চীনের প্রথম কোল্ড চেইন আইকিউএফ টানেল ফ্রিজার FSW400 টাইপ ফ্রোজেন রেফ্রিজারেশন সিস্টেম সহ সব ধরনের হিমায়িত খাবারের জন্য

FST FSW400 হল একটি সরল-লাইন IQF টানেল ফ্রিজার যা ছোট এবং মাঝারি খাদ্য-প্রক্রিয়াকরণ লাইনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যার জন্য ক্রমাগত হিমায়িত, সহজ অপারেশন এবং নমনীয় পণ্য পরিবর্তনের প্রয়োজন।

রেফারেন্স কনফিগারেশন মুরগির স্তনের জন্য 400 কেজি/ঘন্টা নামমাত্র ক্ষমতা প্রদান করে। পণ্যগুলি আনুমানিক +15°C এ সুড়ঙ্গে প্রবেশ করে এবং উল্লিখিত রেফারেন্স অবস্থার অধীনে -18°C এর টার্গেট আউটলেট তাপমাত্রায় শীতল করা হয়।

একটি সর্পিল ফ্রিজারের বিপরীতে, FSW400 একটি অনুভূমিক উত্তাপযুক্ত টানেলের মধ্য দিয়ে সরাসরি পণ্যগুলি সরানো হয়। এর সরল বিন্যাস এটিকে পর্যাপ্ত রৈখিক ইনস্টলেশন স্থান এবং একই লাইনে বিভিন্ন খাবার প্রক্রিয়া করার প্রয়োজন সহ কারখানাগুলির জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

একটি খাদ্য-গ্রেড স্টেইনলেস স্টীল জাল বেল্ট, পরিবর্তনশীল-ফ্রিকোয়েন্সি গতি নিয়ন্ত্রণ এবং সামঞ্জস্যযোগ্য হিমায়িত সময় সরঞ্জামগুলিকে মুরগির অংশ, সামুদ্রিক খাবার, ডাম্পলিংস, পাস্তা পণ্য এবং অন্যান্য নিয়মিত হিমায়িত খাবারগুলি পরিচালনা করার অনুমতি দেয়।

প্রযুক্তিগত বিশেষ উল্লেখ

উপরের প্রযুক্তিগত তথ্য বর্তমান FSW400 রেফারেন্স কনফিগারেশনের উপর ভিত্তি করে। চূড়ান্ত ক্ষমতা, বেল্টের প্রস্থ, কুলিং লোড, ভোল্টেজ এবং সরঞ্জামের মাত্রা নির্বাচিত খাদ্য পণ্য এবং কারখানার বিন্যাস অনুযায়ী নিশ্চিত করা উচিত।

উপযুক্ত খাদ্য ফর্ম

FSW400 খাদ্য পণ্যগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত যা একটি চলমান জাল বেল্টে স্থিরভাবে স্থাপন করা যেতে পারে।

মুরগির স্তন এবং পোল্ট্রি অংশ

প্রকাশিত 400 kg/h রেফারেন্স শর্ত হিমায়িত মুরগির স্তন উপর ভিত্তি করে.

মুরগির স্তন, মুরগির ফিললেট, ডানা, নাগেট এবং অন্যান্য পোল্ট্রি অংশ বেল্টের উপর সারিবদ্ধভাবে সাজানো যেতে পারে। মোটা হাড়-ইন পণ্যের জন্য সমতল হাড়বিহীন অংশের তুলনায় ধীর পরিবাহক গতির প্রয়োজন হতে পারে।

ডাম্পলিংস এবং প্রস্তুত পাস্তা

ডাম্পলিং, স্টাফড পাস্তা এবং অনুরূপ গঠিত খাবার যখন বেল্টে তাদের আকৃতি ধরে রাখে তখন ক্রমাগত জানানো যেতে পারে।

পণ্যের ব্যবধান গুরুত্বপূর্ণ কারণ সদ্য গঠিত বা আর্দ্র পণ্যগুলি খুব কাছ থেকে লোড করা হলে একসাথে লেগে থাকতে পারে।

