Չինաստանի առաջին սառը շղթայի IQF թունելային սառցարան FSW400 տեսակը ֆրեոնային սառնարանային համակարգով բոլոր տեսակի սառեցված սննդի համար

FST FSW400-ը ուղիղ գծով IQF թունելային սառնարան է, որը նախատեսված է սննդի վերամշակման փոքր և միջին գծերի համար, որոնք պահանջում են շարունակական սառեցում, պարզ աշխատանք և արտադրանքի ճկուն փոփոխություն:

Հղման կոնֆիգուրացիան ապահովում է հավի կրծքի համար 400 կգ/ժ անվանական հզորություն: Արտադրանքները թունել են մտնում մոտավորապես +15°C ջերմաստիճանում և սառչում են մինչև -18°C ելքի նպատակային ջերմաստիճանը նշված տեղեկանքի պայմաններում:

Ի տարբերություն պարուրաձև սառցախցիկի, FSW400-ը ապրանքները տեղափոխում է ուղիղ հորիզոնական մեկուսացված թունելի միջով: Նրա պարզ դասավորությունը հարմար է դարձնում այն ​​գործարանների համար, որոնք ունեն բավարար գծային տեղադրման տարածք և նույն գծով տարբեր մթերքներ մշակելու անհրաժեշտություն:

Սննդային չժանգոտվող պողպատից ցանցային գոտին, փոփոխական հաճախականության արագության հսկողությունը և կարգավորվող սառեցման ժամանակը թույլ են տալիս սարքին մշակել հավի մասեր, ծովամթերք, պելմենիներ, մակարոնեղեն և այլ կանոնավոր կերպով դասավորված սառեցված մթերքներ:

Տեխնիկական բնութագրեր

Վերոնշյալ տեխնիկական տվյալները հիմնված են FSW400 հղման ընթացիկ կոնֆիգուրացիայի վրա: Վերջնական հզորությունը, գոտու լայնությունը, հովացման բեռնվածությունը, լարման և սարքավորումների չափերը պետք է հաստատվեն՝ ըստ ընտրված սննդամթերքի և գործարանի դասավորության:

Հարմար սննդի ձևեր

FSW400-ը լավագույնս համապատասխանում է պարենային ապրանքներին, որոնք կարող են անշեղորեն տեղադրվել շարժվող ցանցի գոտու վրա:

Հավի կրծքամիս և թռչնամսի բաժիններ

Հրապարակված 400 կգ/ժ հղման պայմանը հիմնված է սառեցված հավի կրծքի վրա։

Գոտու վրա կարելի է շարքերով դասավորել հավի կրծքամիս, հավի ֆիլե, թեւեր, նագեթներ և թռչնամսի այլ բաժիններ։ Ավելի հաստ ոսկորներով արտադրանքները կարող են պահանջել ավելի դանդաղ փոխակրիչի արագություն, քան հարթ մասերը, առանց ոսկորների:

Պելմենիներ և պատրաստի մակարոնեղեն

Պելմենիները, լցոնած մակարոնեղենը և նմանատիպ ձևավորված մթերքները կարող են շարունակաբար փոխանցվել, երբ նրանք պահպանում են իրենց ձևը գոտու վրա:

Արտադրանքի հեռավորությունը կարևոր է, քանի որ նոր ձևավորված կամ խոնավ արտադրանքները կարող են միմյանց կպչել, երբ շատ սերտորեն բեռնված են:

Ծովախեցգետնի և ծովամթերքի բաժիններ

Հնարավոր է նաև մշակել ծովախեցգետին, կտրատած ձուկ և այլ ծովամթերք:

Քանի որ FSW400-ն օգտագործում է սովորական ցանցային փոխակրիչ, այլ ոչ թե հեղուկացված մահճակալ, նուրբ կամ բարձր կպչուն արտադրանքները պետք է զգույշ բեռնվեն՝ համընկնումը և ժապավենի կպչունությունը նվազեցնելու համար:

Մսի բաժիններ

Կտրտած միսը, առանձին մսի չափաբաժինները և պատրաստի մսամթերքը կարող են սառեցնել, երբ դրանց չափերը հարմար են թունելում ընտրված բնակության ժամանակին:

Խոշոր մսի բլոկները պահանջում են սառեցման առանձին հաշվարկ և կարող են չհասնել նույն հզորությանը, ինչ հավի կրծքամիսի արտադրանքը:

