Hiina tunnelsügavkülmikud toiduainete külmutatud töötlemiseks

Tööstuslik tunnelsügavkülmik FST FSW1300 on mõeldud kalade, mereandide, linnuliha, lihaportsjonite, pelmeenide ja muude valmistoitude pidevaks suures mahus külmutamiseks.

Sirge roostevabast terasest võrgust lint transpordib tooteid läbi 23,5-meetrise isoleeritud külmutustunneli. Reguleeritav konveieri kiirus tagab 10–50 minutilise külmumisaja, võimaldades seadmetel mahutada erineva suuruse, paksuse ja sisselasketemperatuuriga toiduaineid.

See otseläbiv toidutunnel-sügavkülmik sobib tootmisettevõtetele, mis nõuavad stabiilset väljundit, pidevat transportimist ja otseühendust üles- ja allavoolu seadmetega.

Tooted laaditakse toidukvaliteediga roostevabast terasest võrklindile ja kantakse läbi isoleeritud külmutuskambri. Külm õhk ringleb toidu ümber, samal ajal kui konveieri kiirus määrab tunnelis viibimise aja.

Võrreldes partiide külmutamisega vähendab pidev tunnelkülmutamine korduvat laadimist ja mahalaadimist. Horisontaalne konveieri paigutus lihtsustab ka ühendamist sorteerimise, ettevalmistamise, klaasimise, kaalumise, pakendamise ja külmhoiusüsteemidega.

Lõplik tootmisvõimsus sõltub toote tegelikest mõõtmetest, paksusest, kaalust, sisselasketemperatuurist ja nõutavast väljalasketemperatuurist.

Tehnilised andmed

Lõplik tootmisvõimsus, rihma laius, seadmete mõõtmed, pinge ja jahutussüsteemi ulatus tuleks kinnitada vastavalt kliendi toote- ja tehasetingimustele.

Põhifunktsioonid

1300 kg/h Võrdlus külmutusvõimsus

Avaldatud konfiguratsioon annab külmutatud kala nimivõimsuseks 1300 kg/h.

See väärtus põhineb märgitud töötingimustel. Eraldi tuleb hinnata kana, liha, pelmeenide või pakendatud toidu mahutavust.

Tegelikku toodangut mõjutavad tegurid on järgmised:

• Toote tüüp

• Toote mõõdud

• Toote maksimaalne paksus

• Kaal tüki kohta

• Toote sisselasketemperatuur

• Nõutav väljalasketemperatuur

• Rihma koormuse tihedus

• Toodete vahekaugus

• Valitud konveieri kiirus

23,5-meetrine sirge külmutustunnel

Pikk horisontaalne tunnel pakub pikendatud külmumistee pidevaks toiduainete töötlemiseks.

Selle sirge struktuur võimaldab toodetel liikuda otse ettevalmistusalast külmutussektsiooni ja seejärel pakkimise või ladustamise suunas.

Loetletud tunneli kere mõõtmed on ligikaudu 23,5 × 3 × 2,5 meetrit. Täiendav paigaldusruum tuleks reserveerida:

• Sisse- ja väljalaskekonveierid

• Külmutustorustik

• Elektrikapid

• Juurdepääs puhastamiseks

• Hooldusalad

• Allavoolu varustus

Reguleeritav konveieri kiirus

Muutuva sagedusega ajam tagab konveieri kiiruse astmelise reguleerimise.

Külmumisaega saab määrata vahemikus 10 kuni 50 minutit vastavalt toote spetsifikatsioonile.

Õhukesed fileed, krevetid ja eeljahutatud toidud võivad kasutada suuremat konveieri kiirust. Terve kala, lihaportsjonid ja pakendatud tooted nõuavad tavaliselt pikemat viibimisaega.

Roostevabast terasest võrkrihm

Toidukvaliteediga roostevabast terasest võrklint tagab pideva toote transportimise ja laseb külmal õhul jõuda toidu alumisele pinnale.

Rihma saab konfigureerida vastavalt toote suurusele ja laadimisnõuetele. Sobivate projektide jaoks võib valida töölaiuse kuni 2500 mm.

Õige tootevahe aitab säilitada õhuvoolu ja ühtlasemat väljalasketemperatuuri.

