Қытайдың бірінші суық тізбегі IQF туннельді мұздатқыш FSW400 түрі мұздатылған тағамның барлық түрлеріне арналған фреонды тоңазытқыш жүйесі

FST FSW400 - үздіксіз мұздатуды, қарапайым жұмысты және өнімді икемді ауыстыруды қажет ететін шағын және орта тамақ өнімдерін өңдеу желілеріне арналған түзу сызықты IQF туннельді мұздатқыш.

Анықтамалық конфигурация тауықтың төс еті үшін 400 кг/сағ номиналды өнімділікті қамтамасыз етеді. Өнімдер туннельге шамамен +15°C температурада кіреді және көрсетілген анықтамалық шарттарда -18°C мақсатты шығыс температурасына дейін салқындатылады.

Спиральды мұздатқыштан айырмашылығы, FSW400 өнімдерді көлденең оқшауланған туннель арқылы тікелей жылжытады. Оның қарапайым орналасуы оны желілік орнату кеңістігі жеткілікті және әртүрлі тағамдарды бір желіде өңдеу қажеттілігі бар зауыттар үшін қолайлы етеді.

Тағамға арналған тот баспайтын болаттан жасалған тор белбеуі, айнымалы жиілікті жылдамдықты басқару және реттелетін мұздату уақыты жабдыққа тауық етінің бөліктерін, теңіз өнімдерін, тұшпараларды, макарон өнімдерін және басқа да тұрақты түрде реттелетін мұздатылған тағамдарды өңдеуге мүмкіндік береді.

Техникалық сипаттамалар

Жоғарыдағы техникалық деректер ағымдағы FSW400 анықтамалық конфигурациясына негізделген. Соңғы сыйымдылық, белдік ені, салқындату жүктемесі, кернеу және жабдық өлшемдері таңдалған тағам өнімі мен зауыт схемасына сәйкес расталуы керек.

Қолайлы тағам пішіндері

FSW400 жылжымалы тор белбеуіне тұрақты түрде орналастырылатын тағам өнімдеріне ең қолайлы.

Тауықтың төс еті мен құс етінің бөліктері

Жарияланған 400 кг/сағ анықтамалық шарт мұздатылған тауық төсіне негізделген.

Тауықтың төс еті, тауық еті, қанаттар, түйіршіктер және басқа құс етінің бөліктерін белбеуде қатарға қоюға болады. Қалың сүйектен жасалған өнімдер жалпақ сүйексіз бөліктерге қарағанда баяу тасымалдау жылдамдығын қажет етуі мүмкін.

Тұшпара және дайын макарон

Тұшпара, толтырылған макарон және ұқсас пішінді тағамдар белбеуде пішінін сақтаған кезде үздіксіз тасымалдана алады.

Өнімдер арасындағы қашықтық маңызды, себебі жаңадан пайда болған немесе дымқыл өнімдер тым тығыз жүктелген кезде бір-біріне жабысып қалуы мүмкін.

Асшаяндар мен теңіз өнімдерінің бөліктері

Асшаяндарды, кесілген балықты және басқа да теңіз өнімдерін өңдеуге болады.

FSW400 сұйылтылған төсек емес, кәдімгі торлы конвейерді пайдаланатындықтан, қабаттасуды және таспаның адгезиясын азайту үшін нәзік немесе жоғары жабысқақ өнімдерді мұқият жүктеу керек.

Ет порциялары

Кесілген ет, бөлінген ет бөліктері және дайындалған ет өнімдерінің өлшемдері таңдалған туннельде тұру уақытына сәйкес болған кезде мұздатуға болады.

Үлкен ет блоктары бөлек мұздату есебін қажет етеді және эталондық тауықтың төс еті өнімімен бірдей сыйымдылыққа жете алмауы мүмкін.

Балмұздақ және оралған тағамдар

Қолданбаның қолданыстағы сипаттамасы балмұздақ пен басқа да дайындалған мұздатылған тағамдарды қамтиды.

Қапталған өнімдер торлы белбеуде тұрақты болуы керек, ал мұздату уақытын есептеу кезінде орау қабатын ескеру керек.

Тікелей туннель конфигурациясы

FSW400 құрылғысы кірістен шығысқа дейінгі көлденең өнім ағынын пайдаланады.

Бұл дизайн бірнеше практикалық артықшылықтарды ұсынады:

• Өнімдер көрінетін және болжамды тасымалдау жолымен жүреді.

• Кіріс және шығыс басқа түзу конвейерлермен тікелей қосыла алады.

• Операторлар туннельге кірмес бұрын өнімдерді реттей алады.

• Өнімді тасымалдау салыстырмалы түрде қарапайым.

• Негізгі механикалық құрылым спиральды тасымалдау жүйесіне қарағанда күрделі емес.

