Çin'in Her Türlü Dondurulmuş Gıdaya Yönelik Freon Soğutma Sistemli İlk Soğuk Zincir IQF Tüneli Dondurucu FSW400 Tipi

FST FSW400, sürekli dondurma, basit çalıştırma ve esnek ürün değişimi gerektiren küçük ve orta ölçekli gıda işleme hatları için tasarlanmış düz hatlı bir IQF tünel dondurucudur.

Referans konfigürasyonu tavuk göğsü için 400 kg/saatlik nominal kapasite sağlar. Ürünler tünele yaklaşık +15°C sıcaklıkta girer ve belirtilen referans koşulları altında -18°C hedef çıkış sıcaklığına kadar soğutulur.

Spiral dondurucudan farklı olarak FSW400, ürünleri doğrudan yatay yalıtımlı bir tünelden geçirir. Basit yerleşimi, yeterli doğrusal kurulum alanına sahip ve farklı gıdaları aynı hat üzerinde işleme ihtiyacı olan fabrikalar için uygun olmasını sağlar.

Gıda sınıfı paslanmaz çelik örgü bant, değişken frekanslı hız kontrolü ve ayarlanabilir dondurma süresi, ekipmanın tavuk porsiyonlarını, deniz ürünlerini, mantıları, makarna ürünlerini ve düzenli olarak düzenlenen diğer dondurulmuş gıdaları işlemesine olanak tanır.

Teknik Özellikler

Yukarıdaki teknik veriler mevcut FSW400 referans konfigürasyonuna dayanmaktadır. Nihai kapasite, bant genişliği, soğutma yükü, voltaj ve ekipman boyutları, seçilen gıda ürününe ve fabrika düzenine göre doğrulanmalıdır.

Uygun Gıda Formları

FSW400, hareketli bir örgü bant üzerine sabit bir şekilde yerleştirilebilen gıda ürünleri için en uygunudur.

Tavuk Göğsü ve Kümes Hayvanları Porsiyonları

Yayınlanan 400 kg/saat referans durumu dondurulmuş tavuk göğsüne dayanmaktadır.

Tavuk göğsü, tavuk filetosu, kanatlar, külçeler ve diğer kümes hayvanı porsiyonları bant üzerinde sıralar halinde düzenlenebilir. Daha kalın kemikli ürünler, düz kemiksiz porsiyonlara göre daha yavaş bir taşıma hızı gerektirebilir.

Köfte ve Hazır Makarna

Köfte, dolma ve benzeri formlu yiyecekler bant üzerinde şeklini koruyarak sürekli olarak taşınabilmektedir.

Yeni oluşan veya nemli ürünler çok yakın yüklendiğinde birbirine yapışabileceğinden ürün aralığı önemlidir.

Karides ve Deniz Ürünleri Porsiyonları

Karides, dilimlenmiş balık ve diğer deniz ürünleri de işlenebilir.

FSW400, akışkan yatak yerine geleneksel örgülü konveyör kullandığından, üst üste binmeyi ve bant yapışmasını azaltmak için hassas veya yüksek derecede yapışkan ürünler dikkatli bir şekilde yüklenmelidir.

Et Porsiyonları

Dilimlenmiş etler, ayrılmış et porsiyonları ve hazırlanmış et ürünleri, boyutları seçilen tünel kalma süresine uygun kaldığında dondurulabilir.

Büyük et blokları ayrı bir dondurma hesaplaması gerektirir ve referans tavuk göğsü ürünüyle aynı kapasiteye ulaşamayabilir.

Dondurma ve Paketli Gıdalar

Mevcut başvuru açıklaması aynı zamanda dondurma ve diğer hazır dondurulmuş gıdaları da kapsamaktadır.

Paketlenen ürünler file bant üzerinde sabit kalmalı, donma süresi hesaplanırken paketleme katmanı dikkate alınmalıdır.

Düz Hat Tünel Yapılandırması

FSW400, girişten çıkışa yatay bir ürün akışı kullanır.

Bu tasarım birçok pratik avantaj sunar:

• Ürünler görünür ve öngörülebilir bir taşıma yolunu takip eder.

• Giriş ve çıkış diğer düz konveyörlere doğrudan bağlanabilir.

• Operatörler ürünleri tünele girmeden önce düzenleyebilirler.

• Ürün aktarımı nispeten basittir.

• Ana mekanik yapı, spiral taşıma sistemine göre daha az karmaşıktır.

