China Tunnel Freezer untuk Pengolahan Makanan Beku

Freezer terowongan industri FST FSW1300 dirancang untuk pembekuan ikan, makanan laut, unggas, porsi daging, pangsit, dan makanan siap saji lainnya dalam jumlah besar dan terus menerus.

Sabuk jaring baja tahan karat lurus mengangkut produk melalui terowongan pembekuan terisolasi sepanjang 23,5 meter. Kecepatan konveyor yang dapat disesuaikan memberikan waktu pembekuan 10–50 menit, memungkinkan peralatan mengakomodasi makanan dengan berbagai ukuran, ketebalan, dan suhu masuk.

Freezer terowongan makanan langsung ini cocok untuk pabrik produksi yang memerlukan keluaran stabil, pengangkutan berkelanjutan, dan sambungan langsung dengan peralatan hulu dan hilir.

Produk dimasukkan ke dalam sabuk jaring baja tahan karat food grade dan dibawa melalui ruang pembekuan berinsulasi. Udara dingin bersirkulasi di sekitar makanan sedangkan kecepatan konveyor menentukan waktu tinggal di dalam terowongan.

Dibandingkan dengan pembekuan batch, pembekuan terowongan terus menerus mengurangi bongkar muat berulang. Tata letak konveyor horizontal juga menyederhanakan koneksi dengan sistem penilaian, persiapan, kaca, penimbangan, pengemasan, dan penyimpanan dingin.

Kapasitas produksi akhir bergantung pada dimensi produk aktual, ketebalan, berat, suhu masuk, dan suhu keluar yang diperlukan.

Spesifikasi Teknis

Kapasitas produksi akhir, lebar sabuk, dimensi peralatan, voltase, dan cakupan sistem pendingin harus dikonfirmasi sesuai dengan produk pelanggan dan kondisi pabrik.

Fitur Utama

Kapasitas Pembekuan Referensi 1300 kg/jam

Konfigurasi yang dipublikasikan menyediakan kapasitas nominal 1.300 kg/jam untuk ikan beku.

Nilai ini didasarkan pada kondisi operasi referensi yang dinyatakan. Kapasitas ayam, daging, pangsit atau makanan kemasan harus dievaluasi secara terpisah.

Faktor-faktor yang mempengaruhi output aktual meliputi:

• Jenis produk

• Dimensi produk

• Ketebalan produk maksimal

• Berat per potong

• Suhu masuk produk

• Suhu keluar yang diperlukan

• Kepadatan pemuatan sabuk

• Jarak produk

• Kecepatan konveyor yang dipilih

Terowongan Pembekuan Lurus 23,5 Meter

Terowongan horizontal yang panjang menyediakan jalur pembekuan yang panjang untuk pemrosesan makanan secara berkelanjutan.

Strukturnya yang lurus memungkinkan produk berpindah langsung dari area persiapan ke bagian pembekuan dan kemudian menuju pengemasan atau penyimpanan.

Dimensi badan terowongan yang terdaftar kurang lebih 23,5 × 3 × 2,5 meter. Ruang instalasi tambahan harus disediakan untuk:

• Konveyor masuk dan keluar

• Pipa pendingin

• Lemari listrik

• Akses pembersihan

• Area pemeliharaan

• Peralatan hilir

Kecepatan Konveyor yang Dapat Disesuaikan

Penggerak frekuensi variabel menyediakan penyesuaian kecepatan konveyor tanpa langkah.

Waktu pembekuan dapat diatur antara 10 hingga 50 menit sesuai spesifikasi produk.

Fillet tipis, udang, dan makanan yang sudah didinginkan sebelumnya mungkin menggunakan kecepatan konveyor yang lebih cepat. Ikan utuh, porsi daging, dan produk kemasan biasanya memerlukan waktu tinggal yang lebih lama.

Sabuk Jaring Baja Tahan Karat

Sabuk jaring baja tahan karat food grade menyediakan pengangkutan produk secara terus menerus dan memungkinkan udara dingin mencapai permukaan bawah makanan.

Sabuk dapat dikonfigurasi sesuai dengan ukuran produk dan persyaratan pemuatan. Lebar kerja hingga 2.500 mm dapat dipilih untuk proyek yang sesuai.

