Ngrirës i lëngshëm Iqf 3000 kg/h Frigorifer krevati i lëngshëm /Ngrirja e perimeve dhe frutave të ndryshme

Përmbledhje e produktit

Ky ngrirës me shtrat të lëngshëm është krijuar për produktet ushqimore që duhet të mbeten të ndara individualisht pas ngrirjes.

Ajri i ftohtë me presion të lartë kalon lart përmes rripit të rrjetës prej çeliku inox dhe shtresës së produktit. Rrjedha e ajrit liron copat e ushqimit dhe redukton kontaktin midis produkteve ngjitur dhe sipërfaqes së transportuesit. Kjo ndihmon në kufizimin e grumbullimit gjatë fazës fillestare të ngrirjes dhe mbështet një rezultat individual të shpejtë të ngrirjes.

Makina është veçanërisht e përshtatshme për copa të vogla ushqimore me dimensione relativisht uniforme. Blloqet e mëdha, porcionet e rënda dhe produktet e mëdha nuk janë të përshtatshme për rrjedhje të plotë dhe duhet të vlerësohen për një lloj tjetër ngrirësi.

Ngrirësi i plotë përfshin:

• Transportues rrjetë prej çeliku inox me dy faza

• Kontrollet e pavarura të shpejtësisë së rripit

• Qarkullim ajri me kapacitet të lartë

• Avullues me tuba alumini

• Struktura e brendshme mbështetëse SUS304

• Mbytje e izoluar nga poliuretani prej çeliku inox

• Komponentët kryesorë elektrikë të Schneider

Parametrat teknikë të ngrirësit FSLD3000 IQF

Karakteristikat kryesore

Sistemi transportues me dy faza

Tuneli i ngrirjes përmban dy seksione rripash të kontrolluara në mënyrë të pavarur.

Transportuesi i parë siguron ftohje të shpejtë dhe vendosje të sipërfaqes. Transportuesi i dytë përfundon ngrirjen e thellë ndërsa fluksi më i fortë i ajrit liron shtresën e produktit.

Rregullimi i pavarur i shpejtësisë lejon që çdo fazë të konfigurohet sipas lagështisë së sipërfaqes së produktit, madhësisë dhe kohës së kërkuar të ngrirjes.

Ngrirje e shpejtë individuale

Ajri i ftohtë nga lart kalon përmes rripit të rrjetës dhe krijon hapësira midis grimcave të vogla të ushqimit.

Ky fluks ajri ndihmon në reduktimin e:

• Ngjitja produkt-produkt

• Produkti që ngjitet në transportues

• Grupe të mëdha të ngrira

• Ekspozimi i pabarabartë në ajër të ftohtë

• Ndarja manuale pas ngrirjes

Rezultati përfundimtar varet nga gjendja e produktit përpara ngarkimit. Produktet duhet të lahen siç duhet, priten, zbardhen aty ku kërkohet, ftohen dhe kullohen përpara se të futen në ngrirje.

Kapaciteti referues 3000 kg/h

Kapaciteti referues i publikuar është 3000 kg/h për patate të skuqura.

Kapaciteti për bizele, misër, perime të prera në kubikë, copa frutash ose ushqim deti duhet të llogaritet veçmas. Faktorët e rëndësishëm përfshijnë:

• Dimensionet e produktit

• Pesha për copë

• Lagështia e sipërfaqes

• Temperatura e hyrjes së produktit

• Temperatura e kërkuar e daljes

• Thellësia e shtresës së produktit

• Shpejtësia e rripit

• Shpejtësia e ajrit

• Dendësia e masës

Kapaciteti i garantuar i prodhimit duhet të konfirmohet duke përdorur specifikimet aktuale të produktit të klientit.

Koha e rregullueshme e ngrirjes

Gama e listuar e kohës së ngrirjes është 6-30 minuta.

Rripat e pavarur të kontrolluar nga frekuenca lejojnë që faza e ftohjes së shpejtë dhe ajo e ngrirjes së thellë të funksionojnë me shpejtësi të ndryshme.

Një cikël më i shkurtër mund të përdoret për produkte të vogla, të ftohura paraprakisht. Produktet më të mëdha ose më të lagështa mund të kërkojnë një shpejtësi më të ngadaltë të transportuesit dhe kohë më të gjatë qëndrimi.

Rrip inox 1500 mm

Makina e referencës përdor një rrip transportieri prej çeliku inoks me gjerësi 1500 mm.

Rripi siguron një zonë të mjaftueshme të hapur që ajri i ftohtë të kalojë lart përmes shtresës ushqimore. Dizajni i rripit dhe madhësia e hapjes duhet të zgjidhen sipas produktit më të vogël për të parandaluar që copat e ushqimit të bien ose të bllokohen.

