चीन का पहला कोल्ड चेन IQF टनल फ्रीजर FSW400 प्रकार सभी प्रकार के फ्रोजन फूड के लिए फ्रीऑन रेफ्रिजरेशन सिस्टम के साथ

FST FSW400 एक सीधी-रेखा वाला IQF टनल फ्रीजर है जिसे छोटी और मध्यम खाद्य-प्रसंस्करण लाइनों के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसमें निरंतर फ्रीजिंग, सरल संचालन और लचीले उत्पाद परिवर्तन की आवश्यकता होती है।

संदर्भ विन्यास चिकन ब्रेस्ट के लिए 400 किग्रा/घंटा की नाममात्र क्षमता प्रदान करता है। उत्पाद लगभग +15°C पर सुरंग में प्रवेश करते हैं और बताई गई संदर्भ स्थितियों के तहत -18°C के लक्ष्य आउटलेट तापमान तक ठंडा हो जाते हैं।

सर्पिल फ़्रीज़र के विपरीत, FSW400 उत्पादों को सीधे क्षैतिज इंसुलेटेड सुरंग के माध्यम से ले जाता है। इसका सीधा लेआउट इसे पर्याप्त रैखिक स्थापना स्थान और एक ही लाइन पर विभिन्न खाद्य पदार्थों को संसाधित करने की आवश्यकता वाले कारखानों के लिए उपयुक्त बनाता है।

एक खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील जाल बेल्ट, चर-आवृत्ति गति नियंत्रण और समायोज्य ठंड समय उपकरण को चिकन भागों, समुद्री भोजन, पकौड़ी, पास्ता उत्पादों और अन्य नियमित रूप से व्यवस्थित जमे हुए खाद्य पदार्थों को संभालने की अनुमति देता है।

तकनीकी निर्देश

उपरोक्त तकनीकी डेटा वर्तमान FSW400 संदर्भ कॉन्फ़िगरेशन पर आधारित है। चयनित खाद्य उत्पाद और फैक्ट्री लेआउट के अनुसार अंतिम क्षमता, बेल्ट की चौड़ाई, कूलिंग लोड, वोल्टेज और उपकरण आयाम की पुष्टि की जानी चाहिए।

उपयुक्त खाद्य रूप

FSW400 उन खाद्य उत्पादों के लिए सबसे उपयुक्त है जिन्हें चलती जाल बेल्ट पर स्थिर रूप से रखा जा सकता है।

चिकन ब्रेस्ट और पोल्ट्री भाग

प्रकाशित 400 किग्रा/घंटा संदर्भ स्थिति जमे हुए चिकन स्तन पर आधारित है।

चिकन ब्रेस्ट, चिकन फ़िलेट्स, पंख, नगेट्स और अन्य पोल्ट्री भागों को बेल्ट पर पंक्तियों में व्यवस्थित किया जा सकता है। मोटे बोन-इन उत्पादों को फ्लैट बोनलेस भागों की तुलना में धीमी कन्वेयर गति की आवश्यकता हो सकती है।

पकौड़ी और तैयार पास्ता

पकौड़ी, भरवां पास्ता और इसी तरह के खाद्य पदार्थ लगातार ले जाए जा सकते हैं जब वे बेल्ट पर अपना आकार बनाए रखते हैं।

उत्पाद के बीच अंतर रखना महत्वपूर्ण है क्योंकि बहुत करीब से लोड करने पर नए बने या नम उत्पाद आपस में चिपक सकते हैं।

झींगा और समुद्री भोजन के अंश

झींगा, कटी हुई मछली और अन्य समुद्री भोजन उत्पादों को भी संसाधित किया जा सकता है।

चूँकि FSW400 एक द्रवयुक्त बिस्तर के बजाय एक पारंपरिक जाल कन्वेयर का उपयोग करता है, ओवरलैपिंग और बेल्ट आसंजन को कम करने के लिए नाजुक या अत्यधिक चिपकने वाले उत्पादों को सावधानीपूर्वक लोड किया जाना चाहिए।

मांस के अंश

कटा हुआ मांस, अलग किए गए मांस के हिस्से और तैयार मांस उत्पादों को तब जमाया जा सकता है जब उनका आकार चयनित सुरंग निवास समय के लिए उपयुक्त रहता है।

