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| Quantité : | |
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FSW1300
TVF
FST1300
Le tunnel de congélation industriel FST FSW1300 est conçu pour la congélation continue et de gros volumes de poisson, de fruits de mer, de volaille, de portions de viande, de raviolis et d'autres aliments préparés.
Une bande droite en maille d'acier inoxydable transporte les produits à travers un tunnel de congélation isolé de 23,5 mètres. La vitesse du convoyeur réglable offre un temps de congélation de 10 à 50 minutes, permettant à l'équipement de s'adapter à des aliments de différentes tailles, épaisseurs et températures d'entrée.
Ce tunnel de surgélation alimentaire direct convient aux usines de production qui nécessitent un rendement stable, un transport continu et une connexion directe avec les équipements en amont et en aval.
Les produits sont chargés sur un tapis grillagé en acier inoxydable de qualité alimentaire et transportés à travers la chambre de congélation isolée. L'air froid circule autour des aliments tandis que la vitesse du convoyeur détermine le temps de séjour à l'intérieur du tunnel.
Par rapport à la congélation par lots, la surgélation continue en tunnel réduit les chargements et déchargements répétés. La disposition horizontale du convoyeur simplifie également la connexion avec les systèmes de classement, de préparation, de vitrage, de pesage, d'emballage et de stockage frigorifique.
La capacité de production finale dépend des dimensions réelles du produit, de son épaisseur, de son poids, de la température d'entrée et de la température de sortie requise.
Article |
Spécification |
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Nom du produit |
Tunnel de surgélation alimentaire industriel |
Modèle |
FSW1300 |
Marque |
TVF |
Code produit |
FST1300 |
Produit de référence |
Poisson congelé |
Capacité nominale |
1 300 kg/h |
Température d'entrée du produit |
+15°C |
Température de sortie cible |
-18°C |
Température du congélateur |
-38±3°C |
Temps de congélation |
10 à 50 minutes |
Capacité de refroidissement |
230 kW |
Réfrigérant |
R404A, R507A ou R717 |
Type de convoyeur |
Ceinture en maille d'acier inoxydable de qualité alimentaire |
Largeur de ceinture en option |
Jusqu'à 2 500 millimètres |
Contrôle de vitesse |
Réglage continu à fréquence variable |
Matériau principal |
Acier inoxydable SUS304 |
Évaporateur |
Évaporateur à tubes à ailettes en aluminium anticorrosion |
Panneau isolant |
Panneau polyuréthane double face en acier inoxydable |
Épaisseur du panneau |
150 millimètres |
Méthode de décongélation |
Dégivrage à l'eau |
Principaux composants électriques |
Schneider |
Dimensions approximatives |
23,5 × 3 × 2,5 m |
La capacité de production finale, la largeur de la bande, les dimensions de l'équipement, la tension et la portée du système de réfrigération doivent être confirmées en fonction du produit du client et des conditions d'usine.
La configuration publiée fournit une capacité nominale de 1 300 kg/h pour le poisson congelé.
Cette valeur est basée sur les conditions de fonctionnement de référence indiquées. La capacité pour le poulet, la viande, les raviolis ou les aliments emballés doit être évaluée séparément.
Les facteurs affectant la production réelle comprennent :
Type de produit
Dimensions du produit
Épaisseur maximale du produit
Poids par pièce
Température d'entrée du produit
Température de sortie requise
Densité de chargement de la bande
Espacement des produits
Vitesse de convoyeur sélectionnée
Le long tunnel horizontal offre un chemin de congélation étendu pour la transformation continue des aliments.
Sa structure directe permet aux produits de passer directement de la zone de préparation à la section de congélation puis vers le conditionnement ou le stockage.
Les dimensions indiquées du corps du tunnel sont d'environ 23,5 × 3 × 2,5 mètres. Un espace d'installation supplémentaire doit être réservé pour :
Convoyeurs d'entrée et de sortie
Tuyauterie de réfrigération
Armoires électriques
Accès nettoyage
Zones d'entretien
Équipements en aval
Un entraînement à fréquence variable permet un réglage continu de la vitesse du convoyeur.
