Pracovní pokyny:
Použití dvoustupňové struktury pásu
Za prvé, fáze rychlého chlazení
Druhým je fáze hlubokého zmrazení
Nezávislý systém regulace rychlosti, rychlost dvou síťových pásů lze plynule měnit
1. Fáze rychlého chlazení: částice jídla by měly být rychle ochlazeny po vstupu do rozprašovací komory
Povrch částic zmrzne a dosáhne teploty 0 °C
Zároveň se pomocí poutavého řetízku částice neslepí ani nepřilnou k nerezovému síťovému pásu
2. Hluboké Fáze zmrazování: potraviny se pohybují na nerezovém síťovém pásu a vrstva potravin se uvolňuje, když se zvyšuje proud vzduchu
Když tlak vzduchu dosáhne určité úrovně, některé částice potravin plavou (proto toto zařízení není vhodné pro velké kusy jídlo), což vytváří mezery mezi částicemi jídla, což je způsob, jakým se vytváří fluidní lože.
Plovoucí částice zamrzají rychle a individuálně, protože foukají silný studený vzduch ze všech směrů
parametr:
Výkon: 3000kg/h
Chladící výkon: 480kW/h
Mrazicí plocha: L * Š * V (M)
19 * 4,2 * 2,9
Vnější rozměry: L * Š * H (M) 21 * 4,2 * 2,9
Výkon: 480 kW
Při vstupní teplotě (ºC): +15
Výstupní teplota (ºC):-18
Teplota vnitřní cirkulace (ºC):-36
Doba zmrazování (minuty): 10-30
Chladivo : R717 / R404A
Použití dvoustupňové struktury pásu
Za prvé, fáze rychlého chlazení
Druhým je fáze hlubokého zmrazení
Nezávislý systém regulace rychlosti, rychlost dvou síťových pásů lze plynule měnit
1. Fáze rychlého chlazení: částice jídla by měly být rychle ochlazeny po vstupu do rozprašovací komory
Povrch částic zmrzne a dosáhne teploty 0 °C
Zároveň se pomocí poutavého řetízku částice neslepí ani nepřilnou k nerezovému síťovému pásu
2. Hluboké Fáze zmrazování: potraviny se pohybují na nerezovém síťovém pásu a vrstva potravin se uvolňuje, když se zvyšuje proud vzduchu
Když tlak vzduchu dosáhne určité úrovně, některé částice potravin plavou (proto toto zařízení není vhodné pro velké kusy jídlo), což vytváří mezery mezi částicemi jídla, což je způsob, jakým se vytváří fluidní lože.
Plovoucí částice zamrzají rychle a individuálně, protože foukají silný studený vzduch ze všech směrů
parametr:
Výkon: 3000kg/h
Chladící výkon: 480kW/h
Mrazicí plocha: L * Š * V (M)
19 * 4,2 * 2,9
Vnější rozměry: L * Š * H (M) 21 * 4,2 * 2,9
Výkon: 480 kW
Při vstupní teplotě (ºC): +15
Výstupní teplota (ºC):-18
Teplota vnitřní cirkulace (ºC):-36
Doba zmrazování (minuty): 10-30
Chladivo : R717 / R404A
