Akışkanlaştırılmış Iqf Dondurucu 3000kg / h Akışkan Yataklı Dondurucu / Çeşitli Sebze ve Meyvelerin Dondurulması

Ürüne Genel Bakış

Bu akışkan yataklı dondurucu, dondurulduktan sonra ayrı ayrı ayrılması gereken gıda ürünleri için geliştirilmiştir.

Yüksek basınçlı soğuk hava, paslanmaz çelik hasır bant ve ürün katmanından yukarı doğru geçer. Hava akışı gıda parçalarını gevşetir ve bitişik ürünlerle konveyör yüzeyi arasındaki teması azaltır. Bu, ilk dondurma aşamasında topaklanmanın sınırlandırılmasına yardımcı olur ve bireysel olarak hızlı dondurma sonucunu destekler.

Makine özellikle nispeten eşit boyutlara sahip küçük yiyecek parçaları için uygundur. Büyük bloklar, ağır porsiyonlar ve büyük boyutlu ürünler tam akışkanlaştırmaya uygun olmadığından başka bir dondurucu tipi için değerlendirilmelidir.

Komple dondurucu şunları içerir:

• İki kademeli paslanmaz çelik hasır konveyörler

• Bağımsız bant hızı kontrolleri

• Yüksek kapasiteli hava sirkülasyonu

• Alüminyum kanatlı borulu evaporatör

• SUS304 dahili destek yapısı

• Paslanmaz çelik poliüretan yalıtımlı muhafaza

• Schneider ana elektrik bileşenleri

FSLD3000 IQF Dondurucu Teknik Parametreler

Temel Özellikler

İki Kademeli Konveyör Sistemi

Dondurucu tünel, bağımsız olarak kontrol edilen iki örgü bant bölümü içerir.

Birinci konveyör hızlı soğutma ve yüzey sertleştirme sağlar. İkinci konveyör derin dondurmayı tamamlarken daha güçlü hava akışı ürün katmanını gevşetir.

Bağımsız hız ayarı, her aşamanın ürünün yüzey nemine, boyutuna ve gerekli donma süresine göre yapılandırılmasına olanak sağlar.

Bireysel Hızlı Dondurma

Yukarı doğru soğuk hava ağ banttan geçer ve küçük yiyecek parçacıkları arasında boşluklar oluşturur.

Bu hava akışı aşağıdakilerin azaltılmasına yardımcı olur:

• Üründen ürüne yapışma

• Konveyöre yapışan ürün

• Büyük donmuş kümeler

• Eşit olmayan soğuk havaya maruz kalma

• Dondurulduktan sonra manuel ayırma

Nihai sonuç, ürünün yüklemeden önceki durumuna bağlıdır. Ürünler dondurucuya girmeden önce uygun şekilde yıkanmalı, kesilmeli, gerektiğinde beyazlatılmalı, soğutulmalı ve süzülmelidir.

3000 kg/saat Referans Kapasitesi

Yayınlanan referans kapasitesi patates kızartması için 3.000 kg/saattir.

Bezelye, mısır, doğranmış sebzeler, meyve parçaları veya deniz ürünleri kapasitesi ayrıca hesaplanmalıdır. Önemli faktörler şunları içerir:

• Ürün boyutları

• Parça başına ağırlık

• Yüzey nemi

• Ürün giriş sıcaklığı

• Gerekli çıkış sıcaklığı

• Ürün katmanı derinliği

• Bant hızı

• Hava hızı

• Yığın yoğunluğu

Garanti edilen üretim kapasitesi, müşterinin gerçek ürün özellikleri kullanılarak onaylanmalıdır.

Ayarlanabilir Donma Süresi

Listelenen dondurma süresi aralığı 6–30 dakikadır.

Bağımsız frekans kontrollü kayışlar, hızlı soğutma aşaması ve derin dondurma aşamasının farklı hızlarda çalışmasına olanak tanır.

Küçük, önceden soğutulmuş ürünler için daha kısa bir döngü kullanılabilir. Daha büyük veya daha ıslak ürünler, daha yavaş bir konveyör hızı ve daha uzun kalma süresi gerektirebilir.

1500 mm Paslanmaz Çelik Bant

Referans makinesinde 1.500 mm genişliğinde, gıdaya uygun paslanmaz çelik bir taşıma bandı kullanılıyor.

Bant, soğuk havanın yiyecek katmanından yukarı doğru geçmesi için yeterli açık alan sağlar. Yiyecek parçalarının düşmesini veya sıkışmasını önlemek için bant tasarımı ve açıklık boyutu en küçük ürüne göre seçilmelidir.

