Fluidiseret Iqf Fryser 3000 kg/h Fluidized Bed Fryser / Frysning af forskellige grøntsager og frugter

Produktoversigt

Denne fluid bed-fryser er udviklet til fødevarer, der skal forblive individuelt adskilt efter frysning.

Kold højtryksluft passerer opad gennem det rustfri stålnetbånd og produktlaget. Luftstrømmen løsner madstykkerne og reducerer kontakt mellem tilstødende produkter og transportørens overflade. Dette hjælper med at begrænse sammenklumpning under den indledende frysefase og understøtter et individuelt hurtigt frosset resultat.

Maskinen er særdeles velegnet til små madstykker med relativt ensartede dimensioner. Store blokke, tunge portioner og overdimensionerede produkter er ikke egnede til fuld fluidisering og bør vurderes til en anden frysertype.

Den komplette fryser indeholder:

• To-trins nettransportører i rustfrit stål

• Uafhængig remhastighedskontrol

• Luftcirkulation med høj kapacitet

• Fordamper med ribber i aluminium

• SUS304 intern støttestruktur

• Rustfrit stål polyurethan isoleret kabinet

• Schneider vigtigste elektriske komponenter

FSLD3000 IQF fryser tekniske parametre

Nøglefunktioner

To-trins transportørsystem

Frysetunnelen indeholder to uafhængigt styrede mesh-båndsektioner.

Den første transportør giver hurtig afkøling og overfladeindstilling. Den anden transportør fuldender dybfrysning, mens stærkere luftstrøm løsner produktlaget.

Uafhængig hastighedsjustering gør det muligt at konfigurere hvert trin i henhold til produktets overfladefugtighed, størrelse og påkrævede frysetid.

Individuel hurtigfrysning

Opadgående kold luft passerer gennem maskebåndet og skaber mellemrum mellem små madpartikler.

Denne luftstrøm hjælper med at reducere:

• Produkt-til-produkt vedhæftning

• Produktet klæber til transportøren

• Store frosne klynger

• Ujævn udsættelse for kold luft

• Manuel adskillelse efter frysning

Det endelige resultat afhænger af produktets tilstand før læsning. Produkterne skal vaskes, skæres, blancheres, hvor det er nødvendigt, afkøles og drænes, før de kommer i fryseren.

3000 kg/t referencekapacitet

Den offentliggjorte referencekapacitet er 3.000 kg/t for pommes frites.

Kapaciteten til ærter, majs, grøntsager i tern, frugtstykker eller skaldyr skal beregnes separat. Vigtige faktorer omfatter:

• Produktets dimensioner

• Vægt pr stk

• Overfladefugt

• Produktets indløbstemperatur

• Påkrævet udgangstemperatur

• Produkt-lag dybde

• Bæltehastighed

• Lufthastighed

• Bulkdensitet

Den garanterede produktionskapacitet skal bekræftes ved hjælp af kundens faktiske produktspecifikationer.

Justerbar frysetid

Det angivne frysetidsinterval er 6–30 minutter.

De uafhængige frekvensstyrede bælter gør det muligt for hurtigafkølingstrinnet og dybfrysningstrinnet at arbejde ved forskellige hastigheder.

En kortere cyklus kan bruges til små, forkølede produkter. Større eller vådere produkter kan kræve en langsommere transportørhastighed og længere opholdstid.

1500 mm rustfrit stål bælte

Referencemaskinen bruger et 1.500 mm bredt transportbånd i fødevaregodkendt rustfrit stål.

Bæltet giver tilstrækkeligt åbent areal til, at kold luft kan passere opad gennem madlaget. Bæltedesign og åbningsstørrelse bør vælges i henhold til det mindste produkt for at forhindre madstykker i at falde igennem eller blive fanget.

SUS304 intern struktur

Den indvendige bærende struktur er fremstillet af SUS304 rustfrit stål og samlet ved hjælp af argonbuesvejsning.

Strukturen i rustfrit stål er velegnet til regelmæssig sanitet i miljøer for forarbejdning af frugt, grøntsager og skaldyr.

Produktapplikationer

Pommes frites

Pommes frites er referenceproduktet for 3.000 kg/t-konfigurationen.

To-trinssystemet danner først en frossen overflade og fuldender derefter dybfrysning, mens pommes frites holdes adskilt. Produktstørrelse, olieindhold, overfladefugtighed og indløbstemperatur påvirker den endelige kapacitet.

Ærter og sukkermajs

Ærter og sukkermajskerner har små, relativt ensartede former, der er velegnede til opadgående luftstrøm og fluidiseret transport.

Produktlaget bør fordeles jævnt over bæltet for at forhindre lokal overbelastning.

Gulerodsskiver og grøntsager i tern

Gulerodsskiver, grøntsager i tern og lignende udskårne produkter kan forarbejdes, når deres dimensioner er kontrolleret.

Overskydende vand skal fjernes efter vask eller blanchering, fordi fri overfladefugt kan øge vedhæftningen og fordamperens frosting.

Broccoli og grøntsagsstykker

Broccolibuketter og andre udskårne grøntsagsstykker kan fryses individuelt, når deres produktstørrelse og læssedybde passer til luftstrømssystemet.

Store eller meget uregelmæssige stykker kan kræve en lavere lejedybde for at opretholde tilstrækkelig luftbevægelse.

Frugtstykker

Fryseren kan evalueres for små frugtstykker, der forbliver stabile på nettransportøren.

Bløde, sarte frugter eller frugter med højt sukkerindhold kan kræve produkttestning for at bestemme den korrekte indløbstemperatur, båndbevægelse og luftstrømsintensitet.

Rejer og små skaldyr

Rejer og udvalgte små fisk og skaldyrsprodukter kan også forarbejdes.

Transportørens design, produktstørrelse og overfladefugtighed bør gennemgås for at reducere båndadhæsion og opretholde individuel adskillelse.

Ofte stillede spørgsmål

Hvilket produkt er kapaciteten på 3000 kg/t baseret på?

Den offentliggjorte kapacitet på 3.000 kg/t er baseret på pommes frites. Kapacitet til grøntsager, frugt eller skaldyr skal bekræftes særskilt.

Hvilke fødevarer er velegnede til fluidiseret frysning?

Fryseren er velegnet til små, fritflydende produkter som pommes frites, ærter, sukkermajs, gulerodsstykker, broccoli, udvalgte frugtstykker og rejer.

Er fryseren velegnet til store kød- eller fiskeportioner?

Nej. Det fluidiserede design er primært beregnet til små madstykker. Store og tunge produkter kan ikke effektivt løsnes af den opadgående luftstrøm.

Hvorfor bruger fryseren to transportbånd?

Den første transportør giver hurtig afkøling og overfladeindstilling. Den anden transportør øger produktadskillelsen og fuldender dybfrysning. Hvert bælte kan justeres uafhængigt.

Kan våde grøntsager komme direkte i fryseren?

Overskydende overfladevand skal fjernes inden frysning. Høj fugt kan øge klæbning, isopbygning og fordamperfrost.

Kan de to båndhastigheder justeres separat?

Ja. De to maskebånd bruger uafhængig hastighedsregulering med variabel frekvens.

Hvilket kølemiddel bruger maskinen?

Referencekonfigurationen bruger R717 ammoniak. Andre kølekonfigurationer kræver separat teknisk bekræftelse.

Inkluderer maskinen køleenhed?

Produktsiden viser kølemiddel- og kølebehovet, men hele kompressor- og kondensatorforsyningsomfanget skal bekræftes i tilbuddet.