Hiina esimene külmahelaga IQF tunnelsügavkülmik FSW400 tüüp freoonjahutussüsteemiga igasuguste külmutatud toiduainete jaoks

FST FSW400 on sirgjooneline IQF tunnelsügavkülmik, mis on mõeldud väikeste ja keskmiste toiduainete töötlemisliinide jaoks, mis nõuavad pidevat külmutamist, lihtsat kasutamist ja paindlikku tootevahetust.

Võrdluskonfiguratsioon annab kana rinnale nimivõimsuse 400 kg/h. Tooted sisenevad tunnelisse temperatuuril umbes +15°C ja jahutatakse väljalaske sihttemperatuurini -18°C märgitud võrdlustingimustel.

Erinevalt spiraalsest sügavkülmast liigutab FSW400 tooteid otse läbi horisontaalse isoleeritud tunneli. Selle sirgjooneline paigutus muudab selle sobivaks tehastele, kus on piisavalt lineaarset paigaldusruumi ja vajadus töödelda erinevaid toiduaineid samal liinil.

Toidukvaliteediga roostevabast terasest võrgust rihm, muutuva sagedusega kiiruse reguleerimine ja reguleeritav külmutamisaeg võimaldavad seadmel käsitseda kanaportsjoneid, mereande, pelmeene, pastatooteid ja muid korrapäraselt paigutatud külmutatud toiduaineid.

Tehnilised andmed

Ülaltoodud tehnilised andmed põhinevad praegusel FSW400 võrdluskonfiguratsioonil. Lõplik võimsus, rihma laius, jahutuskoormus, pinge ja seadmete mõõtmed tuleks kinnitada vastavalt valitud toiduainele ja tehase paigutusele.

Sobivad toiduvormid

FSW400 sobib kõige paremini toiduainetele, mida saab kindlalt liikuvale võrklindile asetada.

Kana rinnatükk ja linnuliha portsjonid

Avaldatud 400 kg/h võrdlustingimus põhineb külmutatud kana rinnal.

Vööle saab ritta seada kanarinda, kanafileed, tiivad, tükid ja muud linnuliha portsud. Paksemad kondiga tooted võivad vajada aeglasemat konveieri kiirust kui lamedad kondita osad.

Pelmeenid ja valmis pasta

Pelmeene, täidisega makarone ja sarnaseid vormitud toiduaineid saab lindil oma kuju säilitades pidevalt edasi toimetada.

Toodete vahekaugus on oluline, kuna äsja moodustunud või niisked tooted võivad liiga tihedalt laadimisel kokku jääda.

Krevettide ja mereandide portsjonid

Samuti võib töödelda krevette, viilutatud kala ja muid mereande.

Kuna FSW400 kasutab keevkihi asemel tavalist võrgukonveierit, tuleb õrnad või tugevalt kleepuvad tooted laadida ettevaatlikult, et vähendada kattumist ja lindi nakkumist.

Liha portsjonid

Viilutatud liha, eraldatud lihaportsjoneid ja valmislihatooteid võib külmutada, kui nende mõõtmed jäävad valitud tunnelis viibimise ajaks sobivaks.

Suured lihaplokid nõuavad eraldi külmutamisarvutust ja ei pruugi saavutada sama võimsust kui võrdluskana rinnatoode.

Jäätis ja pakendatud toidud

Olemasolev rakenduse kirjeldus sisaldab ka jäätist ja muid külmutatud valmistoite.

Pakendatud tooted peavad võrklindil püsima stabiilselt ning külmumisaja arvutamisel tuleks arvestada pakendikihiga.

Sirgejooneline tunneli konfiguratsioon

FSW400 kasutab horisontaalset tootevoolu sisselaskeavast väljundisse.

Sellel disainil on mitmeid praktilisi eeliseid:

• Tooted järgivad nähtavat ja etteaimatavat edastusrada.

• Sisse- ja väljalaskeava saab ühendada otse teiste sirgete konveieritega.

• Operaatorid saavad tooted organiseerida enne tunnelisse sisenemist.

• Toote ülekandmine on suhteliselt lihtne.

• Peamine mehaaniline struktuur on vähem keerukas kui spiraalne transpordisüsteem.

• Juurdepääsu kontrollimiseks ja kanalisatsiooniks saab planeerida piki tunneli pikkust.

