Kineski tunelski zamrzivači za preradu zamrznute hrane

FST FSW1300 industrijski tunelski zamrzivač dizajniran je za kontinuirano zamrzavanje velike količine ribe, plodova mora, peradi, mesnih porcija, knedli i druge pripremljene hrane.

Ravna mrežasta traka od nehrđajućeg čelika prenosi proizvode kroz 23,5-metarski izolirani tunel za zamrzavanje. Podesiva brzina pokretne trake osigurava vrijeme zamrzavanja od 10-50 minuta, omogućujući opremi da primi hranu različitih veličina, debljina i ulaznih temperatura.

Ovaj ravno-prolazni zamrzivač s tunelom za hranu prikladan je za proizvodne pogone koji zahtijevaju stabilan učinak, kontinuirani prijenos i izravnu vezu s opremom uzvodno i nizvodno.

Proizvodi se pune na mrežastu traku od nehrđajućeg čelika za hranu i prenose kroz izoliranu komoru za zamrzavanje. Hladan zrak cirkulira oko hrane dok brzina pokretne trake određuje vrijeme boravka unutar tunela.

U usporedbi sa šaržnim zamrzavanjem, kontinuirano tunelsko zamrzavanje smanjuje ponovljeni utovar i istovar. Horizontalni raspored pokretne trake također pojednostavljuje povezivanje sa sustavima za klasiranje, pripremu, glaziranje, vaganje, pakiranje i hlađenje.

Konačni proizvodni kapacitet ovisi o stvarnim dimenzijama proizvoda, debljini, težini, ulaznoj i traženoj izlaznoj temperaturi.

Tehničke specifikacije

Konačni proizvodni kapacitet, širina trake, dimenzije opreme, napon i opseg rashladnog sustava trebaju biti potvrđeni prema proizvodu kupca i tvorničkim uvjetima.

Ključne značajke

1300 kg/h Referentni kapacitet zamrzavanja

Objavljena konfiguracija osigurava nazivni kapacitet od 1300 kg/h za smrznutu ribu.

Ova se vrijednost temelji na navedenim referentnim radnim uvjetima. Kapacitet za piletinu, meso, knedle ili zapakiranu hranu potrebno je posebno ocijeniti.

Čimbenici koji utječu na stvarni učinak uključuju:

• Vrsta proizvoda

• Dimenzije proizvoda

• Maksimalna debljina proizvoda

• Težina po komadu

• Ulazna temperatura proizvoda

• Potrebna izlazna temperatura

• Gustoća opterećenja trake

• Razmak proizvoda

• Odabrana brzina pokretne trake

Ravni tunel za zamrzavanje od 23,5 metara

Dugi horizontalni tunel pruža produljeni put zamrzavanja za kontinuiranu obradu hrane.

Njegova ravna struktura omogućuje proizvodima da se kreću izravno iz područja pripreme u odjeljak za zamrzavanje, a zatim prema pakiranju ili skladištenju.

Navedene dimenzije tijela tunela su cca 23,5 × 3 × 2,5 metara. Dodatni prostor za ugradnju treba rezervirati za:

• Ulazni i izlazni transporteri

• Rashladni cjevovod

• Električni ormarići

• Pristup čišćenju

• Područja održavanja

• Nizvodna oprema

Podesiva brzina pokretne trake

Pogon s promjenjivom frekvencijom omogućuje bezstupanjsko podešavanje brzine pokretne trake.

Vrijeme zamrzavanja može se postaviti između 10 i 50 minuta prema specifikaciji proizvoda.

Tanki fileti, škampi i prethodno ohlađena hrana mogu koristiti veću brzinu pokretne trake. Cijela riba, dijelovi mesa i pakirani proizvodi obično zahtijevaju duže vrijeme zadržavanja.

Mrežasti pojas od nehrđajućeg čelika

Mrežasta traka od nehrđajućeg čelika za prehrambenu industriju osigurava kontinuirani transport proizvoda i omogućuje hladnom zraku da dopre do donje površine hrane.

Remen se može konfigurirati prema veličini proizvoda i zahtjevima za utovar. Za odgovarajuće projekte može se odabrati radna širina do 2500 mm.

Točan razmak između proizvoda pomaže u održavanju protoka zraka i dosljednije izlazne temperature.

