چین کا پہلا کولڈ چین IQF ٹنل فریزر FSW400 قسم فریون ریفریجریشن سسٹم کے ساتھ ہر قسم کے منجمد کھانے کے لیے

FST FSW400 ایک سٹریٹ لائن IQF ٹنل فریزر ہے جو چھوٹی اور درمیانے درجے کی فوڈ پروسیسنگ لائنوں کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے جس کے لیے مسلسل منجمد، سادہ آپریشن اور مصنوعات کی لچکدار تبدیلی کی ضرورت ہوتی ہے۔

حوالہ کنفیگریشن چکن بریسٹ کے لیے 400 کلوگرام فی گھنٹہ کی معمولی صلاحیت فراہم کرتی ہے۔ مصنوعات تقریباً +15°C پر سرنگ میں داخل ہوتی ہیں اور بیان کردہ حوالہ جات کے تحت -18°C کے ہدف آؤٹ لیٹ درجہ حرارت پر ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔

ایک سرپل فریزر کے برعکس، FSW400 مصنوعات کو براہ راست افقی موصل سرنگ کے ذریعے منتقل کرتا ہے۔ اس کی سیدھی سادی ترتیب اسے فیکٹریوں کے لیے موزوں بناتی ہے جس میں کافی لکیری تنصیب کی جگہ ہے اور ایک ہی لائن پر مختلف کھانوں کو پروسیس کرنے کی ضرورت ہے۔

فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل میش بیلٹ، متغیر فریکوئنسی اسپیڈ کنٹرول اور سایڈست فریزنگ ٹائم آلات کو چکن کے حصے، سمندری غذا، پکوڑی، پاستا کی مصنوعات اور دیگر باقاعدگی سے منجمد کھانے کی اشیاء کو سنبھالنے کی اجازت دیتا ہے۔

تکنیکی وضاحتیں

اوپر دیا گیا تکنیکی ڈیٹا موجودہ FSW400 ریفرنس کنفیگریشن پر مبنی ہے۔ حتمی صلاحیت، بیلٹ کی چوڑائی، کولنگ لوڈ، وولٹیج اور آلات کے طول و عرض کی تصدیق منتخب فوڈ پروڈکٹ اور فیکٹری لے آؤٹ کے مطابق کی جانی چاہیے۔

مناسب خوراک کے فارم

FSW400 فوڈ پروڈکٹس کے لیے بہترین موزوں ہے جنہیں چلتی ہوئی میش بیلٹ پر مستقل طور پر رکھا جا سکتا ہے۔

چکن بریسٹ اور پولٹری پورشن

شائع شدہ 400 کلوگرام فی گھنٹہ حوالہ کنڈیشن منجمد چکن بریسٹ پر مبنی ہے۔

چکن بریسٹ، چکن فلیٹس، پروں، نوگیٹس اور پولٹری کے دیگر حصوں کو بیلٹ پر قطاروں میں ترتیب دیا جا سکتا ہے۔ ہڈیوں میں موٹی مصنوعات کو فلیٹ بونلیس حصوں کے مقابلے میں کنویئر کی سست رفتار کی ضرورت ہوتی ہے۔

پکوڑی اور تیار پاستا

پکوڑی، بھرے پاستا اور اسی طرح کی بنی ہوئی غذائیں جب بیلٹ پر اپنی شکل برقرار رکھتی ہیں تو انہیں مسلسل پہنچایا جا سکتا ہے۔

پروڈکٹ کا فاصلہ اہم ہے کیونکہ نئی بنی ہوئی یا نم مصنوعات بہت قریب سے لوڈ ہونے پر ایک ساتھ چپک سکتی ہیں۔

کیکڑے اور سمندری غذا کے حصے

جھینگا، کٹی ہوئی مچھلی اور دیگر سمندری غذا کی مصنوعات پر بھی کارروائی کی جا سکتی ہے۔

چونکہ FSW400 فلوائزڈ بیڈ کی بجائے روایتی میش کنویئر کا استعمال کرتا ہے، اس لیے اوور لیپنگ اور بیلٹ کی چپکنے والی کو کم کرنے کے لیے نازک یا انتہائی چپکنے والی مصنوعات کو احتیاط سے لوڈ کیا جانا چاہیے۔

گوشت کے حصے

کٹے ہوئے گوشت، الگ کیے ہوئے گوشت کے حصے اور تیار شدہ گوشت کی مصنوعات کو اس وقت منجمد کیا جا سکتا ہے جب ان کے طول و عرض منتخب ٹنل رہائش کے وقت کے لیے موزوں رہیں۔

