Η μηχανή κατάψυξης ρευστοποιημένης κλίνης για γρήγορη κατάψυξη όλων των ειδών φρούτων και λαχανικών και μερικών από τα θαλασσινά
Αρχή λειτουργίας:
Υιοθετεί τη δομή ζώνης δύο σταδίων
Πρώτο, στάδιο γρήγορης ψύξης
Δεύτερο, στάδιο βαθιάς κατάψυξης
Ανεξάρτητο σύστημα ελέγχου ταχύτητας και η ταχύτητα των δύο δικτυωτών ζωνών μπορεί να αλλάξει απεριόριστα
1. Το στάδιο γρήγορης ψύξης μπαίνει στην επιφάνεια της επιφάνειας μετά την ψύξη
των σωματιδίων τα σωματίδια θα παγώσουν και θα έφταναν τη θερμοκρασία των 0°C
Εν τω μεταξύ, με τη βοήθεια της αλυσίδας που χτυπά, τα σωματίδια δεν θα κολλούσαν μεταξύ τους ούτε θα κολλούσαν στη ζώνη από ανοξείδωτο πλέγμα
2. Στάδιο βαθιάς κατάψυξης: το φαγητό πρέπει να μετακινηθεί σε ζώνη από ανοξείδωτο πλέγμα, το στρώμα του τροφίμου χαλαρώνει με την αύξηση της ροής των
τροφών. γιατί αυτός ο εξοπλισμός δεν ισχύει για τρόφιμα μεγάλου όγκου) όταν η πίεση του αέρα φτάσει σε μια συγκεκριμένη κλίμακα, η οποία φέρνει το ενδιάμεσο διάστημα μεταξύ των σωματιδίων του τροφίμου, με τον τρόπο που δημιουργείται η
ρευστοποιημένη
κλίνη .
IQF Διάγραμμα δομής καταψύκτη