Պաղպաղակ և փաթեթավորված սնունդ

Գործող հայտի նկարագրությունը ներառում է նաև պաղպաղակ և այլ պատրաստված սառեցված մթերքներ:

Փաթեթավորված արտադրանքը պետք է կայուն մնա ցանցի գոտու վրա, և սառեցման ժամանակը հաշվարկելիս պետք է հաշվի առնել փաթեթավորման շերտը:

Ուղիղ գծի թունելի կոնֆիգուրացիա

FSW400-ն օգտագործում է արտադրանքի հորիզոնական հոսք՝ մուտքից դեպի ելք:

Այս դիզայնը առաջարկում է մի քանի գործնական առավելություններ.

• Ապրանքները հետևում են տեսանելի և կանխատեսելի փոխանցման ճանապարհին:

• Մուտքը և ելքը կարող են ուղղակիորեն միանալ այլ ուղիղ փոխակրիչների հետ:

• Օպերատորները կարող են ապրանքները կազմակերպել նախքան թունել մտնելը:

• Ապրանքի փոխանցումը համեմատաբար պարզ է.

• Հիմնական մեխանիկական կառուցվածքը պակաս բարդ է, քան պարուրաձև փոխանցման համակարգը:

• Ստուգման և սանիտարական մաքրման համար մուտքը կարող է պլանավորվել թունելի երկարությամբ:

Փոխզիջումն այն է, որ ուղիղ թունելը պահանջում է ավելի շատ գծային գործարանային տարածք, քան ուղղահայաց պարուրաձև սառցախցիկը:

Թունելի մարմնի երկարությունը մոտավորապես 11,6 մ է, ուստի գործարանի դասավորությունը պետք է ներառի լրացուցիչ տարածք արտադրանքի սնուցման, արտահոսքի, սառնարանային խողովակաշարերի և սպասարկման հասանելիության համար:

Հղում հավի կրծքի սառեցման պայմանները

Ստանդարտ հրապարակված պարամետրերը օգտագործում են հավի կրծքամիս որպես հղման սառեցված արտադրանք:

Թվարկված պայմաններով.

• Անվանական հզորությունը՝ 400 կգ/ժ

• Ապրանքի մուտքի ջերմաստիճանը` +15°C

• Նպատակային ելքի ջերմաստիճանը՝ -18°C

• Թունելի ջերմաստիճանը՝ -38±3°C

• Սառեցման հզորությունը՝ 70 կՎտ

• Սառեցման ժամանակը` 10–50 րոպե

Այս թվերը չպետք է ինքնաբերաբար կիրառվեն յուրաքանչյուր սննդամթերքի վրա:

Օրինակ, 400 կգ/ժ փոքր պելմենիները կարող են սառեցման տարբեր պահանջներ ունենալ, քան 400 կգ/ժ հաստ մսի բաժինները: Փաթեթի նյութը, խոնավությունը, խտությունը և բեռնման դասավորությունը նույնպես ազդում են աշխատանքի վրա:

Հետևաբար, երաշխավորված հզորությունը պետք է հիմնված լինի հաճախորդի արտադրանքի իրական բնութագրերի վրա:

Freon սառնարանային կոնֆիգուրացիա

FSW400 արտադրանքի տվյալները նշված են R404A-ին և R507A-ին որպես մատչելի սառնագենտներ:

Այս կոնֆիգուրացիան հարմար է այն հաճախորդների համար, ովքեր փնտրում են թունելային սառցարան, որը միացված է ֆրեոնի վրա հիմնված սառնարանային համակարգին, այլ ոչ թե կենտրոնացված ամոնիակի գործարանի:

Վերջնական սառնարանային համակարգը պետք է ընտրվի հետևյալ կերպ.