• Tünel uzunluğu boyunca denetim ve sanitasyon erişimi planlanabilir.

Buradaki değiş tokuş, düz bir tünelin dikey bir spiral dondurucuya göre daha fazla doğrusal fabrika alanı gerektirmesidir.

Listelenen tünel gövdesi uzunluğu yaklaşık 11,6 m'dir, dolayısıyla fabrika yerleşim planı ürün besleme, boşaltma, soğutma boruları ve bakım erişimi için ek alan içermelidir.

Referans Tavuk Göğsü Dondurma Koşulları

Yayınlanan standart parametrelerde referans dondurulmuş ürün olarak tavuk göğsü kullanılır.

Listelenen koşullar altında:

• Nominal kapasite: 400 kg/saat

• Ürün giriş sıcaklığı: +15°C

• Hedef çıkış sıcaklığı: -18°C

• Tünel sıcaklığı: -38±3°C

• Soğutma kapasitesi: 70 kW

• Donma süresi: 10–50 dakika

Bu rakamların her gıdaya otomatik olarak uygulanmaması gerekir.

Örneğin, 400 kg/saatlik küçük hamur tatlısı, 400 kg/saatlik kalın et porsiyonundan farklı bir soğutma gereksinimine sahip olabilir. Ambalaj malzemesi, nem, yoğunluk ve yükleme düzeni de performansı etkiler.

Bu nedenle garanti edilen kapasite müşterinin gerçek ürün spesifikasyonuna dayanmalıdır.

Freon Soğutma Yapılandırması

FSW400 ürün verileri, mevcut soğutucu akışkanlar olarak R404A ve R507A'yı listeler.

Bu konfigürasyon, merkezi bir amonyak tesisi yerine Freon bazlı bir soğutma sistemine bağlı bir tünel dondurucu arayan müşteriler için uygundur.

Nihai soğutma sistemi aşağıdakilere göre seçilmelidir:

• Yerel soğutucu akışkan gereksinimleri

• Ortam sıcaklığı

• Günlük üretim saatleri

• Ürün ısı yükü

• Yoğuşma yöntemi

• Mevcut elektrik kaynağı

• Bakım kapasitesi

Yayınlanan 70 kW değeri, referans çalışma koşulu altında listelenen soğutma kapasitesi gereksinimini ifade eder.

Kompresör ünitesi, kondenser ve soğutucu aksesuarlarının dahil olup olmadığı ticari fiyat teklifinde açıkça teyit edilmelidir.

Paslanmaz Çelik Hasır-Bant Taşıma

Gıdaya uygun paslanmaz çelik hasır bant, farklı dondurulmuş gıda ürünlerinin sürekli olarak taşınması için sağlam bir yüzey sağlar.

Açık ağ yapısı, dolaşan soğuk havanın yiyeceğin alt kısmına ulaşmasını sağlarken aynı zamanda sanitasyon sırasında suyun ve küçük kalıntıların akıp gitmesine de olanak tanır.

Kararlı çalışma için:

• Ürünler eşit şekilde dağıtılmalıdır.

• Bir alanda ağır yüklemelerden kaçınılmalıdır.

• Çakışmalar en aza indirilmelidir.

• Yapışkan ürünler ön işlem veya kontrollü aralık gerektirebilir.

• Kayış gerginliği ve takibi rutin olarak kontrol edilmelidir.

Mevcut sayfada müşteri gereksinimlerine göre 2500 mm konveyör genişliğinin seçilebileceği belirtiliyor. Nihai çalışma genişliği tünel boyutu, ürün sırası düzeni ve soğutma yüküyle birlikte onaylanmalıdır.

Isı Yalıtım ve Tünel Gövde

Dondurucu muhafazasında çift taraflı paslanmaz çelik poliüretan paneller kullanılır.

Yayınlanan panel spesifikasyonu şunları içerir:

• 150 mm yalıtım kalınlığı

• Kendiliğinden sönebilen alev geciktirici poliüretan

• Her iki tarafta paslanmaz çelik yüzeyler

Bu yalıtımlı yapı -38±3°C iç ortamın korunmasına yardımcı olur ve çevredeki atölyeden ısı transferini sınırlandırır.

İç yapı, gıda işleme ortamlarında kullanılmak üzere öncelikle SUS304 paslanmaz çelikten üretilmiştir.

Evaporatör ve Hava Sirkülasyonu

FSW400, büyük, korozyon önleyici alüminyum kanatlı borulu evaporatör düzeneği kullanır.

