сұйық төсемді мұздатқыш машина жылдам мұздатуға арналған Барлық жемістер мен көкөністерді және кейбір теңіз өнімдерін
Жұмыс принципі:
екі сатылы белдеу құрылымын қабылдайды
Бірінші, жылдам салқындату кезеңі
Екінші, терең мұздату кезеңі
Жылдамдықты дербес басқару жүйесі және екі тор белдіктің жылдамдығын шексіз өзгертуге болады
1. Жылдам салқындату кезеңі: тағам бөлшектері бөлменің бетіне жарылғаннан кейін тез салқындатылады.
қатып қалады және 0°C температурасына жетеді
Бұл ретте, соқтығыс тізбектің көмегімен бөлшектер бір-біріне жабыспайды немесе тот баспайтын болаттан жасалған тор белбеуде жапсырма болмайды
2. Терең мұздату кезеңі: тағам тот баспайтын болаттан жасалған тор белбеуде қозғалуы керек, тамақ қабаты ауа ағынының ұлғаюына байланысты босап кетеді
жабдық үлкен көлемді азық-түлік өнімдеріне қолданылмайды) ауа қысымы белгілі бір шкалаға жеткенде, бұл тамақ өнімдерінің бөлшектері арасында кеңістікті тудырады, яғни сұйық қабат осылай пайда болады.
бөлшектер барлық жағынан күшті салқын ауамен үрлейтіндіктен тез және жеке қатып қалады
Қалқымалы .
IQF мұздатқышының құрылым диаграммасы
