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| Menge: | |
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FSW1300
FST
FST1300
Der industrielle Tunnelfroster FSW1300 von FST ist für das kontinuierliche Einfrieren großer Mengen von Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Fleischportionen, Knödeln und anderen zubereiteten Lebensmitteln konzipiert.
Ein gerades Netzband aus Edelstahl transportiert die Produkte durch einen 23,5 Meter langen, isolierten Gefriertunnel. Die einstellbare Fördergeschwindigkeit ermöglicht eine Gefrierzeit von 10–50 Minuten, sodass das Gerät Lebensmittel unterschiedlicher Größe, Dicke und Einlasstemperatur verarbeiten kann.
Dieser Durchlauf-Lebensmittel-Tunnelfroster eignet sich für Produktionsanlagen, die eine stabile Produktion, eine kontinuierliche Förderung und eine direkte Verbindung mit vor- und nachgelagerten Geräten erfordern.
Die Produkte werden auf ein Netzband aus lebensmittelechtem Edelstahl geladen und durch die isolierte Gefrierkammer transportiert. Kalte Luft zirkuliert um die Lebensmittel, während die Geschwindigkeit des Förderbands die Verweilzeit im Tunnel bestimmt.
Im Vergleich zum Batch-Gefrieren reduziert das kontinuierliche Tunnelgefrieren das wiederholte Be- und Entladen. Die horizontale Förderbandanordnung vereinfacht auch die Verbindung mit Sortier-, Vorbereitungs-, Glasier-, Wiege-, Verpackungs- und Kühllagersystemen.
Die endgültige Produktionskapazität hängt von den tatsächlichen Produktabmessungen, der Dicke, dem Gewicht, der Einlasstemperatur und der erforderlichen Auslasstemperatur ab.
Artikel |
Spezifikation |
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Produktname |
Industrieller Tunnel-Gefrierschrank für Lebensmittel |
Modell |
FSW1300 |
Marke |
FST |
Produktcode |
FST1300 |
Referenzprodukt |
Gefrorener Fisch |
Nennkapazität |
1.300 kg/h |
Produkteintrittstemperatur |
+15°C |
Soll-Austrittstemperatur |
-18°C |
Gefriertemperatur |
-38±3°C |
Gefrierzeit |
10–50 Minuten |
Kühlleistung |
230 kW |
Kältemittel |
R404A, R507A oder R717 |
Fördertyp |
Netzgürtel aus lebensmittelechtem Edelstahl |
Optionale Gürtelbreite |
Bis 2.500 mm |
Geschwindigkeitskontrolle |
Stufenlose Einstellung mit variabler Frequenz |
Hauptmaterial |
Edelstahl SUS304 |
Verdampfer |
Korrosionsbeständiger Rippenrohrverdampfer aus Aluminium |
Dämmplatte |
Doppelseitige Platte aus Edelstahl-Polyurethan |
Plattenstärke |
150 mm |
Auftaumethode |
Wasserauftauung |
Wichtigste elektrische Komponenten |
Schneider |
Ungefähre Abmessungen |
23,5 × 3 × 2,5 m |
Die endgültige Produktionskapazität, die Bandbreite, die Geräteabmessungen, die Spannung und der Umfang des Kühlsystems sollten entsprechend den Produkt- und Fabrikbedingungen des Kunden bestätigt werden.
Die veröffentlichte Konfiguration bietet eine Nennkapazität von 1.300 kg/h für gefrorenen Fisch.
Dieser Wert basiert auf den angegebenen Referenzbetriebsbedingungen. Die Kapazität für Hähnchen, Fleisch, Knödel oder verpackte Lebensmittel muss gesondert bewertet werden.
Zu den Faktoren, die die tatsächliche Produktion beeinflussen, gehören:
Produkttyp
Produktabmessungen
Maximale Produktdicke
Gewicht pro Stück
Produkteintrittstemperatur
Erforderliche Austrittstemperatur
Beladungsdichte des Bandes
Produktabstand
Ausgewählte Fördergeschwindigkeit
Der lange horizontale Tunnel bietet einen erweiterten Gefrierweg für die kontinuierliche Lebensmittelverarbeitung.
Dank der geraden Struktur gelangen die Produkte direkt vom Vorbereitungsbereich in den Gefrierbereich und dann zur Verpackung oder Lagerung.
Die aufgeführten Tunnelkörperabmessungen betragen ca. 23,5 × 3 × 2,5 Meter. Zusätzlicher Installationsraum sollte reserviert werden für:
Ein- und Auslaufförderer
Kühlleitungen
Schaltschränke
Reinigungszugang
Wartungsbereiche
Nachgeschaltete Ausrüstung
Ein Antrieb mit variabler Frequenz sorgt für eine stufenlose Anpassung der Fördergeschwindigkeit.