بڑے گوشت کے بلاکس کو الگ سے منجمد کرنے کا حساب درکار ہوتا ہے اور ہو سکتا ہے کہ وہ چکن بریسٹ پراڈکٹ جیسی صلاحیت حاصل نہ کر سکیں۔

آئس کریم اور پیکڈ فوڈز

موجودہ درخواست کی تفصیل میں آئس کریم اور دیگر تیار شدہ منجمد کھانے بھی شامل ہیں۔

پیک شدہ مصنوعات کو میش بیلٹ پر مستحکم رہنا چاہیے، اور منجمد وقت کا حساب لگاتے وقت پیکیجنگ پرت پر غور کیا جانا چاہیے۔

سیدھی لائن ٹنل کنفیگریشن

FSW400 انلیٹ سے آؤٹ لیٹ تک افقی مصنوعات کے بہاؤ کا استعمال کرتا ہے۔

یہ ڈیزائن کئی عملی فوائد پیش کرتا ہے:

• پراڈکٹس ایک مرئی اور پیشین گوئی کے ذریعے پہنچانے والے راستے پر چلتے ہیں۔

• inlet اور آؤٹ لیٹ دوسرے سیدھے کنویرز کے ساتھ براہ راست جڑ سکتے ہیں۔

• آپریٹرز سرنگ میں داخل ہونے سے پہلے مصنوعات کو ترتیب دے سکتے ہیں۔

• مصنوعات کی منتقلی نسبتاً آسان ہے۔

• مرکزی مکینیکل ڈھانچہ سرپل پہنچانے والے نظام سے کم پیچیدہ ہے۔

• سرنگ کی لمبائی کے ساتھ معائنہ اور صفائی ستھرائی تک رسائی کا منصوبہ بنایا جا سکتا ہے۔

ٹریڈ آف یہ ہے کہ ایک سیدھی سرنگ کو عمودی سرپل فریزر سے زیادہ لکیری فیکٹری کی جگہ کی ضرورت ہوتی ہے۔

درج سرنگ کے جسم کی لمبائی تقریباً 11.6 میٹر ہے، اس لیے فیکٹری لے آؤٹ میں پروڈکٹ فیڈنگ، ڈسچارج، ریفریجریشن پائپنگ اور دیکھ بھال تک رسائی کے لیے اضافی جگہ شامل ہونی چاہیے۔

حوالہ چکن بریسٹ فریزنگ کنڈیشنز

معیاری شائع شدہ پیرامیٹرز چکن بریسٹ کو حوالہ منجمد مصنوعات کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔

درج شرائط کے تحت:

• برائے نام صلاحیت: 400 کلوگرام فی گھنٹہ

• پروڈکٹ انلیٹ درجہ حرارت: +15 ° C

• ٹارگٹ آؤٹ لیٹ درجہ حرارت: -18 °C

• ٹنل درجہ حرارت: -38 ± 3 ° C

• کولنگ کی صلاحیت: 70 کلو واٹ

• منجمد ہونے کا وقت: 10-50 منٹ

یہ اعداد و شمار خود بخود ہر کھانے پر لاگو نہیں ہونے چاہئیں۔

مثال کے طور پر، چھوٹے پکوڑی کے 400 کلوگرام فی گھنٹہ میں گوشت کے موٹے حصوں کے 400 کلوگرام فی گھنٹہ سے مختلف ریفریجریشن کی ضرورت ہوتی ہے۔ پیکیج کا مواد، نمی، کثافت اور لوڈنگ کا انتظام بھی کارکردگی کو متاثر کرتا ہے۔

اس لیے ضمانت شدہ صلاحیت گاہک کی اصل مصنوعات کی تفصیلات پر مبنی ہونی چاہیے۔

فریون ریفریجریشن کنفیگریشن

FSW400 پروڈکٹ ڈیٹا R404A اور R507A کو دستیاب ریفریجرینٹس کے طور پر درج کرتا ہے۔

یہ کنفیگریشن ان صارفین کے لیے موزوں ہے جو مرکزی امونیا پلانٹ کی بجائے فریون پر مبنی ریفریجریشن سسٹم سے منسلک ٹنل فریزر کے خواہاں ہیں۔

حتمی ریفریجریشن سسٹم کو اس کے مطابق منتخب کیا جانا چاہئے:

• مقامی ریفریجرینٹ کی ضروریات

• محیطی درجہ حرارت

• روزانہ پیداوار کے اوقات

• مصنوعات کی گرمی کا بوجھ

• گاڑھا کرنے کا طریقہ

• دستیاب بجلی کی فراہمی

• بحالی کی صلاحیت

شائع شدہ 70 کلو واٹ ویلیو حوالہ آپریٹنگ کنڈیشن کے تحت درج فہرست کولنگ کیپیسٹی کی ضرورت سے مراد ہے۔