Le temps de congélation peut être réglé entre 10 et 50 minutes selon les spécifications du produit.
Les filets fins, les crevettes et les aliments pré-refroidis peuvent utiliser une vitesse de convoyeur plus rapide. Les poissons entiers, les portions de viande et les produits emballés nécessitent généralement un temps de séjour plus long.
La bande grillagée en acier inoxydable de qualité alimentaire assure un transport continu des produits et permet à l'air froid d'atteindre la surface inférieure des aliments.
La ceinture peut être configurée en fonction de la taille du produit et des exigences de chargement. Une largeur de travail allant jusqu'à 2 500 mm peut être sélectionnée pour des projets adaptés.
Un espacement correct des produits aide à maintenir le flux d’air et des températures de sortie plus constantes.
Le système de congélation continue peut être configuré pour :
R404A
R507A
Ammoniac R717
Le R404A ou le R507A peuvent être sélectionnés pour les systèmes de réfrigération à base de fréon. Le R717 convient aux usines équipées d’une installation frigorifique industrielle à ammoniac.
Le réfrigérant final doit être confirmé conformément aux réglementations locales, aux services publics disponibles et aux exigences de maintenance.
La structure interne principale est fabriquée en acier inoxydable SUS304.
L'enceinte du tunnel utilise des panneaux isolants en polyuréthane double face en acier inoxydable d'une épaisseur répertoriée de 150 mm.
Cette construction supporte :
Assainissement régulier des usines alimentaires
Fonctionnement à basse température
Résistance aux conditions de traitement humides
Transfert de chaleur réduit
Température interne stable
La capacité de production de référence est basée sur le poisson congelé.
Les produits de la mer appropriés peuvent inclure :
Poisson entier
Filets de poisson
Steaks de poisson
Crevette
Portions de calamar
Fruits de mer transformés
Les poissons entiers et les portions épaisses nécessitent normalement un temps de séjour plus long que les filets fins ou les petites crevettes.
Le tunnel de surgélation alimentaire peut traiter :
Blanc de poulet
Ailes de poulet
Nuggets de poulet
Portions de poulet
Produits préparés à base de volaille
Les produits de volaille avec os et épais doivent être évalués en fonction de leur épaisseur maximale.
Les applications appropriées pour la viande peuvent inclure :
Tranches de viande
Portions de boeuf ou de porc
Galettes de viande
Boulettes de viande
Produits à base de viande préparés
Les produits doivent normalement être disposés en une seule couche pour réduire les chevauchements et la congélation inégale.
Les boulettes, petits pains, pâtes farcies et autres aliments formés peuvent être transférés de l'équipement de formage au tunnel de congélation.
Les produits mous ou humides doivent être séparés avant d'entrer dans le congélateur pour réduire le collage.
Des plateaux, des sacs et des cartons peuvent également être transportés via le tunnel.
Les dimensions de l'emballage, le matériau d'emballage et l'épaisseur du produit doivent être inclus dans le calcul de la réfrigération et du temps de séjour.
La capacité de production de référence est de 1 300 kg/h pour le poisson congelé. La capacité réelle dépend du type de produit, de son épaisseur, de la température d'entrée et de la température de sortie requise.
Il peut traiter du poisson, des crevettes, du poulet, des portions de viande, des raviolis, des aliments préparés et des produits surgelés emballés de manière stable.
Oui. Le convoyeur utilise un contrôle de vitesse à fréquence variable, offrant un temps de congélation de 10 à 50 minutes.
Le système de réfrigération peut être configuré pour l'ammoniac R404A, R507A ou R717.
Oui. Une largeur de convoyeur allant jusqu'à 2 500 mm peut être sélectionnée en fonction de la disposition du produit et de la capacité de production.
La capacité de refroidissement et les options de réfrigérant sont répertoriées, mais l'étendue complète de la fourniture du système de réfrigération doit être confirmée dans le devis.
Oui. La hauteur du convoyeur, la direction du transport, la vitesse de fonctionnement et les fonctions de contrôle peuvent être configurées pour être connectées à l'équipement existant.
