द्रवीकृत बेड फ्रीजर मशीन जल्दी से जमने के लिए सभी प्रकार के फलों और सब्जियों और कुछ समुद्री भोजन को
कार्य सिद्धांत:
दो चरण की बेल्टिंग संरचना को अपनाता है
, पहला, त्वरित-शीतलन चरण,
दूसरा, डीप-फ्रीजिंग चरण
, स्वतंत्र रूप से गति नियंत्रण प्रणाली, और दो जाल बेल्ट की गति को अनंत रूप से बदला जा सकता है
1. त्वरित-शीतलन चरण: ब्लास्ट रूम में प्रवेश करने के बाद खाद्य कणों को तुरंत ठंडा किया जाना चाहिए,
कणों की सतह जम जाएगी और
इस बीच, स्ट्राइकिंग की मदद से 0 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक पहुंच जाएगी। श्रृंखला, कण न तो एक साथ चिपकेंगे और न ही स्टेनलेस स्टील जाल बेल्ट पर चिपकेंगे
2. डीप-फ्रीजिंग चरण: भोजन को स्टेनलेस स्टील जाल बेल्ट पर ले जाना है, खाद्य पदार्थों की परत हवा के प्रवाह में वृद्धि के साथ ढीली हो जाती है,
कुछ खाद्य पदार्थों के कण तैरने लगते हैं (यही कारण है कि यह उपकरण बड़े थोक खाद्य पदार्थों पर लागू नहीं होता है) जब हवा का दबाव एक निश्चित पैमाने पर पहुंच जाता है, जो खाद्य पदार्थों के कणों के बीच अंतराल लाता है, इस तरह तरल पदार्थ बिस्तर अस्तित्व में आता है,
तैरते हुए कण तेजी से जम जाते हैं और व्यक्तिगत रूप से क्योंकि वे सभी दिशाओं से तेज ठंडी हवा के साथ बह रहे हैं
द्रवयुक्त आईक्यूएफ फ्रीजर पैरामीटर्स:
IQF फ्रीजर संरचना आरेख
