Չինաստանի թունելային սառցարաններ՝ սննդամթերքի սառեցված վերամշակման համար

FST FSW1300 արդյունաբերական թունելային սառցարանը նախատեսված է ձկան, ծովամթերքի, թռչնամսի, մսի մասերի, պելմենիների և այլ պատրաստի մթերքների շարունակական, մեծ ծավալով սառեցման համար:

Չժանգոտվող պողպատից ուղիղ ցանցային գոտին ապրանքները տեղափոխում է 23,5 մետր մեկուսացված սառեցման թունելի միջով: Կարգավորվող փոխակրիչի արագությունը ապահովում է սառեցման ժամանակը 10–50 րոպե, ինչը թույլ է տալիս սարքավորումներին տեղավորել տարբեր չափերի, հաստության և մուտքի ջերմաստիճանի կերակուրներ:

Սննդի թունելի այս սառցարանը հարմար է արտադրական կայանների համար, որոնք պահանջում են կայուն ելք, շարունակական փոխանցում և ուղիղ միացում հոսանքին հակառակ և ներքև գտնվող սարքավորումների հետ:

Ապրանքները բեռնվում են սննդի համար նախատեսված չժանգոտվող պողպատից ցանցի գոտու վրա և տեղափոխվում մեկուսացված սառեցման խցիկով: Սառը օդը պտտվում է սննդի շուրջ, մինչդեռ փոխակրիչի արագությունը որոշում է թունելի ներսում գտնվելու ժամանակը:

Համեմատած խմբաքանակի սառեցման հետ՝ թունելի շարունակական սառեցումը նվազեցնում է կրկնվող բեռնումը և բեռնաթափումը: Հորիզոնական փոխակրիչի դասավորությունը նաև հեշտացնում է կապը դասակարգման, պատրաստման, ապակեպատման, կշռման, փաթեթավորման և սառը պահեստավորման համակարգերի հետ:

Վերջնական արտադրական հզորությունը կախված է արտադրանքի իրական չափերից, հաստությունից, քաշից, մուտքի ջերմաստիճանից և պահանջվող ելքի ջերմաստիճանից:

Տեխնիկական բնութագրեր

Վերջնական արտադրական հզորությունը, գոտու լայնությունը, սարքավորումների չափերը, լարումը և սառնարանային համակարգի շրջանակը պետք է հաստատվեն՝ համաձայն հաճախորդի արտադրանքի և գործարանային պայմանների:

Հիմնական հատկանիշները

1300 կգ/ժ Սառեցման հզորություն

Հրապարակված կոնֆիգուրացիան ապահովում է 1300 կգ/ժ անվանական հզորություն սառեցված ձկների համար:

Այս արժեքը հիմնված է նշված աշխատանքային պայմանների վրա: Հավի, մսի, պելմենի կամ փաթեթավորված սննդի հզորությունը պետք է գնահատվի առանձին:

Փաստացի արտադրանքի վրա ազդող գործոնները ներառում են.

• Ապրանքի տեսակը

• Ապրանքի չափսերը

• Ապրանքի առավելագույն հաստությունը

• Քաշը մեկ կտորով

• Ապրանքի մուտքի ջերմաստիճանը

• Պահանջվող ելքի ջերմաստիճանը

• Գոտու բեռնման խտությունը

• Ապրանքի տարածություն

• Ընտրված փոխակրիչի արագությունը

23,5 մետր ուղիղ սառեցման թունել

Երկար հորիզոնական թունելը ապահովում է սառեցման երկարացված ճանապարհ սննդի շարունակական վերամշակման համար:

Դրա ուղիղ կառուցվածքը թույլ է տալիս արտադրանքին անմիջապես նախապատրաստման տարածքից տեղափոխել սառեցման բաժին, այնուհետև դեպի փաթեթավորում կամ պահեստավորում:

Թունելի մարմնի չափսերը մոտավորապես 23,5 × 3 × 2,5 մետր են: Լրացուցիչ տեղադրման տարածքը պետք է վերապահված լինի հետևյալի համար.

• Մուտքի և ելքի փոխակրիչներ

• Սառնարանային խողովակաշար

• Էլեկտրական պահարաններ

• Մաքրման հասանելիություն

• Սպասարկման տարածքներ

• Ներքևում գտնվող սարքավորումներ

Կարգավորելի փոխակրիչի արագություն

Փոփոխական հաճախականությամբ շարժիչը ապահովում է փոխակրիչի արագության անկայուն կարգավորում:

Սառեցման ժամանակը կարող է սահմանվել 10-ից մինչև 50 րոպե՝ ըստ արտադրանքի բնութագրերի:

Նիհար ֆիլեները, ծովախեցգետինները և նախապես սառեցված մթերքները կարող են օգտագործել փոխակրիչի ավելի արագ արագություն: Ամբողջ ձուկը, մսի չափաբաժինները և փաթեթավորված ապրանքները սովորաբար պահանջում են ավելի երկար բնակության ժամանակ:

Չժանգոտվող պողպատից ցանցային գոտի

Սննդային չժանգոտվող պողպատից ցանցային գոտին ապահովում է արտադրանքի շարունակական տեղափոխում և թույլ է տալիս սառը օդին հասնել սննդի ստորին մակերես:

Գոտին կարող է կազմաձևվել արտադրանքի չափի և բեռնման պահանջներին համապատասխան: Համապատասխան նախագծերի համար կարող է ընտրվել մինչև 2500 մմ աշխատանքային լայնություն:

Արտադրանքի ճիշտ տարածությունն օգնում է պահպանել օդի հոսքը և ելքի ավելի կայուն ջերմաստիճանը:

Սառնագենտի բազմաթիվ տարբերակներ

Շարունակական սառեցման համակարգը կարող է կազմաձևվել հետևյալի համար.

