Kiinan ensimmäinen kylmäketjuinen IQF-tunnelipakastin FSW400, jossa on freonjäähdytysjärjestelmä kaikenlaisille pakasteelintarvikkeille

FST FSW400 on suoralinjainen IQF-tunnelipakastin, joka on suunniteltu pienille ja keskisuurille elintarvikkeiden jalostuslinjoille, jotka vaativat jatkuvaa pakastusta, yksinkertaista käyttöä ja joustavaa tuotteen vaihtoa.

Viitekonfiguraatio tarjoaa kananrintalle nimelliskapasiteetin 400 kg/h. Tuotteet saapuvat tunneliin noin +15°C:ssa ja jäähdytetään -18°C:n tavoitelämpötilaan ilmoitetuissa vertailuolosuhteissa.

Toisin kuin spiraalipakastin, FSW400 siirtää tuotteet suoraan vaakasuoran eristetyn tunnelin läpi. Selkeän pohjaratkaisunsa ansiosta se sopii tehtaisiin, joissa on riittävästi lineaarista asennustilaa ja tarve käsitellä erilaisia ​​elintarvikkeita samalla linjalla.

Elintarvikelaatuinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu verkkohihna, säädettävä nopeussäätö ja säädettävä pakastusaika mahdollistavat kana-annosten, äyriäisten, nyytien, pastatuotteiden ja muiden säännöllisesti järjestettävien pakasteruokien käsittelyn.

Tekniset tiedot

Yllä olevat tekniset tiedot perustuvat nykyiseen FSW400-viitekonfiguraatioon. Lopullinen kapasiteetti, hihnan leveys, jäähdytyskuorma, jännite ja laitemitat tulee vahvistaa valitun elintarviketuotteen ja tehtaan asettelun mukaan.

Sopivat ruokamuodot

FSW400 sopii parhaiten elintarvikkeille, jotka voidaan asettaa vakaasti liikkuvalle verkkohihnalle.

Kananrinta ja siipikarjan annokset

Julkaistu 400 kg/h referenssiehto perustuu pakastettuun kananrintaan.

Broilerin rintafileet, broilerin fileet, siivet, nuggetit ja muut siipikarja-annokset voidaan järjestää riveihin hihnalle. Paksummat luulliset tuotteet saattavat vaatia hitaamman kuljetinnopeuden kuin litteät luuttomat osat.

Mykyt ja valmistettu pasta

Mykyt, täytetyt pastat ja vastaavat muotoiltuja ruokia voidaan kuljettaa jatkuvasti, kun ne säilyttävät muotonsa hihnalla.

Tuotteiden väli on tärkeä, koska vasta muodostuneet tai kosteat tuotteet voivat tarttua yhteen, kun niitä ladataan liian läheltä.

Katkarapu- ja äyriäisannokset

Katkarapuja, viipaloitua kalaa ja muita mereneläviä voidaan myös käsitellä.

Koska FSW400 käyttää tavanomaista verkkokuljetinta leijukerroksen sijasta, herkät tai voimakkaasti tarttuvat tuotteet tulee ladata huolellisesti päällekkäisyyksien ja hihnan tarttumisen vähentämiseksi.

Liha-annokset

Viipaloidut lihat, erotetut lihaannokset ja valmislihatuotteet voidaan pakastaa, kun niiden mitat sopivat valitulle tunnelin viipymäajalle.

Suuret lihapalat vaativat erillisen pakastuslaskelman, eivätkä ne välttämättä saavuta samaa kapasiteettia kuin vertailukananrintatuote.

Jäätelö ja pakatut ruoat

Nykyinen sovelluskuvaus sisältää myös jäätelön ja muut valmiit pakasteet.

Pakattujen tuotteiden tulee pysyä vakaana verkkohihnalla ja pakkauskerros tulee huomioida pakastusaikaa laskettaessa.

Suoraviivainen tunnelikokoonpano

FSW400 käyttää vaakasuuntaista tuotevirtausta tuloaukosta ulostuloon.

Tämä malli tarjoaa useita käytännön etuja:

• Tuotteet kulkevat näkyvää ja ennustettavaa välityspolkua.

• Tulo- ja ulostuloaukko voidaan yhdistää suoraan muihin suoriin kuljettimiin.

• Operaattorit voivat järjestää tuotteet ennen kuin ne tulevat tunneliin.

• Tuotteen siirto on suhteellisen helppoa.

• Mekaaninen päärakenne on vähemmän monimutkainen kuin spiraalimainen kuljetusjärjestelmä.

