သည် အရည် ခဲ ခင်း သည့် စက် ရန် လျင်မြန်စွာ အေးခဲ စေ သစ်သီး နှင့် ဟင်းသီး ဟင်းရွက် မျိုးစုံ နှင့် ပင်လယ်စာ အချို့ ကို
အလုပ် မှု နိယာမ ဖြစ်သည်-
အဆင့် နှစ်ခု ၏ ခါးပတ် ဖွဲ့စည်းပုံ ကို လက်ခံ သည်
ပထမ၊ အမြန် အအေးခံ သည့် အဆင့်
ဒုတိယ၊ နက်ရှိုင်းသော အေးခဲ သည့် အဆင့် ကို အမှီအခို
ကင်းစွာ အရှိန် ထိန်း စနစ် နှင့် ကွက် ခါးပတ် နှစ်ခု ၏ အရှိန် ကို အကန့်အသတ်မရှိ ပြောင်းလဲ နိုင်သည်
1. အမြန် အအေးခံ သည့် အဆင့်- အမြန် အအေးခံ သည့် အဆင့်- အစာ အမှုန် များ သည် အခန်းထဲသို့ ဝင်ပြီးနောက်
မျက်နှာပြင် များ သို့ အမြန် အအေးခံ သည် ။ အေးခဲပြီး 0°C အပူချိန်သို့ရောက်ရှိသွားသောအခါ
တွင်၊ အမှုန်များသည် သံမဏိကွက်ကြိုးပေါ်တွင် ကပ်ထားသလို ကပ်ထားမည်မဟုတ်ပါ
2.Deep-freezing stage- အစားအစာများကို သံမဏိကွက်ကြိုးပေါ်တွင် ရွှေ့ရမည်ဖြစ်ပြီး၊ လေ၀င်လေထွက်တိုးလာသောအခါ အစားအစာအလွှာသည် လေ၀င်လေထွက်တိုးလာသဖြင့်
အစားအစာအမှုန်အမွှားများ ပြေလျော့သွားခြင်း (ဤအရာသည် ကြီးမားသောအမှုန်အမွှားများဖြစ်လာရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ foodstuff) လေထုဖိအားသည် အစားအသောက်အမှုန်များကြားတွင် နေရာလပ်တစ်ခုသို့ ရောက်ရှိလာသောအခါ၊ ယင်းမှာ Fluidized
ဘက်ပေါင်းစုံမှ အားပြင်းသောလေဖြင့် မှုတ်ထုတ်သောကြောင့် လျင်မြန်စွာနှင့် တစ်ဦးချင်းစီ အေးခဲသွားသောကြောင့်
IQF ရေခဲသေတ္တာကို ၊
IQF ရေခဲသေတ္တာတည်ဆောက်ပုံ ပုံကြမ်း
