 کیلوگرم در ساعت

پیکربندی منتشر شده ظرفیت اسمی 1300 کیلوگرم در ساعت را برای ماهی های منجمد فراهم می کند.

این مقدار بر اساس شرایط عملیاتی مرجع اعلام شده است. ظرفیت مرغ، گوشت، کوفته یا غذای بسته بندی شده باید جداگانه ارزیابی شود.

عوامل موثر بر خروجی واقعی عبارتند از:

• نوع محصول

• ابعاد محصول

• حداکثر ضخامت محصول

• وزن هر قطعه

• دمای ورودی محصول

• دمای خروجی مورد نیاز

• چگالی بارگذاری تسمه

• فاصله محصول

• سرعت نوار نقاله انتخابی

تونل انجماد مستقیم 23.5 متری

تونل افقی طولانی یک مسیر انجماد طولانی را برای پردازش مداوم مواد غذایی فراهم می کند.

ساختار مستقیم آن به محصولات اجازه می دهد تا مستقیماً از منطقه آماده سازی به بخش انجماد و سپس به سمت بسته بندی یا ذخیره سازی حرکت کنند.

ابعاد بدنه تونل ذکر شده تقریباً 23.5 × 3 × 2.5 متر است. فضای نصب اضافی باید برای موارد زیر رزرو شود:

• نوار نقاله ورودی و خروجی

• لوله کشی تبرید

• کابینت برق

• دسترسی تمیز کردن

• مناطق تعمیر و نگهداری

• تجهیزات پایین دست

سرعت نوار نقاله قابل تنظیم

یک درایو با فرکانس متغیر تنظیم سرعت نوار نقاله را بدون پله فراهم می کند.

زمان انجماد را می توان با توجه به مشخصات محصول بین 10 تا 50 دقیقه تنظیم کرد.

فیله های نازک، میگوها و غذاهای از قبل سرد شده ممکن است از سرعت نوار نقاله سریعتری استفاده کنند. ماهی کامل، بخش های گوشت و محصولات بسته بندی شده معمولاً به زمان بیشتری نیاز دارند.

تسمه مشبک استیل ضد زنگ

تسمه مشبک فولاد ضد زنگ درجه مواد غذایی حمل و نقل مداوم محصول را فراهم می کند و اجازه می دهد هوای سرد به سطح پایینی غذا برسد.

تسمه را می توان با توجه به اندازه محصول و نیازهای بارگذاری پیکربندی کرد. عرض کاری تا 2500 میلی متر ممکن است برای پروژه های مناسب انتخاب شود.

فاصله مناسب محصول به حفظ جریان هوا و دمای خروجی سازگارتر کمک می کند.

گزینه های مبرد متعدد

سیستم انجماد مداوم را می توان برای موارد زیر پیکربندی کرد:

• R404A

• R507A

• آمونیاک R717

R404A یا R507A ممکن است برای سیستم های تبرید مبتنی بر فریون انتخاب شود. R717 برای کارخانه های مجهز به سردخانه صنعتی آمونیاک مناسب است.

مبرد نهایی باید طبق مقررات محلی، تاسیسات موجود و الزامات نگهداری تایید شود.

ساختار فولاد ضد زنگ SUS304

ساختار داخلی اصلی از فولاد ضد زنگ SUS304 ساخته شده است.

محفظه تونل از پانل های عایق پلی اورتان فولاد ضد زنگ دو طرفه با ضخامت ذکر شده 150 میلی متر استفاده می کند.

این ساختار پشتیبانی می کند:

• بهداشت منظم کارخانه مواد غذایی

• عملکرد در دمای پایین

• مقاومت در برابر شرایط پردازش مرطوب

• کاهش انتقال حرارت

• دمای داخلی پایدار

برنامه های غذایی

ماهی و غذاهای دریایی

ظرفیت تولید مرجع بر اساس ماهی منجمد است.

محصولات دریایی مناسب ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• ماهی کامل

• فیله ماهی

• استیک ماهی

• میگو

• قسمت های ماهی مرکب

• غذاهای دریایی فرآوری شده

ماهی کامل و قسمت های ضخیم معمولاً به زمان ماندگاری طولانی تری نسبت به فیله های نازک یا میگوهای کوچک نیاز دارند.

محصولات طیور

فریزر تونل مواد غذایی می تواند:

• سینه مرغ

• بال مرغ

• ناگت مرغ

• قسمت های مرغ

• محصولات تهیه شده طیور

محصولات طیور استخوانی و ضخیم باید با توجه به حداکثر ضخامت آنها ارزیابی شوند.

فرآورده های گوشتی

کاربردهای گوشت مناسب ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• برش های گوشت

• قسمت های گوشت گاو یا خوک

• نان گوشت

• کوفته

• فرآورده های گوشتی آماده

معمولاً محصولات باید در یک لایه چیده شوند تا همپوشانی و یخ زدگی ناهموار کاهش یابد.

پیراشکی و غذاهای آماده

کوفته ها، نان ها، ماکارونی شکم پر و سایر غذاهای فرم گرفته را می توان از تجهیزات شکل دهی به تونل انجماد منتقل کرد.

محصولات نرم یا مرطوب باید قبل از ورود به فریزر جدا شوند تا چسبندگی آنها کاهش یابد.

غذاهای منجمد بسته بندی شده

سینی ها، کیسه ها و کارتن ها نیز ممکن است از طریق تونل حمل شوند.

ابعاد بسته بندی، مواد بسته بندی و ضخامت محصول باید در محاسبه تبرید و زمان اقامت لحاظ شود.

سوالات متداول

ظرفیت تولید چقدر است؟

ظرفیت تولید مرجع برای ماهی منجمد 1300 کیلوگرم در ساعت است. ظرفیت واقعی به نوع محصول، ضخامت، دمای ورودی و دمای خروجی مورد نیاز بستگی دارد.

فریزر تونلی چه محصولاتی را می تواند پردازش کند؟

این می تواند ماهی، میگو، مرغ، قسمت های گوشت، کوفته ها، غذاهای آماده و محصولات منجمد بسته بندی شده را پردازش کند.

آیا زمان انجماد قابل تنظیم است؟

بله. نوار نقاله از کنترل سرعت فرکانس متغیر استفاده می کند که زمان انجماد 10 تا 50 دقیقه را فراهم می کند.

چه مبردهایی موجود است؟

سیستم تبرید را می توان برای آمونیاک R404A، R507A یا R717 پیکربندی کرد.

آیا می توان عرض کمربند را سفارشی کرد؟

بله. پهنای نوار نقاله تا 2500 میلی متر ممکن است با توجه به آرایش محصول و ظرفیت تولید انتخاب شود.

آیا واحد تبرید گنجانده شده است؟

ظرفیت خنک کننده و گزینه های مبرد ذکر شده است، اما دامنه کامل تامین سیستم تبرید باید در نقل قول تایید شود.

آیا فریزر می تواند به خط تولید موجود متصل شود؟

بله. ارتفاع نوار نقاله، جهت انتقال، سرعت عملیاتی و عملکردهای کنترل را می توان برای اتصال با تجهیزات موجود پیکربندی کرد.