Çalışma prensibi için akışkan yataklı dondurucu makinesi hızlı bir şekilde dondurmak Her türlü meyve ve sebzeyi ve bazı deniz ürünlerini
:
İki aşamalı bant yapısını benimser
Birinci, hızlı soğutma aşaması
İkinci, derin dondurma aşaması
Bağımsız hız kontrol sistemi ve hızı iki örgü bant kademesiz olarak değiştirilebilir
1. Hızlı soğutma aşaması: gıda parçacıkları kumlama odasına girdikten sonra hızlı bir şekilde soğutulmalıdır.
Parçacıkların yüzeyi donacak ve 0°C sıcaklığa ulaşacaktır
. zincir çarptığında, parçacıklar paslanmaz çelik hasır bant üzerinde ne birbirine yapışır ne de yapışır.
2.Derin dondurma aşaması: gıda, paslanmaz çelik hasır bant üzerinde hareket ettirilir, hava akışının artmasıyla gıda maddesi tabakası gevşer.
Gıda maddelerinin bir kısmı Hava basıncı belirli bir ölçeğe ulaştığında parçacıklar yüzer hale gelir (bu ekipmanın büyük hacimli gıda maddelerine uygulanamamasının nedeni budur), bu da gıda maddesi parçacıkları arasında boşluk oluşmasına neden olur, yani akışkan yatak oluşur
. Hızlı ve bireysel çünkü her yönden güçlü soğuk hava üflüyorlar
Akışkanlaştırılmış IQF dondurucu Parametreler:
IQF dondurucu yapı şeması