• Туннель бойымен тексеру мен санитарияға қол жеткізуді жоспарлауға болады.

Сәйкестік мынада: тік туннель тік спиральды мұздатқышқа қарағанда көбірек сызықтық зауыт кеңістігін қажет етеді.

Тізімде көрсетілген туннель корпусының ұзындығы шамамен 11,6 м, сондықтан зауыт схемасы өнімді беру, шығару, тоңазытқыш құбырлары және техникалық қызмет көрсетуге қол жеткізу үшін қосымша орынды қамтуы керек.

Анықтама Тауықтың төс етін мұздату шарттары

Стандартты жарияланған параметрлерде тауықтың төс еті анықтамалық мұздатылған өнім ретінде пайдаланылады.

Көрсетілген шарттар бойынша:

• Номиналды өнімділік: 400 кг/сағ

• Өнімнің кіріс температурасы: +15°C

• Мақсатты шығыс температурасы: -18°C

• Туннель температурасы: -38±3°C

• Салқындату қуаты: 70 кВт

• Мұздату уақыты: 10-50 минут

Бұл сандар автоматты түрде әрбір тағамға қолданылмауы керек.

Мысалы, 400 кг/сағ ұсақ тұшпара 400 кг/сағ қалың ет порцияларынан басқа тоңазытқышта талап етілуі мүмкін. Қаптама материалы, ылғалдылық, тығыздық және тиеу орналасуы да өнімділікке әсер етеді.

Сондықтан кепілдік берілген қуат тұтынушының нақты өнім ерекшелігіне негізделуі керек.

Фреонды тоңазытқыш конфигурациясы

FSW400 өнім деректерінде R404A және R507A қолжетімді салқындатқыш агенттер тізімі берілген.

Бұл конфигурация орталықтандырылған аммиак қондырғысынан гөрі фреон негізіндегі тоңазытқыш жүйесіне қосылған туннельді мұздатқышты іздейтін тұтынушылар үшін қолайлы.

Соңғы тоңазытқыш жүйесін келесіге сәйкес таңдау керек:

• Жергілікті хладагентке қойылатын талаптар

• Қоршаған орта температурасы

• Күнделікті өндіріс сағаттары

• Өнімнің жылу жүктемесі

• Конденсациялау әдісі

• Қолжетімді электрмен жабдықтау

• Техникалық қызмет көрсету мүмкіндігі

Жарияланған 70 кВт мәні анықтамалық жұмыс жағдайындағы тізбеленген салқындату қуатының талабын білдіреді.

Компрессорлық қондырғының, конденсатордың және салқындатқыштың керек-жарақтарының қамтылуы коммерциялық баға ұсынысында анық расталуы керек.

Тот баспайтын болаттан жасалған торлы таспалы тасымалдау

Тағамға арналған тот баспайтын болаттан жасалған тор белдеуі әртүрлі мұздатылған азық-түлік өнімдерін үздіксіз тасымалдау үшін тұрақты бетті қамтамасыз етеді.

Ашық тор құрылымы айналмалы суық ауаның тағамның астына жетуіне мүмкіндік береді, сонымен қатар санитарлық тазалау кезінде су мен ұсақ қалдықтардың ағып кетуіне мүмкіндік береді.

Тұрақты жұмыс істеу үшін:

• Өнімдер біркелкі бөлінуі керек.

• Бір аймақта ауыр жүктемелерден аулақ болу керек.

• Қабаттасуды азайту керек.

• Жабысқақ өнімдер алдын ала өңдеуді немесе бақыланатын аралықты қажет етуі мүмкін.

• Белдіктің тартылуын және бақылауды жүйелі түрде тексеру керек.

Қолданыстағы бетте конвейердің ені 2500 мм тұтынушы талаптарына сәйкес таңдалуы мүмкін екендігі айтылған. Соңғы жұмыс енін туннель өлшемімен, өнім қатарының орналасуымен және тоңазытқыш жүктемесімен бірге растау керек.

Жылу оқшаулау және туннель корпусы

Мұздатқыштың корпусында тот баспайтын болаттан жасалған екі жақты полиуретанды панельдер қолданылады.

Жарияланған панель спецификациясына мыналар кіреді:

• 150 мм оқшаулау қалыңдығы

• Өздігінен сөнетін, жалынға төзімді полиуретан

• Екі жағында тот баспайтын болаттан жасалған беттер

Бұл оқшауланған конструкция -38±3°C ішкі ортаны сақтауға және айналадағы цехтан жылу беруді шектеуге көмектеседі.

Ішкі құрылым негізінен тамақ өңдеу орталарында пайдалану үшін SUS304 баспайтын болаттан жасалған.

Буландырғыш және ауа айналымы

FSW400 тот басуға қарсы үлкен алюминий қалқанды түтік буландырғыш жинағын пайдаланады.

