Mesin untuk freezer unggun terfluidisasi pembekuan cepat semua jenis buah & sayuran dan beberapa makanan laut
Prinsip kerja:
Mengadopsi struktur sabuk dua tahap
Pertama, tahap pendinginan cepat
Kedua, tahap pembekuan dalam
Sistem kontrol kecepatan secara independen, dan kecepatan dua sabuk jala dapat diubah tanpa batas
1. Tahap pendinginan cepat: partikel makanan harus didinginkan dengan cepat setelah masuk ke ruang ledakan
Permukaan partikel akan membeku dan mencapai suhu 0°C
Sementara itu, dengan bantuan rantai pemukul, Partikel tidak saling menempel atau menempel pada sabuk jaring baja tahan karat
2. Tahap pembekuan dalam: makanan harus dipindahkan pada sabuk jaring baja tahan karat, lapisan bahan makanan akan mengendur seiring dengan meningkatnya aliran udara.
Beberapa partikel bahan makanan menjadi mengambang (ini adalah alasan mengapa peralatan ini tidak berlaku untuk bahan makanan curah besar) ketika tekanan udara mencapai skala tertentu, sehingga menimbulkan ruang di antara partikel-partikel bahan makanan, dengan cara itulah lapisan terfluidisasi terbentuk.
Partikel-partikel yang mengambang membeku dengan cepat dan sendiri-sendiri karena mereka bertiup dengan udara sejuk yang kuat dari segala arah
Freezer IQF terfluidisasi Parameter:
IQF Diagram struktur freezer
