Այս հեղուկացված մահճակալի սառցարանը մշակված է սննդամթերքի համար, որոնք սառչելուց հետո պետք է առանձին մնան:
Բարձր ճնշման սառը օդը դեպի վեր է անցնում չժանգոտվող պողպատից ցանցի գոտիով և արտադրանքի շերտով: Օդի հոսքը թուլացնում է սննդի կտորները և նվազեցնում շփումը հարակից արտադրանքի և փոխակրիչի մակերեսի միջև: Սա օգնում է սահմանափակել կուտակումը նախնական սառեցման փուլում և աջակցում է անհատական արագ սառեցման արդյունքին:
Մեքենան հատկապես հարմար է սննդի փոքր կտորների համար՝ համեմատաբար միատեսակ չափսերով: Խոշոր բլոկները, ծանր չափաբաժինները և մեծածավալ արտադրանքները պիտանի չեն լիարժեք հեղուկացման համար և պետք է գնահատվեն սառցախցիկի մեկ այլ տեսակի համար:
Ամբողջական սառցախցիկը ներառում է.
Երկաստիճան չժանգոտվող պողպատից ցանցային փոխակրիչներ
Անկախ գոտի-արագության կառավարում
Բարձր հզորությամբ օդի շրջանառություն
Ալյումինե խողովակով գոլորշիացնող սարք
SUS304 ներքին օժանդակ կառուցվածք
Չժանգոտվող պողպատից պոլիուրեթանային մեկուսացված պարիսպ
Schneider-ի հիմնական էլեկտրական բաղադրիչները
FSLD3000 IQF սառցախցիկի տեխնիկական պարամետրեր
Նյութ |
FSLD3000 (ֆրի) |
|
Արտադրանք |
Ֆրի |
|
Տարողություն |
3000 կգ/ժ |
|
In/Out Temp. |
+15℃-ից -18℃ |
|
Սառցախցիկի ջերմաստիճան. |
-35℃ |
|
Մուտք/Դուրս ժամանակ |
6-30 րոպե |
|
Սառնագենտ |
R717 |
|
Սպառումը |
480 կՎտ |
|
Սառեցման տարայի հաստությունը |
150 մմ |
|
Ապրանքի բարձրությունը |
≤100 մմ |
|
Գոտու լայնությունը |
1500 մմ |
|
Ապրանքի մուտքագրման / ելքի փոխակրիչ |
1000 մմ/500 մմ |
|
Ջրի մուտքային ճնշում |
≥3 կգ/սմ2 |
|
Սառցախցիկի հզորություն |
80,5 ԿՎտ |
|
Սառցախցիկի չափս (L*W*H) |
18500×5000×3500 մմ |
|
Սառցախցիկի մարմնի նյութ |
Դուպլեքս չժանգոտվող պողպատից պոլիուրեթանային մեկուսիչ տախտակի խտությունը կամ 40 կգ/մ3, հաստությունը 150 մմ, 304 չժանգոտվող պողպատից արտաքին ափսեի հաստությունը ավելի քան 0,5 մմ |
|
Հիմնական Electric ապրանքանիշը |
Շնայդեր (Ֆրանսիա) |
|
Գոտի և արագություն |
Սննդի չժանգոտվող պողպատից գոտի; Հաճախականության փոխակերպման արագության աստիճանական կարգավորում |
|
Slide Track Նյութ |
Գերբարձր մոլեկուլային պոլիէթիլենային նյութ: |
|
Ներքին կառուցվածքը |
Ամբողջը պատրաստված է 304 չժանգոտվող պողպատից, արգոնային զոդում |
|
Գոլորշիացնող |
Արդյունավետ է մեծ ալյումինե խողովակների հավաքածուից, չժանգոտվող պողպատից վահանակի ստենտից |
|
Օդափոխիչ և շարժիչ |
Ալյումինե խառնուրդ չժանգոտվող պողպատից օդափոխիչ ցածր աղմուկի և անջրանցիկ էլեկտրաէներգիայի սպառում |
|
Հիմնական հատկանիշները
Երկաստիճան փոխակրիչ համակարգ
Սառեցման թունելը պարունակում է երկու անկախ կառավարվող ցանցագոտի հատվածներ:
Առաջին փոխակրիչն ապահովում է արագ սառեցում և մակերեսի ամրացում: Երկրորդ փոխակրիչն ավարտում է խորը սառեցումը, մինչդեռ ավելի ուժեղ օդի հոսքը թուլացնում է արտադրանքի շերտը:
Արագության անկախ կարգավորումը թույլ է տալիս յուրաքանչյուր փուլը կազմաձևել՝ ըստ արտադրանքի մակերեսի խոնավության, չափի և պահանջվող սառեցման ժամանակի:
Անհատական արագ սառեցում
Վերև սառը օդը անցնում է ցանցի գոտու միջով և տարածություններ է ստեղծում սննդի փոքր մասնիկների միջև:
Այս օդի հոսքը օգնում է նվազեցնել.