• Սառնագենտի տեղական պահանջները

• Շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանը

• Ամենօրյա արտադրության ժամեր

• Արտադրանքի ջերմային բեռ

• Խտացման մեթոդ

• Առկա էլեկտրամատակարարում

• Պահպանման հնարավորություն

Հրապարակված 70 կՎտ արժեքը վերաբերում է թվարկված հովացման հզորության պահանջին՝ հղման աշխատանքային պայմանի ներքո:

Արդյոք կոմպրեսորային միավորը, կոնդենսատորը և սառնագենտի պարագաները ներառված են, պետք է հստակորեն հաստատվի առևտրային գնանշման մեջ:

Չժանգոտվող պողպատից ԱՐՏ-գոտի փոխանցող

Սննդային չժանգոտվող պողպատից պատրաստված ցանցային գոտին ապահովում է կայուն մակերես սառեցված սննդամթերքի տարբեր ապրանքների անընդհատ տեղափոխման համար:

Բաց ցանցի կառուցվածքը թույլ է տալիս շրջանառվող սառը օդը հասնել սննդի ներքևի մաս՝ միաժամանակ թույլ տալով ջրի և փոքր մնացորդների արտահոսքը սանիտարական մաքրման ընթացքում:

Կայուն շահագործման համար.

• Ապրանքները պետք է բաշխվեն հավասարաչափ:

• Պետք է խուսափել մեկ տարածքում ծանր բեռից:

• Համընկնումը պետք է նվազագույնի հասցվի:

• Կպչուն արտադրանքները կարող են պահանջել նախնական մշակում կամ վերահսկվող տարածություն:

• Գոտու լարվածությունը և հետևելը պետք է կանոնավոր կերպով ստուգվեն:

Գոյություն ունեցող էջում նշվում է, որ 2500 մմ կոնվեյերի լայնությունը կարելի է ընտրել ըստ հաճախորդի պահանջների: Աշխատանքային վերջնական լայնությունը պետք է հաստատվի թունելի չափի, արտադրանքի շարքի դասավորության և սառնարանային բեռի հետ միասին:

Ջերմամեկուսացում և թունելային մարմին

Սառցախցիկում օգտագործվում են երկկողմանի չժանգոտվող պողպատից պոլիուրեթանային վահանակներ:

Հրապարակված վահանակի ճշգրտումը ներառում է.

• Մեկուսացման հաստությունը 150 մմ

• Ինքնմարվող բոցավառվող պոլիուրեթանային

• Չժանգոտվող պողպատից մակերեսներ երկու կողմից

Այս մեկուսացված կոնստրուկցիան օգնում է պահպանել -38±3°C ներքին միջավայրը և սահմանափակել ջերմության փոխանցումը շրջակա արտադրամասից:

Ներքին կառուցվածքը արտադրված է հիմնականում SUS304 չժանգոտվող պողպատից՝ սննդի վերամշակման միջավայրում օգտագործելու համար:

Գոլորշիացնող և օդի շրջանառություն

FSW400-ն օգտագործում է մեծ հակակոռոզիոն ալյումինե թիթեղավոր խողովակով գոլորշիացնող սարք:

Գոլորշիացնողը հեռացնում է ջերմությունը թունելի օդից, մինչդեռ շրջանառության համակարգը սառը օդը բաշխում է փոխակրիչի և արտադրանքի գոտու միջով:

Ստանդարտ թունելային սառցախցիկում օդի հոսքը նախատեսված է արտադրանքը շրջապատելու համար ողջ բնակության ընթացքում: Այն տարբերվում է բախվող սառցարանից, որը կենտրոնացված բարձր ճնշման շիթերը ուղղում է արտադրանքի մակերեսին:

Հետևաբար, FSW400-ի համար գոտիների հետևողական բեռնումը և բավարար տարածությունը կարևոր են արտադրանքների միջև օդի հոսքը պահպանելու համար:

Ջրի հալեցում և սանիտարական մաքրում

Գոյություն ունեցող ապրանքի նկարագրությունը սահմանում է ջրի հալեցումը սառնարանային բաղադրիչներից սառնամանիքից հեռացնելու համար:

Ջրի հալեցումը օգնում է վերականգնել օդի հոսքը այն բանից հետո, երբ սառնամանիքները գոլորշիչի վրա կուտակվում են արտադրության ընթացքում:

Տեղադրման վայրը պետք է ապահովի.