Буландырғыш туннель ауасынан жылуды жояды, ал циркуляциялық жүйе салқын ауаны конвейер мен өнім аймағы арқылы таратады.

Стандартты туннельді мұздатқыштағы ауа ағыны өнімдерді тұру уақытында қоршауға арналған. Ол концентрацияланған жоғары қысымды ағындарды өнім бетіне бағыттайтын мұздатқыш камерадан ерекшеленеді.

FSW400 үшін белдіктерді дәйекті жүктеу және жеткілікті аралық өнімдер арасындағы ауа ағынын сақтау үшін маңызды.

Суды жібіту және санитария

Қолданыстағы өнім сипаттамасы тоңазытқыштың құрамдас бөліктеріндегі аязды кетіру үшін суды жібітуді көрсетеді.

Суды жібіту өндіріс кезінде буландырғышта аяз жиналғаннан кейін ауа ағынын қалпына келтіруге көмектеседі.

Орнату орны мыналарды қамтамасыз етуі керек:

• Адекватты су қысымы

• Қолайлы дренаж

• Еденнің еңісі

• Тазалауға арналған орын

• Электрлік бөлшектерді қорғау

• Жоспарланған жібіту кестесі

Жібіткеннен кейін мұздатқыш төмен температурада жұмыс істей бастағанға дейін суды толығымен төгу керек.

Электрлік бақылау

Электр шкафы жарияланған конфигурацияда Schneider компоненттерін пайдаланады.

Стандартты басқару функциялары мыналарды басқаруы керек:

• Конвейердің іске қосылуы және тоқтауы

• Белбеу жылдамдығын реттеу

• Желдеткіш жұмысы

• Температураны бақылау

• Моторды қорғау

• Төтенше аялдама

• Ақаулық көрсеткіші

Тұтынушының автоматтандыру талаптарына сәйкес қосымша PLC, сенсорлық экран, температураны жазу немесе өндіріс желісін синхрондау функцияларын талқылауға болады.

Жиі қойылатын сұрақтар

FSW400 тек тауықтың төс етіне жарамды ма?

Жоқ. Тауықтың төс еті – 400 кг/сағ спецификация үшін пайдаланылатын жарияланған анықтамалық өнім. Мұздатқышты тұшпара, макарон өнімдері, асшаяндар, балық, ет бөліктері және басқа тағамдар үшін де бағалауға болады.

Әр түрлі өнімдер бір мұздатқышты пайдалана ала ма?

Иә. Конвейер жылдамдығы мен тиеу тәртібін әртүрлі тағамдар үшін реттеуге болады. Қалыңдығы немесе кіріс температурасы айтарлықтай әртүрлі өнімдер бөлек жұмыс параметрлерін қажет етеді.

FSW400 сұйылтылған IQF мұздатқышы ма?

Жоқ. Бұл тот баспайтын болаттан жасалған торлы белдік туннельді мұздатқыш. Кішкентай өнімдерді үздіксіз мұздатуға болады, бірақ таспа сұйық қабаты бар мұздатқыш сияқты бірдей сұйықтандыру әрекетін пайдаланбайды.

Бұл машина мен мұздатқыштың айырмашылығы неде?

FSW400 реттелетін тұру уақытында өнімдердің айналасындағы әдеттегі туннельдік ауа айналымын пайдаланады. Соққыға қарсы мұздатқыш өнім беттеріне бағытталған шоғырланған жоғары қысымды ауа ағындарын пайдаланады.

400 кг/сағ өнімділік әрбір тағамға қатысты ма?

Жоқ. Жарияланған 400 кг/сағ өнімділік тауықтың төс етінің анықтамалық күйіне негізделген. Нақты өнімділік өнімнің өлшеміне, қалыңдығына, температурасына және таспаның жүктелуіне байланысты өзгереді.

Конвейер таспасының енін теңшеуге бола ма?

Иә. Қолданыстағы бетте 2500 мм белдікті тұтынушы талаптарына сәйкес таңдауға болатыны айтылған. Түпкілікті ені туннель және тоңазытқыш конструкциясымен бірге расталуы керек.

Құрылғыда толық фреон тоңазытқыш қондырғысы бар ма?

Бұл бет салқындатқыштың түрі мен салқындату талаптарын береді, бірақ толық жеткізу көлемін нақты анықтамайды. Компрессор, конденсатор және керек-жарақтар баға ұсынысында расталуы керек.

Мұздату уақыты қалай өзгереді?

Конвейер айнымалы жиілікті жылдамдықты басқаруды пайдаланады. Баяуырақ белдеу ұзақ тұру уақытын қамтамасыз етеді, ал жылдамырақ белдеу мұздату циклін қысқартады.