• Pääsy tarkastukseen ja sanitaatioon voidaan suunnitella pitkin tunnelin pituutta.

Kompromissi on, että suora tunneli vaatii enemmän lineaarista tehdastilaa kuin pystysuora spiraalipakastin.

Ilmoitettu tunnelin rungon pituus on noin 11,6 m, joten tehdasasettelussa tulee olla lisätilaa tuotteen syöttö-, poisto-, jäähdytysputkisto- ja huoltopääsyille.

Viite broilerin rintojen pakastusolosuhteet

Julkaistuissa vakioparametreissa käytetään kananrintaa viitepakastetuotteena.

Luetteloiduissa olosuhteissa:

• Nimelliskapasiteetti: 400 kg/h

• Tuotteen sisääntulolämpötila: +15°C

• Lähtölämpötila: -18°C

• Tunnelin lämpötila: -38±3°C

• Jäähdytysteho: 70 kW

• Pakastusaika: 10-50 minuuttia

Näitä lukuja ei pitäisi automaattisesti soveltaa kaikkiin elintarvikkeisiin.

Esimerkiksi 400 kg/h pienten nyytien jäähdytystarve voi olla erilainen kuin paksujen lihaannosten 400 kg/h. Myös pakkausmateriaali, kosteus, tiheys ja lastausjärjestely vaikuttavat suorituskykyyn.

Taatun kapasiteetin tulisi siksi perustua asiakkaan todelliseen tuotespesifikaatioon.

Freon-jäähdytyskokoonpano

FSW400-tuotetiedoissa luetellaan R404A ja R507A käytettävissä olevina kylmäaineina.

Tämä kokoonpano sopii asiakkaille, jotka etsivät tunnelipakastinta yhdistettynä freonipohjaiseen jäähdytysjärjestelmään keskitetyn ammoniakkitehtaan sijaan.

Lopullinen jäähdytysjärjestelmä tulee valita seuraavasti:

• Paikalliset kylmäainevaatimukset

• Ympäristön lämpötila

• Päivittäiset tuotantotunnit

• Tuotteen lämpökuorma

• Kondensointimenetelmä

• Sähkönsyöttö saatavilla

• Huoltokyky

Julkaistu 70 kW:n arvo viittaa lueteltuun jäähdytystehotarpeeseen viitekäyttöolosuhteissa.

Kompressoriyksikön, lauhduttimen ja kylmäainevarusteiden sisällyttäminen on vahvistettava selvästi kaupallisessa tarjouksessa.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu mesh-hihnakuljetus

Elintarvikelaatuinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu verkkohihna tarjoaa vakaan pinnan erilaisten pakastetuotteiden jatkuvalle kuljetukselle.

Avoin verkkorakenne mahdollistaa kiertävän kylmän ilman pääsyn ruoan alapuolelle samalla, kun vesi ja pienet jäämät pääsevät valumaan pois sanitoinnin aikana.

Vakaaseen toimintaan:

• Tuotteet tulee jakaa tasaisesti.

• Raskasta kuormitusta yhdellä alueella tulee välttää.

• Päällekkäisyydet tulee minimoida.

• Tahmeat tuotteet saattavat vaatia esikäsittelyä tai kontrolloitua välilyöntiä.

• Hihnan kireys ja seuranta tulee tarkistaa rutiininomaisesti.

Nykyisellä sivulla kerrotaan, että kuljettimen leveys 2500 mm voidaan valita asiakkaan tarpeiden mukaan. Lopullinen työleveys vahvistetaan yhdessä tunnelin koon, tuoterivijärjestelyn ja jäähdytyskuorman kanssa.

Lämpöeristys ja tunnelirunko

Pakastinkotelossa käytetään kaksipuolisia ruostumattomasta teräksestä valmistettuja polyuretaanipaneeleja.

Julkaistu paneelispesifikaatio sisältää:

• 150 mm eristyspaksuus

• Itsestään sammuva, paloa hidastava polyuretaani

• Ruostumattomat teräspinnat molemmilla puolilla

Tämä eristetty rakenne auttaa ylläpitämään -38±3°C sisäympäristöä ja rajoittaa lämmön siirtymistä ympäröivästä konepajasta.

Sisärakenne on valmistettu pääasiassa ruostumattomasta SUS304-teräksestä käytettäväksi elintarviketeollisuuden ympäristöissä.

Höyrystin ja ilmankierto

FSW400 käyttää suurta korroosionestoa alumiinista valmistettua ripaputkihöyrystinkokoonpanoa.

