China First Cold Chain IQF Tunnel Freezer FSW400 Type med Freon-kjølesystem for alle typer frossen mat

FST FSW400 er en rettlinjet IQF tunnelfryser designet for små og mellomstore matvarelinjer som krever kontinuerlig frysing, enkel betjening og fleksibel produktbytte.

Referansekonfigurasjonen gir en nominell kapasitet på 400 kg/t for kyllingbryst. Produktene kommer inn i tunnelen ved ca. +15°C og avkjøles til en målutløpstemperatur på -18°C under de angitte referanseforholdene.

I motsetning til en spiralfryser, flytter FSW400 produkter direkte gjennom en horisontal isolert tunnel. Den enkle utformingen gjør den egnet for fabrikker med tilstrekkelig lineær installasjonsplass og behov for å behandle forskjellige matvarer på samme linje.

Et nettbelte i matkvalitet i rustfritt stål, hastighetskontroll med variabel frekvens og justerbar frysetid gjør at utstyret kan håndtere kyllingporsjoner, sjømat, dumplings, pastaprodukter og annen regelmessig arrangert frossenmat.

Tekniske spesifikasjoner

De tekniske dataene ovenfor er basert på gjeldende FSW400-referansekonfigurasjon. Endelig kapasitet, beltebredde, kjølelast, spenning og utstyrsdimensjoner bør bekreftes i henhold til valgt matprodukt og fabrikkoppsett.

Egnede matformer

FSW400 er best egnet til matvarer som kan plasseres stødig på et bevegelig nettingbelte.

Kyllingbryst og fjærfeporsjoner

Den publiserte referansebetingelsen på 400 kg/t er basert på frossen kyllingbryst.

Kyllingbryst, kyllingfileter, vinger, nuggets og andre fjærfeporsjoner kan ordnes i rader på beltet. Tykkere utbenede produkter kan kreve en lavere transporthastighet enn flate benfrie porsjoner.

Dumplings og tilberedt pasta

Dumplings, fylt pasta og lignende formede matvarer kan transporteres kontinuerlig når de beholder formen på beltet.

Produktavstand er viktig fordi nyformede eller fuktige produkter kan feste seg sammen når de lastes for tett.

Reker og sjømat porsjoner

Reker, oppskåret fisk og andre sjømatprodukter kan også bearbeides.

Fordi FSW400 bruker en konvensjonell netttransportør i stedet for et fluidisert lag, bør delikate eller sterkt klebende produkter lastes forsiktig for å redusere overlapping og beltevedheft.

Kjøttporsjoner

Oppskåret kjøtt, separerte kjøttporsjoner og tilberedte kjøttprodukter kan fryses når deres dimensjoner forblir passende for den valgte tunneloppholdstiden.

Store kjøttblokker krever en separat fryseberegning og oppnår kanskje ikke samme kapasitet som referansekyllingbrystproduktet.

Iskrem og pakket mat

Den eksisterende bruksbeskrivelsen omfatter også iskrem og andre tilberedte frossenmat.

Pakkede produkter må holde seg stabile på nettingbeltet, og emballasjelaget bør vurderes ved beregning av frysetiden.

Rettlinjet tunnelkonfigurasjon

FSW400 bruker en horisontal produktstrøm fra innløpet til utløpet.

Denne designen gir flere praktiske fordeler:

• Produktene følger en synlig og forutsigbar formidlingsvei.

• Innløpet og utløpet kan kobles direkte til andre rette transportører.

• Operatører kan organisere produkter før de går inn i tunnelen.

• Produktoverføring er relativt enkel.

• Den mekaniske hovedstrukturen er mindre kompleks enn et spiraltransportsystem.

• Adkomst for inspeksjon og sanitær kan planlegges i tunnellengden.

Avveiningen er at en rett tunnel krever mer lineær fabrikkplass enn en vertikal spiralfryser.

Den oppførte tunnelkroppslengden er omtrent 11,6 m, så fabrikkoppsettet bør inkludere ekstra plass for produktmating, utslipp, kjølerør og vedlikeholdstilgang.

Referer til fryseforhold for kyllingbryst

Standard publiserte parametere bruker kyllingbryst som referanse frosset produkt.

Under de oppførte betingelsene:

• Nominell kapasitet: 400 kg/t

• Produktinnløpstemperatur: +15°C

• Mål utløpstemperatur: -18°C

• Tunneltemperatur: -38±3°C

• Kjølekapasitet: 70 kW

• Frysetid: 10–50 minutter

Disse tallene skal ikke automatisk brukes på alle matvarer.

For eksempel kan 400 kg/t små dumplings ha et annet kjølebehov enn 400 kg/t tykke kjøttporsjoner. Pakkemateriale, fuktighet, tetthet og lasteoppstilling påvirker også ytelsen.

En garantert kapasitet bør derfor baseres på kundens faktiske produktspesifikasjon.

Freon-kjølekonfigurasjon

FSW400-produktdataene viser R404A og R507A som tilgjengelige kjølemedier.

Denne konfigurasjonen er egnet for kunder som ønsker en tunnelfryser koblet til et Freon-basert kjølesystem i stedet for et sentralisert ammoniakkanlegg.

Det endelige kjølesystemet bør velges i henhold til:

• Lokale krav til kjølemiddel

• Omgivelsestemperatur

• Daglige produksjonstimer

• Produktets varmebelastning

• Kondenseringsmetode

• Tilgjengelig strømforsyning

• Vedlikeholdsevne

Den publiserte 70 kW-verdien refererer til det oppførte kjølekapasitetskravet under referansedriftstilstanden.

