Freezer unggun terfluidisasi ini dikembangkan untuk produk makanan yang harus dipisahkan satu per satu setelah dibekukan.
Udara dingin bertekanan tinggi mengalir ke atas melalui sabuk jaring baja tahan karat dan lapisan produk. Aliran udara mengendurkan potongan makanan dan mengurangi kontak antara produk yang berdekatan dan permukaan konveyor. Hal ini membantu membatasi penggumpalan selama tahap pembekuan awal dan mendukung hasil pembekuan cepat secara individual.
Mesin ini sangat cocok untuk potongan makanan kecil dengan dimensi yang relatif seragam. Blok besar, porsi berat, dan produk berukuran besar tidak cocok untuk fluidisasi penuh dan harus dievaluasi untuk jenis freezer lain.
Freezer lengkap meliputi:
Konveyor jaring baja tahan karat dua tahap
Kontrol kecepatan sabuk independen
Sirkulasi udara berkapasitas tinggi
Evaporator tabung bersirip aluminium
Struktur pendukung internal SUS304
Penutup berisolasi poliuretan baja tahan karat
Komponen kelistrikan utama Schneider
Parameter Teknis Pembeku FSLD3000 IQF
Barang |
FSLD3000 (kentang goreng ） |
|
Produk |
kentang goreng |
|
Kapasitas |
3000kg/jam |
|
Suhu Masuk/Keluar. |
+15℃ hingga -18℃ |
|
Suhu Freezer. |
-35℃ |
|
Waktu Masuk/Keluar |
6-30 menit |
|
Pendingin |
R717 |
|
Konsumsi |
480kw |
|
Ketebalan Wadah Pembekuan |
150mm |
|
Tinggi Produk |
≤100mm |
|
Lebar Sabuk |
1500mm |
|
Konveyor Input / Output Produk |
1000mm/500mm |
|
Tekanan Masukan Air |
≥3kg/cm2 |
|
Kekuatan Pembeku |
80,5 KW |
|
Ukuran Freezer（P*L*T） |
18500×5000×3500mm |
|
Bahan Badan Freezer |
Kepadatan papan insulasi poliuretan baja tahan karat dupleks atau 40 kg/m3, ketebalan 150 mm, ketebalan pelat luar baja tahan karat 304 lebih dari 0,5 mm |
|
Merek Listrik Utama |
Schneider(Perancis) |
|
Sabuk dan Kecepatan |
Sabuk baja tahan karat food grade; Pengaturan kecepatan stepless konversi frekuensi |
|
Materi Jalur Geser |
Bahan polietilen molekul sangat tinggi. |
|
Struktur Internal |
Semua terbuat dari Bahan Stainless Steel 304, las busur Argon |
|
Evaporator |
Efektif dari set tabung bersirip aluminium besar, stent panel baja tahan karat |
|
Kipas Angin dan Motor |
Kipas saluran baja tahan karat paduan aluminium kebisingan rendah dan konsumsi daya listrik tahan air |
|
Fitur Utama
Sistem Konveyor Dua Tahap
Terowongan pembekuan berisi dua bagian sabuk jaring yang dikontrol secara independen.
Konveyor pertama menyediakan pendinginan cepat dan pengaturan permukaan. Konveyor kedua menyelesaikan pembekuan mendalam sementara aliran udara yang lebih kuat melonggarkan lapisan produk.
Penyesuaian kecepatan independen memungkinkan setiap tahap dikonfigurasikan sesuai dengan kelembapan permukaan produk, ukuran dan waktu pembekuan yang diperlukan.
Pembekuan Cepat Individu
Udara dingin ke atas melewati sabuk jaring dan menciptakan ruang di antara partikel makanan kecil.
Aliran udara ini membantu mengurangi:
Adhesi produk-ke-produk
Produk menempel pada konveyor
Cluster beku yang besar
Paparan udara dingin yang tidak merata
Pemisahan manual setelah pembekuan
Hasil akhir tergantung kondisi produk sebelum dimuat. Produk harus dicuci dengan benar, dipotong, direbus jika diperlukan, didinginkan dan dikeringkan sebelum dimasukkan ke dalam freezer.
Kapasitas Referensi 3000 kg/jam
Kapasitas referensi yang dipublikasikan adalah 3.000 kg/jam untuk kentang goreng.
Kapasitas kacang polong, jagung, sayuran potong dadu, potongan buah atau makanan laut harus dihitung secara terpisah. Faktor penting meliputi:
Dimensi produk
Berat per potong
Kelembaban permukaan
Suhu masuk produk
Suhu keluar yang diperlukan
Kedalaman lapisan produk
Kecepatan sabuk
Kecepatan udara
Kepadatan massal
Kapasitas produksi yang dijamin harus dikonfirmasi menggunakan spesifikasi produk aktual pelanggan.
Waktu Pembekuan yang Dapat Disesuaikan
Kisaran waktu pembekuan yang tercantum adalah 6–30 menit.
Sabuk yang dikontrol frekuensinya memungkinkan tahap pendinginan cepat dan tahap pembekuan dalam beroperasi pada kecepatan berbeda.
