מכונת ההקפאה המיטה הנוזלת להקפאה מהירה של כל סוגי הפירות והירקות וחלק מפירות הים
עקרון העבודה:
מאמצת את מבנה החגורה הדו-שלבי.
ראשית, שלב קירור מהיר
שני, שלב הקפאה עמוק
מערכת בקרת מהירות עצמאית, וניתן לשנות את המהירות של שתי חגורות הרשת באופן אינסופי .
שלב ההקפאה: יש להעביר מזון
קפואים ומגיעים לטמפרטורה של 0°C
בינתיים, בעזרת השרשרת הפוגעת, החלקיקים לא יידבקו זה לזה ולא יידבקו על חגורת רשת הנירוסטה 2.
על חגורת רשת נירוסטה, שכבת המזון משתחררת עם הגדלת זרימת האוויר.
מזון בתפזורת) כאשר לחץ האוויר מגיע לקנה מידה מסוים, מה שמביא חלל מרווח בין חלקיקי המזון, זו הדרך שבה נוצר המיטה המנוזלת.
החלקיקים הצפים קפואים במהירות ובאופן אינדיבידואלי כי הם נושבים עם אוויר קריר חזק מכל הכיוונים
של מקפיא נוזלי IQF : פרמטרים
IQF תרשים מבנה מקפיא
