China First Cold Chain IQF Tunnel Freezer FSW400 Type with Freon Refrigerations System για όλα τα είδη κατεψυγμένων τροφίμων

Ο FST FSW400 είναι ένας καταψύκτης με σήραγγα IQF ευθύγραμμης γραμμής σχεδιασμένος για μικρές και μεσαίες γραμμές επεξεργασίας τροφίμων που απαιτούν συνεχή κατάψυξη, απλή λειτουργία και ευέλικτη αλλαγή προϊόντος.

Η διάταξη αναφοράς παρέχει ονομαστική χωρητικότητα 400 kg/h για στήθος κοτόπουλου. Τα προϊόντα εισέρχονται στη σήραγγα στους +15°C περίπου και ψύχονται σε μια στοχευόμενη θερμοκρασία εξόδου -18°C υπό τις αναφερόμενες συνθήκες αναφοράς.

Σε αντίθεση με έναν σπειροειδή καταψύκτη, ο FSW400 μετακινεί τα προϊόντα απευθείας μέσα από μια οριζόντια μονωμένη σήραγγα. Η απλή διάταξή του το καθιστά κατάλληλο για εργοστάσια με επαρκή γραμμικό χώρο εγκατάστασης και ανάγκη επεξεργασίας διαφορετικών τροφίμων στην ίδια γραμμή.

Ο δικτυωτός ιμάντας από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων, ο έλεγχος ταχύτητας μεταβλητής συχνότητας και ο ρυθμιζόμενος χρόνος κατάψυξης επιτρέπουν στον εξοπλισμό να χειρίζεται μερίδες κοτόπουλου, θαλασσινά, ζυμαρικά, προϊόντα ζυμαρικών και άλλα τακτικά τακτοποιημένα κατεψυγμένα τρόφιμα.

Τεχνικές Προδιαγραφές

Τα παραπάνω τεχνικά δεδομένα βασίζονται στην τρέχουσα διαμόρφωση αναφοράς FSW400. Η τελική χωρητικότητα, το πλάτος του ιμάντα, το ψυκτικό φορτίο, η τάση και οι διαστάσεις του εξοπλισμού θα πρέπει να επιβεβαιώνονται σύμφωνα με το επιλεγμένο προϊόν διατροφής και τη διάταξη του εργοστασίου.

Κατάλληλες Φόρμες Τροφίμων

Το FSW400 ταιριάζει καλύτερα σε προϊόντα διατροφής που μπορούν να τοποθετηθούν σταθερά σε έναν κινούμενο δικτυωτό ιμάντα.

Μερίδες στήθους κοτόπουλου και πουλερικών

Η δημοσιευμένη συνθήκη αναφοράς 400 kg/h βασίζεται στο κατεψυγμένο στήθος κοτόπουλου.

Στήθος κοτόπουλου, φιλέτα κοτόπουλου, φτερούγες, ψήγματα και άλλες μερίδες πουλερικών μπορούν να τακτοποιηθούν σε σειρές στη ζώνη. Τα παχύτερα προϊόντα με κόκαλο ενδέχεται να απαιτούν μικρότερη ταχύτητα μεταφορέα από τα επίπεδα τμήματα χωρίς κόκαλα.

Ζυμαρικά και έτοιμα ζυμαρικά

Ζυμαρικά, γεμιστά ζυμαρικά και παρόμοια φαγητά μπορούν να μεταφέρονται συνεχώς όταν διατηρούν το σχήμα τους στη ζώνη.

Η απόσταση μεταξύ των προϊόντων είναι σημαντική επειδή τα νεοσχηματισμένα ή υγρά προϊόντα μπορεί να κολλήσουν μεταξύ τους όταν φορτωθούν πολύ κοντά.

Μερίδες γαρίδων και θαλασσινών

Γαρίδες, ψάρια σε φέτες και άλλα προϊόντα θαλασσινών μπορούν επίσης να υποστούν επεξεργασία.

Επειδή το FSW400 χρησιμοποιεί συμβατικό δικτυωτό μεταφορέα αντί για ρευστοποιημένη κλίνη, τα ευαίσθητα ή πολύ συγκολλητικά προϊόντα θα πρέπει να τοποθετούνται προσεκτικά για να μειωθεί η επικάλυψη και η πρόσφυση του ιμάντα.

Μερίδες κρέατος

Το κομμένο κρέας, οι χωριστές μερίδες κρέατος και τα έτοιμα προϊόντα κρέατος μπορούν να καταψυχθούν όταν οι διαστάσεις τους παραμείνουν κατάλληλες για τον επιλεγμένο χρόνο παραμονής στο τούνελ.

