China primul congelator tunel IQF cu lanț rece de tip FSW400 cu sistem de refrigerare cu freon pentru toate tipurile de alimente congelate

FST FSW400 este un congelator tunel IQF în linie dreaptă, conceput pentru liniile mici și medii de procesare a alimentelor care necesită congelare continuă, funcționare simplă și schimbare flexibilă a produsului.

Configurația de referință oferă o capacitate nominală de 400 kg/h pentru piept de pui. Produsele intră în tunel la aproximativ +15°C și sunt răcite la o temperatură țintă de ieșire de -18°C în condițiile de referință menționate.

Spre deosebire de congelatorul spiralat, FSW400 mută produsele direct printr-un tunel izolat orizontal. Aspectul său simplu îl face potrivit pentru fabricile cu spațiu de instalare liniar suficient și necesitatea de a procesa diferite alimente pe aceeași linie.

O curea din oțel inoxidabil de calitate alimentară, controlul vitezei cu frecvență variabilă și timpul de congelare reglabil permit echipamentului să manipuleze porții de pui, fructe de mare, găluște, produse din paste și alte alimente congelate aranjate în mod regulat.

Specificatii tehnice

Datele tehnice de mai sus se bazează pe configurația actuală de referință FSW400. Capacitatea finală, lățimea benzii, sarcina de răcire, tensiunea și dimensiunile echipamentului trebuie confirmate în funcție de produsul alimentar selectat și de aspectul fabricii.

Forme alimentare adecvate

FSW400 este cel mai potrivit pentru produsele alimentare care pot fi plasate constant pe o centură de plasă mobilă.

Piept de pui și porții de pasăre

Condiția de referință publicată de 400 kg/h se bazează pe piept de pui congelat.

Pieptul de pui, fileurile de pui, aripioarele, nuggetele si alte portii de pasare pot fi aranjate in randuri pe centura. Produsele mai groase cu os pot necesita o viteză mai mică a transportorului decât porțiunile plate fără os.

Galuste si Paste Preparate

Găluștele, pastele umplute și alimentele similare formate pot fi transportate continuu atunci când își păstrează forma pe bandă.

Distanța dintre produse este importantă deoarece produsele nou formate sau umede se pot lipi împreună atunci când sunt încărcate prea aproape.

Porții de creveți și fructe de mare

Creveții, peștele feliat și alte produse din fructe de mare pot fi, de asemenea, procesate.

Deoarece FSW400 folosește un transportor cu plasă convențional mai degrabă decât un pat fluidizat, produsele delicate sau foarte adezive trebuie încărcate cu atenție pentru a reduce suprapunerea și aderența curelei.

Porții de carne

Carnea feliată, porțiile separate de carne și produsele din carne preparate pot fi congelate atunci când dimensiunile lor rămân adecvate pentru timpul de rezidență în tunel selectat.

Blocurile mari de carne necesită un calcul separat de congelare și este posibil să nu atingă aceeași capacitate ca produsul de referință din piept de pui.

Înghețată și alimente ambalate

Descrierea aplicației existente include, de asemenea, înghețată și alte alimente congelate preparate.

Produsele ambalate trebuie să rămână stabile pe centura de plasă, iar stratul de ambalare trebuie luat în considerare atunci când se calculează timpul de congelare.

Configurație tunel în linie dreaptă

FSW400 utilizează un flux orizontal de produs de la intrare la ieșire.

Acest design oferă mai multe beneficii practice:

• Produsele urmează o cale de transport vizibilă și previzibilă.

• Intrarea și ieșirea se pot conecta direct cu alte transportoare drepte.

• Operatorii pot organiza produsele înainte de a intra în tunel.

• Transferul produsului este relativ simplu.

• Structura mecanică principală este mai puțin complexă decât un sistem de transport în spirală.

• Accesul pentru inspecție și igienizare poate fi planificat pe toată lungimea tunelului.

Schimbul este că un tunel drept necesită mai mult spațiu liniar în fabrică decât un congelator vertical spiralat.

Lungimea corpului tunelului listată este de aproximativ 11,6 m, așa că aspectul fabricii ar trebui să includă spațiu suplimentar pentru alimentarea produsului, descărcarea, conductele de refrigerare și accesul la întreținere.

Consultați condițiile de congelare a pieptului de pui

Parametrii standard publicati folosesc pieptul de pui ca produs congelat de referinta.

În condițiile enumerate:

• Capacitate nominala: 400 kg/h

• Temperatura de intrare a produsului: +15°C

• Temperatura țintă la ieșire: -18°C

• Temperatura tunelului: -38±3°C

• Capacitate de racire: 70 kW

• Timp de congelare: 10-50 minute

Aceste cifre nu ar trebui aplicate automat fiecărui aliment.

De exemplu, 400 kg/h de găluște mici pot avea o cerință de refrigerare diferită de 400 kg/h de porții groase de carne. Materialul ambalajului, umiditatea, densitatea și aranjamentul de încărcare influențează de asemenea performanța.

Prin urmare, o capacitate garantată ar trebui să se bazeze pe specificațiile reale ale produsului ale clientului.

Configurație de refrigerare cu freon

Datele produsului FSW400 listează R404A și R507A ca agenți frigorifici disponibili.

Această configurație este potrivită pentru clienții care caută un congelator tunel conectat la un sistem de refrigerare pe bază de freon, mai degrabă decât o instalație centralizată de amoniac.

Sistemul de refrigerare final trebuie selectat în funcție de:

• Cerințe locale de agent frigorific

• Temperatura mediului ambiant

• Orele de producție zilnice

• Sarcina termică a produsului

• Metoda de condensare

• Sursa electrica disponibila

• Capacitate de întreținere

Valoarea publicată de 70 kW se referă la cerințele de capacitate de răcire enumerate în condiția de funcționare de referință.

Dacă unitatea compresorului, condensatorul și accesoriile pentru agent frigorific sunt incluse, trebuie confirmat clar în oferta comercială.

Transport cu bandă din oțel inoxidabil

Cureaua din oțel inoxidabil de calitate alimentară oferă o suprafață stabilă pentru transportul continuu a diferitelor produse alimentare congelate.

Structura cu plasă deschisă permite aerului rece circulant să ajungă în partea inferioară a alimentelor, permițând în același timp să se scurgă apa și reziduurile mici în timpul igienizării.

Pentru o funcționare stabilă:

• Produsele trebuie distribuite uniform.

• Încărcarea grea într-o zonă trebuie evitată.

• Suprapunerea trebuie redusă la minimum.

• Produsele lipicioase pot necesita pretratare sau spațiere controlată.

• Tensiunea curelei și urmărirea trebuie verificate periodic.

Pagina existentă precizează că o lățime a transportorului de 2500 mm poate fi selectată în funcție de cerințele clientului. Lățimea finală de lucru trebuie confirmată împreună cu dimensiunea tunelului, aranjarea rândurilor de produse și sarcina frigorifică.

Izolație termică și corp tunel

Carcasa congelatorului folosește panouri din poliuretan din oțel inoxidabil cu două fețe.

Specificațiile panoului publicate includ:

• 150 mm grosime izolatie

• Poliuretan ignifug cu autostingere

• Suprafețe din oțel inoxidabil pe ambele părți

Această construcție izolată ajută la menținerea mediului intern de -38±3°C și la limitarea transferului de căldură din atelierul din jur.

Structura internă este fabricată în principal din oțel inoxidabil SUS304 pentru utilizare în mediile de procesare a alimentelor.

Evaporator și circulație a aerului

FSW400 folosește un ansamblu mare de evaporator cu tub cu aripioare din aluminiu anticoroziv.

Evaporatorul elimină căldura din aerul tunelului, în timp ce sistemul de circulație distribuie aerul rece prin transportor și zona de produs.

Fluxul de aer dintr-un congelator tunel standard este proiectat să înconjoare produsele pe tot parcursul timpului de ședere. Este diferit de un congelator cu impact, care direcționează jeturile concentrate de înaltă presiune la suprafața produsului.

Pentru FSW400, încărcarea constantă a curelei și o distanță suficientă sunt, prin urmare, importante pentru menținerea fluxului de aer între produse.

Dezghețarea și igienizarea apei

Descrierea existentă a produsului specifică dezghețarea cu apă pentru îndepărtarea înghețului de pe componentele frigorifice.

Dezghețarea apei ajută la restabilirea fluxului de aer după ce înghețul se acumulează pe evaporator în timpul producției.

Locul de instalare trebuie să ofere:

• Presiune adecvată a apei

• Drenaj adecvat

• Panta podea

• Spatiu de acces pentru curatenie

• Protecția componentelor electrice

• Un program de dezghețare planificat

După dezghețare, apa trebuie scursă complet înainte ca congelatorul să revină la funcționarea la temperatură scăzută.

Control electric

Dulapul electric folosește componente Schneider în configurația publicată.

Funcțiile standard de control ar trebui să gestioneze:

• Pornirea și oprirea transportorului

• Reglarea vitezei curelei

• Funcționarea ventilatorului

• Monitorizarea temperaturii

• Protecția motorului

• Oprire de urgență

• Indicarea defecțiunii

Pot fi discutate funcții suplimentare PLC, ecran tactil, înregistrare a temperaturii sau sincronizare a liniei de producție în funcție de cerințele de automatizare ale clientului.

Întrebări frecvente

FSW400 este potrivit doar pentru piept de pui?

Nu. Pieptul de pui este produsul de referință publicat utilizat pentru specificația de 400 kg/h. Congelatorul poate fi evaluat și pentru găluște, paste, creveți, pește, porții de carne și alte alimente.

Produse diferite pot folosi același congelator?

Da. Viteza transportorului și aranjamentul de încărcare pot fi ajustate pentru diferite alimente. Produsele cu grosimi sau temperaturi de intrare semnificativ diferite necesită setări de operare separate.

FSW400 este un congelator IQF fluidizat?

Nu. Este un congelator tunel drept din oțel inoxidabil. Produsele mici pot fi congelate continuu, dar banda nu folosește aceeași acțiune de fluidizare ca un congelator cu pat fluidizat.

Care este diferența dintre această mașină și un congelator cu impact?

FSW400 folosește circulația convențională a aerului în tunel în jurul produselor pe un timp de rezidență reglabil. Un congelator cu impact folosește jeturi concentrate de aer de înaltă presiune direcționate către suprafețele produsului.

Capacitatea de 400 kg/h se aplică fiecărui aliment?

Nu. Capacitatea publicată de 400 kg/h se bazează pe condiția de referință a pieptului de pui. Capacitatea reală se modifică în funcție de dimensiunea produsului, grosimea, temperatura și încărcarea benzii.

Lățimea benzii transportoare poate fi personalizată?

Da. Pagina existentă precizează că o curea de 2500 mm poate fi selectată în funcție de cerințele clientului. Lățimea finală trebuie confirmată împreună cu tunelul și proiectarea frigorifice.

Aparatul include unitatea frigorifică completă cu freon?

Pagina furnizează tipul de agent frigorific și cerințele de răcire, dar nu definește în mod clar domeniul complet de furnizare. Compresorul, condensatorul și accesoriile trebuie confirmate în cotație.

Cum se modifică timpul de îngheț?

Transportorul folosește controlul vitezei cu frecvență variabilă. O centură mai lentă asigură un timp de ședere mai lung, în timp ce o centură mai rapidă scurtează ciclul de înghețare.