Tủ đông đường hầm Trung Quốc để chế biến thực phẩm đông lạnh

Tủ đông đường hầm công nghiệp FST FSW1300 được thiết kế để cấp đông liên tục, khối lượng lớn cá, hải sản, thịt gia cầm, các phần thịt, bánh bao và các thực phẩm chế biến sẵn khác.

Một đai lưới bằng thép không gỉ thẳng vận chuyển sản phẩm qua đường hầm cấp đông cách nhiệt dài 23,5 mét. Tốc độ băng tải có thể điều chỉnh mang lại thời gian cấp đông từ 10–50 phút, cho phép thiết bị chứa các loại thực phẩm có kích cỡ, độ dày và nhiệt độ đầu vào khác nhau.

Máy cấp đông đường hầm thực phẩm xuyên thẳng này phù hợp cho các nhà máy sản xuất yêu cầu đầu ra ổn định, vận chuyển liên tục và kết nối trực tiếp với các thiết bị thượng nguồn và hạ nguồn.

Sản phẩm được nạp vào đai lưới thép không gỉ cấp thực phẩm và được vận chuyển qua buồng cấp đông cách nhiệt. Không khí lạnh luân chuyển xung quanh thực phẩm trong khi tốc độ băng tải quyết định thời gian lưu trú bên trong đường hầm.

So với cấp đông theo mẻ, cấp đông đường hầm liên tục giúp giảm việc tải và dỡ hàng lặp đi lặp lại. Cách bố trí băng tải ngang cũng đơn giản hóa việc kết nối với các hệ thống phân loại, chuẩn bị, tráng men, cân, đóng gói và bảo quản lạnh.

Năng lực sản xuất cuối cùng phụ thuộc vào kích thước, độ dày, trọng lượng, nhiệt độ đầu vào và nhiệt độ đầu ra yêu cầu của sản phẩm thực tế.

Thông số kỹ thuật

Năng lực sản xuất cuối cùng, chiều rộng dây đai, kích thước thiết bị, phạm vi điện áp và hệ thống làm lạnh phải được xác nhận theo sản phẩm của khách hàng và điều kiện nhà máy.

Các tính năng chính

Công suất cấp đông tham chiếu 1300 kg/h

Cấu hình được công bố cung cấp công suất danh định là 1.300 kg/h cho cá đông lạnh.

Giá trị này dựa trên các điều kiện vận hành tham chiếu đã nêu. Công suất đựng thịt gà, thịt, bánh bao hoặc thực phẩm đóng gói phải được đánh giá riêng.

Các yếu tố ảnh hưởng đến sản lượng thực tế bao gồm:

• Loại sản phẩm

• Kích thước sản phẩm

• Độ dày sản phẩm tối đa

• Trọng lượng mỗi mảnh

• Nhiệt độ đầu vào sản phẩm

• Nhiệt độ đầu ra cần thiết

• Mật độ tải đai

• Khoảng cách sản phẩm

• Tốc độ băng tải đã chọn

Đường hầm cấp đông thẳng dài 23,5 mét

Đường hầm ngang dài cung cấp đường đông lạnh mở rộng để chế biến thực phẩm liên tục.

Cấu trúc xuyên suốt của nó cho phép sản phẩm di chuyển trực tiếp từ khu vực chuẩn bị sang khu vực đông lạnh và sau đó tới khâu đóng gói hoặc bảo quản.

Kích thước thân đường hầm được liệt kê là khoảng 23,5 × 3 × 2,5 mét. Không gian lắp đặt bổ sung nên được dành riêng cho:

• Băng tải đầu vào và đầu ra

• Đường ống làm lạnh

• Tủ điện

• Truy cập dọn dẹp

• Khu vực bảo trì

• Thiết bị hạ nguồn

Tốc độ băng tải có thể điều chỉnh

Bộ truyền động tần số thay đổi giúp điều chỉnh tốc độ băng tải liên tục.

Thời gian đông lạnh có thể được đặt trong khoảng từ 10 đến 50 phút tùy theo thông số kỹ thuật của sản phẩm.

Phi lê mỏng, tôm và thực phẩm làm lạnh trước có thể sử dụng tốc độ băng tải nhanh hơn. Cá nguyên con, các phần thịt và các sản phẩm đóng gói thường yêu cầu thời gian lưu giữ lâu hơn.

Đai lưới thép không gỉ

Đai lưới bằng thép không gỉ cấp thực phẩm giúp vận chuyển sản phẩm liên tục và cho phép không khí lạnh tiếp cận bề mặt dưới của thực phẩm.

Dây đai có thể được cấu hình theo kích thước sản phẩm và yêu cầu tải. Chiều rộng làm việc lên tới 2.500 mm có thể được lựa chọn cho các dự án phù hợp.

Khoảng cách sản phẩm chính xác giúp duy trì luồng không khí và nhiệt độ đầu ra ổn định hơn.

Nhiều lựa chọn chất làm lạnh

Hệ thống cấp đông liên tục có thể được cấu hình cho:

• R404A

• R507A

• R717 amoniac

R404A hoặc R507A có thể được chọn cho các hệ thống làm lạnh dựa trên Freon. R717 phù hợp cho các nhà máy được trang bị hệ thống làm lạnh amoniac công nghiệp.

Chất làm lạnh cuối cùng phải được xác nhận theo quy định của địa phương, các tiện ích sẵn có và yêu cầu bảo trì.

Kết cấu thép không gỉ SUS304

Cấu trúc bên trong chính được sản xuất từ ​​thép không gỉ SUS304.

Vỏ bọc đường hầm sử dụng tấm cách nhiệt polyurethane bằng thép không gỉ hai mặt với độ dày được liệt kê là 150 mm.

Công trình này hỗ trợ:

• Vệ sinh nhà máy thực phẩm thường xuyên

• Hoạt động ở nhiệt độ thấp

• Khả năng chống lại điều kiện xử lý ẩm

• Giảm truyền nhiệt

• Nhiệt độ bên trong ổn định

Ứng dụng thực phẩm

Cá và hải sản

Năng lực sản xuất tham chiếu dựa trên cá đông lạnh.

Các sản phẩm hải sản phù hợp có thể bao gồm:

• Cá nguyên con

• Phi lê cá

• Cá bít tết

• Con tôm

• Phần mực

• Hải sản chế biến

Cá nguyên con và phần dày thường yêu cầu thời gian lưu lâu hơn phi lê mỏng hoặc tôm nhỏ.

Sản phẩm gia cầm

Tủ đông đường hầm thực phẩm có thể xử lý:

• Ức gà

• Cánh gà

• gà viên

• Phần gà

• Sản phẩm gia cầm chế biến sẵn

Các sản phẩm gia cầm có xương và dày phải được đánh giá theo độ dày tối đa của chúng.

Sản phẩm thịt

Các ứng dụng thịt phù hợp có thể bao gồm:

• lát thịt

• Phần thịt bò hoặc thịt lợn

• chả thịt

• Thịt viên

• Sản phẩm thịt chế biến sẵn

Sản phẩm thường được xếp thành một lớp để giảm sự chồng chéo và đóng băng không đều.

Bánh bao và thực phẩm chế biến sẵn

Bánh bao, bánh bao, mì ống nhồi và các loại thực phẩm được tạo hình khác có thể được chuyển từ thiết bị tạo hình sang hầm đông lạnh.

Những sản phẩm mềm hoặc ẩm nên được tách riêng trước khi cho vào tủ đông để giảm độ dính.

Thực phẩm đông lạnh đóng gói

Các khay, túi và thùng carton cũng có thể được vận chuyển qua đường hầm.

Kích thước bao bì, vật liệu đóng gói và độ dày của sản phẩm phải được đưa vào tính toán thời gian làm lạnh và lưu trữ.

Câu hỏi thường gặp

Năng lực sản xuất là gì?

Công suất sản xuất tham chiếu là 1.300 kg/h đối với cá đông lạnh. Công suất thực tế phụ thuộc vào loại sản phẩm, độ dày, nhiệt độ đầu vào và nhiệt độ đầu ra yêu cầu.

Tủ đông đường hầm có thể xử lý những sản phẩm nào?

Nó có thể chế biến cá, tôm, thịt gà, các phần thịt, bánh bao, thực phẩm chế biến sẵn và các sản phẩm đông lạnh đóng gói ổn định.

Có thể điều chỉnh thời gian đông lạnh được không?

Đúng. Băng tải sử dụng điều khiển tốc độ tần số thay đổi, cung cấp thời gian đông lạnh từ 10–50 phút.

Những chất làm lạnh nào có sẵn?

Hệ thống làm lạnh có thể được cấu hình cho amoniac R404A, R507A hoặc R717.

Chiều rộng vành đai có thể được tùy chỉnh?

Đúng. Có thể lựa chọn chiều rộng băng tải lên tới 2.500 mm tùy theo cách sắp xếp sản phẩm và năng lực sản xuất.

Có bao gồm bộ phận làm lạnh không?

Công suất làm mát và các tùy chọn chất làm lạnh được liệt kê, nhưng phạm vi cung cấp hệ thống làm lạnh hoàn chỉnh phải được xác nhận trong báo giá.

Tủ đông có thể kết nối với dây chuyền sản xuất hiện có không?

Đúng. Chiều cao băng tải, hướng truyền tải, tốc độ vận hành và các chức năng điều khiển có thể được cấu hình để kết nối với thiết bị hiện có.