Τα μεγάλα κομμάτια κρέατος απαιτούν ξεχωριστό υπολογισμό κατάψυξης και ενδέχεται να μην έχουν την ίδια χωρητικότητα με το προϊόν αναφοράς για στήθος κοτόπουλου.

Παγωτό και συσκευασμένα τρόφιμα

Η υπάρχουσα περιγραφή της εφαρμογής περιλαμβάνει επίσης παγωτό και άλλα παρασκευασμένα κατεψυγμένα τρόφιμα.

Τα συσκευασμένα προϊόντα πρέπει να παραμένουν σταθερά στον δικτυωτό ιμάντα και το στρώμα συσκευασίας πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τον υπολογισμό του χρόνου κατάψυξης.

Διαμόρφωση σήραγγας ευθείας γραμμής

Το FSW400 χρησιμοποιεί μια οριζόντια ροή προϊόντος από την είσοδο στην έξοδο.

Αυτός ο σχεδιασμός προσφέρει πολλά πρακτικά πλεονεκτήματα:

• Τα προϊόντα ακολουθούν μια ορατή και προβλέψιμη διαδρομή μεταφοράς.

• Η είσοδος και η έξοδος μπορούν να συνδεθούν απευθείας με άλλους ευθύγραμμους μεταφορείς.

• Οι χειριστές μπορούν να οργανώσουν τα προϊόντα πριν εισέλθουν στη σήραγγα.

• Η μεταφορά προϊόντος είναι σχετικά απλή.

• Η κύρια μηχανική δομή είναι λιγότερο περίπλοκη από ένα σπειροειδές σύστημα μεταφοράς.

• Η πρόσβαση για επιθεώρηση και αποχέτευση μπορεί να προγραμματιστεί κατά μήκος του μήκους της σήραγγας.

Η αντιστάθμιση είναι ότι μια ευθεία σήραγγα απαιτεί περισσότερο γραμμικό εργοστασιακό χώρο από έναν κατακόρυφο σπειροειδή καταψύκτη.

Το μήκος του σώματος της σήραγγας που αναφέρεται είναι περίπου 11,6 μέτρα, επομένως η διάταξη του εργοστασίου θα πρέπει να περιλαμβάνει πρόσθετο χώρο για τροφοδοσία προϊόντος, εκκένωση, σωληνώσεις ψύξης και πρόσβαση στη συντήρηση.

Αναφορά Συνθήκες κατάψυξης στήθους κοτόπουλου

Οι τυπικές δημοσιευμένες παράμετροι χρησιμοποιούν στήθος κοτόπουλου ως κατεψυγμένο προϊόν αναφοράς.

Υπό τις αναφερόμενες προϋποθέσεις:

• Ονομαστική χωρητικότητα: 400 kg/h

• Θερμοκρασία εισόδου προϊόντος: +15°C

• Επιδιωκόμενη θερμοκρασία εξόδου: -18°C

• Θερμοκρασία τούνελ: -38±3°C

• Δυνατότητα ψύξης: 70 kW

• Χρόνος κατάψυξης: 10–50 λεπτά

Αυτοί οι αριθμοί δεν πρέπει να εφαρμόζονται αυτόματα σε κάθε τρόφιμο.

Για παράδειγμα, 400 κιλά/ώρα μικρών ζυμαρικών μπορεί να έχουν διαφορετική απαίτηση ψύξης από 400 κιλά/ώρα παχύρρευστων μερίδων κρέατος. Το υλικό συσκευασίας, η υγρασία, η πυκνότητα και η διάταξη φόρτωσης επηρεάζουν επίσης την απόδοση.

Επομένως, μια εγγυημένη χωρητικότητα θα πρέπει να βασίζεται στις πραγματικές προδιαγραφές προϊόντος του πελάτη.

Διαμόρφωση ψύξης φρέον

Τα δεδομένα προϊόντος FSW400 αναφέρουν τα R404A και R507A ως διαθέσιμα ψυκτικά.

Αυτή η διαμόρφωση είναι κατάλληλη για πελάτες που αναζητούν έναν καταψύκτη τούνελ συνδεδεμένο με ένα σύστημα ψύξης με βάση το φρέον αντί για μια κεντρική μονάδα αμμωνίας.

Το τελικό σύστημα ψύξης θα πρέπει να επιλέγεται σύμφωνα με:

• Τοπικές απαιτήσεις ψυκτικού

• Θερμοκρασία περιβάλλοντος

• Καθημερινές ώρες παραγωγής

• Θερμικό φορτίο προϊόντος

• Μέθοδος συμπύκνωσης

• Διαθέσιμο ηλεκτρικό ρεύμα

• Δυνατότητα συντήρησης

Η δημοσιευμένη τιμή 70 kW αναφέρεται στην αναφερόμενη απαίτηση ψυκτικής ικανότητας υπό τις συνθήκες λειτουργίας αναφοράς.