बड़े मांस ब्लॉकों को एक अलग फ्रीजिंग गणना की आवश्यकता होती है और संदर्भ चिकन स्तन उत्पाद के समान क्षमता प्राप्त नहीं हो सकती है।

आइसक्रीम और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ

मौजूदा एप्लिकेशन विवरण में आइसक्रीम और अन्य तैयार जमे हुए खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं।

पैक किए गए उत्पादों को जाल बेल्ट पर स्थिर रहना चाहिए, और ठंड के समय की गणना करते समय पैकेजिंग परत पर विचार किया जाना चाहिए।

सीधी-रेखा सुरंग विन्यास

FSW400 इनलेट से आउटलेट तक क्षैतिज उत्पाद प्रवाह का उपयोग करता है।

यह डिज़ाइन कई व्यावहारिक लाभ प्रदान करता है:

• उत्पाद एक दृश्यमान और पूर्वानुमानित संदेश पथ का अनुसरण करते हैं।

• इनलेट और आउटलेट सीधे अन्य सीधे कन्वेयर से जुड़ सकते हैं।

• सुरंग में प्रवेश करने से पहले ऑपरेटर उत्पादों को व्यवस्थित कर सकते हैं।

• उत्पाद स्थानांतरण अपेक्षाकृत सरल है.

• मुख्य यांत्रिक संरचना सर्पिल संदेश प्रणाली की तुलना में कम जटिल है।

• निरीक्षण और स्वच्छता के लिए सुरंग की लंबाई के साथ पहुंच की योजना बनाई जा सकती है।

व्यापार-बंद यह है कि एक सीधी सुरंग के लिए ऊर्ध्वाधर सर्पिल फ्रीजर की तुलना में अधिक रैखिक फैक्ट्री स्थान की आवश्यकता होती है।

सूचीबद्ध सुरंग बॉडी की लंबाई लगभग 11.6 मीटर है, इसलिए फ़ैक्टरी लेआउट में उत्पाद फीडिंग, डिस्चार्ज, प्रशीतन पाइपिंग और रखरखाव पहुंच के लिए अतिरिक्त स्थान शामिल होना चाहिए।

चिकन ब्रेस्ट फ्रीजिंग स्थितियों का संदर्भ लें

मानक प्रकाशित पैरामीटर चिकन ब्रेस्ट को संदर्भ जमे हुए उत्पाद के रूप में उपयोग करते हैं।

सूचीबद्ध शर्तों के तहत:

• नाममात्र क्षमता: 400 किग्रा/घंटा

• उत्पाद इनलेट तापमान: +15°C

• लक्ष्य आउटलेट तापमान: -18°C

• सुरंग का तापमान: -38±3°C

• शीतलन क्षमता: 70 किलोवाट

• जमने का समय: 10-50 मिनट

ये आंकड़े स्वचालित रूप से हर भोजन पर लागू नहीं होने चाहिए।

उदाहरण के लिए, 400 किग्रा/घंटा छोटे पकौड़े की प्रशीतन आवश्यकता 400 किग्रा/घंटा मोटे मांस के हिस्सों से भिन्न हो सकती है। पैकेज सामग्री, नमी, घनत्व और लोडिंग व्यवस्था भी प्रदर्शन को प्रभावित करती है।

इसलिए गारंटीकृत क्षमता ग्राहक के वास्तविक उत्पाद विनिर्देश पर आधारित होनी चाहिए।

फ़्रीऑन रेफ्रिजरेशन कॉन्फ़िगरेशन

FSW400 उत्पाद डेटा R404A और R507A को उपलब्ध रेफ्रिजरेंट्स के रूप में सूचीबद्ध करता है।

यह कॉन्फ़िगरेशन उन ग्राहकों के लिए उपयुक्त है जो केंद्रीकृत अमोनिया संयंत्र के बजाय फ़्रीऑन-आधारित प्रशीतन प्रणाली से जुड़े सुरंग फ्रीजर की तलाश में हैं।

अंतिम प्रशीतन प्रणाली का चयन इसके अनुसार किया जाना चाहिए:

• स्थानीय रेफ्रिजरेंट आवश्यकताएँ

• परिवेश का तापमान

• दैनिक उत्पादन घंटे

• उत्पाद ताप भार

• संघनक विधि

• उपलब्ध विद्युत आपूर्ति

• रखरखाव क्षमता

प्रकाशित 70 किलोवाट मान संदर्भ परिचालन स्थिति के तहत सूचीबद्ध शीतलन-क्षमता आवश्यकता को संदर्भित करता है।

