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| Quantidade: | |
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FSW1300
FST
FST1300
O túnel de congelamento industrial FST FSW1300 foi projetado para congelamento contínuo e de alto volume de peixes, frutos do mar, aves, porções de carne, bolinhos e outros alimentos preparados.
Uma esteira reta de malha de aço inoxidável transporta os produtos através de um túnel de congelamento isolado de 23,5 metros. A velocidade ajustável da esteira proporciona um tempo de congelamento de 10 a 50 minutos, permitindo que o equipamento acomode alimentos com diferentes tamanhos, espessuras e temperaturas de entrada.
Este túnel de congelamento direto para alimentos é adequado para plantas de produção que exigem produção estável, transporte contínuo e conexão direta com equipamentos upstream e downstream.
Os produtos são carregados em uma esteira de malha de aço inoxidável de qualidade alimentar e transportados através da câmara de congelamento isolada. O ar frio circula ao redor do alimento enquanto a velocidade do transportador determina o tempo de permanência dentro do túnel.
Comparado ao congelamento em lote, o congelamento contínuo em túnel reduz cargas e descargas repetidas. O layout do transportador horizontal também simplifica a conexão com sistemas de classificação, preparação, envidraçamento, pesagem, embalagem e armazenamento refrigerado.
A capacidade de produção final depende das dimensões reais do produto, espessura, peso, temperatura de entrada e temperatura de saída necessária.
Item |
Especificação |
|---|---|
Nome do produto |
Congelador de túnel industrial para alimentos |
Modelo |
FSW1300 |
Marca |
FST |
Código do produto |
FST1300 |
Produto de referência |
Peixe congelado |
Capacidade nominal |
1.300 kg/h |
Temperatura de entrada do produto |
+15ºC |
Temperatura de saída alvo |
-18ºC |
Temperatura do congelador |
-38±3°C |
Tempo de congelamento |
10–50 minutos |
Capacidade de refrigeração |
230 kW |
Refrigerante |
R404A, R507A ou R717 |
Tipo de transportador |
Cinto de malha de aço inoxidável de qualidade alimentar |
Largura da correia opcional |
Até 2.500 mm |
Controle de velocidade |
Ajuste contínuo de frequência variável |
Material principal |
Aço inoxidável SUS304 |
Evaporador |
Evaporador de tubo aletado de alumínio anticorrosão |
Painel de isolamento |
Painel de poliuretano de aço inoxidável dupla face |
Espessura do painel |
150 milímetros |
Método de descongelamento |
Descongelamento de água |
Principais componentes elétricos |
Schneider |
Dimensões aproximadas |
23,5 × 3 × 2,5 m |
A capacidade final de produção, largura da correia, dimensões do equipamento, tensão e escopo do sistema de refrigeração devem ser confirmados de acordo com o produto do cliente e as condições de fábrica.
A configuração publicada prevê uma capacidade nominal de 1.300 kg/h para peixe congelado.
Este valor é baseado nas condições operacionais de referência declaradas. A capacidade para frango, carne, bolinhos ou alimentos embalados deve ser avaliada separadamente.
Os fatores que afetam a produção real incluem:
Tipo de produto
Dimensões do produto
Espessura máxima do produto
Peso por peça
Temperatura de entrada do produto
Temperatura de saída necessária
Densidade de carga da correia
Espaçamento do produto
Velocidade do transportador selecionada
O longo túnel horizontal fornece um caminho de congelamento estendido para processamento contínuo de alimentos.
Sua estrutura direta permite que os produtos passem diretamente da área de preparação para a seção de congelamento e depois para embalagem ou armazenamento.
As dimensões listadas do corpo do túnel são de aproximadamente 23,5 × 3 × 2,5 metros. Espaço de instalação adicional deve ser reservado para:
Transportadores de entrada e saída
Tubulação de refrigeração
Armários elétricos
Acesso de limpeza
Áreas de manutenção
Equipamento a jusante
Um acionamento de frequência variável fornece ajuste contínuo da velocidade do transportador.