চিংড়ি এবং সীফুড অংশ

চিংড়ি, কাটা মাছ এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারও প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে।

যেহেতু FSW400 একটি তরলযুক্ত বিছানার পরিবর্তে একটি প্রচলিত জাল পরিবাহক ব্যবহার করে, তাই ওভারল্যাপিং এবং বেল্ট আনুগত্য কমাতে সূক্ষ্ম বা অত্যন্ত আঠালো পণ্যগুলি সাবধানে লোড করা উচিত।

মাংসের অংশ

টুকরা করা মাংস, আলাদা করা মাংসের অংশ এবং প্রস্তুত মাংসের পণ্যগুলি হিমায়িত করা যেতে পারে যখন তাদের মাত্রা নির্বাচিত টানেলের বসবাসের সময়ের জন্য উপযুক্ত থাকে।

বড় মাংসের ব্লকগুলির জন্য একটি পৃথক হিমায়িত গণনা প্রয়োজন এবং রেফারেন্স মুরগির স্তন পণ্যের মতো একই ক্ষমতা অর্জন করতে পারে না।

আইসক্রিম এবং প্যাকেটজাত খাবার

বিদ্যমান অ্যাপ্লিকেশন বিবরণে আইসক্রিম এবং অন্যান্য প্রস্তুত হিমায়িত খাবারও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

প্যাকেজ করা পণ্যগুলি অবশ্যই জাল বেল্টে স্থিতিশীল থাকতে হবে এবং হিমাঙ্কের সময় গণনা করার সময় প্যাকেজিং স্তরটি বিবেচনা করা উচিত।

স্ট্রেইট-লাইন টানেল কনফিগারেশন

FSW400 খাঁড়ি থেকে আউটলেট পর্যন্ত একটি অনুভূমিক পণ্য প্রবাহ ব্যবহার করে।

এই নকশাটি বেশ কয়েকটি ব্যবহারিক সুবিধা দেয়:

• পণ্য একটি দৃশ্যমান এবং অনুমানযোগ্য পরিবাহক পথ অনুসরণ করে।

• খাঁড়ি এবং আউটলেট অন্যান্য সোজা পরিবাহক সঙ্গে সরাসরি সংযোগ করতে পারেন.

• অপারেটররা টানেলে প্রবেশের আগে পণ্যগুলি সংগঠিত করতে পারে।

• পণ্য স্থানান্তর তুলনামূলকভাবে সহজ.

• প্রধান যান্ত্রিক গঠন একটি সর্পিল পরিবাহক সিস্টেমের তুলনায় কম জটিল।

• সুড়ঙ্গের দৈর্ঘ্য বরাবর পরিদর্শন এবং স্যানিটেশনের জন্য প্রবেশের পরিকল্পনা করা যেতে পারে।

ট্রেড-অফ হল যে একটি সোজা টানেলের জন্য একটি উল্লম্ব সর্পিল ফ্রিজারের চেয়ে বেশি রৈখিক কারখানা স্থান প্রয়োজন।

তালিকাভুক্ত টানেলের শরীরের দৈর্ঘ্য প্রায় 11.6 মিটার, তাই ফ্যাক্টরি লেআউটে পণ্য খাওয়ানো, স্রাব, রেফ্রিজারেশন পাইপিং এবং রক্ষণাবেক্ষণ অ্যাক্সেসের জন্য অতিরিক্ত স্থান অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

রেফারেন্স চিকেন ব্রেস্ট ফ্রিজিং কন্ডিশন

স্ট্যান্ডার্ড প্রকাশিত প্যারামিটারগুলি রেফারেন্স হিমায়িত পণ্য হিসাবে মুরগির স্তন ব্যবহার করে।

তালিকাভুক্ত অবস্থার অধীনে:

• নামমাত্র ক্ষমতা: 400 কেজি/ঘণ্টা

• পণ্য খালি তাপমাত্রা: +15 ° সে

• টার্গেট আউটলেট তাপমাত্রা: -18°C

• টানেলের তাপমাত্রা: -38±3°C

• কুলিং ক্ষমতা: 70 কিলোওয়াট

• হিমায়িত সময়: 10-50 মিনিট

এই পরিসংখ্যানগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে প্রতিটি খাবারে প্রয়োগ করা উচিত নয়।