• Ջրի բավարար ճնշում

• Հարմար ջրահեռացում

• Հատակի թեքություն

• Մաքրման համար նախատեսված տարածք

• Պաշտպանություն էլեկտրական բաղադրիչների համար

• Հալեցման պլանավորված ժամանակացույց

Սառցակալումից հետո ջուրը պետք է ամբողջությամբ ցամաքեցնել, մինչև սառցախցիկը վերադառնա ցածր ջերմաստիճանի ռեժիմի:

Էլեկտրական հսկողություն

Էլեկտրական պահարանն օգտագործում է Schneider բաղադրիչները հրապարակված կոնֆիգուրացիայի մեջ:

Ստանդարտ կառավարման գործառույթները պետք է կառավարեն.

• Փոխակրիչի սկիզբ և կանգառ

• Գոտու արագության կարգավորում

• Օդափոխիչի շահագործում

• Ջերմաստիճանի մոնիտորինգ

• Շարժիչի պաշտպանություն

• Արտակարգ կանգառ

• Սխալ ցուցում

Լրացուցիչ PLC-ի, սենսորային էկրանի, ջերմաստիճանի գրանցման կամ արտադրական գծի համաժամացման գործառույթները կարող են քննարկվել ըստ հաճախորդի ավտոմատացման պահանջների:

Հաճախակի տրվող հարցեր

Արդյո՞ք FSW400-ը հարմար է միայն հավի կրծքամսի համար:

No. Հավի կրծքամիսը հրապարակված տեղեկատու արտադրանքն է, որն օգտագործվում է 400 կգ/ժ ճշգրտման համար: Սառցարանը կարող է գնահատվել նաև պելմենի, մակարոնեղենի, ծովախեցգետնի, ձկան, մսի չափաբաժինների և այլ մթերքների համար:

Կարո՞ղ են տարբեր ապրանքներ օգտագործել նույն սառնարանը:

Այո՛։ Փոխակրիչի արագությունը և բեռնման դասավորությունը կարող են ճշգրտվել տարբեր մթերքների համար: Զգալիորեն տարբեր հաստությամբ կամ մուտքի ջերմաստիճան ունեցող ապրանքները պահանջում են առանձին աշխատանքային կարգավորումներ:

Արդյո՞ք FSW400-ը հեղուկացված IQF սառցարան է:

Ոչ: Սա ուղիղ չժանգոտվող պողպատից ցանցավոր թունելի սառնարան է: Փոքր արտադրանքները կարող են անընդհատ սառեցնել, բայց գոտին չի օգտագործում հեղուկացման նույն գործողությունը, ինչ հեղուկացված մահճակալով սառցարանը:

Ո՞րն է տարբերությունը այս մեքենայի և բախվող սառնարանի միջև:

FSW400-ն օգտագործում է սովորական թունելի օդի շրջանառություն արտադրանքի շուրջ՝ կարգավորվող բնակության ժամանակի ընթացքում: Սառցախցիկը օգտագործում է բարձր ճնշման կենտրոնացված օդային շիթեր, որոնք ուղղված են արտադրանքի մակերեսներին:

Արդյո՞ք 400 կգ/ժ հզորությունը տարածվում է յուրաքանչյուր սննդի վրա:

Ոչ: Հրապարակված 400 կգ/ժ հզորությունը հիմնված է հավի կրծքի տեղեկատու վիճակի վրա: Իրական հզորությունը փոխվում է արտադրանքի չափի, հաստության, ջերմաստիճանի և գոտու բեռնվածության հետ:

Կարո՞ղ է փոխակրիչի լայնությունը հարմարեցվել:

Այո՛։ Գոյություն ունեցող էջում նշվում է, որ 2500 մմ գոտի կարելի է ընտրել ըստ հաճախորդի պահանջների։ Վերջնական լայնությունը պետք է հաստատվի թունելի և սառնարանային նախագծման հետ միասին:

Արդյո՞ք մեքենան ներառում է ֆրեոնի ամբողջական սառնարանային միավորը:

Էջը ներկայացնում է սառնագենտի տեսակը և հովացման պահանջները, սակայն հստակ չի սահմանում մատակարարման ամբողջական շրջանակը: Կոմպրեսորը, կոնդենսատորը և պարագաները պետք է հաստատվեն գնանշման մեջ:

Ինչպե՞ս է փոխվում սառեցման ժամանակը:

Փոխակրիչն օգտագործում է փոփոխական հաճախականության արագության հսկողություն: Ավելի դանդաղ գոտին ապահովում է ավելի երկար բնակության ժամանակ, մինչդեռ ավելի արագ գոտին կրճատում է սառեցման ցիկլը: