Chińskie zamrażarki tunelowe do przetwarzania mrożonek

Przemysłowa zamrażarka tunelowa FST FSW1300 przeznaczona jest do ciągłego, wielkoobjętościowego zamrażania ryb, owoców morza, drobiu, porcji mięsnych, pierogów i innych gotowych potraw.

Prosty pas siatkowy ze stali nierdzewnej transportuje produkty przez izolowany tunel mrożący o długości 23,5 metra. Regulowana prędkość przenośnika zapewnia czas zamrażania wynoszący 10–50 minut, dzięki czemu sprzęt może pomieścić żywność o różnych rozmiarach, grubościach i temperaturach na wlocie.

Ta prosta zamrażarka tunelowa do żywności jest odpowiednia dla zakładów produkcyjnych, które wymagają stabilnej wydajności, ciągłego transportu i bezpośredniego połączenia z urządzeniami poprzedzającymi i końcowymi.

Produkty są ładowane na taśmę siatkową ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością i przenoszone przez izolowaną komorę zamrażania. Zimne powietrze krąży wokół żywności, a prędkość przenośnika określa czas przebywania żywności w tunelu.

W porównaniu z zamrażaniem okresowym, ciągłe zamrażanie tunelowe ogranicza wielokrotny załadunek i rozładunek. Poziomy układ przenośników upraszcza także połączenie z systemami sortowania, przygotowania, glazurowania, ważenia, pakowania i przechowywania w chłodni.

Ostateczna zdolność produkcyjna zależy od rzeczywistych wymiarów produktu, grubości, wagi, temperatury na wlocie i wymaganej temperatury na wylocie.

Dane techniczne

Ostateczna zdolność produkcyjna, szerokość taśmy, wymiary sprzętu, napięcie i zakres układu chłodniczego powinny zostać potwierdzone zgodnie z produktem klienta i warunkami fabrycznymi.

Kluczowe funkcje

Referencyjna wydajność zamrażania 1300 kg/h

Opublikowana konfiguracja zapewnia nominalną wydajność 1300 kg/h dla mrożonych ryb.

Wartość ta opiera się na podanych referencyjnych warunkach pracy. Pojemność dla kurczaka, mięsa, pierogów lub żywności pakowanej należy ocenić osobno.

Czynniki wpływające na rzeczywistą produkcję obejmują:

• Typ produktu

• Wymiary produktu

• Maksymalna grubość produktu

• Waga na sztukę

• Temperatura na wlocie produktu

• Wymagana temperatura na wylocie

• Gęstość obciążenia paska

• Rozstaw produktów

• Wybrana prędkość przenośnika

Prosty tunel mroźniczy o długości 23,5 metra

Długi poziomy tunel zapewnia dłuższą ścieżkę zamrażania w celu ciągłego przetwarzania żywności.

Jej prosta struktura umożliwia przemieszczanie produktów bezpośrednio z obszaru przygotowania do sekcji zamrażania, a następnie do pakowania lub przechowywania.

Podane wymiary korpusu tunelu wynoszą w przybliżeniu 23,5 × 3 × 2,5 metra. Dodatkową przestrzeń instalacyjną należy zarezerwować dla:

• Przenośniki wlotowe i wylotowe

• Rurociągi chłodnicze

• Szafki elektryczne

• Dostęp do czyszczenia

• Obszary konserwacji

• Sprzęt dolny

Regulowana prędkość przenośnika

Napęd o zmiennej częstotliwości zapewnia bezstopniową regulację prędkości przenośnika.

Czas zamrażania można ustawić w zakresie od 10 do 50 minut, zgodnie ze specyfikacją produktu.

Cienkie filety, krewetki i wstępnie schłodzone produkty spożywcze mogą wymagać większej prędkości przenośnika. Całe ryby, porcje mięsa i produkty pakowane zwykle wymagają dłuższego czasu przebywania.

Pasek z siatki ze stali nierdzewnej

Pas siatkowy ze stali nierdzewnej przeznaczony do kontaktu z żywnością zapewnia ciągły transport produktu i umożliwia dotarcie zimnego powietrza do dolnej powierzchni żywności.

Pas można skonfigurować zgodnie z rozmiarem produktu i wymaganiami dotyczącymi obciążenia. Dla odpowiednich projektów można wybrać szerokość roboczą do 2500 mm.

