ตู้แช่แข็งอุโมงค์จีนสำหรับการแปรรูปอาหารแช่แข็ง

ตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์อุตสาหกรรม FST FSW1300 ได้รับการออกแบบมาเพื่อการแช่แข็งปลา อาหารทะเล สัตว์ปีก เนื้อ เกี๊ยว และอาหารสำเร็จรูปอื่นๆ ในปริมาณมากอย่างต่อเนื่อง

สายพานตาข่ายสแตนเลสแบบเส้นตรงลำเลียงผลิตภัณฑ์ผ่านอุโมงค์แช่แข็งที่มีฉนวนยาว 23.5 เมตร ความเร็วของสายพานลำเลียงที่ปรับได้ทำให้มีเวลาแช่แข็งอยู่ที่ 10–50 นาที ช่วยให้อุปกรณ์สามารถรองรับอาหารที่มีขนาด ความหนา และอุณหภูมิทางเข้าที่แตกต่างกันได้

ตู้แช่แข็งอุโมงค์อาหารทางตรงนี้เหมาะสำหรับโรงงานผลิตที่ต้องการผลผลิตที่มีเสถียรภาพ การลำเลียงอย่างต่อเนื่อง และการเชื่อมต่อโดยตรงกับอุปกรณ์ต้นน้ำและปลายน้ำ

สินค้าจะถูกโหลดลงบนสายพานตาข่ายสแตนเลสเกรดอาหารและขนส่งผ่านห้องแช่แข็งที่มีฉนวน อากาศเย็นจะไหลเวียนรอบๆ อาหาร ในขณะที่ความเร็วของสายพานลำเลียงจะกำหนดเวลาที่อยู่ภายในอุโมงค์

เมื่อเปรียบเทียบกับการแช่แข็งแบบเป็นชุด การแช่แข็งแบบอุโมงค์อย่างต่อเนื่องจะช่วยลดการโหลดและการขนถ่ายซ้ำๆ รูปแบบสายพานลำเลียงแนวนอนยังช่วยลดความยุ่งยากในการเชื่อมต่อกับระบบคัดขนาด การเตรียม การเคลือบ การชั่งน้ำหนัก การบรรจุหีบห่อ และระบบห้องเย็น

กำลังการผลิตขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับขนาดผลิตภัณฑ์จริง ความหนา น้ำหนัก อุณหภูมิขาเข้า และอุณหภูมิทางออกที่ต้องการ

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค

กำลังการผลิตขั้นสุดท้าย ความกว้างของสายพาน ขนาดอุปกรณ์ แรงดันไฟฟ้า และขอบเขตของระบบทำความเย็นควรได้รับการยืนยันตามผลิตภัณฑ์ของลูกค้าและสภาพโรงงาน

คุณสมบัติที่สำคัญ

1300 กก./ชม. ความสามารถในการแช่แข็งอ้างอิง

โครงสร้างที่เผยแพร่ให้กำลังการผลิตปกติที่ 1,300 กิโลกรัมต่อชั่วโมงสำหรับปลาแช่แข็ง

ค่านี้ขึ้นอยู่กับสภาวะการทำงานอ้างอิงที่ระบุไว้ ความจุสำหรับไก่ เนื้อ เกี๊ยว หรืออาหารบรรจุหีบห่อต้องได้รับการประเมินแยกกัน

ปัจจัยที่ส่งผลต่อผลผลิตจริง ได้แก่:

• ประเภทสินค้า

• ขนาดสินค้า

• ความหนาสูงสุดของผลิตภัณฑ์

• น้ำหนักต่อชิ้น

• อุณหภูมิขาเข้าของผลิตภัณฑ์

• อุณหภูมิขาออกที่ต้องการ

• ความหนาแน่นในการรับน้ำหนักของสายพาน

• ระยะห่างของผลิตภัณฑ์

• ความเร็วสายพานลำเลียงที่เลือก

อุโมงค์แช่แข็งตรงยาว 23.5 เมตร

อุโมงค์แนวนอนยาวช่วยให้มีเส้นทางแช่แข็งที่ยาวขึ้นสำหรับการแปรรูปอาหารอย่างต่อเนื่อง

โครงสร้างทะลุผ่านโดยตรงช่วยให้ผลิตภัณฑ์เคลื่อนย้ายได้โดยตรงจากพื้นที่จัดเตรียมไปยังส่วนแช่แข็ง จากนั้นจึงไปยังบรรจุภัณฑ์หรือการจัดเก็บ

ขนาดตัวอุโมงค์ที่ระบุคือประมาณ 23.5 × 3 × 2.5 เมตร ควรสงวนพื้นที่ติดตั้งเพิ่มเติมสำหรับ:

• สายพานลำเลียงทางเข้าและทางออก

• ท่อทำความเย็น

• ตู้ไฟฟ้า

• การเข้าถึงการทำความสะอาด

• พื้นที่บำรุงรักษา

• อุปกรณ์ปลายน้ำ

ปรับความเร็วสายพานลำเลียงได้

ตัวขับเคลื่อนความถี่แปรผันช่วยให้สามารถปรับความเร็วสายพานลำเลียงแบบไม่มีขั้นตอนได้

สามารถตั้งเวลาแช่แข็งได้ระหว่าง 10 ถึง 50 นาที ตามข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์

เนื้อชิ้นบาง กุ้ง และอาหารแช่เย็นล่วงหน้าอาจใช้ความเร็วสายพานลำเลียงที่เร็วขึ้น ปลาทั้งตัว ส่วนเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์มักต้องใช้เวลาพักนานกว่า

สายพานตาข่ายสแตนเลส

สายพานตาข่ายสแตนเลสเกรดอาหารช่วยให้ขนส่งผลิตภัณฑ์ได้อย่างต่อเนื่อง และช่วยให้อากาศเย็นเข้าถึงพื้นผิวด้านล่างของอาหารได้

สายพานสามารถกำหนดค่าได้ตามขนาดผลิตภัณฑ์และข้อกำหนดในการโหลด สามารถเลือกความกว้างการทำงานสูงสุด 2,500 มม. สำหรับโครงการที่เหมาะสม

ระยะห่างของผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องช่วยรักษาการไหลเวียนของอากาศและอุณหภูมิทางออกที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น

ตัวเลือกสารทำความเย็นหลายแบบ

ระบบแช่แข็งแบบต่อเนื่องสามารถกำหนดค่าได้สำหรับ:

• R404A

• R507A

• R717 แอมโมเนีย

อาจเลือก R404A หรือ R507A สำหรับระบบทำความเย็นแบบฟรีออน R717 เหมาะสำหรับโรงงานที่ติดตั้งโรงงานทำความเย็นแอมโมเนียทางอุตสาหกรรม

สารทำความเย็นขั้นสุดท้ายควรได้รับการยืนยันตามข้อบังคับท้องถิ่น สาธารณูปโภคที่มีอยู่ และข้อกำหนดในการบำรุงรักษา

โครงสร้างสแตนเลส SUS304

โครงสร้างภายในหลักผลิตจากสแตนเลส SUS304

โครงสร้างอุโมงค์ใช้แผงฉนวนโพลียูรีเทนสเตนเลสสตีลสองด้านที่มีความหนาตามรายการ 150 มม.

โครงสร้างนี้รองรับ:

• สุขาภิบาลโรงงานอาหารเป็นประจำ

• การทำงานที่อุณหภูมิต่ำ

• ความต้านทานต่อสภาวะการแปรรูปที่มีความชื้น

• การถ่ายเทความร้อนลดลง

• อุณหภูมิภายในคงที่

การใช้งานด้านอาหาร

ปลาและอาหารทะเล

กำลังการผลิตอ้างอิงขึ้นอยู่กับปลาแช่แข็ง

ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่เหมาะสมอาจรวมถึง:

• ปลาทั้งตัว

• เนื้อปลา

• สเต็กปลา

• กุ้ง

• ส่วนปลาหมึก

• อาหารทะเลแปรรูป

โดยปกติแล้วปลาทั้งตัวและส่วนที่หนาต้องใช้เวลาในการพักนานกว่าเนื้อชิ้นบางหรือกุ้งตัวเล็ก

ผลิตภัณฑ์สัตว์ปีก

ตู้แช่แข็งอุโมงค์อาหารสามารถดำเนินการ:

• อกไก่

• ปีกไก่

• นักเก็ตไก่

• ส่วนไก่

• ผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกที่เตรียมไว้

ควรประเมินผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกที่มีกระดูกและเนื้อหนาตามความหนาสูงสุด

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

การใช้งานเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมอาจรวมถึง:

• ชิ้นเนื้อ

• ส่วนเนื้อหรือหมู

• ไส้เนื้อ

• ลูกชิ้น

• ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้

โดยปกติควรจัดเรียงผลิตภัณฑ์เป็นชั้นเดียวเพื่อลดการทับซ้อนกันและการแช่แข็งที่ไม่สม่ำเสมอ

เกี๊ยวและอาหารสำเร็จรูป

เกี๊ยว ซาลาเปา พาสต้ายัดไส้ และอาหารขึ้นรูปอื่นๆ สามารถถ่ายโอนจากอุปกรณ์ขึ้นรูปไปยังอุโมงค์แช่แข็งได้

ควรแยกผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มหรือชื้นก่อนเข้าช่องแช่แข็งเพื่อลดการเกาะติด

อาหารแช่แข็งแบบบรรจุกล่อง

ถาด ถุง และกล่องกระดาษอาจขนส่งผ่านอุโมงค์ได้เช่นกัน

ขนาดบรรจุภัณฑ์ วัสดุบรรจุภัณฑ์ และความหนาของผลิตภัณฑ์ควรรวมอยู่ในการคำนวณระยะเวลาในการทำความเย็นและเวลาพัก

คำถามที่พบบ่อย

กำลังการผลิตคืออะไร?

กำลังการผลิตอ้างอิงคือ 1,300 กก./ชม. สำหรับปลาแช่แข็ง กำลังการผลิตจริงขึ้นอยู่กับประเภทผลิตภัณฑ์ ความหนา อุณหภูมิทางเข้า และอุณหภูมิทางออกที่ต้องการ

ตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์สามารถแปรรูปผลิตภัณฑ์ใดบ้าง

สามารถแปรรูปปลา กุ้ง ไก่ ส่วนเนื้อสัตว์ เกี๊ยว อาหารสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์แช่แข็งในบรรจุภัณฑ์ที่มีความเสถียร

สามารถปรับเวลาแช่แข็งได้หรือไม่?

ใช่. สายพานลำเลียงใช้การควบคุมความเร็วความถี่แปรผัน โดยมีระยะเวลาแช่แข็ง 10–50 นาที

มีสารทำความเย็นอะไรบ้าง?

สามารถกำหนดค่าระบบทำความเย็นสำหรับแอมโมเนีย R404A, R507A หรือ R717 ได้

ความกว้างของสายพานสามารถปรับแต่งได้หรือไม่?

ใช่. สามารถเลือกความกว้างของสายพานลำเลียงได้สูงสุด 2,500 มม. ตามการจัดเรียงผลิตภัณฑ์และกำลังการผลิต

รวมเครื่องทำความเย็นด้วยหรือไม่?

ความสามารถในการทำความเย็นและตัวเลือกสารทำความเย็นแสดงอยู่ในรายการ แต่ขอบเขตการจัดหาระบบทำความเย็นที่สมบูรณ์ควรได้รับการยืนยันในใบเสนอราคา

ตู้แช่แข็งสามารถเชื่อมต่อกับสายการผลิตที่มีอยู่ได้หรือไม่?

ใช่. ความสูงของสายพานลำเลียง ทิศทางการลำเลียง ความเร็วในการทำงาน และฟังก์ชันการควบคุมสามารถกำหนดค่าสำหรับการเชื่อมต่อกับอุปกรณ์ที่มีอยู่ได้