сұйық төсемді мұздатқыш машина жылдам мұздатуға арналған Жемістер мен көкөністердің барлық түрлерін және кейбір теңіз өнімдерін
Жұмыс принципі:
екі сатылы белдеу құрылымын қабылдайды
Бірінші, жылдам салқындату кезеңі
Екінші, терең мұздату кезеңі
Жылдамдықты дербес басқару жүйесі мен жылдамдығын. екі торлы белдікті шексіз өзгертуге болады
1. Жылдам салқындату кезеңі: тамақ бөлшектері жарылыс бөлмесіне кіргеннен кейін тез салқындатылуы керек
Бөлшектердің беті қатып қалады және 0°C температурасына жетеді
. соқтығысқан тізбек, бөлшектер бір-біріне жабыспайды және тот баспайтын болаттан жасалған тор белбеуде жапсырма болмайды
2. Терең мұздату кезеңі: тағам тот баспайтын болаттан жасалған торлы белбеуде қозғалуы керек, ауа ағынының жоғарылауымен тамақ қабаты босап кетеді
. ауа қысымы белгілі бір шкалаға жеткенде, бөлшектер қалқып кетеді (бұл жабдық үлкен көлемді азық-түлік өнімдеріне қолданылмайды), бұл тамақ өнімдерінің бөлшектері арасында кеңістікті тудырады, осылайша сұйық қабат пайда болады
. тез және жеке, өйткені олар барлық жағынан күшті ауамен үрлейді
салқын .
IQF мұздатқышының құрылым диаграммасы