Właściwe odstępy między produktami pomagają utrzymać przepływ powietrza i bardziej stałą temperaturę na wylocie.

Wiele opcji czynników chłodniczych

System ciągłego zamrażania można skonfigurować dla:

• R404A

• R507A

• Amoniak R717

Do układów chłodniczych opartych na freonie można wybrać R404A lub R507A. R717 nadaje się do fabryk wyposażonych w przemysłową instalację chłodniczą amoniakalną.

Ostateczny rodzaj czynnika chłodniczego należy potwierdzić zgodnie z lokalnymi przepisami, dostępnymi mediami i wymaganiami konserwacyjnymi.

Konstrukcja ze stali nierdzewnej SUS304

Główna konstrukcja wewnętrzna wykonana jest ze stali nierdzewnej SUS304.

W obudowie tunelu zastosowano dwustronne panele izolacyjne z poliuretanu ze stali nierdzewnej o podanej grubości 150 mm.

Konstrukcja ta wspiera:

• Regularna higiena w fabryce żywności

• Praca w niskiej temperaturze

• Odporność na wilgotne warunki przetwarzania

• Zmniejszone przenikanie ciepła

• Stabilna temperatura wewnętrzna

Aplikacje spożywcze

Ryby i owoce morza

Referencyjne moce produkcyjne oparte są na rybach mrożonych.

Odpowiednie produkty z owoców morza mogą obejmować:

• Cała ryba

• Filety rybne

• Steki rybne

• Krewetka

• Porcje kalmarów

• Przetworzone owoce morza

Całe ryby i grube porcje zwykle wymagają dłuższego czasu przebywania niż cienkie filety lub małe krewetki.

Produkty drobiowe

Zamrażarka tunelowa do żywności może przetwarzać:

• Pierś z kurczaka

• Skrzydełka kurczaka

• Nuggetsy z kurczaka

• Porcje kurczaka

• Gotowe produkty drobiowe

Produkty drobiowe z kością i grube należy oceniać według ich maksymalnej grubości.

Produkty Mięsne

Odpowiednie zastosowania do mięsa mogą obejmować:

• Plasterki mięsa

• Porcje wołowiny lub wieprzowiny

• Paszteciki mięsne

• Klopsiki

• Gotowe produkty mięsne

Produkty powinny zwykle być ułożone w jednej warstwie, aby zapobiec nakładaniu się i nierównomiernemu zamarzaniu.

Pierogi i gotowe potrawy

Pierogi, bułki, makarony nadziewane i inne uformowane produkty spożywcze można przenosić z urządzeń formujących do tunelu mrożącego.

Produkty miękkie lub wilgotne należy oddzielić przed wprowadzeniem do zamrażarki, aby zapobiec sklejaniu się.

Pakowane mrożonki

Tunelem można również transportować tace, torby i kartony.

Wymiary opakowania, materiał opakowania i grubość produktu należy uwzględnić w obliczeniach czasu chłodzenia i przebywania.

Często zadawane pytania

Jaka jest zdolność produkcyjna?

Referencyjna zdolność produkcyjna ryb mrożonych wynosi 1300 kg/h. Rzeczywista wydajność zależy od rodzaju produktu, grubości, temperatury na wlocie i wymaganej temperatury na wylocie.

Jakie produkty można przetwarzać w zamrażarce tunelowej?

Może przetwarzać ryby, krewetki, kurczaki, porcje mięsa, kluski, gotowe potrawy i stabilne pakowane produkty mrożone.

Czy można regulować czas zamrażania?

Tak. Przenośnik wykorzystuje sterowanie prędkością ze zmienną częstotliwością, zapewniając czas zamrażania 10–50 minut.

Jakie czynniki chłodnicze są dostępne?

Układ chłodniczy można skonfigurować na amoniak R404A, R507A lub R717.

Czy szerokość paska można dostosować?

Tak. W zależności od rozmieszczenia produktów i możliwości produkcyjnych można wybrać szerokość przenośnika do 2500 mm.

Czy agregat chłodniczy jest wliczony w cenę?

Podano wydajność chłodniczą i opcje czynnika chłodniczego, ale w ofercie należy potwierdzić pełny zakres dostawy układu chłodniczego.

Czy zamrażarkę można połączyć z istniejącą linią produkcyjną?

Tak. Wysokość przenośnika, kierunek transportu, prędkość roboczą i funkcje sterujące można skonfigurować w celu połączenia z istniejącym sprzętem.