• R404A

• R507A

• R717 ամոնիակ

R404A կամ R507A կարող են ընտրվել ֆրեոնի վրա հիմնված սառնարանային համակարգերի համար: R717-ը հարմար է արդյունաբերական ամոնիակային սառնարանով հագեցած գործարանների համար:

Վերջնական սառնագենտը պետք է հաստատվի տեղական կանոնակարգերի, հասանելի կոմունալ ծառայությունների և սպասարկման պահանջների համաձայն:

SUS304 չժանգոտվող պողպատից կառուցվածք

Հիմնական ներքին կառուցվածքը պատրաստված է SUS304 չժանգոտվող պողպատից:

Թունելի պարիսպն օգտագործում է երկկողմանի չժանգոտվող պողպատից պոլիուրեթանային մեկուսիչ վահանակներ՝ նշված հաստությամբ 150 մմ:

Այս շինարարությունը աջակցում է.

• Սննդի գործարանային կանոնավոր սանմաքրում

• Ցածր ջերմաստիճանի աշխատանք

• Դիմադրություն խոնավ մշակման պայմաններին

• Կրճատված ջերմության փոխանցում

• Կայուն ներքին ջերմաստիճան

Սննդի հավելվածներ

Ձուկ և ծովամթերք

Արտադրական հղման հզորությունը հիմնված է սառեցված ձկների վրա:

Հարմար ծովամթերքները կարող են ներառել.

• Ամբողջական ձուկ

• Ձկան ֆիլե

• Ձկան սթեյքեր

• Ծովախեցգետին

• Կաղամարների բաժիններ

• Վերամշակված ծովամթերք

Ամբողջ ձուկը և հաստ մասերը սովորաբար ավելի երկար են պահանջում, քան բարակ ֆիլեները կամ մանր ծովախեցգետինները:

Թռչնաբուծական արտադրանք

Սննդի թունելի սառցարանը կարող է մշակել.

• Հավի կրծքամիս

• Հավի թեւիկներ

• Հավի հատիկներ

• Հավի բաժիններ

• Պատրաստի թռչնաբուծական արտադրանք

Ոսկրածուծ և հաստ թռչնաբուծական արտադրանքը պետք է գնահատվի ըստ դրանց առավելագույն հաստության:

Մսամթերք

Մսի համար հարմար կիրառությունները կարող են ներառել.

• Մսի կտորներ

• Տավարի կամ խոզի միս մասեր

• Մսով կոտլետներ

• Կոլոլակ

• Պատրաստի մսամթերք

Արտադրանքները սովորաբար պետք է դասավորվեն մեկ շերտով, որպեսզի նվազեցնեն համընկնումը և անհավասար սառեցումը:

Պելմենիներ և պատրաստի սնունդ

Պելմենիները, բուլկիները, լցոնած մակարոնեղենը և այլ ձևավորված մթերքները ձևավորման սարքավորումներից կարող են տեղափոխվել սառցակալման թունել:

Փափուկ կամ խոնավ արտադրանքը պետք է առանձնացնել սառնարան մտնելուց առաջ՝ կպչունությունը նվազեցնելու համար:

Փաթեթավորված սառեցված մթերքներ

Սկուտեղները, պայուսակները և ստվարաթղթերը նույնպես կարող են տեղափոխվել թունելի միջով:

Փաթեթի չափերը, փաթեթավորման նյութը և արտադրանքի հաստությունը պետք է ներառվեն սառեցման և բնակության ժամանակի հաշվարկում:

Հաճախակի տրվող հարցեր

Ո՞րն է արտադրական հզորությունը:

Սառեցված ձկների համար տեղեկատու արտադրական հզորությունը 1300 կգ/ժ է: Իրական հզորությունը կախված է արտադրանքի տեսակից, հաստությունից, մուտքի ջերմաստիճանից և պահանջվող ելքի ջերմաստիճանից:

Ի՞նչ ապրանքներ կարող է մշակել թունելային սառցախցիկը:

Այն կարող է մշակել ձուկ, ծովախեցգետին, հավի միս, մսի բաժիններ, պելմենիներ, պատրաստի սնունդ և կայուն փաթեթավորված սառեցված արտադրանք:

Հնարավո՞ր է կարգավորել սառեցման ժամանակը:

Այո՛։ Փոխակրիչն օգտագործում է փոփոխական հաճախականության արագության հսկողություն՝ ապահովելով 10–50 րոպե սառեցման ժամանակ:

Ի՞նչ սառնագենտներ կան:

Սառնարանային համակարգը կարող է կազմաձևվել R404A, R507A կամ R717 ամոնիակի համար:

Կարո՞ղ է հարմարեցնել գոտու լայնությունը:

Այո՛։ Փոխակրիչի լայնությունը մինչև 2500 մմ կարող է ընտրվել՝ ըստ արտադրանքի դասավորության և արտադրական հզորության:

Սառնարանային միավորը ներառվա՞ծ է:

Սառեցման հզորությունը և սառնագենտի տարբերակները թվարկված են, սակայն սառնարանային համակարգի մատակարարման ամբողջական շրջանակը պետք է հաստատվի գնանշման մեջ:

Կարո՞ղ է սառնարանը միանալ գոյություն ունեցող հոսքագծին:

Այո՛։ Փոխակրիչի բարձրությունը, փոխանցման ուղղությունը, գործառնական արագությունը և կառավարման գործառույթները կարող են կազմաձևվել գոյություն ունեցող սարքավորումների հետ կապի համար: