Kina me zinxhir të parë të ftohtë ngrirës tuneli IQF Lloji FSW400 me sistem ftohjeje freoni për të gjitha llojet e ushqimeve të ngrira

FST FSW400 është një ngrirës tuneli IQF me vijë të drejtë, i krijuar për linja të vogla dhe të mesme të përpunimit të ushqimit që kërkojnë ngrirje të vazhdueshme, funksionim të thjeshtë dhe ndryshim fleksibël të produktit.

Konfigurimi i referencës siguron një kapacitet nominal prej 400 kg/h për gjoksin e pulës. Produktet hyjnë në tunel në afërsisht +15°C dhe ftohen në një temperaturë të synuar të daljes prej -18°C në kushtet e referencës të deklaruara.

Ndryshe nga një ngrirës spirale, FSW400 lëviz produktet drejtpërdrejt përmes një tuneli të izoluar horizontal. Paraqitja e tij e drejtpërdrejtë e bën atë të përshtatshëm për fabrika me hapësirë ​​​​të mjaftueshme lineare instalimi dhe nevojë për të përpunuar ushqime të ndryshme në të njëjtën linjë.

Një rrip rrjetë prej çeliku inox të kategorisë ushqimore, kontrolli i shpejtësisë me frekuencë të ndryshueshme dhe koha e rregullueshme e ngrirjes i lejojnë pajisjes të trajtojë porcione pule, ushqim deti, petulla, produkte makaronash dhe ushqime të tjera të ngrira të rregulluara rregullisht.

Specifikimet Teknike

Të dhënat teknike të mësipërme bazohen në konfigurimin aktual të referencës FSW400. Kapaciteti përfundimtar, gjerësia e rripit, ngarkesa ftohëse, tensioni dhe dimensionet e pajisjeve duhet të konfirmohen sipas produktit ushqimor të zgjedhur dhe strukturës së fabrikës.

Format e përshtatshme të ushqimit

FSW400 është më i përshtatshmi për produktet ushqimore që mund të vendosen në mënyrë të qëndrueshme në një rrip rrjetë lëvizëse.

Porcione gjoksi pule dhe shpendë

Kushti i publikuar i referencës 400 kg/h bazohet në gjoksin e ngrirë të pulës.

Gjoksi i pulës, filetot e pulës, krahët, copëzat dhe pjesët e tjera të shpendëve mund të vendosen në rreshta në brez. Produktet më të trasha me kockë mund të kërkojnë një shpejtësi më të ngadaltë të transportuesit sesa pjesët e sheshta pa kocka.

Dumplings dhe makarona të përgatitura

Dumplings, makarona të mbushura dhe ushqime të ngjashme të formuara mund të përcillen vazhdimisht kur ato ruajnë formën e tyre në rrip.

Hapësira e produktit është e rëndësishme sepse produktet e sapoformuara ose me lagështi mund të ngjiten së bashku kur ngarkohen shumë afër.

Porcione karkalecash dhe frutash deti

Mund të përpunohen gjithashtu karkaleca, peshk të prerë në feta dhe produkte të tjera ushqimore deti.

Për shkak se FSW400 përdor një transportues rrjetë konvencionale dhe jo një shtrat të lëngshëm, produktet delikate ose shumë ngjitëse duhet të ngarkohen me kujdes për të reduktuar mbivendosjen dhe ngjitjen e rripit.

Porcionet e mishit

Mishi i prerë, porcionet e ndara të mishit dhe produktet e mishit të përgatitur mund të ngrihen kur dimensionet e tyre mbeten të përshtatshme për kohën e zgjedhur të qëndrimit në tunel.

Blloqet e mëdha të mishit kërkojnë një llogaritje të veçantë të ngrirjes dhe mund të mos arrijnë të njëjtin kapacitet si produkti referues i gjoksit të pulës.

Akullore dhe ushqime të paketuara

Përshkrimi ekzistues i aplikacionit përfshin gjithashtu akullore dhe ushqime të tjera të ngrira të përgatitura.

Produktet e paketuara duhet të qëndrojnë të qëndrueshme në rripin e rrjetës dhe shtresa e paketimit duhet të merret parasysh kur llogaritet koha e ngrirjes.

Konfigurimi i tunelit me vijë të drejtë

FSW400 përdor një rrjedhje horizontale të produktit nga hyrja në dalje.

Ky dizajn ofron disa përfitime praktike:

• Produktet ndjekin një rrugë të dukshme dhe të parashikueshme të transmetimit.

• Hyrja dhe dalja mund të lidhen drejtpërdrejt me transportues të tjerë të drejtë.

• Operatorët mund të organizojnë produktet përpara se të hyjnë në tunel.

• Transferimi i produktit është relativisht i thjeshtë.

• Struktura kryesore mekanike është më pak e ndërlikuar se një sistem përcjellës spirale.

• Qasja për inspektim dhe kanalizime mund të planifikohet përgjatë gjatësisë së tunelit.

Kombinimi është se një tunel i drejtë kërkon më shumë hapësirë ​​​​lineare të fabrikës sesa një ngrirës vertikal spirale.

Gjatësia e trupit të tunelit të listuar është afërsisht 11.6 m, kështu që struktura e fabrikës duhet të përfshijë hapësirë ​​shtesë për ushqimin e produktit, shkarkimin, tubacionet e ftohjes dhe aksesin e mirëmbajtjes.

Referenca Kushtet e ngrirjes së gjirit të pulës

Parametrat standarde të publikuara përdorin gjoksin e pulës si produktin referencë të ngrirë.

Sipas kushteve të listuara:

• Kapaciteti nominal: 400 kg/h

• Temperatura e hyrjes së produktit: +15°C

• Temperatura e synuar e daljes: -18°C

• Temperatura e tunelit: -38±3°C

• Kapaciteti ftohës: 70 kW

• Koha e ngrirjes: 10-50 minuta

Këto shifra nuk duhet të zbatohen automatikisht për çdo ushqim.

Për shembull, 400 kg/h petë të vogla mund të kenë një kërkesë të ndryshme ftohjeje nga 400 kg/h të porcioneve të trasha të mishit. Materiali i paketimit, lagështia, dendësia dhe rregullimi i ngarkimit gjithashtu ndikojnë në performancën.

Prandaj, një kapacitet i garantuar duhet të bazohet në specifikimet aktuale të produktit të klientit.

Konfigurimi i ftohjes së freonit

Të dhënat e produktit FSW400 listojnë R404A dhe R507A si ftohës të disponueshëm.

Ky konfigurim është i përshtatshëm për klientët që kërkojnë një ngrirës tuneli të lidhur me një sistem ftohjeje me bazë freon dhe jo një impiant të centralizuar të amoniakut.

Sistemi përfundimtar i ftohjes duhet të zgjidhet sipas:

• Kërkesat lokale për ftohës

• Temperatura e ambientit

• Orët ditore të prodhimit

• Ngarkesa e nxehtësisë së produktit

• Metoda e kondensimit

• Furnizimi me energji elektrike i disponueshëm

• Aftësia e mirëmbajtjes

Vlera e publikuar 70 kW i referohet kërkesës së listuar të kapacitetit ftohës në kushtet e funksionimit të referencës.

Nëse njësia e kompresorit, kondensuesi dhe aksesorët e ftohësit janë të përfshirë duhet të konfirmohet qartë në kuotimin tregtar.

Rrjetë-rrip përçues prej çeliku inox

Rripi rrjetë prej çeliku inoks i cilësisë ushqimore ofron një sipërfaqe të qëndrueshme për transportimin e vazhdueshëm të produkteve të ndryshme ushqimore të ngrira.

Struktura e hapur e rrjetës lejon që ajri i ftohtë që qarkullon të arrijë në pjesën e poshtme të ushqimit, duke lejuar gjithashtu që uji dhe mbetjet e vogla të kullojnë gjatë higjienës.

Për funksionim të qëndrueshëm:

• Produktet duhet të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

• Ngarkimi i rëndë në një zonë duhet të shmanget.

• Mbivendosja duhet të minimizohet.

• Produktet ngjitëse mund të kërkojnë trajtim paraprak ose hapësirë ​​të kontrolluar.

• Tensioni i rripit dhe gjurmimi duhet të kontrollohen në mënyrë rutinore.

Faqja ekzistuese thotë se një gjerësi transportieri prej 2500 mm mund të zgjidhet sipas kërkesave të klientit. Gjerësia përfundimtare e punës duhet të konfirmohet së bashku me madhësinë e tunelit, rregullimin e rreshtit të produktit dhe ngarkesën e ftohjes.

Trupi termoizolues dhe tuneli

Mbyllja e ngrirësit përdor panele poliuretani prej çeliku inox të dyanshëm.

Specifikimi i panelit të publikuar përfshin:

• Trashësia e izolimit 150 mm

• Poliuretani vetë-shuarës kundër zjarrit

• Sipërfaqe inox në të dyja anët

Ky konstruksion i izoluar ndihmon në ruajtjen e mjedisit të brendshëm -38±3°C dhe në kufizimin e transferimit të nxehtësisë nga punishtja përreth.

Struktura e brendshme është prodhuar kryesisht nga çelik inox SUS304 për përdorim në mjediset e përpunimit të ushqimit.

Avulluesi dhe qarkullimi i ajrit

FSW400 përdor një montim të madh avullues me tuba alumini kundër korrozionit.

Avulluesi largon nxehtësinë nga ajri i tunelit, ndërsa sistemi i qarkullimit shpërndan ajrin e ftohtë përmes transportuesit dhe zonës së produktit.

Rrjedha e ajrit në një ngrirës standard tuneli është projektuar për të rrethuar produktet gjatë gjithë kohës së qëndrimit. Ai është i ndryshëm nga një ngrirës me përplasje, i cili drejton avionët e përqendruar me presion të lartë në sipërfaqen e produktit.

Prandaj, për FSW400, ngarkimi i qëndrueshëm i rripit dhe hapësira e mjaftueshme janë të rëndësishme për ruajtjen e rrjedhës së ajrit midis produkteve.

Shkrirja e ujit dhe kanalizimi

Përshkrimi ekzistues i produktit specifikon shkrirjen e ujit për heqjen e ngricave nga përbërësit e ftohjes.

Shkrirja e ujit ndihmon në rivendosjen e rrjedhës së ajrit pasi ngrica grumbullohet në avullues gjatë prodhimit.

Vendi i instalimit duhet të sigurojë:

• Presion adekuat i ujit

• Drenazh i përshtatshëm

• Pjerrësia e dyshemesë

• Hapësirë ​​për qasje pastrimi

• Mbrojtje për komponentët elektrikë

• Një orar i planifikuar i shkrirjes

Pas shkrirjes, uji duhet të kullohet plotësisht përpara se ngrirësi të kthehet në funksionimin e temperaturës së ulët.

Kontrolli Elektrik

Kabineti elektrik përdor komponentët Schneider në konfigurimin e publikuar.

Funksionet standarde të kontrollit duhet të menaxhojnë:

• Fillimi dhe ndalimi i transportuesit

• Rregullimi i shpejtësisë së rripit

• Funksionimi i ventilatorit

• Monitorimi i temperaturës

• Mbrojtja e motorit

• Ndalesa emergjente

• Treguesi i defektit

Funksionet shtesë PLC, ekrani me prekje, regjistrimi i temperaturës ose sinkronizimi i linjës së prodhimit mund të diskutohen sipas kërkesave të automatizimit të klientit.

Pyetjet e bëra më shpesh

A është FSW400 i përshtatshëm vetëm për gjoksin e pulës?

Nr. Gjoksi i pulës është produkti referues i publikuar i përdorur për specifikimin 400 kg/h. Ngrirësi mund të vlerësohet edhe për petë, makarona, karkaleca, peshk, porcione mishi dhe ushqime të tjera.

A mund të përdorin produkte të ndryshme të njëjtin ngrirës?

po. Shpejtësia e transportuesit dhe rregullimi i ngarkimit mund të rregullohen për ushqime të ndryshme. Produktet me trashësi ose temperatura hyrëse dukshëm të ndryshme kërkojnë cilësime të veçanta funksionimi.

A është FSW400 një ngrirës i lëngshëm IQF?

Jo. Është një ngrirës i drejtë i tunelit me rrjetë prej çeliku të pandryshkshëm. Produktet e vogla mund të ngrihen vazhdimisht, por rripi nuk përdor të njëjtin veprim fluidizimi si një ngrirës me shtrat të lëngshëm.

Cili është ndryshimi midis kësaj makine dhe një ngrirës me përplasje?

FSW400 përdor qarkullimin konvencional të ajrit të tunelit rreth produkteve gjatë një kohe qëndrimi të rregullueshme. Një ngrirës me përplasje përdor avionë ajri të përqendruar me presion të lartë të drejtuar drejt sipërfaqeve të produktit.

A vlen kapaciteti 400 kg/h për çdo ushqim?

Nr. Kapaciteti i publikuar prej 400 kg/h bazohet në gjendjen referuese të gjoksit të pulës. Kapaciteti aktual ndryshon me madhësinë e produktit, trashësinë, temperaturën dhe ngarkimin e rripit.

A mund të personalizohet gjerësia e rripit transportues?

po. Faqja ekzistuese thotë se një rrip 2500 mm mund të zgjidhet sipas kërkesave të klientit. Gjerësia përfundimtare duhet të konfirmohet së bashku me dizajnin e tunelit dhe ftohjes.

A përfshin makina komplet njësinë ftohëse freon?

Faqja ofron llojin e ftohësit dhe kërkesat për ftohje, por nuk e përcakton qartë hapësirën e plotë të furnizimit. Kompresori, kondensuesi dhe aksesorët duhet të konfirmohen në kuotim.

Si ndryshon koha e ngrirjes?

Transportuesi përdor kontrollin e shpejtësisë me frekuencë të ndryshueshme. Një rrip më i ngadalshëm siguron një kohë më të gjatë qëndrimi, ndërsa një rrip më i shpejtë shkurton ciklin e ngrirjes.