|
| buôn | |
|---|---|
FSLD3000
FST
FST-0015
Tủ đông tầng sôi này được phát triển cho các sản phẩm thực phẩm cần được tách riêng sau khi đông lạnh.
Không khí lạnh áp suất cao đi lên qua đai lưới thép không gỉ và lớp sản phẩm. Luồng khí làm lỏng các miếng thức ăn và giảm tiếp xúc giữa các sản phẩm liền kề và bề mặt băng tải. Điều này giúp hạn chế sự vón cục trong giai đoạn đông lạnh ban đầu và hỗ trợ kết quả đông lạnh nhanh chóng riêng lẻ.
Máy đặc biệt phù hợp với những miếng thức ăn nhỏ có kích thước tương đối đồng đều. Khối lớn, phần nặng và sản phẩm quá khổ không phù hợp để hóa lỏng hoàn toàn và cần được đánh giá cho loại tủ đông khác.
Tủ đông hoàn chỉnh bao gồm:
Băng tải lưới thép không gỉ hai giai đoạn
Điều khiển tốc độ đai độc lập
Lưu thông không khí công suất cao
Thiết bị bay hơi ống vây nhôm
Cấu trúc hỗ trợ nội bộ SUS304
Vỏ cách nhiệt polyurethane bằng thép không gỉ
Linh kiện điện chính của Schneider
M |
FSLD3000(khoai tây chiên ) |
|
Sản phẩm |
khoai tây chiên |
|
Dung tích |
3000kg/giờ |
|
Nhiệt độ vào/ra. |
+15oC đến -18oC |
|
Nhiệt độ tủ đông. |
-35oC |
|
Thời gian vào/ra |
6-30 phút |
|
chất làm lạnh |
R717 |
|
Sự tiêu thụ |
480kw |
|
Độ dày thùng đông lạnh |
150mm |
|
Chiều cao sản phẩm |
100mm |
|
Chiều rộng vành đai |
1500mm |
|
Băng tải đầu vào / đầu ra sản phẩm |
1000mm/500mm |
|
Áp lực đầu vào nước |
≥3 kg/cm2 |
|
điện tủ đông |
80,5 KW |
|
Kích thước ngăn đông(L*W*H) |
18500×5000×3500mm |
|
Chất liệu thân tủ đông |
Tấm cách nhiệt polyurethane bằng thép không gỉ kép mật độ hoặc 40 kg/m3, độ dày 150 mm, tấm ngoài bằng thép không gỉ 304 có độ dày trên 0,5 mm |
|
Thương hiệu điện chính |
Schneider(Pháp) |
|
Vành đai và tốc độ |
Đai thép không gỉ cấp thực phẩm; Chuyển đổi tần số điều chỉnh tốc độ vô cấp |
|
Vật liệu đường trượt |
Vật liệu polyetylen phân tử siêu cao. |
|
Cấu trúc bên trong |
Tất cả được làm bằng vật liệu thép không gỉ 304, hàn hồ quang Argon |
|
thiết bị bay hơi |
Hiệu quả từ bộ ống vây nhôm lớn, stent panel thép không gỉ |
|
Quo, cho phép bạn linh hoạt lựa chọn loại phù hợp nhất cho các yêu cầu cụ thể của mình. Bộ máy nén trục vít nhiệt độ thấp hai tầng của chúng tôi có thể được sử dụng như một thiết bị độc lập hoặc song song, cung cấp các tùy chọn có thể tùy chỉnh để đáp ứng nhu cầu của bạn. |
Quạt ống thép không gỉ hợp kim nhôm tiếng ồn thấp và tiêu thụ điện năng không thấm nước |
|
Đường hầm cấp đông chứa hai phần vành đai lưới được điều khiển độc lập.
Băng tải đầu tiên cung cấp khả năng làm mát và thiết lập bề mặt nhanh chóng. Băng tải thứ hai hoàn tất quá trình đông lạnh sâu trong khi luồng không khí mạnh hơn làm lỏng lớp sản phẩm.
Điều chỉnh tốc độ độc lập cho phép mỗi giai đoạn được cấu hình theo độ ẩm bề mặt, kích thước và thời gian đông lạnh cần thiết của sản phẩm.
Không khí lạnh hướng lên trên đi qua đai lưới và tạo khoảng trống giữa các hạt thức ăn nhỏ.
Luồng khí này giúp giảm:
Độ bám dính của sản phẩm với sản phẩm
Sản phẩm dính vào băng tải
Cụm đông lạnh lớn
Tiếp xúc với không khí lạnh không đồng đều
Tách thủ công sau khi đông lạnh
Kết quả cuối cùng phụ thuộc vào tình trạng sản phẩm trước khi tải. Sản phẩm phải được rửa sạch, cắt, chần đúng cách nếu cần, làm nguội và để ráo nước trước khi cho vào tủ đông.
Công suất tham chiếu được công bố là 3.000 kg/h đối với khoai tây chiên kiểu Pháp.
Dung tích đậu Hà Lan, ngô, rau thái hạt lựu, trái cây miếng hoặc hải sản phải được tính riêng. Các yếu tố quan trọng bao gồm:
Kích thước sản phẩm
Trọng lượng mỗi mảnh
Độ ẩm bề mặt
Nhiệt độ đầu vào sản phẩm
Nhiệt độ đầu ra cần thiết
Độ sâu lớp sản phẩm
Tốc độ đai
Vận tốc không khí
Mật độ lớn
Năng lực sản xuất được đảm bảo phải được xác nhận bằng cách sử dụng thông số kỹ thuật sản phẩm thực tế của khách hàng.
