ตู้แช่แข็งอุโมงค์ไนโตรเจนเหลวสำหรับการแปรรูปอาหารทะเล

ตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์ไนโตรเจนเหลว FLN1000 ของเราเป็นโซลูชันการแช่แข็งแบบแช่แข็งแบบมืออาชีพที่ออกแบบมาเพื่อการแปรรูปอาหารทะเลและการผลิตอาหารที่มีมูลค่าสูง ด้วยการใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยีไนโตรเจนเหลวขั้นสูง ระบบทำงานที่อุณหภูมิต่ำเป็นพิเศษที่ -196°C ช่วยให้สามารถสกัดความร้อนได้อย่างรวดเร็วและแช่แข็งทันทีเมื่อสัมผัสกับอาหาร อัตราการแลกเปลี่ยนความร้อนที่สูงเป็นพิเศษทำให้เกิดการแช่แข็งที่รวดเร็วและสม่ำเสมอ ทำให้เกิดผลึกน้ำแข็งเพียงเล็กน้อยเพื่อรักษาโครงสร้างเซลล์อาหาร การออกแบบนี้ป้องกันการสูญเสียความชื้นและการเสื่อมสภาพของสารอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยคงสี รส และเนื้อสัมผัสดั้งเดิมของอาหารทะเลไว้ ตู้แช่แข็งสร้างขึ้นจากสเตนเลสเกรดสำหรับใช้กับอาหาร ซึ่งสอดคล้องกับมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารระดับโลกที่เข้มงวด ทำให้เหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปอาหารทะเล ผู้ผลิตอาหารแช่แข็ง และศูนย์แปรรูประบบโซ่เย็น

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค

ข้อดีหลัก

การแช่แข็งอย่างรวดเร็วเป็นพิเศษเพื่อคุณภาพอาหารที่ไม่ลดทอนลง

กระบวนการแช่แข็งที่อุณหภูมิ -196°C ทำให้เกิดผลึกน้ำแข็งน้อยที่สุด ซึ่งช่วยลดความเสียหายต่อโครงสร้างเซลล์อาหาร ช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะสูญเสียความชื้นเป็นศูนย์และไม่มีการหดตัวของแห้ง โดยคงไว้ซึ่งรสชาติที่สดใหม่และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารทะเลที่มีมูลค่าสูงได้อย่างสูงสุด

โครงสร้างที่ได้มาตรฐานด้านอาหาร

โครงสร้างหลักทั้งหมดใช้สแตนเลส SUS304 ซึ่งเป็นไปตามกฎระเบียบด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยในการแปรรูปอาหารระหว่างประเทศโดยสมบูรณ์ เหมาะสำหรับการใช้งานระยะยาวในสภาพแวดล้อมการผลิตอาหารที่มีความชื้นสูง

การใช้ไนโตรเจนอย่างเหมาะสมเพื่อลดต้นทุนการดำเนินงาน

ระบบนี้ใช้การออกแบบการแลกเปลี่ยนความร้อนแบบผกผันที่สมบูรณ์ โดยนำไนโตรเจนที่ระเหยกลายเป็นไออย่างสม่ำเสมอไปยังส่วนหน้าของช่องแช่แข็ง ปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้ไนโตรเจน และลดค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานในระยะยาวสำหรับองค์กรการผลิต

ใช้งานง่ายและบำรุงรักษาต่ำ

ด้วยโครงสร้างที่เรียบง่ายและแข็งแกร่ง ช่องแช่แข็งจึงติดตั้ง ใช้งาน และบำรุงรักษาได้ง่าย ไม่จำเป็นต้องมีบุคลากรทางเทคนิคมืออาชีพสำหรับการดำเนินงานรายวัน ลดค่าแรงและค่าฝึกอบรมสำหรับองค์กร

การทำงานที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและเงียบสงบ

ระบบแช่แข็งไนโตรเจนเหลวไม่สร้างมลพิษหรือเสียงรบกวนมากเกินไป เป็นไปตามข้อกำหนดการคุ้มครองสิ่งแวดล้อมทั่วโลกสำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตอาหาร

การใช้งาน

ตู้แช่แข็งอุโมงค์ไนโตรเจนเหลวนี้ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการประมวลผลอาหารทะเลที่มีมูลค่าสูง รวมถึงกุ้งบล็อก ทูน่าทั้งตัว คาเวียร์ หอยเป๋าฮื้อ ปลาปรุงสุก และผลิตภัณฑ์ทางน้ำอื่นๆ นอกจากนี้ยังเหมาะกับการแช่แข็งอาหารสำเร็จรูปที่มีมูลค่าสูง ผลิตภัณฑ์พาสต้า และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ระดับพรีเมียม การจัดเลี้ยงในโรงงานแปรรูปอาหารทะเล สถานประกอบการผลิตอาหารแช่แข็ง ศูนย์แปรรูปด้วยความเย็น และผู้ให้บริการห่วงโซ่อุปทานด้านอาหาร

คำถามที่พบบ่อย

รอบการแช่แข็งที่สั้นที่สุดสำหรับช่องแช่แข็งแบบอุโมงค์นี้คือเท่าใด?

ระยะเวลารอบของอุโมงค์สามารถปรับได้ตั้งแต่ 8 ถึง 40 นาที ตั้งค่าได้อย่างยืดหยุ่นตามขนาด ประเภท และข้อกำหนดในการแช่แข็งของผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ

อุปกรณ์นี้เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารสากลหรือไม่

ใช่ ตัวเครื่องหลักของอุปกรณ์ใช้สแตนเลสสตีล SUS304 เกรดสำหรับใช้กับอาหาร ซึ่งเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารในตลาดหลักๆ ทั่วโลกโดยครบถ้วน

กำลังการผลิตมาตรฐานของกุ้งแช่แข็งอยู่ที่เท่าไร?

สำหรับกุ้งบล็อกมาตรฐานขนาด 200×200×60 มม. (3 กก. ต่อหน่วย) กำลังการผลิตที่กำหนดคือ 1,000-1100 กก. ต่อชั่วโมง

จำเป็นต้องมีการฝึกอบรมด้านเทคนิคเฉพาะทางในการปฏิบัติงานหรือไม่?

ไม่ อุปกรณ์นี้มีการออกแบบให้ใช้งานง่ายเพื่อการใช้งานที่ง่ายดาย การฝึกอบรมขั้นพื้นฐานนอกสถานที่เพียงพอสำหรับการใช้งานรายวัน โดยไม่จำเป็นต้องมีบุคลากรด้านเทคนิคมืออาชีพเต็มเวลา

รับโซลูชันของคุณ

เรานำเสนอโซลูชั่นการแช่แข็งด้วยความเย็นที่ปรับแต่งตามความต้องการซึ่งปรับให้เหมาะกับขนาดการผลิต ประเภทผลิตภัณฑ์ และรูปแบบโรงงานของการแปรรูปอาหารทะเลและการผลิตอาหาร ติดต่อทีมเทคนิคของเราวันนี้เพื่อรับการกำหนดค่าอุปกรณ์ส่วนบุคคล ใบเสนอราคาโดยละเอียด และการสนับสนุนหลังการขายเต็มรูปแบบ รวมถึงคำแนะนำในการติดตั้งและบริการบำรุงรักษา