De wervelbedvriesmachine voor het snel invriezen van allerlei soorten fruit en groenten en een deel van de zeevruchten
Werkingsprincipe:
keurt de tweetraps transportbandstructuur goed
. Eerste, snelkoelende fase,
tweede, diepvriesfase.
Onafhankelijk snelheidscontrolesysteem en de snelheid van de twee gaasbanden kunnen oneindig worden verwisseld
1. Snelle afkoelfase: de voedseldeeltjes moeten snel worden gekoeld nadat ze de straalkamer zijn binnengegaan.
Het oppervlak van de deeltjes zou bevroren zijn en de temperatuur van 0 ° C bereiken.
Ondertussen, met behulp van de opvallende ketting, de deeltjes blijven niet aan elkaar kleven en plakken ook niet op de roestvrijstalen gaasband.
2. Diepvriesfase: het voedsel moet op een roestvrijstalen gaasband worden verplaatst, de laag van het voedingsmiddel wordt losser naarmate de luchtstroom toeneemt.
Een deel van het voedingsmiddel deeltjes gaan zweven (dit is de reden waarom deze apparatuur niet van toepassing is op grote bulk levensmiddelen) wanneer de luchtdruk een bepaalde schaal bereikt, waardoor er tussenruimte ontstaat tussen de voedseldeeltjes, dat is de manier waarop het wervelbed ontstaat.
De zwevende deeltjes bevroren snel en individueel omdat ze met sterke koele lucht uit alle richtingen blazen
Gefluïdiseerde IQF-vriezerparameters :
de IQF- vriezer Structuurdiagram van