Ապրանքից արտադրանքի կպչում
Ապրանքը կպչում է փոխակրիչին
Խոշոր սառեցված կլաստերներ
Սառը օդի անհավասար ազդեցություն
Ձեռքով տարանջատում սառչելուց հետո
Վերջնական արդյունքը կախված է ապրանքի վիճակից մինչև բեռնումը: Արտադրանքը պետք է պատշաճ կերպով լվացվի, կտրատվի, սպիտակեցվի, որտեղ անհրաժեշտ է, սառեցվի և ցամաքեցվի մինչև սառնարան մտնելը:
3000 կգ/ժ Տեղեկատու հզորություն
Հրապարակված հղման հզորությունը 3000 կգ/ժ է ֆրի կարտոֆիլի համար:
Սիսեռի, եգիպտացորենի, բանջարեղենի, մրգի կտորների կամ ծովամթերքի հզորությունը պետք է հաշվարկվի առանձին: Կարևոր գործոնները ներառում են.
Ապրանքի չափսերը
Քաշը մեկ կտորով
Մակերեւութային խոնավություն
Ապրանքի մուտքի ջերմաստիճանը
Պահանջվող ելքի ջերմաստիճանը
Արտադրանքի շերտի խորությունը
Գոտու արագություն
Օդի արագություն
Զանգվածային խտություն
Երաշխավորված արտադրական հզորությունը պետք է հաստատվի՝ օգտագործելով հաճախորդի արտադրանքի փաստացի բնութագրերը:
Կարգավորելի սառեցման ժամանակ
Թվարկված սառեցման ժամանակահատվածը 6-30 րոպե է:
Անկախ հաճախականությամբ կառավարվող գոտիները թույլ են տալիս արագ հովացման փուլին և խորը սառեցման փուլին աշխատել տարբեր արագություններով:
Փոքր, նախապես սառեցված արտադրանքի համար կարող է օգտագործվել ավելի կարճ ցիկլ: Ավելի մեծ կամ խոնավ արտադրանքները կարող են պահանջել ավելի դանդաղ փոխակրիչի արագություն և ավելի երկար մնալու ժամանակ:
1500 մմ չժանգոտվող պողպատից գոտի
Տեղեկատվական մեքենան օգտագործում է 1500 մմ լայնությամբ սննդի համար նախատեսված չժանգոտվող պողպատից փոխակրիչ գոտի:
Գոտին ապահովում է բավարար բաց տարածք, որպեսզի սառը օդը դեպի վեր անցնի սննդային շերտով: Գոտու դիզայնը և բացման չափը պետք է ընտրվեն ամենափոքր արտադրանքի համաձայն, որպեսզի սննդի կտորները չընկնեն կամ թակարդը չհայտնվեն:
SUS304 Ներքին կառուցվածք
Ներքին կրող կառուցվածքը պատրաստված է SUS304 չժանգոտվող պողպատից և հավաքվում է արգոնային եռակցման միջոցով:
Չժանգոտվող պողպատի կառուցվածքը հարմար է մրգերի, բանջարեղենի և ծովամթերքի մշակման միջավայրերում կանոնավոր սանիտարական մաքրման համար:
Արտադրանքի հավելվածներ
կարտոֆիլ ֆրի
Ֆրանսիական կարտոֆիլը 3000 կգ/ժ կոնֆիգուրացիայի տեղեկատու արտադրանքն է:
Երկաստիճան համակարգը սկզբում ձևավորում է սառեցված մակերես, այնուհետև ավարտում է խորը սառեցումը, մինչդեռ կարտոֆիլը առանձնացված է: Արտադրանքի չափը, յուղի պարունակությունը, մակերեսի խոնավությունը և մուտքի ջերմաստիճանը ազդում են վերջնական հզորության վրա:
Սիսեռ և քաղցր եգիպտացորեն
Սիսեռը և քաղցր եգիպտացորենի հատիկները ունեն փոքր, համեմատաբար միատեսակ ձևեր, որոնք հարմար են դեպի վեր օդի հոսքի և հեղուկացված փոխանցման համար:
Արտադրանքի շերտը պետք է հավասարաչափ բաշխվի գոտիով` կանխելու տեղային ծանրաբեռնվածությունը:
Գազարի կտորներ և կտրատած բանջարեղեն
Գազարի կտորները, խորանարդի կտրատած բանջարեղենը և նմանատիպ կտրատած արտադրանքները կարող են մշակվել, երբ դրանց չափերը վերահսկվեն:
Լվացքից կամ սպիտակեցնելուց հետո ավելորդ ջուրը պետք է հեռացվի, քանի որ ազատ մակերևույթի խոնավությունը կարող է մեծացնել կպչունությունը և գոլորշիացնողի ցրտահարությունը:
Բրոկկոլի և բանջարեղենի կտորներ
Բրոկկոլիի ծաղկաբույլերը և բանջարեղենի այլ կտորները կարող են սառեցնել առանձին, երբ դրանց արտադրանքի չափը և բեռնման խորությունը հարմար են օդի հոսքի համակարգի համար:
Խոշոր կամ խիստ անկանոն կտորները կարող են պահանջել մահճակալի ավելի ցածր խորություն՝ օդի բավարար շարժումը պահպանելու համար:
Մրգային կտորներ
Սառցարանը կարող է գնահատվել փոքր մրգի կտորների համար, որոնք կայուն են մնում ցանցի փոխակրիչի վրա:
Փափուկ, նուրբ կամ շաքարի բարձր պարունակությամբ մրգերը կարող են պահանջել արտադրանքի փորձարկում՝ ճիշտ մուտքի ջերմաստիճանը, գոտի շարժումը և օդի հոսքի ինտենսիվությունը որոշելու համար:
Ծովախեցգետին և փոքր ծովամթերք
Ծովախեցգետինները և ընտրված փոքր ծովամթերքները նույնպես կարող են մշակվել:
Փոխակրիչի դիզայնը, արտադրանքի չափը և մակերեսի խոնավությունը պետք է վերանայվեն՝ գոտիների կպչունությունը նվազեցնելու և անհատական տարանջատումը պահպանելու համար:
Հաճախակի տրվող հարցեր
Ո՞ր ապրանքի վրա է հիմնված 3000 կգ/ժ հզորությունը:
Հրապարակված 3000 կգ/ժ հզորությունը հիմնված է կարտոֆիլի կարտոֆիլի վրա։ Բանջարեղենի, մրգերի կամ ծովամթերքի հզորությունը պետք է հաստատվի առանձին:
Ո՞ր մթերքներն են հարմար հեղուկացված սառեցման համար:
Սառցարանը հարմար է փոքր, ազատ հոսող ապրանքների համար, ինչպիսիք են ֆրի, ոլոռ, քաղցր եգիպտացորեն, գազարի կտորներ, բրոկկոլի, ընտրված մրգի կտորներ և ծովախեցգետիններ:
Սառցարանը հարմար է մսի կամ ձկան մեծ չափաբաժինների համար:
Ոչ: Հեղուկացված դիզայնը նախատեսված է հիմնականում սննդի փոքր կտորների համար: Խոշոր և ծանր արտադրանքները չեն կարող արդյունավետորեն թուլանալ օդի վերընթաց հոսքով:
Ինչու՞ է սառնարանն օգտագործում երկու փոխակրիչ:
Առաջին փոխակրիչն ապահովում է արագ սառեցում և մակերեսի ամրացում: Երկրորդ փոխակրիչը մեծացնում է արտադրանքի տարանջատումը և ավարտում է խորը սառեցումը: Յուրաքանչյուր գոտի կարող է ինքնուրույն կարգավորվել:
Կարո՞ղ է թաց բանջարեղենն ուղղակիորեն մտնել սառնարան:
Սառեցնելուց առաջ մակերեսային ջրի ավելցուկը պետք է հեռացվի: Բարձր խոնավությունը կարող է մեծացնել կպչունությունը, սառույցի կուտակումը և գոլորշիների սառցակալումը:
Կարո՞ղ են երկու գոտիների արագությունը կարգավորվել առանձին:
Այո՛։ Երկու ցանցային գոտիները օգտագործում են անկախ փոփոխական հաճախականության արագության կարգավորում:
Ի՞նչ սառնագենտ է օգտագործում մեքենան:
Հղման կոնֆիգուրացիան օգտագործում է R717 ամոնիակ: Սառնարանային այլ կոնֆիգուրացիաները պահանջում են առանձին տեխնիկական հաստատում:
Մեքենան ներառում է սառնարանային միավորը:
Ապրանքի էջում նշվում են սառնագենտի և սառեցման պահանջները, սակայն կոմպրեսորի և կոնդենսատորի մատակարարման ամբողջական շրջանակը պետք է հաստատվի գնանշման մեջ:
