जमे हुए खाद्य प्रसंस्करण के लिए चीन टनल फ्रीजर

FST FSW1300 औद्योगिक टनल फ्रीजर को मछली, समुद्री भोजन, पोल्ट्री, मांस के हिस्से, पकौड़ी और अन्य तैयार खाद्य पदार्थों को निरंतर, उच्च मात्रा में फ्रीज करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

एक सीधी स्टेनलेस स्टील जाल बेल्ट 23.5-मीटर इंसुलेटेड फ्रीजिंग सुरंग के माध्यम से उत्पादों का परिवहन करती है। समायोज्य कन्वेयर गति 10-50 मिनट का ठंड समय प्रदान करती है, जिससे उपकरण विभिन्न आकार, मोटाई और इनलेट तापमान वाले खाद्य पदार्थों को समायोजित कर सकता है।

यह स्ट्रेट-थ्रू फूड टनल फ्रीजर उन उत्पादन संयंत्रों के लिए उपयुक्त है जिन्हें स्थिर आउटपुट, निरंतर संदेश और अपस्ट्रीम और डाउनस्ट्रीम उपकरणों के साथ सीधे कनेक्शन की आवश्यकता होती है।

उत्पादों को खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील जाल बेल्ट पर लोड किया जाता है और इंसुलेटेड फ्रीजिंग चैंबर के माध्यम से ले जाया जाता है। ठंडी हवा भोजन के चारों ओर घूमती है जबकि कन्वेयर गति सुरंग के अंदर रहने का समय निर्धारित करती है।

बैच फ़्रीज़िंग की तुलना में, निरंतर टनल फ़्रीज़िंग से बार-बार लोडिंग और अनलोडिंग कम हो जाती है। क्षैतिज कन्वेयर लेआउट ग्रेडिंग, तैयारी, ग्लेज़िंग, वजन, पैकेजिंग और कोल्ड-स्टोरेज सिस्टम के साथ कनेक्शन को भी सरल बनाता है।

अंतिम उत्पादन क्षमता वास्तविक उत्पाद आयाम, मोटाई, वजन, इनलेट तापमान और आवश्यक आउटलेट तापमान पर निर्भर करती है।

तकनीकी निर्देश

अंतिम उत्पादन क्षमता, बेल्ट की चौड़ाई, उपकरण आयाम, वोल्टेज और प्रशीतन-प्रणाली के दायरे की पुष्टि ग्राहक के उत्पाद और कारखाने की स्थितियों के अनुसार की जानी चाहिए।

प्रमुख विशेषताऐं

1300 किग्रा/घंटा संदर्भ हिमीकरण क्षमता

प्रकाशित विन्यास जमी हुई मछली के लिए 1,300 किग्रा/घंटा की नाममात्र क्षमता प्रदान करता है।

यह मान बताई गई संदर्भ परिचालन स्थितियों पर आधारित है। चिकन, मांस, पकौड़ी या पैकेज्ड भोजन की क्षमता का मूल्यांकन अलग से किया जाना चाहिए।

वास्तविक उत्पादन को प्रभावित करने वाले कारकों में शामिल हैं:

• उत्पाद का प्रकार

• उत्पाद आयाम

• अधिकतम उत्पाद मोटाई

• वजन प्रति टुकड़ा

• उत्पाद इनलेट तापमान

• आवश्यक आउटलेट तापमान

• बेल्ट लोडिंग घनत्व

• उत्पाद रिक्ति

• चयनित कन्वेयर गति

23.5-मीटर सीधी बर्फ़ीली सुरंग

लंबी क्षैतिज सुरंग निरंतर खाद्य प्रसंस्करण के लिए एक विस्तारित हिमीकरण पथ प्रदान करती है।

इसकी स्ट्रेट-थ्रू संरचना उत्पादों को सीधे तैयारी क्षेत्र से फ्रीजिंग सेक्शन में और फिर पैकेजिंग या भंडारण की ओर ले जाने की अनुमति देती है।

सूचीबद्ध सुरंग निकाय आयाम लगभग 23.5 × 3 × 2.5 मीटर हैं। अतिरिक्त स्थापना स्थान इनके लिए आरक्षित होना चाहिए:

• इनलेट और आउटलेट कन्वेयर

• प्रशीतन पाइपिंग

• विद्युत अलमारियाँ

• सफ़ाई की पहुंच

• रखरखाव क्षेत्र

• डाउनस्ट्रीम उपकरण

समायोज्य कन्वेयर गति

एक चर-आवृत्ति ड्राइव चरणरहित कन्वेयर-गति समायोजन प्रदान करती है।

उत्पाद विनिर्देश के अनुसार फ्रीजिंग का समय 10 से 50 मिनट के बीच निर्धारित किया जा सकता है।

पतली फ़िलालेट्स, झींगा और पहले से ठंडा किए गए खाद्य पदार्थ तेज़ कन्वेयर गति का उपयोग कर सकते हैं। पूरी मछली, मांस के हिस्से और पैकेज्ड उत्पादों को आमतौर पर लंबे समय तक रहने की आवश्यकता होती है।

स्टेनलेस स्टील मेष बेल्ट

खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील जाल बेल्ट निरंतर उत्पाद परिवहन प्रदान करता है और ठंडी हवा को भोजन की निचली सतह तक पहुंचने की अनुमति देता है।

बेल्ट को उत्पाद के आकार और लोडिंग आवश्यकताओं के अनुसार कॉन्फ़िगर किया जा सकता है। उपयुक्त परियोजनाओं के लिए 2,500 मिमी तक की कार्यशील चौड़ाई का चयन किया जा सकता है।

सही उत्पाद रिक्ति वायु प्रवाह और अधिक सुसंगत आउटलेट तापमान को बनाए रखने में मदद करती है।

