Мұздатылған тағамды өңдеуге арналған Қытай туннельдік мұздатқыштары

FST FSW1300 өнеркәсіптік туннельдік мұздатқыш балықты, теңіз өнімдерін, құс етін, ет бөліктерін, тұшпара мен басқа да дайын тағамдарды үздіксіз, жоғары көлемде мұздатуға арналған.

Тот баспайтын болаттан жасалған түзу торлы таспа өнімдерді 23,5 метрлік оқшауланған мұздату туннелі арқылы тасымалдайды. Конвейердің реттелетін жылдамдығы 10–50 минуттық мұздату уақытын қамтамасыз етеді, бұл жабдыққа әртүрлі өлшемдегі, қалыңдықтағы және кіріс температурасы бар тағамдарды орналастыруға мүмкіндік береді.

Бұл тікелей өтетін азық-түлік туннельді мұздатқышы тұрақты өнімді, үздіксіз тасымалдауды және жоғары және төменгі ағынды жабдықтармен тікелей байланысты қажет ететін өндірістік зауыттар үшін жарамды.

Өнімдер тағамдық тот баспайтын болаттан жасалған тор белбеуіне жүктеледі және оқшауланған мұздату камерасы арқылы тасымалданады. Суық ауа тағамның айналасында айналады, ал конвейердің жылдамдығы туннель ішінде тұру уақытын анықтайды.

Топтамалық мұздатумен салыстырғанда туннельді үздіксіз мұздату қайталанатын тиеу мен түсіруді азайтады. Көлденең конвейер схемасы сонымен қатар сұрыптау, дайындау, жылтырату, таразылау, орау және суық сақтау жүйелерімен байланысты жеңілдетеді.

Соңғы өндірістік қуаттылық өнімнің нақты өлшемдеріне, қалыңдығына, салмағына, кіріс температурасына және қажетті шығыс температурасына байланысты.

Техникалық сипаттамалар

Соңғы өндірістік қуаттылық, белдік ені, жабдық өлшемдері, кернеу және тоңазытқыш жүйесінің көлемі тұтынушының өнімі мен зауыттық шарттарына сәйкес расталуы керек.

Негізгі мүмкіндіктер

1300 кг/сағ Анықтамалық мұздату сыйымдылығы

Жарияланған конфигурация мұздатылған балық үшін 1300 кг/сағ номиналды өнімділікті қамтамасыз етеді.

Бұл мән көрсетілген анықтамалық жұмыс шарттарына негізделген. Тауық еті, ет, тұшпара немесе оралған тағамның сыйымдылығы бөлек бағалануы керек.

Нақты өнімге әсер ететін факторларға мыналар жатады:

• Өнім түрі

• Өнім өлшемдері

• Өнімнің максималды қалыңдығы

• Бір бөліктің салмағы

• Өнімнің кіріс температурасы

• Қажетті шығыс температурасы

• Белдік жүктеу тығыздығы

• Өнім аралығы

• Таңдалған конвейер жылдамдығы

23,5 метрлік тікелей мұздату туннелі

Ұзын көлденең туннель тағамды үздіксіз өңдеу үшін ұзартылған мұздату жолын қамтамасыз етеді.

Оның түзу құрылымы өнімдерге тікелей дайындық аймағынан мұздату бөліміне, содан кейін орау немесе сақтауға өтуге мүмкіндік береді.

Аталған туннель корпусының өлшемдері шамамен 23,5 × 3 × 2,5 метрді құрайды. Қосымша орнату кеңістігін мыналар үшін сақтау керек:

• Кіріс және шығыс конвейерлер

• Тоңазытқыш құбырлары

• Электрлік шкафтар

• Тазалауға қол жеткізу

• Техникалық қызмет көрсету аймақтары

• Төменгі жабдық

Конвейердің реттелетін жылдамдығы

Айнымалы жиілікті жетек конвейер жылдамдығын қадамсыз реттеуді қамтамасыз етеді.

Мұздату уақытын өнім сипаттамасына сәйкес 10 және 50 минут аралығында орнатуға болады.

Жұқа филе, асшаяндар және алдын ала салқындатылған тағамдар жылдамырақ конвейер жылдамдығын пайдалануы мүмкін. Тұтас балық, ет бөліктері және оралған өнімдер әдетте ұзақ тұру уақытын қажет етеді.

Тот баспайтын болаттан жасалған тор белбеу

Тағамға арналған тот баспайтын болаттан жасалған торлы белдік өнімді үздіксіз тасымалдауды қамтамасыз етеді және суық ауаның тағамның төменгі бетіне жетуіне мүмкіндік береді.

Белдікті өнімнің өлшеміне және жүктеу талаптарына сәйкес конфигурациялауға болады. Қолайлы жобалар үшін 2500 мм-ге дейінгі жұмыс ені таңдалуы мүмкін.

