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FSW1300
FST
FST1300
El congelador de túnel industrial FST FSW1300 está diseñado para la congelación continua y de gran volumen de pescado, mariscos, aves, porciones de carne, albóndigas y otros alimentos preparados.
Una cinta recta de malla de acero inoxidable transporta los productos a través de un túnel de congelación aislado de 23,5 metros. La velocidad ajustable del transportador proporciona un tiempo de congelación de 10 a 50 minutos, lo que permite que el equipo acomode alimentos con diferentes tamaños, espesores y temperaturas de entrada.
Este congelador de túnel para alimentos de paso directo es adecuado para plantas de producción que requieren una producción estable, transporte continuo y conexión directa con equipos ascendentes y descendentes.
Los productos se cargan en una cinta de malla de acero inoxidable apto para uso alimentario y se transportan a través de la cámara de congelación aislada. El aire frío circula alrededor de los alimentos mientras que la velocidad del transportador determina el tiempo de residencia dentro del túnel.
En comparación con la congelación por lotes, la congelación continua en túnel reduce la carga y descarga repetidas. La disposición del transportador horizontal también simplifica la conexión con los sistemas de clasificación, preparación, glaseado, pesaje, embalaje y almacenamiento en frío.
La capacidad de producción final depende de las dimensiones, el espesor, el peso, la temperatura de entrada y la temperatura de salida requerida del producto real.
Artículo |
Especificación |
|---|---|
Nombre del producto |
Congelador industrial de túnel para alimentos |
Modelo |
FSW1300 |
Marca |
FST |
Código de producto |
FST1300 |
Producto de referencia |
Pescado congelado |
Capacidad nominal |
1.300 kg/hora |
Temperatura de entrada del producto |
+15°C |
Temperatura de salida objetivo |
-18ºC |
Temperatura del congelador |
-38±3°C |
tiempo de congelación |
10 a 50 minutos |
Capacidad de enfriamiento |
230 kilovatios |
Refrigerante |
R404A, R507A o R717 |
Tipo de transportador |
Cinturón de malla de acero inoxidable apto para uso alimentario. |
Ancho de cinturón opcional |
Hasta 2.500 mm |
control de velocidad |
Ajuste continuo de frecuencia variable |
Material principal |
Acero inoxidable SUS304 |
Evaporador |
Evaporador de tubos con aletas de aluminio anticorrosión |
Panel aislante |
Panel de poliuretano de acero inoxidable de doble cara. |
Grosor del panel |
150mm |
Método de descongelación |
Descongelación de agua |
Principales componentes eléctricos. |
Schneider |
Dimensiones aproximadas |
23,5×3×2,5m |
La capacidad de producción final, el ancho de la correa, las dimensiones del equipo, el voltaje y el alcance del sistema de refrigeración deben confirmarse de acuerdo con el producto del cliente y las condiciones de fábrica.
La configuración publicada proporciona una capacidad nominal de 1.300 kg/h para pescado congelado.
Este valor se basa en las condiciones operativas de referencia indicadas. La capacidad para pollo, carne, empanadillas o alimentos envasados debe evaluarse por separado.
Los factores que afectan la producción real incluyen:
tipo de producto
Dimensiones del producto
Espesor máximo del producto
Peso por pieza
Temperatura de entrada del producto
Temperatura de salida requerida
Densidad de carga de la correa
Espaciado de productos
Velocidad del transportador seleccionada
El largo túnel horizontal proporciona un camino de congelación extendido para el procesamiento continuo de alimentos.
Su estructura recta permite que los productos se muevan directamente desde el área de preparación a la sección de congelación y luego hacia el envasado o almacenamiento.
Las dimensiones indicadas del cuerpo del túnel son de aproximadamente 23,5 × 3 × 2,5 metros. Se debe reservar espacio de instalación adicional para:
Transportadores de entrada y salida.
Tubería de refrigeración
Armarios electricos
Acceso de limpieza
Áreas de mantenimiento
Equipos aguas abajo
Un variador de frecuencia proporciona un ajuste continuo de la velocidad del transportador.