Το εάν περιλαμβάνονται η μονάδα συμπιεστή, ο συμπυκνωτής και τα εξαρτήματα ψυκτικού μέσου θα πρέπει να επιβεβαιώνεται σαφώς στην εμπορική προσφορά.

Μεταφορά πλέγματος-ιμάντα από ανοξείδωτο χάλυβα

Ο δικτυωτός ιμάντας από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων παρέχει μια σταθερή επιφάνεια για τη συνεχή μεταφορά διαφορετικών προϊόντων κατεψυγμένων τροφίμων.

Η δομή ανοιχτού πλέγματος επιτρέπει στον κυκλοφορούντα κρύο αέρα να φτάσει στο κάτω μέρος του φαγητού, ενώ επιτρέπει επίσης να στραγγίσουν το νερό και τα μικρά υπολείμματα κατά την αποχέτευση.

Για σταθερή λειτουργία:

• Τα προϊόντα πρέπει να διανέμονται ομοιόμορφα.

• Θα πρέπει να αποφεύγεται η βαριά φόρτωση σε μια περιοχή.

• Η επικάλυψη πρέπει να ελαχιστοποιείται.

• Τα κολλώδη προϊόντα ενδέχεται να απαιτούν προεπεξεργασία ή ελεγχόμενη απόσταση.

• Η τάση του ιμάντα και η παρακολούθηση πρέπει να ελέγχονται τακτικά.

Η υπάρχουσα σελίδα αναφέρει ότι μπορεί να επιλεγεί πλάτος μεταφορέα 2500 mm σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πελάτη. Το τελικό πλάτος εργασίας θα πρέπει να επιβεβαιωθεί μαζί με το μέγεθος της σήραγγας, τη διάταξη της σειράς προϊόντων και το φορτίο ψύξης.

Θερμομόνωση και Σώμα Σήραγγας

Το περίβλημα του καταψύκτη χρησιμοποιεί πάνελ πολυουρεθάνης από ανοξείδωτο χάλυβα διπλής όψης.

Η δημοσιευμένη προδιαγραφή πίνακα περιλαμβάνει:

• Πάχος μόνωσης 150 mm

• Αυτοσβενόμενη πολυουρεθάνη επιβραδυντική φλόγας

• Ανοξείδωτες επιφάνειες και στις δύο πλευρές

Αυτή η μονωμένη κατασκευή βοηθά στη διατήρηση του εσωτερικού περιβάλλοντος -38±3°C και στον περιορισμό της μεταφοράς θερμότητας από το περιβάλλον συνεργείο.

Η εσωτερική δομή είναι κατασκευασμένη κυρίως από ανοξείδωτο χάλυβα SUS304 για χρήση σε περιβάλλοντα επεξεργασίας τροφίμων.

Εξατμιστήρας και κυκλοφορία αέρα

Το FSW400 χρησιμοποιεί ένα μεγάλο αντιδιαβρωτικό συγκρότημα εξατμιστή με πτερύγια αλουμινίου.

Ο εξατμιστής αφαιρεί τη θερμότητα από τον αέρα της σήραγγας, ενώ το σύστημα κυκλοφορίας διανέμει κρύο αέρα μέσω του μεταφορέα και της ζώνης προϊόντος.

Η ροή αέρα σε έναν τυπικό καταψύκτη τούνελ έχει σχεδιαστεί για να περιβάλλει τα προϊόντα καθ 'όλη τη διάρκεια της παραμονής. Διαφέρει από έναν καταψύκτη πρόσκρουσης, ο οποίος κατευθύνει συγκεντρωμένους πίδακες υψηλής πίεσης στην επιφάνεια του προϊόντος.

Για το FSW400, η ​​σταθερή φόρτωση του ιμάντα και η επαρκής απόσταση είναι επομένως σημαντικά για τη διατήρηση της ροής αέρα μεταξύ των προϊόντων.

Απόψυξη και αποχέτευση νερού

Η υπάρχουσα περιγραφή προϊόντος καθορίζει την απόψυξη νερού για την απομάκρυνση του πάγου από τα εξαρτήματα ψύξης.

Η απόψυξη του νερού βοηθά στην αποκατάσταση της ροής του αέρα μετά τη συσσώρευση παγετού στον εξατμιστή κατά την παραγωγή.

Ο χώρος εγκατάστασης θα πρέπει να παρέχει:

• Επαρκής πίεση νερού

• Κατάλληλη αποχέτευση

• Κλίση δαπέδου

• Χώρος για πρόσβαση καθαρισμού

• Προστασία για ηλεκτρικά εξαρτήματα

• Ένα προγραμματισμένο πρόγραμμα απόψυξης

Μετά την απόψυξη, το νερό θα πρέπει να αποστραγγιστεί πλήρως πριν ο καταψύκτης επιστρέψει σε λειτουργία σε χαμηλή θερμοκρασία.