آیا کمپریسر یونٹ، کنڈینسر اور ریفریجرینٹ لوازمات شامل ہیں، تجارتی کوٹیشن میں واضح طور پر تصدیق ہونی چاہیے۔

سٹینلیس سٹیل میش بیلٹ پہنچانا

فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل میش بیلٹ مختلف منجمد کھانے کی مصنوعات کو مسلسل نقل و حمل کے لیے ایک مستحکم سطح فراہم کرتا ہے۔

کھلی جالی کا ڈھانچہ گردش کرنے والی ٹھنڈی ہوا کو کھانے کے نیچے تک پہنچنے کی اجازت دیتا ہے جبکہ صفائی کے دوران پانی اور چھوٹی باقیات کو بھی خارج ہونے دیتا ہے۔

مستحکم آپریشن کے لیے:

• مصنوعات کو یکساں طور پر تقسیم کیا جانا چاہئے۔

• ایک علاقے میں بھاری لوڈنگ سے گریز کیا جائے۔

• اوورلیپنگ کو کم سے کم کیا جانا چاہئے۔

• چپکنے والی مصنوعات کو پہلے سے علاج یا کنٹرول شدہ فاصلہ کی ضرورت پڑسکتی ہے۔

• بیلٹ ٹینشن اور ٹریکنگ کو معمول کے مطابق چیک کیا جانا چاہیے۔

موجودہ صفحہ میں کہا گیا ہے کہ 2500 ملی میٹر چوڑائی والے کنویئر کو کسٹمر کی ضروریات کے مطابق منتخب کیا جا سکتا ہے۔ حتمی کام کی چوڑائی کی تصدیق سرنگ کے سائز، مصنوعات کی قطار کے انتظام اور ریفریجریشن بوجھ کے ساتھ مل کر کی جانی چاہیے۔

تھرمل موصلیت اور ٹنل باڈی

فریزر انکلوژر دو طرفہ سٹینلیس سٹیل پولی یوریتھین پینلز کا استعمال کرتا ہے۔

شائع شدہ پینل کی تفصیلات میں شامل ہیں:

• 150 ملی میٹر موصلیت کی موٹائی

• خود بجھانے والا شعلہ retardant polyurethane

• دونوں طرف سٹینلیس سٹیل کی سطحیں۔

یہ موصل تعمیر -38±3°C اندرونی ماحول کو برقرار رکھنے اور ارد گرد کی ورکشاپ سے حرارت کی منتقلی کو محدود کرنے میں مدد کرتی ہے۔

اندرونی ڈھانچہ بنیادی طور پر SUS304 سٹینلیس سٹیل سے تیار کیا گیا ہے تاکہ فوڈ پروسیسنگ ماحول میں استعمال کیا جا سکے۔

بخارات اور ہوا کی گردش

FSW400 ایک بڑی اینٹی کورروشن ایلومینیم فائنڈ ٹیوب ایوپوریٹر اسمبلی کا استعمال کرتا ہے۔

بخارات سرنگ کی ہوا سے گرمی کو ہٹاتا ہے، جبکہ گردش کا نظام کنویئر اور پروڈکٹ زون کے ذریعے ٹھنڈی ہوا تقسیم کرتا ہے۔

معیاری ٹنل فریزر میں ہوا کا بہاؤ رہائش کے پورے وقت میں مصنوعات کو گھیرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ یہ امپنگمنٹ فریزر سے مختلف ہے، جو پروڈکٹ کی سطح پر مرتکز ہائی پریشر جیٹس کو ہدایت کرتا ہے۔

FSW400 کے لیے، مسلسل بیلٹ لوڈنگ اور کافی فاصلہ اس لیے مصنوعات کے درمیان ہوا کے بہاؤ کو برقرار رکھنے کے لیے اہم ہے۔

واٹر ڈیفروسٹنگ اور صفائی ستھرائی

موجودہ مصنوعات کی تفصیل ریفریجریشن کے اجزاء سے ٹھنڈ کو دور کرنے کے لیے پانی کی ڈیفروسٹنگ کی وضاحت کرتی ہے۔

پیداوار کے دوران بخارات پر ٹھنڈ جمع ہونے کے بعد واٹر ڈیفروسٹنگ ہوا کے بہاؤ کو بحال کرنے میں مدد کرتا ہے۔

تنصیب کی سائٹ کو فراہم کرنا چاہئے:

• پانی کا مناسب دباؤ

• مناسب نکاسی آب

• فرش کی ڈھلوان

• رسائی کی صفائی کے لیے جگہ

• بجلی کے اجزاء کے لیے تحفظ

• ڈیفروسٹ کا منصوبہ بند شیڈول

ڈیفروسٹنگ کے بعد، فریزر کے کم درجہ حرارت پر کام کرنے سے پہلے پانی کو مکمل طور پر نکال دینا چاہیے۔

