Freezer Terowongan IQF Rantai Dingin Pertama China Tipe FSW400 dengan Sistem Pendingin Freon untuk Semua Jenis Makanan Beku

FST FSW400 adalah freezer terowongan IQF garis lurus yang dirancang untuk lini pemrosesan makanan kecil dan menengah yang memerlukan pembekuan terus-menerus, pengoperasian sederhana, dan pergantian produk yang fleksibel.

Konfigurasi referensi menyediakan kapasitas nominal 400 kg/jam untuk dada ayam. Produk memasuki terowongan pada suhu sekitar +15°C dan didinginkan hingga suhu keluaran target -18°C berdasarkan kondisi referensi yang disebutkan.

Berbeda dengan freezer spiral, FSW400 memindahkan produk langsung melalui terowongan berinsulasi horizontal. Tata letaknya yang sederhana membuatnya cocok untuk pabrik dengan ruang instalasi linier yang memadai dan kebutuhan untuk memproses makanan yang berbeda pada jalur yang sama.

Sabuk jaring baja tahan karat food grade, kontrol kecepatan frekuensi variabel, dan waktu pembekuan yang dapat disesuaikan memungkinkan peralatan menangani porsi ayam, makanan laut, pangsit, produk pasta, dan makanan beku lainnya yang diatur secara teratur.

Spesifikasi Teknis

Data teknis di atas didasarkan pada konfigurasi referensi FSW400 saat ini. Kapasitas akhir, lebar sabuk, beban pendinginan, voltase, dan dimensi peralatan harus dikonfirmasi sesuai dengan produk makanan yang dipilih dan tata letak pabrik.

Bentuk Makanan yang Cocok

FSW400 paling cocok untuk produk makanan yang dapat ditempatkan secara stabil pada sabuk jaring yang bergerak.

Porsi Dada Ayam dan Unggas

Kondisi referensi 400 kg/jam yang dipublikasikan didasarkan pada dada ayam beku.

Dada ayam, fillet ayam, sayap, nugget dan porsi unggas lainnya dapat disusun berjajar di ikat pinggang. Produk dengan tulang yang lebih tebal mungkin memerlukan kecepatan konveyor yang lebih lambat dibandingkan dengan produk tanpa tulang yang rata.

Pangsit dan Pasta Olahan

Pangsit, pasta isi, dan makanan berbentuk serupa dapat diangkut secara terus menerus jika bentuknya tetap di sabuk.

Jarak produk penting karena produk yang baru dibentuk atau produk lembab dapat saling menempel jika dimasukkan terlalu dekat.

Porsi Udang dan Makanan Laut

Udang, irisan ikan dan produk makanan laut lainnya juga bisa diolah.

Karena FSW400 menggunakan konveyor mesh konvensional dan bukan fluidized bed, produk yang halus atau berperekat tinggi harus dimuat dengan hati-hati untuk mengurangi tumpang tindih dan adhesi belt.

Porsi Daging

Daging irisan, porsi daging yang dipisahkan, dan produk daging olahan dapat dibekukan bila dimensinya tetap sesuai untuk waktu tinggal terowongan yang dipilih.

Blok daging berukuran besar memerlukan perhitungan pembekuan terpisah dan mungkin tidak mencapai kapasitas yang sama dengan produk dada ayam referensi.

Es Krim dan Makanan Kemasan

Deskripsi aplikasi yang ada juga mencakup es krim dan makanan beku siap saji lainnya.

Produk yang dikemas harus tetap stabil pada sabuk jaring, dan lapisan pengemasan harus dipertimbangkan saat menghitung waktu pembekuan.

Konfigurasi Terowongan Garis Lurus

FSW400 menggunakan aliran produk horizontal dari saluran masuk ke saluran keluar.

Desain ini menawarkan beberapa manfaat praktis:

• Produk mengikuti jalur penyampaian yang terlihat dan dapat diprediksi.

• Saluran masuk dan saluran keluar dapat terhubung langsung dengan konveyor lurus lainnya.

• Operator dapat mengatur produk sebelum memasuki terowongan.

• Transfer produk relatif sederhana.

• Struktur mekanis utama tidak sekompleks sistem pengangkutan spiral.

• Akses untuk inspeksi dan sanitasi dapat direncanakan sepanjang terowongan.