Siklus yang lebih pendek dapat digunakan untuk produk kecil yang telah didinginkan sebelumnya. Produk yang lebih besar atau lebih basah mungkin memerlukan kecepatan konveyor yang lebih lambat dan waktu tinggal yang lebih lama.
Sabuk Baja Tahan Karat 1500 mm
Mesin referensi menggunakan sabuk konveyor baja tahan karat food grade selebar 1.500 mm.
Sabuk tersebut menyediakan area terbuka yang cukup agar udara dingin dapat melewati lapisan makanan ke atas. Desain sabuk dan ukuran bukaan harus dipilih berdasarkan produk terkecil untuk mencegah potongan makanan terjatuh atau terjepit.
Struktur Internal SUS304
Struktur pendukung internal dibuat dari baja tahan karat SUS304 dan dirakit menggunakan las busur argon.
Struktur baja tahan karat cocok untuk sanitasi rutin di lingkungan pemrosesan buah, sayuran, dan makanan laut.
Aplikasi Produk
Kentang goreng
Kentang goreng adalah produk referensi untuk konfigurasi 3.000 kg/jam.
Sistem dua tahap pertama-tama membentuk permukaan beku dan kemudian menyelesaikan pembekuan dalam sambil memisahkan kentang goreng. Ukuran produk, kandungan minyak, kelembaban permukaan dan suhu masuk mempengaruhi kapasitas akhir.
Kacang Polong dan Jagung Manis
Biji kacang polong dan jagung manis memiliki bentuk yang kecil dan relatif seragam sehingga cocok untuk aliran udara ke atas dan pengangkutan terfluidisasi.
Lapisan produk harus didistribusikan secara merata ke seluruh belt untuk mencegah kelebihan beban lokal.
Irisan Wortel dan Sayuran Potong Dadu
Irisan wortel, sayuran yang dipotong dadu, dan produk potongan serupa dapat diproses jika ukurannya dikontrol.
Kelebihan air harus dibuang setelah pencucian atau blansing karena kelembapan permukaan yang bebas dapat meningkatkan daya rekat dan pembekuan evaporator.
Brokoli dan Potongan Sayuran
Kuntum brokoli dan potongan sayuran lainnya dapat dibekukan satu per satu jika ukuran produk dan kedalaman pemuatannya sesuai dengan sistem aliran udara.
Potongan yang besar atau sangat tidak beraturan mungkin memerlukan kedalaman lapisan yang lebih rendah untuk menjaga pergerakan udara yang cukup.
Potongan Buah
Freezer dapat dievaluasi untuk potongan buah kecil yang tetap stabil pada mesh conveyor.
Buah yang lembut, halus, atau tinggi gula mungkin memerlukan pengujian produk untuk menentukan suhu masuk, pergerakan sabuk, dan intensitas aliran udara yang benar.
Udang dan Makanan Laut Kecil
Udang dan produk makanan laut kecil pilihan juga bisa diolah.
Desain konveyor, ukuran produk, dan kelembapan permukaan harus ditinjau untuk mengurangi adhesi belt dan menjaga pemisahan individual.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Berdasarkan produk apa kapasitas 3000 kg/jam?
Kapasitas 3.000 kg/jam yang dipublikasikan didasarkan pada kentang goreng. Kapasitas sayur, buah atau makanan laut harus dikonfirmasi secara terpisah.
Makanan apa yang cocok untuk pembekuan terfluidisasi?
Freezer ini cocok untuk produk berukuran kecil dan mengalir bebas seperti kentang goreng, kacang polong, jagung manis, potongan wortel, brokoli, potongan buah pilihan, dan udang.
Apakah freezer cocok untuk porsi daging atau ikan yang besar?
Tidak. Desain terfluidisasi ditujukan terutama untuk potongan makanan kecil. Produk yang besar dan berat tidak dapat dilepaskan secara efektif dengan aliran udara ke atas.
Mengapa freezer menggunakan dua konveyor?
Konveyor pertama menyediakan pendinginan cepat dan pengaturan permukaan. Konveyor kedua meningkatkan pemisahan produk dan menyelesaikan pembekuan dalam. Setiap sabuk dapat disesuaikan secara independen.
Bisakah sayuran basah langsung masuk freezer?
Kelebihan air permukaan harus dibuang sebelum dibekukan. Kelembapan yang tinggi dapat meningkatkan daya rekat, penumpukan es, dan pembekuan evaporator.
Bisakah kedua kecepatan sabuk disetel secara terpisah?
Ya. Kedua sabuk jala menggunakan pengaturan kecepatan frekuensi variabel independen.
Refrigeran apa yang digunakan mesin?
Konfigurasi referensi menggunakan amonia R717. Konfigurasi pendinginan lainnya memerlukan konfirmasi teknis terpisah.
Apakah mesin termasuk unit pendingin?
Halaman produk mencantumkan persyaratan zat pendingin dan pendinginan, tetapi cakupan pasokan kompresor dan kondensor yang lengkap harus dikonfirmasi dalam kutipan.