الیکٹریکل کنٹرول

برقی کابینہ شائع شدہ ترتیب میں شنائیڈر کے اجزاء استعمال کرتی ہے۔

معیاری کنٹرول کے افعال کو منظم کرنا چاہئے:

• کنویئر اسٹارٹ اور اسٹاپ

• بیلٹ اسپیڈ ایڈجسٹمنٹ

• پنکھے کا آپریشن

• درجہ حرارت کی نگرانی

• موٹر تحفظ

• ایمرجنسی اسٹاپ

• غلطی کا اشارہ

اضافی PLC، ٹچ اسکرین، درجہ حرارت کی ریکارڈنگ یا پروڈکشن لائن سنکرونائزیشن فنکشنز پر کسٹمر کی آٹومیشن کی ضروریات کے مطابق بات کی جا سکتی ہے۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

کیا FSW400 صرف چکن بریسٹ کے لیے موزوں ہے؟

نمبر۔ چکن بریسٹ ایک شائع شدہ حوالہ پروڈکٹ ہے جو 400 کلوگرام فی گھنٹہ تصریح کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ فریزر کو پکوڑی، پاستا، جھینگا، مچھلی، گوشت کے حصوں اور دیگر کھانے کی اشیاء کے لیے بھی جانچا جا سکتا ہے۔

کیا مختلف مصنوعات ایک ہی فریزر استعمال کر سکتے ہیں؟

جی ہاں کنویئر کی رفتار اور لوڈنگ کا انتظام مختلف کھانوں کے لیے ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔ نمایاں طور پر مختلف موٹائی یا داخلی درجہ حرارت والی مصنوعات کو الگ آپریٹنگ سیٹنگز کی ضرورت ہوتی ہے۔

کیا FSW400 ایک فلوائزڈ IQF فریزر ہے؟

نہیں یہ ایک سیدھا سٹینلیس سٹیل میش بیلٹ ٹنل فریزر ہے۔ چھوٹی مصنوعات کو مسلسل منجمد کیا جا سکتا ہے، لیکن بیلٹ فلوائزیشن ایکشن کا استعمال نہیں کرتا ہے جیسا کہ فلوائزڈ بیڈ فریزر۔

اس مشین اور امپنگمنٹ فریزر میں کیا فرق ہے؟

FSW400 ایک ایڈجسٹ رہائش کے وقت پر مصنوعات کے ارد گرد روایتی سرنگ ہوا کی گردش کا استعمال کرتا ہے۔ ایک امنگمنٹ فریزر پروڈکٹ کی سطحوں کی طرف متمرکز ہائی پریشر ایئر جیٹ استعمال کرتا ہے۔

کیا 400 کلوگرام فی گھنٹہ کی گنجائش ہر کھانے پر لاگو ہوتی ہے؟

نمبر۔ شائع شدہ 400 کلوگرام فی گھنٹہ کی صلاحیت حوالہ چکن بریسٹ کی حالت پر مبنی ہے۔ مصنوعات کے سائز، موٹائی، درجہ حرارت اور بیلٹ لوڈنگ کے ساتھ اصل صلاحیت میں تبدیلی۔

کیا کنویر بیلٹ کی چوڑائی کو اپنی مرضی کے مطابق کیا جا سکتا ہے؟

جی ہاں موجودہ صفحہ میں کہا گیا ہے کہ 2500 ملی میٹر کی بیلٹ کا انتخاب کسٹمر کی ضروریات کے مطابق کیا جا سکتا ہے۔ سرنگ اور ریفریجریشن ڈیزائن کے ساتھ حتمی چوڑائی کی تصدیق ہونی چاہیے۔

کیا مشین میں مکمل فریون ریفریجریشن یونٹ شامل ہے؟

صفحہ ریفریجرینٹ کی قسم اور کولنگ کی ضرورت فراہم کرتا ہے لیکن سپلائی کے مکمل دائرہ کار کی واضح طور پر وضاحت نہیں کرتا ہے۔ کوٹیشن میں کمپریسر، کنڈینسر اور لوازمات کی تصدیق ہونی چاہیے۔

منجمد کرنے کا وقت کیسے تبدیل ہوتا ہے؟

کنویئر متغیر فریکوئنسی اسپیڈ کنٹرول کا استعمال کرتا ہے۔ ایک سست بیلٹ طویل رہائش کا وقت فراہم کرتی ہے، جبکہ ایک تیز بیلٹ جمنے کے چکر کو مختصر کر دیتی ہے۔