SUS304 Struktura e brendshme

Struktura e brendshme mbështetëse është prodhuar nga çelik inox SUS304 dhe montuar duke përdorur saldim me hark argon.

Struktura e çelikut inox është e përshtatshme për kanalizime të rregullta në mjediset e përpunimit të frutave, perimeve dhe prodhimeve të detit.

Aplikimet e produktit

Patate të skuqura

Patatet e skuqura janë produkti referues për konfigurimin 3000 kg/h.

Sistemi me dy faza fillimisht formon një sipërfaqe të ngrirë dhe më pas përfundon ngrirjen e thellë duke i mbajtur të skuqurat të ndara. Madhësia e produktit, përmbajtja e vajit, lagështia e sipërfaqes dhe temperatura e hyrjes ndikojnë në kapacitetin përfundimtar.

Bizele dhe misër të ëmbël

Bizelet dhe kokrrat e misrit të ëmbël kanë forma të vogla, relativisht uniforme që janë të përshtatshme për rrjedhjen e ajrit lart dhe përçimin e lëngshëm.

Shtresa e produktit duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë rripin për të parandaluar mbingarkimin lokal.

Feta karrote dhe perime të prera në kubikë

Fetat e karotës, perimet e prera në kubikë dhe produkte të ngjashme të prera mund të përpunohen kur përmasat e tyre janë të kontrolluara.

Uji i tepërt duhet të hiqet pas larjes ose zbardhjes sepse lagështia e sipërfaqes së lirë mund të rrisë ngjitjen dhe ngrirjen e avulluesit.

Brokoli dhe copa perimesh

Lulet e brokolit dhe pjesët e tjera të prera të perimeve mund të ngrihen individualisht kur madhësia e produktit dhe thellësia e ngarkimit janë të përshtatshme për sistemin e rrjedhës së ajrit.

Pjesët e mëdha ose shumë të parregullta mund të kërkojnë një thellësi më të ulët të shtratit për të mbajtur lëvizjen e mjaftueshme të ajrit.

Copa frutash

Ngrirësi mund të vlerësohet për copa të vogla frutash që mbeten të qëndrueshme në transportuesin rrjetë.

Frutat e buta, delikate ose me shumë sheqer mund të kërkojnë testimin e produktit për të përcaktuar temperaturën e saktë të hyrjes, lëvizjen e rripit dhe intensitetin e rrjedhës së ajrit.

Karkaleca dhe ushqime të vogla deti

Mund të përpunohen edhe karkalecat dhe produktet e vogla të zgjedhura të detit.

Dizajni i transportuesit, madhësia e produktit dhe lagështia e sipërfaqes duhet të rishikohen për të reduktuar ngjitjen e rripit dhe për të ruajtur ndarjen individuale.

Pyetjet e bëra më shpesh

Në çfarë produkti bazohet kapaciteti 3000 kg/h?

Kapaciteti i publikuar prej 3000 kg/h bazohet në patate të skuqura. Kapaciteti për perime, fruta ose ushqim deti duhet të konfirmohet veçmas.

Cilat ushqime janë të përshtatshme për ngrirje të lëngshme?

Ngrirësi është i përshtatshëm për produkte të vogla me rrjedhje të lirë si patate të skuqura, bizele, misër të ëmbël, copa karrote, brokoli, copa frutash të zgjedhura dhe karkaleca.

A është ngrirësi i përshtatshëm për porcione të mëdha mishi apo peshku?

Jo. Dizajni i lëngshëm është menduar kryesisht për copa të vogla ushqimore. Produktet e mëdha dhe të rënda nuk mund të lirohen në mënyrë efektive nga fluksi i ajrit lart.

Pse ngrirësi përdor dy transportues?

Transportuesi i parë siguron ftohje të shpejtë dhe vendosje të sipërfaqes. Transportuesi i dytë rrit ndarjen e produktit dhe përfundon ngrirjen e thellë. Çdo rrip mund të rregullohet në mënyrë të pavarur.

A mund të hyjnë perimet e lagura drejtpërdrejt në ngrirje?

Uji i tepërt sipërfaqësor duhet të hiqet para ngrirjes. Lagështia e lartë mund të rrisë ngjitjen, grumbullimin e akullit dhe ngrirjen e avulluesit.

A mund të rregullohen veçmas të dy shpejtësitë e rripave?

po. Dy rripat rrjetë përdorin rregullim të pavarur të shpejtësisë me frekuencë të ndryshueshme.

Çfarë ftohës përdor makina?

Konfigurimi i referencës përdor amoniak R717. Konfigurimet e tjera të ftohjes kërkojnë konfirmim teknik të veçantë.

A përfshin makina njësinë e ftohjes?

Faqja e produktit liston kërkesat për ftohësin dhe ftohjen, por fusha e plotë e furnizimit të kompresorit dhe kondensatorit duhet të konfirmohet në kuotim.