Više opcija rashladnog sredstva

Sustav kontinuiranog zamrzavanja može se konfigurirati za:

• R404A

• R507A

• R717 amonijak

R404A ili R507A mogu se odabrati za rashladne sustave na bazi freona. R717 je prikladan za tvornice opremljene industrijskim postrojenjima za hlađenje amonijaka.

Konačni rashladni medij treba potvrditi u skladu s lokalnim propisima, dostupnim komunalnim uslugama i zahtjevima za održavanje.

Struktura od nehrđajućeg čelika SUS304

Glavna unutarnja struktura proizvedena je od nehrđajućeg čelika SUS304.

Tunelsko kućište koristi dvostrane poliuretanske izolacijske ploče od nehrđajućeg čelika navedene debljine od 150 mm.

Ova konstrukcija podržava:

• Redovita sanitarna obrada tvornice hrane

• Rad na niskim temperaturama

• Otpornost na vlažne uvjete obrade

• Smanjeni prijenos topline

• Stabilna unutarnja temperatura

Primjene u hrani

Riba i plodovi mora

Referentni kapacitet proizvodnje temelji se na smrznutoj ribi.

Prikladni morski proizvodi mogu uključivati:

• Cijela riba

• Riblji fileti

• Riblji odresci

• škampi

• Porcije lignji

• Prerađeni plodovi mora

Cijela riba i debeli dijelovi obično zahtijevaju dulje vrijeme zadržavanja nego tanki fileti ili mali škampi.

Proizvodi od peradi

Zamrzivač s tunelom za hranu može obraditi:

• Pileća prsa

• Pileća krilca

• Pileći komadići

• Porcije piletine

• Gotovi proizvodi od peradi

Proizvodi od peradi s kostima i debeli proizvodi trebaju se ocjenjivati ​​prema njihovoj najvećoj debljini.

Mesni proizvodi

Prikladne primjene za meso mogu uključivati:

• Mesne kriške

• Porcije govedine ili svinjetine

• Mesne polpete

• Ćufte

• Gotovi mesni proizvodi

Proizvodi bi obično trebali biti raspoređeni u jednom sloju kako bi se smanjilo preklapanje i neravnomjerno smrzavanje.

Okruglice i gotova hrana

Okruglice, peciva, punjena tjestenina i druga oblikovana hrana mogu se prenijeti iz opreme za oblikovanje u tunel za zamrzavanje.

Meke ili vlažne proizvode treba odvojiti prije ulaska u zamrzivač kako bi se smanjilo lijepljenje.

Pakirana smrznuta hrana

Pladnjevi, vreće i kartoni također se mogu prevoziti kroz tunel.

Dimenzije pakiranja, materijal za pakiranje i debljina proizvoda trebaju biti uključeni u izračun vremena hlađenja i zadržavanja.

Često postavljana pitanja

Koliki je proizvodni kapacitet?

Referentni proizvodni kapacitet je 1.300 kg/h za smrznutu ribu. Stvarni kapacitet ovisi o vrsti proizvoda, debljini, ulaznoj i potrebnoj izlaznoj temperaturi.

Koje proizvode može obraditi zamrzivač u tunelu?

Može prerađivati ​​ribu, škampe, piletinu, mesne dijelove, knedle, gotovu hranu i stabilno pakirane smrznute proizvode.

Može li se podesiti vrijeme zamrzavanja?

Da. Transportna traka koristi kontrolu brzine promjenjive frekvencije, osiguravajući vrijeme zamrzavanja od 10-50 minuta.

Koja su rashladna sredstva dostupna?

Rashladni sustav može se konfigurirati za R404A, R507A ili R717 amonijak.

Može li se širina remena prilagoditi?

Da. Širina transportne trake do 2500 mm može se odabrati prema rasporedu proizvoda i proizvodnom kapacitetu.

Je li rashladna jedinica uključena?

Navedeni su kapacitet hlađenja i opcije rashladnog sredstva, ali kompletan opseg isporuke rashladnog sustava treba biti potvrđen u ponudi.

Može li se zamrzivač povezati s postojećom proizvodnom linijom?

Da. Visina transportera, smjer transporta, radna brzina i upravljačke funkcije mogu se konfigurirati za povezivanje s postojećom opremom.