O tempo de congelamento pode ser ajustado entre 10 e 50 minutos de acordo com a especificação do produto.
Filetes finos, camarões e alimentos pré-resfriados podem utilizar uma velocidade de transporte mais rápida. Peixes inteiros, porções de carne e produtos embalados normalmente necessitam de um tempo de residência mais longo.
A correia de malha de aço inoxidável de qualidade alimentar proporciona transporte contínuo do produto e permite que o ar frio alcance a superfície inferior do alimento.
A correia pode ser configurada de acordo com o tamanho do produto e requisitos de carregamento. Uma largura de trabalho de até 2.500 mm pode ser selecionada para projetos adequados.
O espaçamento correto dos produtos ajuda a manter o fluxo de ar e temperaturas de saída mais consistentes.
O sistema de congelamento contínuo pode ser configurado para:
R404A
R507A
Amônia R717
R404A ou R507A podem ser selecionados para sistemas de refrigeração baseados em Freon. O R717 é adequado para fábricas equipadas com instalações industriais de refrigeração de amônia.
O refrigerante final deve ser confirmado de acordo com os regulamentos locais, serviços públicos disponíveis e requisitos de manutenção.
A estrutura interna principal é fabricada em aço inoxidável SUS304.
O gabinete do túnel utiliza painéis isolantes de poliuretano de aço inoxidável de dupla face com espessura listada de 150 mm.
Esta construção suporta:
Saneamento regular de fábricas de alimentos
Operação em baixa temperatura
Resistência a condições de processamento úmidas
Transferência de calor reduzida
Temperatura interna estável
A capacidade de produção de referência baseia-se no pescado congelado.
Os produtos de frutos do mar adequados podem incluir:
Peixe inteiro
Filetes de peixe
Bifes de peixe
Camarão
Porções de lula
Frutos do mar processados
Peixes inteiros e porções grossas normalmente requerem um tempo de permanência mais longo do que filés finos ou camarões pequenos.
O freezer túnel de alimentos pode processar:
Peito de frango
Asas de frango
Nuggets de frango
Porções de frango
Produtos preparados de aves
Produtos avícolas com osso e grossos devem ser avaliados de acordo com sua espessura máxima.
As aplicações adequadas de carne podem incluir:
Fatias de carne
Porções de carne bovina ou suína
Rissóis de carne
Almôndegas
Produtos de carne preparados
Os produtos normalmente devem ser dispostos em uma camada para reduzir a sobreposição e o congelamento irregular.
Bolinhos, pães, massas recheadas e outros alimentos moldados podem ser transferidos do equipamento de moldagem para o túnel de congelamento.
Produtos macios ou úmidos devem ser separados antes de entrar no freezer para evitar que grudem.
Bandejas, sacos e caixas também podem ser transportados pelo túnel.
As dimensões da embalagem, o material da embalagem e a espessura do produto devem ser incluídos no cálculo do tempo de refrigeração e de residência.
A capacidade de produção de referência é de 1.300 kg/h para pescado congelado. A capacidade real depende do tipo de produto, espessura, temperatura de entrada e temperatura de saída necessária.
Pode processar peixes, camarões, frango, porções de carne, bolinhos, alimentos preparados e produtos congelados embalados de forma estável.
Sim. O transportador usa controle de velocidade de frequência variável, proporcionando um tempo de congelamento de 10 a 50 minutos.
O sistema de refrigeração pode ser configurado para amônia R404A, R507A ou R717.
Sim. Uma largura de transporte de até 2.500 mm pode ser selecionada de acordo com a disposição do produto e a capacidade de produção.
A capacidade de refrigeração e as opções de refrigerante estão listadas, mas o escopo completo de fornecimento do sistema de refrigeração deverá ser confirmado no orçamento.
Sim. A altura do transportador, a direção do transporte, a velocidade operacional e as funções de controle podem ser configuradas para conexão com equipamentos existentes.