উদাহরণস্বরূপ, 400 কেজি/ঘন্টা ছোট ডাম্পিংয়ের জন্য 400 কেজি/ঘন্টা মোটা মাংসের অংশ থেকে আলাদা হিমায়নের প্রয়োজন হতে পারে। প্যাকেজ উপাদান, আর্দ্রতা, ঘনত্ব এবং লোডিং ব্যবস্থাও কর্মক্ষমতা প্রভাবিত করে।

একটি নিশ্চিত ক্ষমতা তাই গ্রাহকের প্রকৃত পণ্য স্পেসিফিকেশন উপর ভিত্তি করে করা উচিত.

ফ্রিয়ন রেফ্রিজারেশন কনফিগারেশন

FSW400 পণ্যের ডেটা R404A এবং R507A কে উপলব্ধ রেফ্রিজারেন্ট হিসাবে তালিকাভুক্ত করে।

এই কনফিগারেশনটি সেন্ট্রালাইজড অ্যামোনিয়া প্ল্যান্টের পরিবর্তে ফ্রেয়ন-ভিত্তিক রেফ্রিজারেশন সিস্টেমের সাথে সংযুক্ত একটি টানেল ফ্রিজার চাওয়া গ্রাহকদের জন্য উপযুক্ত।

চূড়ান্ত হিমায়ন সিস্টেম অনুযায়ী নির্বাচন করা উচিত:

• স্থানীয় রেফ্রিজারেন্ট প্রয়োজনীয়তা

• পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা

• দৈনিক উত্পাদন ঘন্টা

• পণ্য তাপ লোড

• ঘনীভবন পদ্ধতি

• উপলব্ধ বৈদ্যুতিক সরবরাহ

• রক্ষণাবেক্ষণ ক্ষমতা

প্রকাশিত 70 কিলোওয়াট মান রেফারেন্স অপারেটিং অবস্থার অধীনে তালিকাভুক্ত কুলিং-ক্ষমতার প্রয়োজনীয়তা বোঝায়।

কম্প্রেসার ইউনিট, কনডেন্সার এবং রেফ্রিজারেন্ট আনুষাঙ্গিক অন্তর্ভুক্ত কিনা তা বাণিজ্যিক উদ্ধৃতিতে স্পষ্টভাবে নিশ্চিত করা উচিত।

স্টেইনলেস স্টীল মেশ-বেল্ট কনভেয়িং

খাদ্য-গ্রেড স্টেইনলেস স্টীল জাল বেল্ট ক্রমাগত বিভিন্ন হিমায়িত-খাদ্য পণ্য পরিবহনের জন্য একটি স্থিতিশীল পৃষ্ঠ প্রদান করে।

খোলা জালের কাঠামোটি সঞ্চালিত ঠান্ডা বাতাসকে খাবারের নীচে পৌঁছানোর অনুমতি দেয় এবং স্যানিটেশনের সময় জল এবং ছোট অবশিষ্টাংশগুলিকে সরে যেতে দেয়।

স্থিতিশীল অপারেশনের জন্য:

• পণ্য সমানভাবে বিতরণ করা উচিত।

• একটি এলাকায় ভারী লোডিং এড়ানো উচিত।

• ওভারল্যাপিং কম করা উচিত।

• স্টিকি পণ্যগুলির জন্য প্রিট্রিটমেন্ট বা নিয়ন্ত্রিত ব্যবধানের প্রয়োজন হতে পারে।

• বেল্ট টেনশন এবং ট্র্যাকিং নিয়মিতভাবে পরীক্ষা করা উচিত।

বিদ্যমান পৃষ্ঠায় বলা হয়েছে যে 2500 মিমি একটি পরিবাহক প্রস্থ গ্রাহকের প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী নির্বাচন করা যেতে পারে। টানেলের আকার, পণ্য-সারি বিন্যাস এবং রেফ্রিজারেশন লোড সহ চূড়ান্ত কাজের প্রস্থ একত্রে নিশ্চিত করা উচিত।