SUS304 İç Yapı

İç destek yapısı SUS304 paslanmaz çelikten üretilmiş ve argon arkı kaynağı kullanılarak monte edilmiştir.

Paslanmaz çelik yapı meyve, sebze ve deniz ürünleri işleme ortamlarında düzenli sanitasyona uygundur.

Ürün Uygulamaları

patates kızartması

Patates kızartması 3.000 kg/saat konfigürasyon için referans üründür.

İki aşamalı sistem, önce donmuş bir yüzey oluşturuyor, ardından patatesleri ayrı tutarak derin dondurmayı tamamlıyor. Ürün boyutu, yağ içeriği, yüzey nemi ve giriş sıcaklığı nihai kapasiteyi etkiler.

Bezelye ve Tatlı Mısır

Bezelye ve tatlı mısır taneleri, yukarı doğru hava akışına ve akışkanlaştırılmış taşımaya uygun, küçük, nispeten tek biçimli şekillere sahiptir.

Yerel aşırı yüklemeyi önlemek için ürün katmanı bant boyunca eşit şekilde dağıtılmalıdır.

Havuç Dilimleri ve Doğranmış Sebzeler

Havuç dilimleri, doğranmış sebzeler ve benzeri kesilmiş ürünler boyutları kontrol edildiğinde işlenebilmektedir.

Serbest yüzey nemi yapışmayı ve buharlaştırıcının donmasını artırabileceğinden, yıkama veya haşlama sonrasında fazla su giderilmelidir.

Brokoli ve Sebze Parçaları

Brokoli çiçeği ve diğer kesilmiş sebze parçaları, ürün boyutu ve yükleme derinliği hava akış sistemine uygun olduğunda tek tek dondurulabilir.

Büyük veya son derece düzensiz parçalar, yeterli hava hareketini sağlamak için daha düşük yatak derinliği gerektirebilir.

Meyve Parçaları

Dondurucu, örgülü konveyör üzerinde sabit kalan küçük meyve parçaları için değerlendirilebilir.

Yumuşak, narin veya yüksek şekerli meyveler, doğru giriş sıcaklığının, bant hareketinin ve hava akışı yoğunluğunun belirlenmesi için ürün testi gerektirebilir.

Karides ve Küçük Deniz Ürünleri

Karides ve seçilmiş küçük deniz ürünleri de işlenebilir.

Bandın yapışmasını azaltmak ve bireysel ayrımı korumak için konveyör tasarımı, ürün boyutu ve yüzey nemi gözden geçirilmelidir.

Sıkça Sorulan Sorular

3000 kg/saat kapasite hangi ürüne dayanmaktadır?

Yayınlanan 3.000 kg/saat kapasite, patates kızartmasına dayanmaktadır. Sebze, meyve veya deniz ürünleri kapasitesi ayrıca onaylanmalıdır.

Hangi gıdalar akışkanlaştırılmış dondurmaya uygundur?

Dondurucu, patates kızartması, bezelye, tatlı mısır, havuç parçaları, brokoli, seçilmiş meyve parçaları ve karides gibi küçük, serbest akışlı ürünler için uygundur.

Dondurucu büyük et veya balık porsiyonları için uygun mu?

Hayır. Akışkanlaştırılmış tasarım esas olarak küçük yiyecek parçalarına yöneliktir. Büyük ve ağır ürünler yukarı doğru hava akışıyla etkili bir şekilde gevşetilemez.

Dondurucu neden iki konveyör kullanıyor?

Birinci konveyör hızlı soğutma ve yüzey sertleştirme sağlar. İkinci konveyör ürün ayrımını arttırır ve derin dondurmayı tamamlar. Her kayış bağımsız olarak ayarlanabilir.

Islak sebzeler doğrudan dondurucuya girebilir mi?

Dondurulmadan önce fazla yüzey suyu uzaklaştırılmalıdır. Yüksek nem yapışmayı, buz oluşumunu ve evaporatörde buzlanmayı artırabilir.

İki bant hızı ayrı ayrı ayarlanabilir mi?

Evet. İki örgü kayış bağımsız değişken frekanslı hız regülasyonunu kullanır.

Makine hangi soğutucuyu kullanıyor?

Referans konfigürasyonu R717 amonyak kullanır. Diğer soğutma konfigürasyonları ayrı bir teknik onay gerektirir.

Makine soğutma ünitesini içeriyor mu?

Ürün sayfasında soğutucu ve soğutma gereksinimleri listelenir, ancak kompresör ve kondenser tedarik kapsamının tamamı teklifte teyit edilmelidir.