China Congelatoare tunel pentru procesarea alimentelor congelate

Congelatorul industrial de tunel FST FSW1300 este conceput pentru congelarea continuă, în volum mare, a peștelui, fructelor de mare, păsărilor, porțiilor de carne, găluștelor și a altor alimente preparate.

O centură dreaptă din oțel inoxidabil transportă produsele printr-un tunel de congelare izolat de 23,5 metri. Viteza reglabilă a transportorului asigură un timp de congelare de 10–50 de minute, permițând echipamentului să găzduiască alimente cu diferite dimensiuni, grosimi și temperaturi de intrare.

Acest congelator cu tunel alimentar direct este potrivit pentru instalațiile de producție care necesită o producție stabilă, transport continuu și conexiune directă cu echipamentele din amonte și din aval.

Produsele sunt încărcate pe o curea din oțel inoxidabil de calitate alimentară și transportate prin camera de congelare izolată. Aerul rece circulă în jurul alimentelor, în timp ce viteza transportorului determină timpul de ședere în interiorul tunelului.

În comparație cu înghețarea în loturi, înghețarea continuă în tunel reduce încărcarea și descărcarea repetată. Dispunerea orizontală a transportorului simplifică, de asemenea, conectarea cu sistemele de clasificare, pregătire, glazurare, cântărire, ambalare și depozitare la rece.

Capacitatea finală de producție depinde de dimensiunile reale ale produsului, grosime, greutate, temperatura de intrare și temperatura de ieșire necesară.

Specificatii tehnice

Capacitatea finală de producție, lățimea benzii, dimensiunile echipamentului, tensiunea și domeniul de aplicare al sistemului de refrigerare trebuie confirmate în funcție de produsul clientului și de condițiile din fabrică.

Caracteristici cheie

1300 kg/h Capacitate de congelare de referință

Configurația publicată oferă o capacitate nominală de 1.300 kg/h pentru peștele congelat.

Această valoare se bazează pe condițiile de funcționare de referință declarate. Capacitatea de pui, carne, găluște sau alimente ambalate trebuie evaluată separat.

Factorii care afectează producția reală includ:

• Tip de produs

• Dimensiunile produsului

• Grosimea maximă a produsului

• Greutate pe bucată

• Temperatura de intrare a produsului

• Temperatura de ieșire necesară

• Densitatea de încărcare a centurii

• Spațiere între produse

• Viteza de transport aleasă

Tunel de congelare drept de 23,5 metri

Tunelul lung orizontal oferă o cale extinsă de congelare pentru procesarea continuă a alimentelor.

Structura sa directă permite produselor să se deplaseze direct din zona de preparare în secțiunea de congelare și apoi către ambalare sau depozitare.

Dimensiunile corpului tunelului enumerate sunt de aproximativ 23,5 × 3 × 2,5 metri. Spațiul suplimentar de instalare ar trebui rezervat pentru:

• Transportoare de intrare și ieșire

• Conducte de refrigerare

• Dulapuri electrice

• Acces curatenie

• Zone de întreținere

• Echipamente din aval

Viteza transportoare reglabila

Un sistem de acţionare cu frecvenţă variabilă asigură reglarea continuă a vitezei transportorului.

Timpul de congelare poate fi setat între 10 și 50 de minute conform specificațiilor produsului.

Fileurile subțiri, creveții și alimentele prerăcite pot folosi o viteză mai mare a transportorului. Peștele întreg, porțiile de carne și produsele ambalate necesită de obicei un timp de ședere mai lung.

Curea din plasă din oțel inoxidabil

Cureaua din oțel inoxidabil de calitate alimentară asigură transportul continuu al produsului și permite aerului rece să ajungă la suprafața inferioară a alimentelor.

Cureaua poate fi configurată în funcție de dimensiunea produsului și cerințele de încărcare. Pentru proiectele adecvate poate fi selectată o lățime de lucru de până la 2.500 mm.