Keuntungannya adalah terowongan lurus memerlukan lebih banyak ruang pabrik linier dibandingkan freezer spiral vertikal.

Panjang badan terowongan yang terdaftar adalah sekitar 11,6 m, sehingga tata letak pabrik harus mencakup ruang tambahan untuk pengumpanan produk, pembuangan, pipa pendingin, dan akses pemeliharaan.

Referensi Kondisi Pembekuan Dada Ayam

Parameter standar yang dipublikasikan menggunakan dada ayam sebagai acuan produk beku.

Berdasarkan ketentuan yang tercantum:

• Kapasitas nominal: 400 kg/jam

• Suhu masuk produk: +15°C

• Suhu keluaran target: -18°C

• Suhu terowongan: -38±3°C

• Kapasitas pendinginan: 70 kW

• Waktu pembekuan: 10–50 menit

Angka-angka ini tidak otomatis diterapkan pada setiap makanan.

Misalnya, 400 kg/jam pangsit kecil mungkin memiliki persyaratan pendinginan yang berbeda dari 400 kg/jam porsi daging kental. Bahan pengemas, kelembapan, kepadatan, dan pengaturan pemuatan juga memengaruhi kinerja.

Oleh karena itu, kapasitas yang dijamin harus didasarkan pada spesifikasi produk pelanggan yang sebenarnya.

Konfigurasi Pendinginan Freon

Data produk FSW400 mencantumkan R404A dan R507A sebagai zat pendingin yang tersedia.

Konfigurasi ini cocok untuk pelanggan yang mencari terowongan freezer yang terhubung ke sistem pendingin berbasis Freon daripada pabrik amonia terpusat.

Sistem pendingin akhir harus dipilih berdasarkan:

• Persyaratan pendingin lokal

• Suhu lingkungan

• Jam produksi harian

• Beban panas produk

• Metode kondensasi

• Pasokan listrik yang tersedia

• Kemampuan pemeliharaan

Nilai 70 kW yang dipublikasikan mengacu pada persyaratan kapasitas pendinginan yang tercantum dalam kondisi pengoperasian referensi.

Apakah unit kompresor, kondensor, dan aksesori zat pendingin disertakan harus dikonfirmasi dengan jelas dalam penawaran komersial.

Penyampaian Sabuk Jaring Baja Tahan Karat

Sabuk jaring baja tahan karat food grade memberikan permukaan yang stabil untuk terus mengangkut berbagai produk makanan beku.

Struktur jaring terbuka memungkinkan sirkulasi udara dingin mencapai bagian bawah makanan sekaligus memungkinkan air dan residu kecil mengalir selama sanitasi.

Untuk pengoperasian yang stabil:

• Produk harus didistribusikan secara merata.

• Pemuatan berat pada satu area sebaiknya dihindari.

• Tumpang tindih harus diminimalkan.

• Produk yang lengket mungkin memerlukan perlakuan awal atau jarak yang dikontrol.

• Ketegangan dan pelacakan sabuk harus diperiksa secara rutin.

Halaman yang ada menyebutkan bahwa lebar konveyor 2500 mm dapat dipilih sesuai kebutuhan pelanggan. Lebar kerja akhir harus dikonfirmasi bersama dengan ukuran terowongan, susunan baris produk, dan beban pendinginan.

Isolasi Termal dan Badan Terowongan

Penutup freezer menggunakan panel poliuretan baja tahan karat dua sisi.

Spesifikasi panel yang dipublikasikan meliputi:

• Ketebalan insulasi 150 mm

• Poliuretan tahan api yang dapat padam sendiri

• Permukaan baja tahan karat di kedua sisi

Konstruksi berinsulasi ini membantu menjaga lingkungan internal -38±3°C dan membatasi perpindahan panas dari bengkel di sekitarnya.

Struktur internal dibuat terutama dari baja tahan karat SUS304 untuk digunakan dalam lingkungan pemrosesan makanan.

Evaporator dan Sirkulasi Udara

FSW400 menggunakan rakitan evaporator tabung bersirip aluminium anti korosi yang besar.

Evaporator menghilangkan panas dari udara terowongan, sedangkan sistem sirkulasi mendistribusikan udara dingin melalui konveyor dan zona produk.