कंप्रेसर इकाई, कंडेनसर और रेफ्रिजरेंट सहायक उपकरण शामिल हैं या नहीं, इसकी वाणिज्यिक उद्धरण में स्पष्ट रूप से पुष्टि की जानी चाहिए।

स्टेनलेस स्टील मेष-बेल्ट संदेशवाहक

खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील जाल बेल्ट विभिन्न जमे हुए-खाद्य उत्पादों के लगातार परिवहन के लिए एक स्थिर सतह प्रदान करता है।

खुली जाली संरचना ठंडी हवा को भोजन के नीचे तक पहुंचने की अनुमति देती है, साथ ही स्वच्छता के दौरान पानी और छोटे अवशेषों को बाहर निकलने की अनुमति देती है।

स्थिर संचालन के लिए:

• उत्पादों को समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए.

• एक क्षेत्र में भारी लोडिंग से बचना चाहिए।

• ओवरलैपिंग कम से कम होनी चाहिए.

• चिपचिपे उत्पादों को पूर्व-उपचार या नियंत्रित अंतराल की आवश्यकता हो सकती है।

• बेल्ट तनाव और ट्रैकिंग की नियमित जांच की जानी चाहिए।

मौजूदा पेज बताता है कि ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार 2500 मिमी की कन्वेयर चौड़ाई का चयन किया जा सकता है। अंतिम कार्य चौड़ाई की पुष्टि सुरंग के आकार, उत्पाद-पंक्ति व्यवस्था और प्रशीतन भार के साथ की जानी चाहिए।

थर्मल इन्सुलेशन और टनल बॉडी

फ्रीजर संलग्नक दो तरफा स्टेनलेस स्टील पॉलीयुरेथेन पैनल का उपयोग करता है।

प्रकाशित पैनल विनिर्देश में शामिल हैं:

• 150 मिमी इन्सुलेशन मोटाई

• स्व-बुझाने वाली ज्वाला-मंदक पॉलीयुरेथेन

• दोनों तरफ स्टेनलेस स्टील की सतह

यह इंसुलेटेड निर्माण -38±3°C आंतरिक वातावरण को बनाए रखने और आसपास की कार्यशाला से गर्मी हस्तांतरण को सीमित करने में मदद करता है।

खाद्य-प्रसंस्करण वातावरण में उपयोग के लिए आंतरिक संरचना मुख्य रूप से SUS304 स्टेनलेस स्टील से निर्मित होती है।

बाष्पीकरणकर्ता और वायु परिसंचरण

FSW400 एक बड़े संक्षारण रोधी एल्यूमीनियम फिनड-ट्यूब बाष्पीकरणकर्ता असेंबली का उपयोग करता है।

बाष्पीकरणकर्ता सुरंग की हवा से गर्मी को हटा देता है, जबकि परिसंचरण प्रणाली कन्वेयर और उत्पाद क्षेत्र के माध्यम से ठंडी हवा वितरित करती है।

एक मानक टनल फ्रीजर में वायुप्रवाह को पूरे निवास समय के दौरान उत्पादों को घेरने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह इंपिंगमेंट फ्रीजर से अलग है, जो उत्पाद की सतह पर केंद्रित उच्च दबाव वाले जेट को निर्देशित करता है।

एफएसडब्ल्यू400 के लिए, उत्पादों के बीच वायु प्रवाह बनाए रखने के लिए लगातार बेल्ट लोडिंग और पर्याप्त दूरी महत्वपूर्ण है।

जल डीफ्रॉस्टिंग और स्वच्छता

मौजूदा उत्पाद विवरण प्रशीतन घटकों से ठंढ हटाने के लिए पानी डीफ्रॉस्टिंग को निर्दिष्ट करता है।

उत्पादन के दौरान बाष्पीकरणकर्ता पर ठंढ जमा होने के बाद पानी डीफ़्रॉस्टिंग वायु प्रवाह को बहाल करने में मदद करता है।

स्थापना साइट को यह प्रदान करना चाहिए:

• पर्याप्त पानी का दबाव

• उपयुक्त जल निकासी

• फर्श का ढलान

• सफ़ाई तक पहुंच के लिए जगह

• विद्युत घटकों के लिए सुरक्षा

• एक नियोजित डीफ़्रॉस्ट शेड्यूल

डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, फ़्रीज़र के कम तापमान वाले संचालन पर लौटने से पहले पानी पूरी तरह से निकल जाना चाहिए।

विद्युत नियंत्रण

विद्युत कैबिनेट प्रकाशित विन्यास में श्नाइडर घटकों का उपयोग करता है।

मानक नियंत्रण कार्यों को प्रबंधित करना चाहिए:

• कन्वेयर शुरू और बंद करो

• बेल्ट-स्पीड समायोजन

• पंखा संचालन

• तापमान की निगरानी

• मोटर सुरक्षा

• आपातकालीन रोक

• दोष संकेत

अतिरिक्त पीएलसी, टचस्क्रीन, तापमान-रिकॉर्डिंग या उत्पादन-लाइन सिंक्रनाइज़ेशन कार्यों पर ग्राहक की स्वचालन आवश्यकताओं के अनुसार चर्चा की जा सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

क्या FSW400 केवल चिकन ब्रेस्ट के लिए उपयुक्त है?

नहीं, चिकन ब्रेस्ट प्रकाशित संदर्भ उत्पाद है जिसका उपयोग 400 किग्रा/घंटा विनिर्देश के लिए किया जाता है। फ्रीजर का मूल्यांकन पकौड़ी, पास्ता, झींगा, मछली, मांस के हिस्से और अन्य खाद्य पदार्थों के लिए भी किया जा सकता है।

क्या विभिन्न उत्पाद एक ही फ्रीजर का उपयोग कर सकते हैं?

हाँ। विभिन्न खाद्य पदार्थों के लिए कन्वेयर की गति और लोडिंग व्यवस्था को समायोजित किया जा सकता है। काफी भिन्न मोटाई या इनलेट तापमान वाले उत्पादों को अलग-अलग ऑपरेटिंग सेटिंग्स की आवश्यकता होती है।

क्या FSW400 एक द्रवयुक्त IQF फ्रीजर है?

नहीं, यह एक सीधा स्टेनलेस स्टील मेश-बेल्ट टनल फ्रीजर है। छोटे उत्पादों को लगातार जमे रखा जा सकता है, लेकिन बेल्ट द्रवीकृत-बेड फ्रीजर के समान द्रवीकरण क्रिया का उपयोग नहीं करता है।

इस मशीन और इंपिंगमेंट फ्रीजर के बीच क्या अंतर है?

FSW400 एक समायोज्य निवास समय पर उत्पादों के चारों ओर पारंपरिक सुरंग वायु परिसंचरण का उपयोग करता है। एक इंपिंगमेंट फ्रीजर उत्पाद सतहों की ओर निर्देशित केंद्रित उच्च दबाव वाले वायु जेट का उपयोग करता है।

क्या 400 किग्रा/घंटा क्षमता प्रत्येक भोजन पर लागू होती है?

नहीं, प्रकाशित 400 किग्रा/घंटा क्षमता संदर्भ चिकन स्तन की स्थिति पर आधारित है। वास्तविक क्षमता उत्पाद के आकार, मोटाई, तापमान और बेल्ट लोडिंग के साथ बदलती है।

क्या कन्वेयर बेल्ट की चौड़ाई को अनुकूलित किया जा सकता है?

हाँ। मौजूदा पेज बताता है कि 2500 मिमी बेल्ट को ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार चुना जा सकता है। सुरंग और प्रशीतन डिज़ाइन के साथ अंतिम चौड़ाई की पुष्टि की जानी चाहिए।

क्या मशीन में संपूर्ण फ़्रीऑन प्रशीतन इकाई शामिल है?

पृष्ठ रेफ्रिजरेंट प्रकार और शीतलन आवश्यकता प्रदान करता है लेकिन पूर्ण आपूर्ति दायरे को स्पष्ट रूप से परिभाषित नहीं करता है। कोटेशन में कंप्रेसर, कंडेनसर और सहायक उपकरण की पुष्टि की जानी चाहिए।

ठंड का समय कैसे बदला जाता है?

कन्वेयर चर-आवृत्ति गति नियंत्रण का उपयोग करता है। एक धीमी बेल्ट लंबे समय तक रहने का समय प्रदान करती है, जबकि एक तेज़ बेल्ट ठंड चक्र को छोटा कर देती है।