তাপ নিরোধক এবং টানেল বডি

ফ্রিজার এনক্লোজারে ডবল সাইড স্টেইনলেস স্টিল পলিউরেথেন প্যানেল ব্যবহার করা হয়।

প্রকাশিত প্যানেল স্পেসিফিকেশন অন্তর্ভুক্ত:

• 150 মিমি নিরোধক বেধ

• স্ব-নির্বাপক শিখা-প্রতিরোধী পলিউরেথেন

• উভয় পক্ষের স্টেইনলেস স্টীল পৃষ্ঠতল

এই উত্তাপযুক্ত নির্মাণ -38±3°C অভ্যন্তরীণ পরিবেশ বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং আশেপাশের ওয়ার্কশপ থেকে তাপ স্থানান্তর সীমিত করে।

খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ পরিবেশে ব্যবহারের জন্য অভ্যন্তরীণ কাঠামো প্রাথমিকভাবে SUS304 স্টেইনলেস স্টিল থেকে তৈরি করা হয়।

বাষ্পীভবন এবং বায়ু সঞ্চালন

FSW400 একটি বৃহৎ ক্ষয়রোধী অ্যালুমিনিয়াম ফিনড-টিউব ইভাপোরেটর সমাবেশ ব্যবহার করে।

বাষ্পীভবন টানেলের বাতাস থেকে তাপ সরিয়ে দেয়, যখন সঞ্চালন ব্যবস্থা কনভেয়র এবং পণ্য অঞ্চলের মাধ্যমে ঠান্ডা বাতাস বিতরণ করে।

একটি স্ট্যান্ডার্ড টানেল ফ্রিজারে বায়ুপ্রবাহটি আবাসনের সময় জুড়ে পণ্যগুলিকে ঘিরে রাখার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এটি একটি ইম্পিংমেন্ট ফ্রিজার থেকে আলাদা, যা পণ্যের পৃষ্ঠে ঘনীভূত উচ্চ-চাপ জেটকে নির্দেশ করে।

FSW400-এর জন্য, পণ্যের মধ্যে বায়ুপ্রবাহ বজায় রাখার জন্য সামঞ্জস্যপূর্ণ বেল্ট লোডিং এবং পর্যাপ্ত ব্যবধান তাই গুরুত্বপূর্ণ।

জল ডিফ্রোস্টিং এবং স্যানিটেশন

বিদ্যমান পণ্যের বিবরণ রেফ্রিজারেশন উপাদান থেকে তুষারপাত অপসারণের জন্য জল ডিফ্রস্টিং নির্দিষ্ট করে।

উত্পাদনের সময় বাষ্পীভবনে হিম জমা হওয়ার পরে জলের ডিফ্রস্টিং বায়ুপ্রবাহ পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।

ইনস্টলেশন সাইট প্রদান করা উচিত:

• পর্যাপ্ত জলের চাপ

• উপযুক্ত নিষ্কাশন

• মেঝে ঢাল

• অ্যাক্সেস পরিষ্কার করার জন্য স্থান

• বৈদ্যুতিক উপাদানগুলির জন্য সুরক্ষা

• একটি পরিকল্পিত ডিফ্রস্ট সময়সূচী

ডিফ্রোস্ট করার পরে, ফ্রিজারটি কম-তাপমাত্রার অপারেশনে ফিরে আসার আগে জল সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করা উচিত।

বৈদ্যুতিক নিয়ন্ত্রণ

বৈদ্যুতিক মন্ত্রিসভা প্রকাশিত কনফিগারেশনে স্নাইডার উপাদান ব্যবহার করে।

মান নিয়ন্ত্রণ ফাংশন পরিচালনা করা উচিত:

• পরিবাহক শুরু এবং থামান

• বেল্ট-গতি সমন্বয়

• ফ্যান অপারেশন

• তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ

• মোটর সুরক্ষা

• জরুরী স্টপ

• দোষের ইঙ্গিত

অতিরিক্ত পিএলসি, টাচস্ক্রিন, তাপমাত্রা-রেকর্ডিং বা উত্পাদন-লাইন সিঙ্ক্রোনাইজেশন ফাংশনগুলি গ্রাহকের অটোমেশন প্রয়োজনীয়তা অনুসারে আলোচনা করা যেতে পারে।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

FSW400 কি শুধুমাত্র মুরগির স্তনের জন্য উপযুক্ত?