Kompromiss seisneb selles, et sirge tunneli jaoks on vaja rohkem lineaarset tehaseruumi kui vertikaalse spiraalse sügavkülmiku jaoks.

Loetletud tunneli korpuse pikkus on ligikaudu 11,6 m, seega peaks tehase paigutus sisaldama lisaruumi toodete etteandmiseks, tühjendamiseks, jahutustorustikuks ja hoolduseks juurdepääsuks.

Viide kanarindade külmutamise tingimuste kohta

Standardsetes avaldatud parameetrites kasutatakse külmutatud võrdlustootena kanarinda.

Loetletud tingimustel:

• Nimivõimsus: 400 kg/h

• Toote sisendtemperatuur: +15°C

• Väljalaske sihttemperatuur: -18°C

• Tunneli temperatuur: -38±3°C

• Jahutusvõimsus: 70 kW

• Külmumisaeg: 10-50 minutit

Neid arve ei tohiks automaatselt rakendada iga toidu puhul.

Näiteks 400 kg/h väikestel pelmeenidel võib olla erinev jahutusvajadus kui 400 kg/h paksude lihaportsjonite puhul. Toimivust mõjutavad ka pakendi materjal, niiskus, tihedus ja laadimiskorraldus.

Seetõttu peaks garanteeritud võimsus põhinema kliendi tegelikel tootespetsifikatsioonidel.

Freooni külmutusseadmete konfiguratsioon

FSW400 tooteandmetes on saadaolevate külmutusagensitena loetletud R404A ja R507A.

See konfiguratsioon sobib klientidele, kes otsivad tsentraliseeritud ammoniaagitehase asemel tunnel-sügavkülmikut, mis on ühendatud freoonipõhise jahutussüsteemiga.

Lõplik jahutussüsteem tuleks valida vastavalt:

• Kohalikud külmutusagensi nõuded

• Ümbritsev temperatuur

• Igapäevased tootmistunnid

• Toote soojuskoormus

• Kondensatsiooni meetod

• Olemas elektrivarustus

• Hooldusvõime

Avaldatud 70 kW väärtus viitab loetletud jahutusvõimsuse nõudele võrdlustöötingimustes.

Kompressoriüksuse, kondensaatori ja külmutusagensi tarvikute komplekti kuulumine peaks olema selgelt kinnitatud kaubanduslikus hinnapakkumises.

Roostevabast terasest võrk-linttransport

Toidukvaliteediga roostevabast terasest võrkrihm tagab stabiilse pinna erinevate külmutatud toiduainete pidevaks transportimiseks.

Avatud võrgustruktuur võimaldab tsirkuleerival külmal õhul jõuda toidu alumisele küljele, võimaldades samal ajal vee ja väikeste jääkide kanalisatsiooni käigus ära voolata.

Stabiilseks tööks:

• Tooted tuleks jaotada ühtlaselt.

• Vältida tuleks rasket koormamist ühes piirkonnas.

• Kattuvust tuleks minimeerida.

• Kleepuvad tooted võivad vajada eeltöötlust või kontrollitud vahekaugusi.

• Rihma pinget ja jälgimist tuleks regulaarselt kontrollida.

Olemasoleval lehel on kirjas, et vastavalt kliendi soovile saab valida konveieri laiuse 2500 mm. Lõplik töölaius tuleb kinnitada koos tunneli suuruse, tooterea paigutuse ja jahutuskoormusega.

Soojusisolatsioon ja tunneli korpus

Sügavkülmiku korpuses on kasutatud kahepoolseid roostevabast terasest polüuretaanpaneele.

Avaldatud paneeli spetsifikatsioon sisaldab järgmist:

• Isolatsiooni paksus 150 mm

• Isesustuv leegiaeglustav polüuretaan

• Roostevabast terasest pinnad mõlemal küljel

See isoleeritud konstruktsioon aitab säilitada -38±3°C sisekeskkonda ja piirab soojusülekannet ümbritsevast töökojast.

Sisemine konstruktsioon on valmistatud peamiselt SUS304 roostevabast terasest kasutamiseks toiduainete töötlemise keskkondades.

Aurusti ja õhuringlus

FSW400 kasutab suurt korrosioonivastast alumiiniumist ribitoruga aurustikomplekti.