Distanța corectă între produse ajută la menținerea fluxului de aer și a temperaturilor de ieșire mai consistente.

Opțiuni multiple de agent frigorific

Sistemul de congelare continuă poate fi configurat pentru:

• R404A

• R507A

• amoniac R717

R404A sau R507A pot fi selectați pentru sistemele de refrigerare pe bază de freon. R717 este potrivit pentru fabricile echipate cu o instalație de refrigerare industrială cu amoniac.

Agentul frigorific final trebuie confirmat în conformitate cu reglementările locale, utilitățile disponibile și cerințele de întreținere.

Structură din oțel inoxidabil SUS304

Structura internă principală este fabricată din oțel inoxidabil SUS304.

Incinta tunelului folosește panouri izolante din poliuretan din oțel inoxidabil cu două fețe, cu o grosime listată de 150 mm.

Această construcție suportă:

• Igienizare regulată a fabricii de alimente

• Funcționare la temperatură scăzută

• Rezistență la condiții umede de prelucrare

• Transfer de căldură redus

• Temperatura interioara stabila

Aplicații alimentare

Pește și fructe de mare

Capacitatea de producție de referință se bazează pe pește congelat.

Produsele de mare potrivite pot include:

• Pește întreg

• Fileuri de peste

• Fripturi de pește

• Crevetă

• Porții de calmar

• Fructe de mare procesate

Peștele întreg și porțiile groase necesită, în mod normal, un timp de ședere mai lung decât fileurile subțiri sau creveții mici.

Produse de pasare

Congelatorul tunel alimentar poate procesa:

• Piept de pui

• Aripioare de pui

• Nuggets de pui

• Porții de pui

• Produse preparate din carne de pasăre

Produsele de pasăre cu os și groase trebuie evaluate în funcție de grosimea lor maximă.

Produse din carne

Aplicațiile potrivite pentru carne pot include:

• Felii de carne

• Porții de vită sau porc

• chifteluțe de carne

• Chiftele

• Produse preparate din carne

În mod normal, produsele ar trebui să fie aranjate într-un singur strat pentru a reduce suprapunerea și înghețarea neuniformă.

Galuste si Alimente Preparate

Găluștele, chiflele, pastele umplute și alte alimente formate pot fi transferate din echipamentul de formare în tunelul de congelare.

Produsele moi sau umede trebuie separate înainte de a intra în congelator pentru a reduce lipirea.

Alimente congelate ambalate

Tăvile, sacii și cutiile de carton pot fi, de asemenea, transportate prin tunel.

Dimensiunile ambalajului, materialul de ambalare și grosimea produsului trebuie incluse în calculul de refrigerare și timp de rezidență.

Întrebări frecvente

Care este capacitatea de producție?

Capacitatea de producție de referință este de 1.300 kg/h pentru peștele congelat. Capacitatea reală depinde de tipul produsului, grosimea, temperatura de intrare și temperatura de ieșire necesară.

Ce produse poate procesa congelatorul tunel?

Poate procesa pește, creveți, pui, porții de carne, găluște, mâncăruri preparate și produse congelate ambalate stabil.

Se poate regla timpul de congelare?

Da. Transportorul folosește controlul vitezei cu frecvență variabilă, oferind un timp de înghețare de 10-50 de minute.

Ce agenți frigorifici sunt disponibili?

Sistemul de refrigerare poate fi configurat pentru amoniac R404A, R507A sau R717.

Lățimea centurii poate fi personalizată?

Da. O lățime a transportorului de până la 2.500 mm poate fi selectată în funcție de aranjamentul produsului și capacitatea de producție.

Unitatea frigorifică este inclusă?

Capacitatea de răcire și opțiunile de agent frigorific sunt enumerate, dar domeniul complet de alimentare a sistemului de refrigerare trebuie confirmat în ofertă.

Se poate conecta congelatorul la o linie de producție existentă?

Da. Înălțimea transportorului, direcția de transport, viteza de operare și funcțiile de control pot fi configurate pentru conectarea la echipamentul existent.