Jarak produk yang tepat membantu menjaga aliran udara dan suhu saluran keluar yang lebih konsisten.

Berbagai Pilihan Refrigeran

Sistem pembekuan berkelanjutan dapat dikonfigurasi untuk:

• R404A

• R507A

• R717 amonia

R404A atau R507A dapat dipilih untuk sistem pendingin berbasis Freon. R717 cocok untuk pabrik yang dilengkapi dengan pabrik pendingin amonia industri.

Refrigeran akhir harus dipastikan sesuai dengan peraturan setempat, utilitas yang tersedia, dan persyaratan pemeliharaan.

Struktur Baja Tahan Karat SUS304

Struktur internal utama dibuat dari baja tahan karat SUS304.

Penutup terowongan menggunakan panel insulasi poliuretan baja tahan karat dua sisi dengan ketebalan terdaftar 150 mm.

Konstruksi ini mendukung:

• Sanitasi pabrik makanan secara teratur

• Operasi suhu rendah

• Ketahanan terhadap kondisi pemrosesan yang lembab

• Mengurangi perpindahan panas

• Suhu internal yang stabil

Aplikasi Makanan

Ikan dan Makanan Laut

Kapasitas produksi referensi didasarkan pada ikan beku.

Produk makanan laut yang cocok mungkin termasuk:

• Ikan utuh

• Fillet ikan

• Steak ikan

• Udang

• Porsi cumi

• Makanan laut olahan

Ikan utuh dan porsi tebal biasanya memerlukan waktu tinggal lebih lama dibandingkan fillet tipis atau udang kecil.

Produk Unggas

Freezer terowongan makanan dapat memproses:

• Dada ayam

• Sayap ayam

• Nugget ayam

• Porsi ayam

• Produk unggas olahan

Produk unggas yang bertulang dan tebal harus dievaluasi berdasarkan ketebalan maksimumnya.

Produk Daging

Aplikasi daging yang cocok mungkin termasuk:

• Irisan daging

• Porsi daging sapi atau babi

• Roti daging

• bakso

• Produk daging olahan

Produk biasanya harus disusun dalam satu lapisan untuk mengurangi tumpang tindih dan pembekuan yang tidak merata.

Pangsit dan Makanan Olahan

Pangsit, roti, pasta isi, dan makanan bentukan lainnya dapat dipindahkan dari peralatan pembentuk ke terowongan pembekuan.

Produk lunak atau lembab sebaiknya dipisahkan sebelum dimasukkan ke dalam freezer untuk mengurangi lengket.

Makanan Beku dalam Kemasan

Nampan, tas dan karton juga dapat diangkut melalui terowongan.

Dimensi kemasan, bahan kemasan dan ketebalan produk harus dimasukkan dalam perhitungan pendinginan dan waktu tinggal.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Berapa kapasitas produksinya?

Kapasitas produksi referensi adalah 1.300 kg/jam untuk ikan beku. Kapasitas sebenarnya tergantung pada jenis produk, ketebalan, suhu masuk dan suhu keluar yang diperlukan.

Produk apa yang dapat diproses oleh terowongan freezer?

Dapat mengolah ikan, udang, ayam, porsi daging, pangsit, makanan siap saji, dan produk beku kemasan yang stabil.

Apakah waktu pembekuannya bisa diatur?

Ya. Konveyor menggunakan kontrol kecepatan frekuensi variabel, memberikan waktu pembekuan 10–50 menit.

Refrigeran apa yang tersedia?

Sistem pendingin dapat dikonfigurasi untuk amonia R404A, R507A atau R717.

Bisakah lebar sabuk disesuaikan?

Ya. Lebar konveyor hingga 2.500 mm dapat dipilih sesuai dengan pengaturan produk dan kapasitas produksi.

Apakah unit pendingin sudah termasuk?

Kapasitas pendinginan dan opsi zat pendingin telah dicantumkan, namun cakupan pasokan sistem pendingin secara lengkap harus dikonfirmasi dalam kutipan.

Bisakah freezer terhubung dengan jalur produksi yang sudah ada?

Ya. Ketinggian konveyor, arah pengangkutan, kecepatan pengoperasian, dan fungsi kontrol dapat dikonfigurasi untuk koneksi dengan peralatan yang ada.