Die Wirbelschicht-Gefriermaschine zum schnellen Einfrieren aller Arten von Obst und Gemüse sowie einiger Meeresfrüchte.
Funktionsprinzip:
Übernimmt die zweistufige Bandstruktur.
Erste Schnellkühlstufe,
zweite Tiefkühlstufe.
Unabhängiges Geschwindigkeitskontrollsystem und die Geschwindigkeit der Zwei Netzbänder können stufenlos gewechselt werden.
1. Schnellkühlstufe: Die Lebensmittelpartikel sollen nach dem Eintritt in den Strahlraum schnell abgekühlt werden.
Die Oberfläche der Partikel würde einfrieren und die Temperatur von 0 °C erreichen
. Mit Hilfe des Beim Auftreffen auf die Kette würden die Partikel weder aneinander haften noch auf dem Edelstahl-Gitterband haften bleiben.
2.Tiefgefrierstufe: Lebensmittel werden auf einem Edelstahl-Gitterband bewegt, die Lebensmittelschicht löst sich mit zunehmendem Luftstrom.
Ein Teil des Lebensmittels Partikel schweben (aus diesem Grund ist dieses Gerät nicht für große Lebensmittelmengen geeignet), wenn der Luftdruck einen bestimmten Wert erreicht, wodurch Zwischenräume zwischen den Lebensmittelpartikeln entstehen. Auf diese Weise entsteht das Wirbelbett. Die schwimmenden
Partikel frieren ein schnell und individuell, da sie mit starker kühler Luft aus allen Richtungen geblasen werden.
des Wirbelschicht-IQF-Gefrierschranks : Parameter
IQF- Gefrierstrukturdiagramm
