La máquina congeladora de lecho fluidizado para congelar rápidamente todo tipo de frutas y verduras y algunos mariscos
Principio de funcionamiento:
Adopta la estructura de correas de dos etapas
Primera etapa de enfriamiento rápido
Segunda etapa de congelación
Sistema de control de velocidad independiente y la velocidad del dos correas de malla se pueden cambiar infinitamente
1. Etapa de enfriamiento rápido: las partículas de alimentos deben enfriarse rápidamente después de ingresar a la sala de granallado.
La superficie de las partículas se congelará y alcanzará la temperatura de 0 °C.
Mientras tanto, con la ayuda de Al golpear la cadena, las partículas no se pegarán ni se pegarán en la cinta de malla de acero inoxidable.
2. Etapa de congelación profunda: los alimentos deben moverse sobre una cinta de malla de acero inoxidable, la capa de alimento se afloja con el aumento del flujo de aire.
Algunos de los alimentos Las partículas se vuelven flotantes (esta es la razón por la cual este equipo no es aplicable a productos alimenticios a granel) cuando la presión del aire alcanza una cierta escala, lo que crea un espacio intermedio entre las partículas de alimentos, así es como se forma el lecho fluidizado.
Las partículas flotantes se congelan. Rápida e individualmente porque soplan aire frío fuerte desde todas las direcciones Parámetros
del congelador IQF fluidizado :
IQF Diagrama de estructura del congelador
