מכונת ההקפאה המיטה הנוזלת להקפאה מהירה של כל סוגי הפירות והירקות וחלק מפירות הים
עקרון העבודה:
מאמצת את מבנה החגורה הדו-שלבי.
ראשית, שלב קירור מהיר
שני, שלב הקפאה עמוקה
מערכת בקרת מהירות עצמאית, וניתן לשנות את המהירות של שתי חגורות הרשת באופן אינסופי .
: יש להעביר
קפואים ומגיעים לטמפרטורה של 0°C
בינתיים, בעזרת השרשרת הפוגעת, החלקיקים לא יידבקו זה לזה ולא יידבקו על חגורת רשת הנירוסטה 2. שלב ההקפאה
את המזון על חגורת רשת נירוסטה, שכבת המזון מתרופפת עם הגדלת זרימת האוויר.
מזון בתפזורת) כאשר לחץ האוויר מגיע לקנה מידה מסוים, מה שמביא חלל מרווח בין חלקיקי המזון, זו הדרך שבה נוצר המצע הנזיל. החלקיקים הצפים קפואים
במהירות ובאופן אינדיבידואלי כי הם נושבים עם אוויר קריר חזק מכל הכיוונים
של מקפיא נוזלי IQF : פרמטרים
IQF תרשים מבנה מקפיא