Evaporatör ısıyı tünel havasından uzaklaştırırken sirkülasyon sistemi soğuk havayı konveyör ve ürün bölgesi boyunca dağıtır.

Standart bir tünel dondurucudaki hava akışı, kalma süresi boyunca ürünleri çevreleyecek şekilde tasarlanmıştır. Ürün yüzeyine konsantre yüksek basınçlı jetler yönlendiren çarpmalı dondurucudan farklıdır.

Bu nedenle FSW400 için tutarlı bant yüklemesi ve yeterli aralık, ürünler arasındaki hava akışını korumak açısından önemlidir.

Suyun Buzunu Çözme ve Sanitasyon

Mevcut ürün tanımı, soğutma bileşenlerindeki buzun giderilmesi için su ile buz çözme işlemini belirtir.

Suyla buz çözme, üretim sırasında evaporatörde don birikmesinin ardından hava akışının yeniden sağlanmasına yardımcı olur.

Kurulum sitesi şunları sağlamalıdır:

• Yeterli su basıncı

• Uygun drenaj

• Zemin eğimi

• Temizlik erişimi için alan

• Elektrikli bileşenler için koruma

• Planlı bir buz çözme programı

Buz çözüldükten sonra, dondurucu düşük sıcaklıkta çalışmaya dönmeden önce suyun tamamen boşaltılması gerekir.

Elektrik Kontrolü

Elektrik kabini, yayınlanan konfigürasyonda Schneider bileşenlerini kullanıyor.

Standart kontrol fonksiyonları şunları yönetmelidir:

• Konveyör başlatma ve durdurma

• Bant hızı ayarı

• Fan çalışması

• Sıcaklık izleme

• Motor koruması

• Acil durdurma

• Arıza göstergesi

Müşterinin otomasyon gereksinimlerine göre ek PLC, dokunmatik ekran, sıcaklık kaydı veya üretim hattı senkronizasyon fonksiyonları tartışılabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

FSW400 yalnızca tavuk göğsü için uygun mudur?

Hayır. Tavuk göğsü, 400 kg/saat spesifikasyonu için kullanılan yayınlanmış referans üründür. Dondurucu aynı zamanda mantı, makarna, karides, balık, et porsiyonları ve diğer gıdalar için de değerlendirilebilir.

Farklı ürünler aynı dondurucuyu kullanabilir mi?

Evet. Konveyör hızı ve yükleme düzeni farklı gıdalara göre ayarlanabilir. Önemli ölçüde farklı kalınlıklara veya giriş sıcaklıklarına sahip ürünler, ayrı çalışma ayarları gerektirir.

FSW400 akışkanlaştırılmış bir IQF dondurucu mu?

Hayır. Düz paslanmaz çelik hasır bantlı tünel dondurucudur. Küçük ürünler sürekli olarak dondurulabilir ancak bant, akışkan yataklı dondurucuyla aynı akışkanlaştırma etkisini kullanmaz.

Bu makine ile çarpmalı dondurucu arasındaki fark nedir?

FSW400, ayarlanabilir kalma süresi boyunca ürünlerin etrafında geleneksel tünel hava sirkülasyonunu kullanır. Çarpmalı dondurucu, ürün yüzeylerine doğru yönlendirilen konsantre yüksek basınçlı hava jetleri kullanır.

400 kg/saat kapasite her gıda için geçerli midir?

Hayır. Yayınlanan 400 kg/saat kapasite, referans tavuk göğsü durumuna dayanmaktadır. Gerçek kapasite ürün boyutuna, kalınlığına, sıcaklığına ve bant yüklemesine göre değişir.

Konveyör bant genişliği özelleştirilebilir mi?

Evet. Mevcut sayfada müşteri ihtiyaçlarına göre 2500 mm'lik bant seçilebileceği belirtiliyor. Nihai genişlik tünel ve soğutma tasarımıyla birlikte onaylanmalıdır.

Makine Freon soğutma ünitesinin tamamını içeriyor mu?

Sayfa, soğutucu tipini ve soğutma gereksinimini sağlar ancak tedarik kapsamının tamamını açıkça tanımlamaz. Kompresör, kondenser ve aksesuarlar teklifte teyit edilmelidir.

Donma süresi nasıl değiştirilir?

Konveyör değişken frekanslı hız kontrolü kullanır. Daha yavaş bir bant daha uzun bir kalma süresi sağlarken, daha hızlı bir bant donma döngüsünü kısaltır.