El tiempo de congelación se puede configurar entre 10 y 50 minutos según las especificaciones del producto.
Los filetes finos, los camarones y los alimentos preenfriados pueden utilizar una velocidad transportadora más rápida. El pescado entero, las porciones de carne y los productos envasados suelen requerir un tiempo de residencia más prolongado.
La correa de malla de acero inoxidable apta para uso alimentario proporciona un transporte continuo del producto y permite que el aire frío llegue a la superficie inferior del alimento.
La correa se puede configurar según el tamaño del producto y los requisitos de carga. Para cada proyecto se puede seleccionar una anchura de trabajo de hasta 2.500 mm.
El espaciado correcto entre productos ayuda a mantener el flujo de aire y temperaturas de salida más consistentes.
El sistema de congelación continua se puede configurar para:
R404A
R507A
R717 amoníaco
Se puede seleccionar R404A o R507A para sistemas de refrigeración basados en freón. El R717 es adecuado para fábricas equipadas con una planta de refrigeración industrial con amoníaco.
El refrigerante final debe confirmarse de acuerdo con las regulaciones locales, los servicios públicos disponibles y los requisitos de mantenimiento.
La estructura interna principal está fabricada en acero inoxidable SUS304.
El cerramiento del túnel utiliza paneles aislantes de poliuretano de acero inoxidable por ambas caras con un espesor homologado de 150 mm.
Esta construcción soporta:
Saneamiento regular de las fábricas de alimentos.
Operación a baja temperatura
Resistencia a condiciones de procesamiento húmedas.
Transferencia de calor reducida
Temperatura interna estable
La capacidad de producción de referencia se basa en pescado congelado.
Los productos del mar adecuados pueden incluir:
pescado entero
filetes de pescado
filetes de pescado
Camarón
Porciones de calamar
Mariscos procesados
El pescado entero y las porciones gruesas normalmente requieren un tiempo de residencia más largo que los filetes finos o los camarones pequeños.
El congelador de túnel para alimentos puede procesar:
Pechuga de pollo
Alas de pollo
nuggets de pollo
Porciones de pollo
Productos avícolas preparados
Los productos avícolas con hueso y gruesos deben evaluarse según su espesor máximo.
Las aplicaciones cárnicas adecuadas pueden incluir:
Rebanadas de carne
Porciones de carne de res o cerdo
empanadas de carne
albóndigas
productos cárnicos preparados
Normalmente, los productos deben disponerse en una sola capa para reducir la superposición y la congelación desigual.
Los dumplings, bollos, pastas rellenas y otros alimentos formados se pueden transferir desde el equipo de formación al túnel de congelación.
Los productos blandos o húmedos deben separarse antes de ingresar al congelador para evitar que se peguen.
A través del túnel también se podrán transportar bandejas, bolsas y cartones.
Las dimensiones del paquete, el material de embalaje y el espesor del producto deben incluirse en el cálculo del tiempo de refrigeración y residencia.
La capacidad de producción de referencia es de 1.300 kg/h de pescado congelado. La capacidad real depende del tipo de producto, el espesor, la temperatura de entrada y la temperatura de salida requerida.
Puede procesar pescado, camarones, pollo, porciones de carne, albóndigas, alimentos preparados y productos congelados envasados estables.
Sí. El transportador utiliza un control de velocidad de frecuencia variable, lo que proporciona un tiempo de congelación de 10 a 50 minutos.
El sistema de refrigeración se puede configurar para amoniaco R404A, R507A o R717.
Sí. Según la disposición del producto y la capacidad de producción se puede seleccionar un ancho de cinta transportadora de hasta 2.500 mm.
Se enumeran la capacidad de enfriamiento y las opciones de refrigerante, pero el alcance completo del suministro del sistema de refrigeración debe confirmarse en la cotización.
Sí. La altura del transportador, la dirección de transporte, la velocidad de operación y las funciones de control se pueden configurar para la conexión con el equipo existente.