Ηλεκτρικός Έλεγχος

Ο ηλεκτρικός πίνακας χρησιμοποιεί εξαρτήματα Schneider στη δημοσιευμένη διαμόρφωση.

Οι τυπικές λειτουργίες ελέγχου θα πρέπει να διαχειρίζονται:

• Εκκίνηση και στάση μεταφορέα

• Ρύθμιση ταχύτητας ιμάντα

• Λειτουργία ανεμιστήρα

• Παρακολούθηση θερμοκρασίας

• Προστασία κινητήρα

• Στάση έκτακτης ανάγκης

• Ένδειξη σφάλματος

Πρόσθετες λειτουργίες PLC, οθόνης αφής, καταγραφής θερμοκρασίας ή συγχρονισμού γραμμής παραγωγής μπορούν να συζητηθούν σύμφωνα με τις απαιτήσεις αυτοματισμού του πελάτη.

Συχνές Ερωτήσεις

Είναι το FSW400 κατάλληλο μόνο για στήθος κοτόπουλου;

Όχι. Το στήθος κοτόπουλου είναι το δημοσιευμένο προϊόν αναφοράς που χρησιμοποιείται για την προδιαγραφή 400 kg/h. Ο καταψύκτης μπορεί επίσης να αξιολογηθεί για ζυμαρικά, ζυμαρικά, γαρίδες, ψάρια, μερίδες κρέατος και άλλα τρόφιμα.

Μπορούν διαφορετικά προϊόντα να χρησιμοποιούν τον ίδιο καταψύκτη;

Ναί. Η ταχύτητα του μεταφορέα και η διάταξη φόρτωσης μπορούν να ρυθμιστούν για διαφορετικά τρόφιμα. Προϊόντα με σημαντικά διαφορετικά πάχη ή θερμοκρασίες εισόδου απαιτούν ξεχωριστές ρυθμίσεις λειτουργίας.

Είναι ο FSW400 ένας ρευστοποιημένος καταψύκτης IQF;

Όχι. Είναι ένας ίσιος καταψύκτης σήραγγας από πλέγμα από ανοξείδωτο χάλυβα. Τα μικρά προϊόντα μπορούν να καταψύχονται συνεχώς, αλλά ο ιμάντας δεν χρησιμοποιεί την ίδια δράση ρευστοποίησης με έναν καταψύκτη ρευστοποιημένης κλίνης.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτού του μηχανήματος και ενός καταψύκτη πρόσκρουσης;

Το FSW400 χρησιμοποιεί συμβατική κυκλοφορία αέρα σε τούνελ γύρω από τα προϊόντα για ρυθμιζόμενο χρόνο παραμονής. Ένας καταψύκτης πρόσκρουσης χρησιμοποιεί συγκεντρωμένους πίδακες αέρα υψηλής πίεσης που κατευθύνονται προς τις επιφάνειες του προϊόντος.

Η χωρητικότητα των 400 kg/h ισχύει για κάθε τρόφιμο;

Όχι. Η δημοσιευμένη χωρητικότητα 400 kg/h βασίζεται στην κατάσταση αναφοράς στο στήθος κοτόπουλου. Η πραγματική χωρητικότητα αλλάζει ανάλογα με το μέγεθος του προϊόντος, το πάχος, τη θερμοκρασία και τη φόρτωση του ιμάντα.

Μπορεί να προσαρμοστεί το πλάτος του μεταφορικού ιμάντα;

Ναί. Η υπάρχουσα σελίδα αναφέρει ότι μια ζώνη 2500 mm μπορεί να επιλεγεί σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πελάτη. Το τελικό πλάτος πρέπει να επιβεβαιωθεί μαζί με τη σχεδίαση της σήραγγας και της ψύξης.

Περιλαμβάνει το μηχάνημα την πλήρη μονάδα ψύξης Freon;

Η σελίδα παρέχει τον τύπο ψυκτικού και τις απαιτήσεις ψύξης, αλλά δεν ορίζει με σαφήνεια το πλήρες εύρος τροφοδοσίας. Συμπιεστής, συμπυκνωτής και εξαρτήματα θα πρέπει να επιβεβαιωθούν στην προσφορά.

Πώς αλλάζει ο χρόνος κατάψυξης;

Ο μεταφορέας χρησιμοποιεί έλεγχο ταχύτητας μεταβλητής συχνότητας. Μια πιο αργή ζώνη παρέχει μεγαλύτερο χρόνο παραμονής, ενώ μια πιο γρήγορη ζώνη συντομεύει τον κύκλο κατάψυξης.