एकाधिक रेफ्रिजरेंट विकल्प

निरंतर फ्रीजिंग प्रणाली को इसके लिए कॉन्फ़िगर किया जा सकता है:

• आर404ए

• R507A

• R717 अमोनिया

फ़्रीऑन-आधारित प्रशीतन प्रणालियों के लिए R404A या R507A का चयन किया जा सकता है। R717 औद्योगिक अमोनिया प्रशीतन संयंत्र से सुसज्जित कारखानों के लिए उपयुक्त है।

अंतिम रेफ्रिजरेंट की पुष्टि स्थानीय नियमों, उपलब्ध उपयोगिताओं और रखरखाव आवश्यकताओं के अनुसार की जानी चाहिए।

SUS304 स्टेनलेस स्टील संरचना

मुख्य आंतरिक संरचना SUS304 स्टेनलेस स्टील से निर्मित है।

सुरंग का घेरा 150 मिमी की सूचीबद्ध मोटाई के साथ दो तरफा स्टेनलेस स्टील पॉलीयुरेथेन इन्सुलेशन पैनल का उपयोग करता है।

यह निर्माण समर्थन करता है:

• नियमित खाद्य-कारखाना स्वच्छता

• कम तापमान वाला ऑपरेशन

• आर्द्र प्रसंस्करण स्थितियों का प्रतिरोध

• कम गर्मी हस्तांतरण

• स्थिर आंतरिक तापमान

खाद्य अनुप्रयोग

मछली और समुद्री भोजन

संदर्भ उत्पादन क्षमता जमी हुई मछली पर आधारित है।

उपयुक्त समुद्री भोजन उत्पादों में शामिल हो सकते हैं:

• पूरी मछली

• मछली का बुरादा

• मछली स्टेक

• झींगा

• विद्रूप भाग

• प्रसंस्कृत समुद्री भोजन

पूरी मछली और मोटे हिस्से को आमतौर पर पतली पट्टिका या छोटे झींगा की तुलना में लंबे समय तक रहने की आवश्यकता होती है।

पोल्ट्री उत्पाद

खाद्य सुरंग फ्रीजर प्रक्रिया कर सकता है:

• चिकन ब्रेस्ट

• चिकन विंग्स

• चिकन नगेट्स

• चिकन भाग

• पोल्ट्री उत्पाद तैयार किये

बोन-इन और मोटे पोल्ट्री उत्पादों का मूल्यांकन उनकी अधिकतम मोटाई के अनुसार किया जाना चाहिए।

मांस उत्पादों

उपयुक्त मांस अनुप्रयोगों में शामिल हो सकते हैं:

• मांस के टुकड़े

• गोमांस या सूअर का मांस भाग

• मांस पैटीज़

• मीटबॉल

• तैयार मांस उत्पाद

ओवरलैपिंग और असमान ठंड को कम करने के लिए उत्पादों को आम तौर पर एक परत में व्यवस्थित किया जाना चाहिए।

पकौड़ी और तैयार भोजन

पकौड़ी, बन, भरवां पास्ता और अन्य निर्मित खाद्य पदार्थों को निर्माण उपकरण से हिमीकरण सुरंग में स्थानांतरित किया जा सकता है।

चिपकने को कम करने के लिए नरम या नम उत्पादों को फ्रीजर में प्रवेश करने से पहले अलग किया जाना चाहिए।

डिब्बाबंद जमे हुए खाद्य पदार्थ

ट्रे, बैग और डिब्बों को भी सुरंग के माध्यम से ले जाया जा सकता है।

पैकेज आयाम, पैकेजिंग सामग्री और उत्पाद की मोटाई को प्रशीतन और निवास-समय की गणना में शामिल किया जाना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

उत्पादन क्षमता क्या है?

जमी हुई मछली के लिए संदर्भ उत्पादन क्षमता 1,300 किग्रा/घंटा है। वास्तविक क्षमता उत्पाद के प्रकार, मोटाई, इनलेट तापमान और आवश्यक आउटलेट तापमान पर निर्भर करती है।

टनल फ्रीजर किन उत्पादों को संसाधित कर सकता है?

यह मछली, झींगा, चिकन, मांस के हिस्से, पकौड़ी, तैयार खाद्य पदार्थ और स्थिर पैकेज्ड जमे हुए उत्पादों को संसाधित कर सकता है।

क्या ठंड का समय समायोजित किया जा सकता है?

हाँ। कन्वेयर परिवर्तनीय-आवृत्ति गति नियंत्रण का उपयोग करता है, जो 10-50 मिनट का ठंड समय प्रदान करता है।

कौन से रेफ्रिजरेंट उपलब्ध हैं?

प्रशीतन प्रणाली को R404A, R507A या R717 अमोनिया के लिए कॉन्फ़िगर किया जा सकता है।

क्या बेल्ट की चौड़ाई को अनुकूलित किया जा सकता है?

हाँ। उत्पाद व्यवस्था और उत्पादन क्षमता के अनुसार 2,500 मिमी तक की कन्वेयर चौड़ाई का चयन किया जा सकता है।

क्या प्रशीतन इकाई शामिल है?

शीतलन क्षमता और रेफ्रिजरेंट विकल्प सूचीबद्ध हैं, लेकिन उद्धरण में संपूर्ण प्रशीतन-प्रणाली आपूर्ति दायरे की पुष्टि की जानी चाहिए।

क्या फ्रीजर मौजूदा उत्पादन लाइन से जुड़ सकता है?

हाँ। मौजूदा उपकरणों के साथ कनेक्शन के लिए कन्वेयर की ऊंचाई, दिशा बताने, संचालन की गति और नियंत्रण कार्यों को कॉन्फ़िगर किया जा सकता है।