Khoảng thời gian đóng băng được liệt kê là 6–30 phút.
Các băng tải được điều khiển tần số độc lập cho phép giai đoạn làm lạnh nhanh và giai đoạn cấp đông sâu hoạt động ở các tốc độ khác nhau.
Chu trình ngắn hơn có thể được sử dụng cho các sản phẩm nhỏ, được làm lạnh trước. Các sản phẩm lớn hơn hoặc ẩm ướt hơn có thể yêu cầu tốc độ băng tải chậm hơn và thời gian lưu giữ lâu hơn.
Máy tham chiếu sử dụng băng tải bằng thép không gỉ cấp thực phẩm rộng 1.500 mm.
Vành đai cung cấp đủ diện tích thoáng cho không khí lạnh đi lên qua lớp thực phẩm. Thiết kế dây đai và kích thước lỗ mở nên lựa chọn theo sản phẩm nhỏ nhất để tránh các miếng thức ăn lọt qua hoặc bị mắc kẹt.
Cấu trúc đỡ bên trong được sản xuất từ thép không gỉ SUS304 và được lắp ráp bằng phương pháp hàn hồ quang argon.
Kết cấu thép không gỉ phù hợp cho việc vệ sinh thường xuyên trong môi trường chế biến trái cây, rau quả và hải sản.
Khoai tây chiên kiểu Pháp là sản phẩm tham khảo cho cấu hình 3.000 kg/h.
Hệ thống hai giai đoạn đầu tiên tạo thành bề mặt đông lạnh và sau đó hoàn thành đông lạnh sâu trong khi vẫn giữ khoai tây chiên được tách riêng. Kích thước sản phẩm, hàm lượng dầu, độ ẩm bề mặt và nhiệt độ đầu vào ảnh hưởng đến công suất cuối cùng.
Hạt đậu và hạt ngô ngọt có hình dạng nhỏ, tương đối đồng đều, thích hợp cho luồng không khí đi lên và vận chuyển tầng sôi.
Lớp sản phẩm phải được phân bố đều trên dây đai để tránh quá tải cục bộ.
Có thể chế biến các lát cà rốt, rau thái hạt lựu và các sản phẩm cắt lát tương tự khi kích thước của chúng được kiểm soát.
Nước dư thừa phải được loại bỏ sau khi rửa hoặc chần vì độ ẩm bề mặt tự do có thể làm tăng độ bám dính và đóng băng của thiết bị bay hơi.
Bông cải xanh và các miếng rau cắt nhỏ khác có thể được đông lạnh riêng lẻ khi kích thước sản phẩm và độ sâu nạp phù hợp với hệ thống luồng không khí.
Các mảnh lớn hoặc có độ không đều cao có thể yêu cầu độ sâu lớp thấp hơn để duy trì đủ chuyển động của không khí.
Máy cấp đông có thể được đánh giá để tìm những miếng trái cây nhỏ vẫn ổn định trên băng tải lưới.
Trái cây mềm, mỏng hoặc có nhiều đường có thể yêu cầu thử nghiệm sản phẩm để xác định nhiệt độ đầu vào, chuyển động của dây chuyền và cường độ luồng khí chính xác.
Tôm và các sản phẩm hải sản nhỏ chọn lọc cũng có thể được chế biến.
Cần xem xét lại thiết kế băng tải, kích thước sản phẩm và độ ẩm bề mặt để giảm độ bám dính của băng tải và duy trì sự tách biệt riêng lẻ.
Công suất 3.000 kg/h được công bố dựa trên khoai tây chiên kiểu Pháp. Công suất đối với rau, quả, hải sản phải được xác nhận riêng.
Tủ đông thích hợp bảo quản các sản phẩm nhỏ, chảy tự do như khoai tây chiên, đậu Hà Lan, ngô ngọt, cà rốt miếng, bông cải xanh, trái cây chọn lọc và tôm.
Không. Thiết kế dạng lỏng chủ yếu dành cho những miếng thức ăn nhỏ. Các sản phẩm lớn và nặng không thể được nới lỏng một cách hiệu quả bằng luồng không khí đi lên.
Băng tải đầu tiên cung cấp khả năng làm mát và thiết lập bề mặt nhanh chóng. Băng tải thứ hai tăng khả năng phân tách sản phẩm và hoàn thành quá trình cấp đông sâu. Mỗi vành đai có thể được điều chỉnh độc lập.
Nước bề mặt dư thừa phải được loại bỏ trước khi đóng băng. Độ ẩm cao có thể làm tăng độ bám dính, tích tụ băng và đóng băng của thiết bị bay hơi.
Đúng. Hai đai lưới sử dụng khả năng điều chỉnh tốc độ tần số thay đổi độc lập.
Cấu hình tham chiếu sử dụng amoniac R717. Các cấu hình làm lạnh khác yêu cầu xác nhận kỹ thuật riêng.
Trang sản phẩm liệt kê các yêu cầu về chất làm lạnh và làm lạnh, nhưng phạm vi cung cấp máy nén và bình ngưng hoàn chỉnh phải được xác nhận trong báo giá.