Die Gefrierzeit kann je nach Produktspezifikation zwischen 10 und 50 Minuten eingestellt werden.
Für dünne Filets, Garnelen und vorgekühlte Lebensmittel ist möglicherweise eine höhere Fördergeschwindigkeit erforderlich. Ganze Fische, Fleischportionen und verpackte Produkte erfordern meist eine längere Verweilzeit.
Das Netzband aus lebensmittelechtem Edelstahl sorgt für einen kontinuierlichen Produkttransport und lässt kalte Luft an die Unterseite des Lebensmittels gelangen.
Das Band kann je nach Produktgröße und Beladungsanforderungen konfiguriert werden. Für geeignete Projekte kann eine Arbeitsbreite von bis zu 2.500 mm gewählt werden.
Der richtige Produktabstand trägt zur Aufrechterhaltung des Luftstroms und gleichmäßigeren Auslasstemperaturen bei.
Das kontinuierliche Gefriersystem kann konfiguriert werden für:
R404A
R507A
R717 Ammoniak
Für Freon-basierte Kühlsysteme kann R404A oder R507A gewählt werden. R717 ist für Fabriken geeignet, die mit einer industriellen Ammoniak-Kühlanlage ausgestattet sind.
Das endgültige Kältemittel sollte gemäß den örtlichen Vorschriften, verfügbaren Versorgungseinrichtungen und Wartungsanforderungen bestätigt werden.
Die innere Hauptstruktur ist aus Edelstahl SUS304 gefertigt.
Die Tunneleinhausung besteht aus doppelseitigen Edelstahl-Polyurethan-Isolierplatten mit einer angegebenen Dicke von 150 mm.
Diese Konstruktion unterstützt:
Regelmäßige Hygiene in der Lebensmittelfabrik
Niedertemperaturbetrieb
Beständigkeit gegen feuchte Verarbeitungsbedingungen
Reduzierte Wärmeübertragung
Stabile Innentemperatur
Die Referenzproduktionskapazität basiert auf gefrorenem Fisch.
Geeignete Meeresfrüchteprodukte können sein:
Ganzer Fisch
Fischfilets
Fischsteaks
Garnele
Tintenfischportionen
Verarbeitete Meeresfrüchte
Ganze Fische und dicke Portionen benötigen in der Regel eine längere Einwirkzeit als dünne Filets oder kleine Garnelen.
Der Lebensmitteltunnel-Gefrierschrank kann Folgendes verarbeiten:
Hühnerbrust
Hühnerflügel
Hühnernuggets
Hähnchenportionen
Zubereitete Geflügelprodukte
Knochenhaltige und dicke Geflügelprodukte sollten nach ihrer maximalen Dicke bewertet werden.
Geeignete Fleischanwendungen können sein:
Fleischscheiben
Portionen Rind- oder Schweinefleisch
Fleischpasteten
Fleischbällchen
Zubereitete Fleischprodukte
Normalerweise sollten die Produkte in einer Schicht angeordnet werden, um Überlappungen und ungleichmäßiges Gefrieren zu vermeiden.
Knödel, Brötchen, gefüllte Nudeln und andere geformte Lebensmittel können von der Formanlage in den Gefriertunnel überführt werden.
Weiche oder feuchte Produkte sollten vor dem Einlegen in den Gefrierschrank getrennt werden, um ein Anhaften zu vermeiden.
Auch Tabletts, Beutel und Kartons können durch den Tunnel transportiert werden.
Packungsabmessungen, Verpackungsmaterial und Produktdicke sollten in die Berechnung der Kühl- und Verweilzeit einbezogen werden.
Die Referenzproduktionskapazität beträgt 1.300 kg/h für gefrorenen Fisch. Die tatsächliche Kapazität hängt vom Produkttyp, der Dicke, der Einlasstemperatur und der erforderlichen Auslasstemperatur ab.
Es können Fisch, Garnelen, Hähnchen, Fleischportionen, Knödel, Fertiggerichte und stabil verpackte Tiefkühlprodukte verarbeitet werden.
Ja. Der Förderer verfügt über eine Geschwindigkeitsregelung mit variabler Frequenz, die eine Gefrierzeit von 10–50 Minuten ermöglicht.
Das Kühlsystem kann für R404A, R507A oder R717 Ammoniak konfiguriert werden.
Ja. Je nach Produktanordnung und Produktionskapazität kann eine Förderbreite von bis zu 2.500 mm gewählt werden.
Die Kühlkapazität und die Kältemitteloptionen sind aufgeführt, der vollständige Umfang der Lieferung des Kühlsystems sollte jedoch im Angebot bestätigt werden.
Ja. Förderhöhe, Förderrichtung, Betriebsgeschwindigkeit und Steuerfunktionen können zur Anbindung an bestehende Anlagen konfiguriert werden.