Höyrystin poistaa lämpöä tunnelin ilmasta, kun taas kiertojärjestelmä jakaa kylmää ilmaa kuljettimen ja tuotealueen läpi.

Tavallisen tunnelipakastimen ilmavirta on suunniteltu ympäröimään tuotteita koko oleskelun ajan. Se eroaa iskupakastimesta, joka ohjaa tiivistetyt korkeapainesuihkut tuotteen pintaan.

Siksi FSW400:ssa tasainen hihnakuormitus ja riittävä väli ovat tärkeitä tuotteiden välisen ilmavirran ylläpitämiseksi.

Veden sulatus ja puhtaanapito

Olemassa oleva tuotekuvaus määrittelee vesisulatuksen huurteen poistamiseksi jäähdytyskomponenteista.

Veden sulatus auttaa palauttamaan ilmavirran sen jälkeen, kun huurretta kertyy höyrystimeen tuotannon aikana.

Asennuspaikan tulee sisältää:

• Riittävä vedenpaine

• Sopiva viemäröinti

• Lattian kaltevuus

• Tilaa siivouskäyttöön

• Sähkökomponenttien suojaus

• Suunniteltu sulatusaikataulu

Sulatuksen jälkeen vesi tulee tyhjentää kokonaan ennen kuin pakastin palaa matalan lämpötilan toimintaan.

Sähköinen ohjaus

Sähkökaappi käyttää Schneiderin komponentteja julkaistussa kokoonpanossa.

Vakioohjaustoimintojen tulisi hallita:

• Kuljettimen käynnistys ja pysäytys

• Hihnan nopeuden säätö

• Tuulettimen toiminta

• Lämpötilan seuranta

• Moottorin suojaus

• Hätäpysäytys

• Vian ilmaisu

Lisälogiikka, kosketusnäyttö, lämpötilan tallennus tai tuotantolinjan synkronointi voidaan keskustella asiakkaan automaatiovaatimusten mukaan.

Usein kysytyt kysymykset

Sopiiko FSW400 vain kananrintaa varten?

Ei. Kananrinta on julkaistu referenssituote, jota käytetään 400 kg/h määrittelyssä. Pakastin voidaan arvioida myös nyytien, pastan, katkarapujen, kalan, liha-annosten ja muiden ruokien suhteen.

Voivatko eri tuotteet käyttää samaa pakastinta?

Kyllä. Kuljettimen nopeutta ja lastausjärjestelyä voidaan säätää eri elintarvikkeille. Tuotteet, joiden paksuudet tai sisääntulolämpötilat vaihtelevat merkittävästi, vaativat erilliset käyttöasetukset.

Onko FSW400 fluidisoitu IQF-pakastin?

Ei. Se on suora ruostumattomasta teräksestä valmistettu verkkotunnelipakastin. Pienet tuotteet voidaan pakastaa jatkuvasti, mutta hihna ei käytä samaa leijutustoimintoa kuin leijukerrospakastin.

Mitä eroa tällä koneella on pakastimella?

FSW400 käyttää tavanomaista tunneliilmankiertoa tuotteiden ympärillä säädettävän viipymäajan aikana. Törmäyspakastin käyttää tiivistettyjä korkeapaineisia ilmasuihkuja, jotka on suunnattu tuotteen pintoja kohti.

Koskeeko 400 kg/h kapasiteetti kaikkia ruokia?

Ei. Julkaistu 400 kg/h kapasiteetti perustuu broilerin rintojen viitetilaan. Todellinen kapasiteetti muuttuu tuotteen koon, paksuuden, lämpötilan ja hihnakuormituksen mukaan.

Voiko kuljetinhihnan leveyttä mukauttaa?

Kyllä. Nykyisellä sivulla kerrotaan, että 2500 mm hihna voidaan valita asiakkaan tarpeiden mukaan. Lopullinen leveys on vahvistettava yhdessä tunnelin ja jäähdytyssuunnitelman kanssa.

Sisältääkö kone täydellisen Freon-jäähdytysyksikön?

Sivu sisältää kylmäainetyypin ja jäähdytysvaatimuksen, mutta ei määrittele selkeästi koko toimituslaajuutta. Kompressori, lauhdutin ja lisävarusteet tulee vahvistaa tarjouksessa.

Miten jäätymisaika muuttuu?

Kuljettimessa on vaihtuvataajuinen nopeussäätö. Hitaampi hihna tarjoaa pidemmän viipymisajan, kun taas nopeampi hihna lyhentää jäätymisjaksoa.