Морозильна машина з псевдозрідженим шаром для швидкого заморожування всіх видів фруктів і овочів, а також деяких морепродуктів.
Принцип роботи:
використовує двоступеневу стрічкову структуру.
По-перше, ступінь швидкого охолодження.
По-друге, ступінь глибокого заморожування
. Система незалежного контролю швидкості та швидкості дві сітчасті стрічки можна змінювати нескінченно
1. Етап швидкого охолодження: частинки їжі повинні швидко охолоджуватися після надходження в камеру дуття.
Поверхня частинок замерзає і досягає температури 0°C
. Тим часом за допомогою ударного ланцюга, частинки не злипаються разом і не наклеюються на сітчастий ремінь із нержавіючої сталі
2. Етап глибокого заморожування: їжа переміщується на сітчастий ремінь з нержавіючої сталі, шар харчових продуктів розпушується зі збільшенням повітряного потоку
Частина харчових продуктів частинки стають плаваючими (це причина, чому це обладнання не можна використовувати для великих харчових продуктів), коли тиск повітря досягає певного масштабу, що створює проміжок між частинками харчових продуктів, таким чином утворюється псевдозріджений шар
Плаваючі частинки заморожені швидко та індивідуально, оскільки вони дмуть сильним прохолодним повітрям з усіх боків
Морозильна камера IQF з псевдозрідженим середовищем . Параметри:
IQF Структурна схема морозильника
