Wytyczne pracy:
Stosowanie dwustopniowej konstrukcji pasów.
Po pierwsze, faza szybkiego chłodzenia.
Druga to faza głębokiego mrożenia.
Niezależny system kontroli prędkości, prędkość dwóch pasów siatkowych można płynnie zmieniać.
1. Etap szybkiego chłodzenia: cząstki żywności powinny zostać szybko schłodzone po wejściu do komory natryskowej.
Powierzchnia cząstek zamarznie i osiągnie temperaturę 0°C.
Jednocześnie, dzięki efektownemu łańcuszkowi, cząstki nie będą się sklejać ani przyklejać do pasa siatkowego ze stali nierdzewnej.
2. Etap głębokiego zamrażania: żywność się porusza. na pasku z siatki ze stali nierdzewnej, a warstwa żywności staje się luźna wraz ze wzrostem przepływu powietrza.
Kiedy ciśnienie powietrza osiąga określony poziom, niektóre cząstki żywności unoszą się na powierzchni (dlatego to urządzenie nie nadaje się do dużych kawałków żywności), co powoduje powstawanie pustych przestrzeni pomiędzy cząsteczkami żywności, w ten sposób powstaje złoże fluidalne.
Pływające cząstki zamarzają szybko i pojedynczo, ponieważ wydmuchują silne zimne powietrze ze wszystkich kierunków
F SLD 3000 IQF ZAMRAŻARKI TECHNICZNE PARAMETRY
Przedmiot |
F SLD 3000(frytki ) |
|
Produkt |
Frytki |
|
Pojemność |
3000kg /godz |
|
Temperatura wejśc |
+ 15℃ do - 18℃ |
|
Temperatura zamrażarki |
-35 ℃ |
|
Czas wejścia/wyjścia |
6-30min |
|
Chłodziwo |
R717 |
|
Konsumpcja |
480kw |
|
Grubość pojemnika do zamrażania |
150mm |
|
Wysokość produktu |
≤100mm |
|
Szerokość paska |
1500mm |
|
Przenośnik wejściowy/wyjściowy produktu |
1000 mm /500 mm |
|
Ciśnienie wejściowe wody |
≥3 kg/cm2 |
|
Moc zamrażarki |
80.5 KW |
|
Rozmiar zamrażarki (L*W*H) |
18500× 5000× 3500mm |
|
Materiał korpusu zamrażarki |
Płyta izolacyjna z poliuretanu duplex ze stali nierdzewnej o gęstości lub 40 kg/m3, grubość 1 50 mm , grubość zewnętrznej płyty ze stali nierdzewnej 304 większa niż 0, 5 mm |
|
Główna marka elektryczna |
Schneider (Francja) |
|
Pas i prędkość |
przeznaczony do kontaktu z żywnością ; ze stali nierdzewnej Pas Bezstopniowa regulacja prędkości z konwersją częstotliwości |
|
Materiał toru slajdów |
Ultrawysokocząsteczkowy materiał polietylenowy. |
|
Struktura wewnętrzna |
Wszystko wykonane ze stali nierdzewnej 304, spawanie łukiem argonowym |
|
Wyparka |
Skuteczny przy użyciu dużego zestawu rurek żebrowanych z aluminium i stentu panelowego ze stali nierdzewnej |
|
Wentylator i silnik |
Wentylator kanałowy ze stali nierdzewnej ze stopu aluminium o niskim poziomie hałasu i wodoodpornym zużyciu energii elektrycznej |
|