Mitu külmutusagensi valikut

Pideva külmutussüsteemi saab konfigureerida:

• R404A

• R507A

• R717 ammoniaak

Freoonipõhiste jahutussüsteemide jaoks võib valida R404A või R507A. R717 sobib tööstusliku ammoniaagi külmutusseadmega varustatud tehastele.

Lõplik külmutusagens tuleb kinnitada vastavalt kohalikele eeskirjadele, saadaolevatele kommunaalteenustele ja hooldusnõuetele.

SUS304 roostevabast terasest struktuur

Peamine sisemine struktuur on valmistatud roostevabast terasest SUS304.

Tunneli ümbrises on kasutatud kahepoolseid roostevabast terasest polüuretaanist isolatsioonipaneele, mille paksus on 150 mm.

See konstruktsioon toetab:

• Regulaarne sanitaarhooldus toidutehases

• Töötamine madalal temperatuuril

• Vastupidavus niisketele töötlemistingimustele

• Vähendatud soojusülekanne

• Stabiilne sisetemperatuur

Toidurakendused

Kala ja mereannid

Võrdlustootmisvõimsus põhineb külmutatud kalal.

Sobivad mereannid võivad sisaldada:

• Terve kala

• Kalafileed

• Kala praed

• krevetid

• Kalmaari portsjonid

• Töödeldud mereannid

Terve kala ja paksud portsjonid nõuavad tavaliselt pikemat pidamisaega kui õhukesed fileed või väikesed krevetid.

Linnulihatooted

Toidutunnel-sügavkülmik suudab töödelda:

• Kana rinnatükk

• Kana tiivad

• Kanatükid

• Kana portsjonid

• Valmis linnulihatooted

Kondiga ja paksu linnulihatooteid tuleks hinnata nende maksimaalse paksuse järgi.

Lihatooted

Sobivad liharakendused võivad hõlmata järgmist:

• Liha viilud

• Veise- või sealiha portsjonid

• Lihakotletid

• Lihapallid

• Valmis lihatooted

Tooted tuleks tavaliselt paigutada ühte kihti, et vähendada kattumist ja ebaühtlast külmumist.

Pelmeenid ja valmistoidud

Pelmeenid, kuklid, täidetud makaronid ja muud vormitud toiduained saab vormimisseadmest külmutustunnelisse üle kanda.

Pehmed või niisked tooted tuleks enne sügavkülmikusse sisestamist eraldada, et vähendada kleepumist.

Pakendatud külmutatud toidud

Läbi tunneli võib transportida ka kandikuid, kotte ja pappe.

Pakendi mõõtmed, pakkematerjal ja toote paksus tuleks lisada külmutus- ja elamisaja arvutusse.

Korduma kippuvad küsimused

Mis on tootmisvõimsus?

Külmutatud kala võrdlustootmisvõimsus on 1300 kg/h. Tegelik võimsus sõltub toote tüübist, paksusest, sisselasketemperatuurist ja nõutavast väljalasketemperatuurist.

Milliseid tooteid saab tunnelsügavkülmik töödelda?

Sellega saab töödelda kala, krevette, kana, lihaportsjoneid, pelmeene, valmistoite ja stabiilselt pakendatud külmutatud tooteid.

Kas külmumisaega saab reguleerida?

Jah. Konveier kasutab muutuva sagedusega kiiruse reguleerimist, mis tagab 10-50 minutilise külmumisaja.

Millised külmutusagensid on saadaval?

Külmutussüsteemi saab konfigureerida R404A, R507A või R717 ammoniaagi jaoks.

Kas rihma laiust saab kohandada?

Jah. Vastavalt toote paigutusele ja tootmisvõimsusele võib valida konveieri laiuse kuni 2500 mm.

Kas külmutusseade on komplektis?

Jahutusvõimsus ja külmutusagensi valikud on loetletud, kuid pakkumises tuleks kinnitada kogu jahutussüsteemi tarne ulatus.

Kas sügavkülmikut saab ühendada olemasoleva tootmisliiniga?

Jah. Konveieri kõrgust, transpordi suunda, töökiirust ja juhtimisfunktsioone saab konfigureerida ühendamiseks olemasolevate seadmetega.