Aliran udara dalam freezer terowongan standar dirancang untuk mengelilingi produk sepanjang waktu tinggal. Ini berbeda dengan pelampiasan freezer, yang mengarahkan jet bertekanan tinggi terkonsentrasi pada permukaan produk.

Oleh karena itu, untuk FSW400, pemuatan sabuk yang konsisten dan jarak yang cukup penting untuk menjaga aliran udara antar produk.

Pencairan dan Sanitasi Air

Deskripsi produk yang ada menjelaskan pencairan air es untuk menghilangkan embun beku dari komponen pendingin.

Pencairan es membantu memulihkan aliran udara setelah embun beku menumpuk di evaporator selama produksi.

Situs instalasi harus menyediakan:

• Tekanan air yang memadai

• Drainase yang sesuai

• Kemiringan lantai

• Ruang untuk akses pembersihan

• Perlindungan untuk komponen listrik

• Jadwal pencairan es yang direncanakan

Setelah pencairan es, air harus dikuras seluruhnya sebelum freezer kembali beroperasi pada suhu rendah.

Kontrol Listrik

Kabinet listrik menggunakan komponen Schneider dalam konfigurasi yang dipublikasikan.

Fungsi pengendalian standar harus mengelola:

• Konveyor mulai dan berhenti

• Penyesuaian kecepatan sabuk

• Operasi kipas

• Pemantauan suhu

• Perlindungan motorik

• Berhenti darurat

• Indikasi kesalahan

Fungsi tambahan PLC, layar sentuh, pencatatan suhu, atau sinkronisasi lini produksi dapat didiskusikan sesuai dengan kebutuhan otomatisasi pelanggan.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Apakah FSW400 hanya cocok untuk dada ayam?

Tidak. Dada ayam adalah produk referensi yang dipublikasikan dan digunakan untuk spesifikasi 400 kg/jam. Freezer juga dapat dievaluasi untuk pangsit, pasta, udang, ikan, porsi daging dan makanan lainnya.

Bisakah produk yang berbeda menggunakan freezer yang sama?

Ya. Kecepatan konveyor dan pengaturan pemuatan dapat disesuaikan untuk makanan yang berbeda. Produk dengan ketebalan atau suhu masuk yang sangat berbeda memerlukan pengaturan pengoperasian terpisah.

Apakah FSW400 merupakan freezer IQF terfluidisasi?

Tidak. Ini adalah freezer terowongan sabuk jaring baja tahan karat lurus. Produk kecil dapat dibekukan terus menerus, namun belt tidak menggunakan tindakan fluidisasi yang sama seperti freezer unggun terfluidisasi.

Apa perbedaan antara mesin ini dan freezer pelampiasan?

FSW400 menggunakan sirkulasi udara terowongan konvensional di sekitar produk dengan waktu tinggal yang dapat disesuaikan. Freezer pelampiasan menggunakan pancaran udara bertekanan tinggi terkonsentrasi yang diarahkan ke permukaan produk.

Apakah kapasitas 400 kg/jam berlaku untuk setiap makanan?

Tidak. Kapasitas 400 kg/jam yang dipublikasikan didasarkan pada referensi kondisi dada ayam. Kapasitas sebenarnya berubah seiring dengan ukuran produk, ketebalan, suhu, dan pemuatan belt.

Bisakah lebar ban berjalan disesuaikan?

Ya. Halaman yang ada menyatakan bahwa sabuk 2500 mm dapat dipilih sesuai dengan kebutuhan pelanggan. Lebar akhir harus dikonfirmasi bersama dengan terowongan dan desain pendingin.

Apakah mesin sudah termasuk unit pendingin Freon yang lengkap?

Halaman ini memberikan jenis zat pendingin dan kebutuhan pendinginan tetapi tidak secara jelas menjelaskan cakupan pasokan secara lengkap. Kompresor, kondensor dan aksesori harus dikonfirmasi dalam kutipan.

Bagaimana waktu pembekuan berubah?

Konveyor menggunakan kontrol kecepatan frekuensi variabel. Sabuk yang lebih lambat menghasilkan waktu tinggal yang lebih lama, sedangkan sabuk yang lebih cepat memperpendek siklus pembekuan.