না। মুরগির স্তন হল প্রকাশিত রেফারেন্স পণ্য যা 400 kg/h স্পেসিফিকেশনের জন্য ব্যবহৃত হয়। ডাম্পলিং, পাস্তা, চিংড়ি, মাছ, মাংসের অংশ এবং অন্যান্য খাবারের জন্যও ফ্রিজারটি মূল্যায়ন করা যেতে পারে।

বিভিন্ন পণ্য একই ফ্রিজার ব্যবহার করতে পারেন?

হ্যাঁ। পরিবাহকের গতি এবং লোডিং ব্যবস্থা বিভিন্ন খাবারের জন্য সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন পুরুত্ব বা ইনলেট তাপমাত্রার পণ্যগুলির জন্য আলাদা অপারেটিং সেটিংস প্রয়োজন।

FSW400 কি একটি তরলযুক্ত IQF ফ্রিজার?

না। এটি একটি সোজা স্টেইনলেস স্টিলের মেশ-বেল্ট টানেল ফ্রিজার। ছোট পণ্য ক্রমাগত হিমায়িত করা যেতে পারে, কিন্তু বেল্ট একটি ফ্লুইডাইজড-বেড ফ্রিজার হিসাবে একই তরলকরণ ক্রিয়া ব্যবহার করে না।

এই মেশিন এবং একটি ইম্পিংমেন্ট ফ্রিজার মধ্যে পার্থক্য কি?

FSW400 একটি সামঞ্জস্যযোগ্য বাসস্থান সময়ে পণ্যের চারপাশে প্রচলিত টানেল বায়ু সঞ্চালন ব্যবহার করে। একটি প্রতিবন্ধক ফ্রিজার পণ্য পৃষ্ঠের দিকে নির্দেশিত ঘনীভূত উচ্চ-চাপ বায়ু জেট ব্যবহার করে।

400 kg/h ক্ষমতা কি প্রতিটি খাবারের জন্য প্রযোজ্য?

না। প্রকাশিত 400 কেজি/ঘন্টা ক্ষমতা রেফারেন্স মুরগির স্তনের অবস্থার উপর ভিত্তি করে। পণ্যের আকার, বেধ, তাপমাত্রা এবং বেল্ট লোডিংয়ের সাথে প্রকৃত ক্ষমতা পরিবর্তন হয়।

পরিবাহক বেল্ট প্রস্থ কাস্টমাইজ করা যাবে?

হ্যাঁ। বিদ্যমান পৃষ্ঠায় বলা হয়েছে যে একটি 2500 মিমি বেল্ট গ্রাহকের প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী নির্বাচন করা যেতে পারে। চূড়ান্ত প্রস্থ অবশ্যই টানেল এবং রেফ্রিজারেশন ডিজাইনের সাথে নিশ্চিত করতে হবে।

মেশিনে কি সম্পূর্ণ ফ্রেয়ন রেফ্রিজারেশন ইউনিট অন্তর্ভুক্ত আছে?

পৃষ্ঠাটি রেফ্রিজারেন্টের ধরন এবং শীতল করার প্রয়োজনীয়তা প্রদান করে কিন্তু সম্পূর্ণ সরবরাহের সুযোগ স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত করে না। কম্প্রেসার, কনডেন্সার এবং আনুষাঙ্গিক উদ্ধৃতিতে নিশ্চিত করা উচিত।

হিমাঙ্কের সময় কীভাবে পরিবর্তিত হয়?

পরিবাহক পরিবর্তনশীল-ফ্রিকোয়েন্সি গতি নিয়ন্ত্রণ ব্যবহার করে। একটি ধীর বেল্ট একটি দীর্ঘ বসবাসের সময় প্রদান করে, যখন একটি দ্রুত বেল্ট হিমায়িত চক্রকে ছোট করে।