Aurusti eemaldab tunneli õhust soojuse, tsirkulatsioonisüsteem jaotab külma õhu läbi konveieri ja tootetsooni.

Tavalise tunnelsügavkülmiku õhuvool on kavandatud ümbritsema tooteid kogu viibimisaja jooksul. See erineb kokkupõrkega sügavkülmast, mis suunab kontsentreeritud kõrgsurvejoad toote pinnale.

FSW400 puhul on järjepidev rihmakoormus ja piisav vahemaa seetõttu oluline toodetevahelise õhuvoolu säilitamiseks.

Vee sulatamine ja kanalisatsioon

Olemasolevas tootekirjelduses on kindlaks määratud vesisulatus külmutusseadmete osadelt härmatise eemaldamiseks.

Vee sulatamine aitab taastada õhuvoolu pärast seda, kui tootmise käigus aurustile koguneb härmatis.

Paigalduskoht peaks sisaldama:

• Piisav veesurve

• Sobiv drenaaž

• Põranda kalle

• Puhastamiseks juurdepääsu ruum

• Elektriliste komponentide kaitse

• Plaanitud sulatusgraafik

Pärast sulatamist tuleb vesi täielikult tühjendada, enne kui sügavkülmik naaseb madala temperatuuriga tööle.

Elektriline juhtimine

Elektrikilbis on kasutatud Schneideri komponente avaldatud konfiguratsioonis.

Standardsed juhtimisfunktsioonid peaksid haldama:

• Konveieri käivitamine ja seiskamine

• Rihma kiiruse reguleerimine

• Ventilaatori töö

• Temperatuuri jälgimine

• Mootori kaitse

• Hädapeatus

• Vea indikatsioon

Vastavalt kliendi automatiseerimisnõuetele saab arutada täiendavaid PLC, puuteekraani, temperatuuri registreerimise või tootmisliini sünkroonimisfunktsioone.

Korduma kippuvad küsimused

Kas FSW400 sobib ainult kana rinnale?

Ei. Kanarind on avaldatud võrdlustoode, mida kasutatakse kiiruse 400 kg/h spetsifikatsiooni jaoks. Sügavkülmikut saab hinnata ka pelmeenide, pasta, krevettide, kala, lihaportsjonite ja muude toiduainete osas.

Kas sama sügavkülmikut saab kasutada erinevatel toodetel?

Jah. Konveieri kiirust ja laadimiskorraldust saab reguleerida erinevate toiduainete jaoks. Oluliselt erineva paksuse või sisselasketemperatuuriga tooted nõuavad eraldi tööseadeid.

Kas FSW400 on vedeldatud IQF sügavkülmik?

Ei. See on sirge roostevabast terasest võrguga tunnelsügavkülmik. Väikeseid tooteid saab külmutada pidevalt, kuid lint ei kasuta sama keevkihti kui keevkihtsügavkülm.

Mis vahe on sellel masinal ja kiirkülmikul?

FSW400 kasutab tavalist tunneli õhuringlust toodete ümber reguleeritava viibimisaja jooksul. Kokkupõrkega sügavkülmik kasutab kontsentreeritud kõrgsurveõhujugasid, mis on suunatud toote pindade poole.

Kas võimsus 400 kg/h kehtib iga toidu kohta?

Ei. Avaldatud 400 kg/h võimsus põhineb kanarindade võrdlusseisundil. Tegelik võimsus muutub sõltuvalt toote suurusest, paksusest, temperatuurist ja lindi koormusest.

Kas konveierilindi laiust saab kohandada?

Jah. Olemasoleval lehel on kirjas, et 2500 mm rihma saab valida vastavalt kliendi nõudmistele. Lõplik laius tuleb kinnitada koos tunneli ja külmutusprojektiga.

Kas masin sisaldab täielikku freooni külmutusseadet?

Sellel lehel on toodud külmutusagensi tüüp ja jahutusnõue, kuid ei ole selgelt määratletud kogu tarne ulatust. Kompressor, kondensaator ja tarvikud tuleks pakkumises kinnitada.

Kuidas külmutusaega muudetakse?

Konveier kasutab muutuva sagedusega kiiruse reguleerimist. Aeglasem rihm tagab pikema viibimisaja, samas kui kiirem lint lühendab külmumistsüklit.