La máquina congeladora de lecho fluidizado para congelar rápidamente todo tipo de frutas y verduras y algunos mariscos
Principio de funcionamiento:
Adopta una estructura de cinta de dos etapas
Primera etapa de enfriamiento rápido
Segunda etapa de congelación
Sistema de control de velocidad independiente y la velocidad de las dos correas de malla se puede cambiar infinitamente
1. Etapa de enfriamiento rápido: las partículas de alimentos deben enfriarse rápidamente después de ingresar a la sala de granallado
La superficie de las partículas se congelará y alcanzará la temperatura de 0°C
Mientras tanto, con la ayuda de la cadena de golpe, las partículas no se pegarían ni se pegarían en la correa de malla de acero inoxidable
2. Etapa de congelación profunda: los alimentos deben moverse sobre una correa de malla de acero inoxidable, la capa de alimento se afloja con el aumento del flujo de aire
Algunas de las partículas de los alimentos se vuelven flotantes (esta es la razón por la cual este equipo no es aplicable a alimentos a granel) cuando la presión del aire alcanza una cierta escala, lo que crea un espacio entre las partículas de los alimentos, así es como se forma el lecho fluidizado.
Las partículas flotantes se congelan rápida e individualmente porque son soplando con aire frío fuerte desde todas las direcciones
Congelador IQF fluidizado Parámetros:
IQF Diagrama de estructura del congelador