Hvorvidt kompressorenheten, kondensatoren og kjølemedietilbehøret er inkludert, bør tydelig bekreftes i det kommersielle tilbudet.

Mesh-belte i rustfritt stål

Nettbeltet i matvarekvalitet i rustfritt stål gir en stabil overflate for kontinuerlig transport av forskjellige frosne matvarer.

Den åpne nettstrukturen gjør at sirkulerende kald luft kan nå undersiden av maten samtidig som det lar vann og små rester renne bort under sanitæranlegget.

For stabil drift:

• Produktene skal fordeles jevnt.

• Tung belastning i ett område bør unngås.

• Overlapping bør minimeres.

• Klistrete produkter kan kreve forbehandling eller kontrollert avstand.

• Beltestramming og sporing bør sjekkes rutinemessig.

På eksisterende side står det at en transportørbredde på 2500 mm kan velges etter kundens behov. Den endelige arbeidsbredden bør bekreftes sammen med tunnelstørrelse, produktradarrangement og kjølebelastning.

Termisk isolasjon og tunnelhus

Fryseskapet bruker dobbeltsidige polyuretanpaneler i rustfritt stål.

Den publiserte panelspesifikasjonen inkluderer:

• 150 mm isolasjonstykkelse

• Selvslukkende flammehemmende polyuretan

• Overflater i rustfritt stål på begge sider

Denne isolerte konstruksjonen bidrar til å opprettholde -38±3°C indre miljø og begrense varmeoverføringen fra det omkringliggende verkstedet.

Den interne strukturen er hovedsakelig produsert av SUS304 rustfritt stål for bruk i matforedlingsmiljøer.

Fordamper og luftsirkulasjon

FSW400 bruker en stor anti-korrosjonsfordamper av aluminium med ribber.

Fordamperen fjerner varme fra tunnelluften, mens sirkulasjonssystemet fordeler kald luft gjennom transportøren og produktsonen.

Luftstrømmen i en standard tunnelfryser er designet for å omgi produkter gjennom hele oppholdstiden. Det er forskjellig fra en impingement-fryser, som retter konsentrerte høytrykksstråler mot produktoverflaten.

For FSW400 er konsistent beltebelastning og tilstrekkelig avstand derfor viktig for å opprettholde luftstrømmen mellom produktene.

Vannavriming og sanitæranlegg

Eksisterende produktbeskrivelse spesifiserer vannavriming for fjerning av rim fra kjølekomponentene.

Vannavriming hjelper til med å gjenopprette luftstrømmen etter at det samler seg frost på fordamperen under produksjonen.

Installasjonsstedet skal gi:

• Tilstrekkelig vanntrykk

• Egnet drenering

• Gulvhelling

• Plass for tilgang til rengjøring

• Beskyttelse for elektriske komponenter

• En planlagt avrimingsplan

Etter avriming bør vannet tappes helt ut før fryseren går tilbake til lavtemperaturdrift.

Elektrisk kontroll

Det elektriske skapet bruker Schneider-komponenter i den publiserte konfigurasjonen.

Standard kontrollfunksjoner skal håndtere:

• Transportør start og stopp

• Justering av beltehastighet

• Viftedrift

• Temperaturovervåking

• Motorvern

• Nødstopp

• Feilmelding

Ytterligere funksjoner for PLS, berøringsskjerm, temperaturregistrering eller produksjonslinjesynkronisering kan diskuteres i henhold til kundens automatiseringskrav.

Ofte stilte spørsmål

Er FSW400 kun egnet for kyllingbryst?

Nei. Kyllingbryst er det publiserte referanseproduktet som brukes for 400 kg/t-spesifikasjonen. Fryseren kan også vurderes for dumplings, pasta, reker, fisk, kjøttporsjoner og andre matvarer.

Kan ulike produkter bruke samme fryser?

Ja. Transportbåndets hastighet og lastearrangement kan justeres for forskjellige matvarer. Produkter med vesentlig forskjellig tykkelse eller innløpstemperatur krever separate driftsinnstillinger.

Er FSW400 en fluidisert IQF-fryser?

Nei. Det er en tunnelfryser i rett rustfritt stål. Små produkter kan fryses kontinuerlig, men beltet bruker ikke samme fluidiseringsvirkning som en fryser med fluidisert sjikt.

Hva er forskjellen mellom denne maskinen og en impingement-fryser?

FSW400 bruker konvensjonell tunnelluftsirkulasjon rundt produkter over en justerbar oppholdstid. En impingement-fryser bruker konsentrerte høytrykksluftstråler rettet mot produktoverflater.

Gjelder kapasiteten på 400 kg/t for alle matvarer?

Nei. Den publiserte kapasiteten på 400 kg/t er basert på referansen for kyllingbryst. Faktisk kapasitet endres med produktstørrelse, tykkelse, temperatur og beltebelastning.

Kan transportbåndets bredde tilpasses?

Ja. På eksisterende side står det at et 2500 mm belte kan velges etter kundens krav. Endelig bredde skal bekreftes sammen med tunnel- og kuldedesign.

Inkluderer maskinen den komplette Freon-kjøleenheten?

Siden viser kjølemiddeltype og kjølebehov, men definerer ikke det komplette forsyningsomfanget klart. Kompressor, kondensator og tilbehør skal bekreftes i tilbudet.

Hvordan endres frysetiden?

Transportøren bruker variabel frekvens hastighetskontroll. Et langsommere belte gir lengre oppholdstid, mens et raskere belte forkorter frysesyklusen.