Өнімнің дұрыс аралығы ауа ағынын және тұрақты шығыс температураны сақтауға көмектеседі.

Бірнеше хладагент опциялары

Үздіксіз мұздату жүйесін мыналар үшін конфигурациялауға болады:

• R404A

• R507A

• R717 аммиак

Фреон негізіндегі тоңазытқыш жүйелері үшін R404A немесе R507A таңдалуы мүмкін. R717 өнеркәсіптік аммиакты тоңазытқыш қондырғысымен жабдықталған зауыттар үшін жарамды.

Соңғы хладагент жергілікті ережелерге, қолжетімді коммуникацияларға және техникалық қызмет көрсету талаптарына сәйкес расталуы керек.

SUS304 баспайтын болаттан жасалған құрылым

Негізгі ішкі құрылым SUS304 баспайтын болаттан жасалған.

Туннель қоршауында қалыңдығы 150 мм болатын екі жақты баспайтын болаттан жасалған полиуретанды оқшаулағыш панельдер қолданылады.

Бұл құрылыс мыналарды қолдайды:

• Тұрақты азық-түлік фабрикасының санитариясы

• Төмен температурада жұмыс істеу

• Ылғалды өңдеу жағдайларына төзімділік

• Жылу берудің төмендеуі

• Тұрақты ішкі температура

Азық-түлік қолданбалары

Балық және теңіз өнімдері

Анықтамалық өндірістік қуат мұздатылған балыққа негізделген.

Қолайлы теңіз өнімдері мыналарды қамтуы мүмкін:

• Тұтас балық

• Балық филесі

• Балық стейктері

• Асшаяндар

• Кальмар бөліктері

• Өңделген теңіз өнімдері

Тұтас балық және қалың бөліктер әдетте жұқа филе немесе ұсақ асшаяндарға қарағанда ұзағырақ тұру уақытын қажет етеді.

Құс өнімдері

Азық-түлік туннельді мұздатқышы мыналарды өңдей алады:

• Тауықтың төс еті

• Тауық қанаттары

• Тауық кесектері

• Тауық порциялары

• Дайындалған құс өнімдері

Сүйекті және қалың құс өнімдерін максималды қалыңдығына қарай бағалау керек.

Ет өнімдері

Қолайлы ет қолданбалары мыналарды қамтуы мүмкін:

• Ет тілімдері

• Сиыр немесе шошқа етінің бөліктері

• Ет пирогтары

• Тефтели

• Дайын ет өнімдері

Бір қабаттасу мен біркелкі қатуды азайту үшін өнімдер әдетте бір қабатта орналасуы керек.

Тұшпара және дайын тағамдар

Тұшпара, тоқаш, фаршталған макарон және басқа да дайындалған тағамдар қалыптау жабдығынан мұздату туннеліне тасымалдана алады.

Жұмсақ немесе дымқыл өнімдерді мұздатқышқа кірмес бұрын, жабысуды азайту үшін бөліп алу керек.

Қаптамадағы мұздатылған тағамдар

Туннель арқылы науаларды, сөмкелерді және қораптарды тасымалдауға болады.

Қаптаманың өлшемдері, орау материалы және өнімнің қалыңдығы тоңазыту және тұру уақытын есептеуге қосылуы керек.

Жиі қойылатын сұрақтар

Өндіріс қуаты қандай?

Мұздатылған балық үшін анықтамалық өндірістік қуаттылық 1300 кг/сағ. Нақты сыйымдылық өнімнің түріне, қалыңдығына, кіріс температурасына және қажетті шығыс температурасына байланысты.

Туннельді мұздатқыш қандай өнімдерді өңдей алады?

Ол балықты, асшаяндарды, тауық етін, ет бөліктерін, тұшпараларды, дайын тағамдарды және тұрақты оралған мұздатылған өнімдерді өңдей алады.

Мұздату уақытын реттеуге бола ма?

Иә. Конвейер 10–50 минут мұздату уақытын қамтамасыз ететін ауыспалы жиілікті жылдамдықты басқаруды пайдаланады.

Қандай салқындатқыштар бар?

Тоңазытқыш жүйесін R404A, R507A немесе R717 аммиак үшін конфигурациялауға болады.

Белдік енін теңшеуге бола ма?

Иә. Конвейердің ені 2500 мм-ге дейін өнімнің орналасуына және өндірістік қуатына сәйкес таңдалуы мүмкін.

Тоңазытқыш құрылғысы қосылған ба?

Салқындату сыйымдылығы мен хладагент опциялары тізімде берілген, бірақ толық тоңазытқыш жүйесін жеткізу көлемі баға ұсынысында расталуы керек.

Мұздатқыш бар өндірістік желіге қосыла ала ма?

Иә. Конвейер биіктігін, тасымалдау бағытын, жұмыс жылдамдығын және басқару функцияларын қолданыстағы жабдықпен қосу үшін конфигурациялауға болады.